㈠ 怎样做白菜炖豆腐好吃
小白菜炖豆腐
材料：小白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。
做法：
1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、小白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜翻炒。
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜。
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
小白菜海米炖豆腐
材料：小白菜 北豆腐 海米 葱姜
做法：
1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切成段。
2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干。
3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟。
4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动。
5、倒入小白菜，小心翻炒一下。
6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。
㈡ 陕北小白菜烩豆腐家常做法
300小白菜烩豆腐家常做法。白小白菜的非豆腐的话根据自己所需要的口味来调配的，把小白带出处理干净的。
㈢ 小白菜炖豆腐
小白菜炖豆腐非常好做。方法是先切好小白菜，然后热油煎豆腐块至两面金黄，然后热油炝锅，放葱姜蒜和八角，倒入小白菜翻炒后，再倒入煎豆腐，最后出锅前勾芡，一道色香味俱全的小白菜炖豆腐就炖好了。
工具/材料
小白菜、豆腐、生抽、老抽、八角、葱、姜、蒜、盐、淀粉。
- 01
小白菜洗洗干净后，切段儿，控干水分备用。
- 02
把豆腐用水泡一下后，切成方块形状。
- 03
把小白菜用滚烫的开水焯一下，捞出控水。
- 04
在热锅中下豆腐块，煎成两面金黄。
- 05
锅预热倒油，爆香葱、姜、蒜和八角，然后把小白菜倒入，翻炒几下。
- 06
然后把煎好的豆腐倒入锅内，轻轻翻炒。
- 07
在锅内倒入一点生抽和老抽，放盐，适量再倒入一点水，小火炖十来分钟。
- 08
最后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。
㈣ 小白菜烩豆腐的家常做法
用料
新鲜的小白菜 一小捆
薯仔 两个
豆腐 一小块
小葱 3小根
香菜 些许
小白菜烩豆腐的做法
小白菜洗干净。锅里加水，开火。
㈤ 10元一碗烩菜成本多少
10元一碗烩菜成本在五块五到六块之间。，首先烩菜的主要配料是五花肉，粉条，白菜，豆腐，海带丝等等，还有馒头。现在五花肉是十五元一斤，一碗按二两五花肉，成本三元，白菜小半颗，成本五毛，粉条五毛，海带丝五毛，葱姜蒜五毛，馒头一块得出结论成本在五块到六块之间。
㈥ 小白菜烩豆腐家常做法 小白菜烩豆腐家常做法教程
1、准备材料：500g小白菜、200g豆腐、适量盐，适量香油，葱花，姜末适量。
2、将小白菜去黄叶洗净，切成段；
3、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
㈦ 小白菜烩豆腐大同做法
小白菜烩豆腐做法用料
材料
小白菜
盐、花椒粉
薯仔
老抽、鸡精
豆腐
葱、蒜
食用油
做法
1.
小白菜切小条状，焯水断生，薯仔切条，豆腐切条。
2.
油锅热了6、7成热放葱蒜爆香。
3.
放入切好的薯仔条，倒少量老抽，花椒粉。倒水没过薯仔加锅盖烧10分左右。
4.
用筷子碰薯仔即断，放入绰过水的小白菜，加豆腐，再盖3分钟。
5.
调味，加盐，鸡精，用铲子或杵子杵成糊状即可。
㈧ 小白菜炖豆腐家常做法
小白菜几小捆儿
豆腐一块
- 辅料
葱花适量
- 配料
豆油少许
鸡精少许
盐适量
生抽少许
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
1
新鲜的小白菜，这些总共才一块钱
2
将小白菜洗干净
3
卤水豆腐，切成薄片
4
锅里放油，热了之后放入葱花爆香
5
放入小白菜，煸炒至出汤儿
6
放入切好的豆腐片
7
放入少许清水，加入少许鸡精，适量的盐，少许生抽，微炖一会儿
8
小炖之后，小白菜变得软烂，即可出锅
9
乳白色的汤汁，好清香！
小白菜炖豆腐的做法步骤
㈨ 10元一份烩菜成本
五元到六元。
烩菜的主要配料是五花肉，粉条，白菜，豆腐，海带丝等等，还有馒头。现在五花肉是十五元一斤，一碗按二两五花肉，成本三元，白菜小半颗，成本五毛，粉条五毛，海带丝五毛，葱姜蒜五毛，馒头一块。得出结论成本在五元到六元之间。
烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。