⑴ 有哪些非常可口的菜，让人食欲大增，简单成本又低呢
有哪些非常可口的菜，让人食欲大增，简单成本又低呢？
麻辣牛仔裤肉
原材料：安格斯牛肉250克。甜杏仁80克。干辣椒节15克、麻椒10克、黑胡椒碎1克、全蛋黄液60克、姜粒、鱼浆各15克、牛肉汁20克、盐2克、辣鲜露6克、海米糊6克、水淀粉8克、芝麻油1克、麻椒油4克、煳辣椒油30克、食用油600克（耗30克）。
作法：把牛羊肉切成粒，纳盆先放盐、水淀粉、黑胡椒碎和牛肉汁翻拌，再倒入全蛋黄液翻拌腌制20min；净锅容易上火，入油烧沸四成热时，放入牛肉粒淋油至刚断生，倒出来沥油；
锅中放煳辣油烧热，先松干辣椒节、麻椒、姜粒、鱼浆炒出香味，再放入牛肉粒，翻炒的过程当中，加黑胡椒碎和少许的海米糊，再烹入辣鲜露炒至汁干成香时，撒进甜杏仁并淋芝麻油和麻椒油，翻匀便出锅摆盘就可以。
锅中放适当油，将馒头放进锅里炒。馒头丁炒至外皮金黄酥脆后盛出预留。锅中放少许油，将虾仁放进翻炒至发红。放进毛豆粒，和虾仁一起翻炒至虾仁熟后添加适量盐调料。放进馒头丁翻炒匀称后起锅。
⑵ 餐饮业一道菜的详细成本怎么算（求详细）
菜品成本(元)=原料(元)+调料(元)。菜品的成本指的是:菜品的成本一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成
⑶ 中国饭店的饭店的饭菜，成本价格是多少例如，木须肉，鱼香肉丝，一份18块钱，水煮肉片一份25左右，
饭店的饭店的饭菜，成本价格是多少？例如，木须肉，鱼香肉丝，一份18块钱，水煮肉片一份25左右，那么它们的成本价格是多少？
饭店的饭菜，成本价格一般是成品菜价的40-50%之间
⑷ 哪几道家常菜，成本不足30元，吃得美滋滋的呢
【干煸泥鳅】
原材料：泥鳅鱼制做：1.备好原料；2.热锅凉油，放进泥鳅鱼放进里边进来干煎，煎好之后再翻一面再次煎；3.两面煎之后烹入适量高度酒与生抽进去煸炒，直到其水份彻底炒糖色干；4.就要适量盐再次爆锅；5.再倒入生姜片进来煸炒；6.添加红椒圈进来煸炒；7.煸炒两下后放入烧烤孜然粉进来煸炒；8.炒匀着色后放入小葱段炒匀就可以。三道家常菜，成本不足30元，儿子吃得美滋滋的！
⑸ 单个菜品成本核算
毛利＝（售价－成本）/售价×100％；售价＝成本/（1－毛利）例如鱼香肉丝这到菜，如果总成本是8元，毛利你打算卡到52％的话，那么就是8/（1－52％）＝16.6元，这到菜就得卖17元。
⑹ 鱼香肉丝多钱
鱼香肉丝不贵，二十块钱左右吧，挺好吃的
⑺ 制作鱼香肉丝一份,猪瘦肉三百克,单价12元每千克,生粉78克,单价3.20元每千克
制作鱼香肉丝一份，诸塞肉300克，单价12元，每千克身份78，单价3.2元每千克，这个价钱要计算的话，也就是20来20到30元之间。而且做这个步骤也简单，你如果不会可以到网上搜视频。
⑻ 鱼香肉丝热量是多少
家常鱼香肉丝的热量(以100克可食部分计)是145大卡(606千焦)，单位热量适中。每100克家常鱼香肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
鱼香肉丝是一道着名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日，在备受关注的“中国菜”中被评为四川十大经典名菜。
菜品历史
鱼香肉丝这道菜的名称，形成于抗日战争时期，由蒋介石的川菜大厨在重庆（今渝中区）最终定名。最开始，鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏，不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本。而演变出了各自的地域特色。
⑼ 制作一份鱼香肉丝,用去鲜里脊肉300克,价值8元,冬笋100克,价值2元,各种调料价值2元,内扣毛
一般鱼香肉丝也就顶多20，肉150克就够了，加木耳丝冬笋丝