❶ 秋冬进补喝什么汤如何煲出美味又营养的汤
在这个秋冬季节，一碗热气腾腾的炖菜简直是人间美味~今天推荐给你，如何煮出一碗美味滋润的炖菜~
木瓜花生排骨汤
秋冬养生滋补5大炖汤营养丰富好吃~
功效：
清补两种制剂，既能清除体内淤血，又能润肺止咳。
材料：
南杏仁12克，干剑花30克(鲜剑花250克)，蜜枣2个，鲜猪肺500克。
制作：
1.首先，用清水洗净新鲜猪肺，切成厚片；2.南杏仁用温水微泡，去皮洗净；剑花用清水浸泡并清洗；
3.以上物品准备好后，将南兴、剑花，蜜枣和猪肺一起放入陶罐中，加入适量的水，先用武火煮，再用文火煮1小时，然后品尝。
❷ 冬季养生汤煲汤食谱
冬季养生汤食谱推荐：
一、核桃肉煲牛月展汤
1、用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
2、功效：核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。
二、芝麻益肤汤
1、用料：黑芝麻一两，柠檬半个，雪梨一个，鸡蛋一只(或鹌鹑蛋四只)，红枣六枚。
2、功效：芝麻有润肠，润肌肤的功效，更能乌黑头发。用以上的材料来煲汤，能够防行皮肤冬季快速减肥食谱，龟裂，脱皮，常喝能够使皮肤光滑，长嫩鲜艳。
三、木瓜花生排骨汤
1、用料：本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
2、功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。
(2)秋冬熬什么汤成本低扩展阅读：
冬季饮食要注意事项：
1、防止身体肥胖
天气寒冷，一部分人群饮食会以高热量高脂肪为主，会引起身体肥胖。每次吃饭前可以先吃蔬菜，因为蔬菜属于低脂肪低糖分的食物，能够给人们一定饱腹感，减少了对高脂肪及淀粉类食物的摄入。
另外也可以选择燕麦或者糙米当做主食，能促进胃肠道蠕动，给胃部饱腹感，缓解了严重便秘问题。以水果代替糖分食物，不仅能满足人们对甜味的需求，同时摄入了维生素以及矿物质。
2、防止上火
冬天人们穿的多而且室温高，减少了活动量，容易让体内积热而得不到散发，再加上高热量的饮食，会引起肺火或者胃火旺盛，从而诱发胃肠疾病或者上呼吸道疾病。冬季可以适当的吃寒性的食物比如莲子白萝卜白菜等。
3、多补充体液
冬季天气比较干燥寒冷，皮肤容易缺少水分，再加上待在有暖气的房间里面，会加剧皮肤的干燥感，从而引起皮肤干燥脱屑。冬季饮食应该多补充液体，比如绿叶蔬菜水果、各种汤类粥类等来增加皮肤水分，保持皮肤的滋润。
❸ 秋冬煲汤食谱100种做法大全
秋冬煲汤有很多食谱，如橄榄鲍鱼汤、白萝卜大骨汤、疙瘩汤、大酱汤、牛骨汤、鱼头汤等等。下面介绍其中一种，白萝卜大骨汤的做法供参考，首先准备材料：白萝卜1根、猪腿骨1根、葱、姜适量、黄芪5克、白酒适量、盐2勺、胡椒粉1勺、醋几滴、八角3个、香叶2片。
1、猪腿骨洗净，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
❹ 深秋了，熬一锅白菜炖粉条，暖和下饭成本又低，好吃到汤汁都不剩
白菜中含有丰富的钙，一杯熟的大白菜汁所含的钙几乎可以与一杯牛奶所含的钙相抗衡。如果你不喜欢喝牛奶，可以通过食用足够能量的大白菜来获得相应的钙。大多数的白菜炖粉条会加五花肉，保证汤汁的鲜美，有荤有素，吃着也更为爽口。我们家的除了会加五花肉外，还会多加素丸子，素丸子表面酥脆，经过炖煮之后外表依然酥脆，内里却柔软，吃一口浸一下汤汁，十分过瘾。
❺ 秋冬煲什么汤
南方秋季适合煲什么汤?
秋燥耗伤人体津液，易造成阴津亏虚。不少人会感到口鼻干燥、咽干口渴、皮肤瘙痒、大便干结等。不妨多进补汤水来抵抗秋燥，如百合冬瓜汤、山楂排骨汤、鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤等。南方秋季适合煲什么汤?下面为您介绍。
养生汤一：莲子百合瘦肉鲍鱼汤
材料：莲子、百合各80克，猪瘦肉、鲜鲍鱼各300克，生姜2片、生葱1条。
做法：
1、莲子、百合浸泡，置沸水中滚3分钟捞起，去莲衣莲芯;以姜1片和葱1条和鲍鱼瘦肉置沸水中滚5分钟捞起，弃姜葱。
2、一起与姜1片放进瓦煲内，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量盐便可。
功效：中医认为鲍鱼能养血柔肝，解痹通络，滋阴益精和清热明目。以健脾补肾、益心固精的莲子，养胃生津、温肺止咳、安神泽肤的百合，滋阴益髓的猪瘦肉煲鲜鲍鱼，汤味香浓，有滋润滋阴之功效，为今日靓汤。
养生汤二：橄榄萝卜煲猪肺汤
材料：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。
做法：
1、萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里。
2、加入清水1000毫升，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成。
功效：医师将青橄榄比喻为“青龙”，白萝卜比喻为“白虎”，在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症，加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等病症。
养生汤三：芡实薏米淮山莲藕排骨汤
材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。
做法：
1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水(多)，加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
2、加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟;加入盐调味，出锅即可。
功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩里较好。
养生汤四：杏仁雪梨瘦肉汤
材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量。
做法：
1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用，将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用;
2、将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内，加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。
功效：无论是杏仁还是雪梨都是滋阴润肺、止咳平喘的好食材，秋季适当喝一些，有助养肺润燥、止咳平喘。
养生汤五：鲜鲤鱼汤
功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
做法:鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
❻ 秋冬煲什么汤好
秋冬季节可以煲蜜瓜螺头鸡汤、淡菜紫菜瘦肉汤 。
煲蜜瓜螺头鸡汤所需材料：蜜瓜半斤、新鲜海螺肉半斤、老母鸡一斤、生姜一小片。
煲蜜瓜螺头鸡汤做法：
将水烧开，水量超过材料一倍。姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时。中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入。再中火半小时即可。
淡菜紫菜瘦肉汤所需材料：瘦猪肉180克、淡菜90克、紫菜60克。
淡菜紫菜瘦肉汤做法：
淡菜用水浸软洗净。瘦猪肉洗净切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟。紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量。文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸。再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用即可。
❼ 秋冬进补的，简单易做的好汤有哪些呢
秋冬是大多数人选择进补的季节，因为秋冬天气比较寒冷干燥，也非常容易感冒。进补最好的办法不是吃补品，而是通过食物来进补，一般会选择煲汤，天气寒冷的时候多喝热乎乎的汤，身体也会感到暖洋洋。而个人认为家庭中简单易做的汤有：乌鸡汤、玉米排骨汤和银耳莲子羹。
一、乌鸡汤
乌鸡汤作为一种药膳，对人体的健康有这几个的好处：养肝美容，延年益寿；肝虚是导致人衰老的主要原因之一，所以也非常适合老人食用；当然，我们平时知道的都是给病人或者是孕妇产后喝乌鸡汤，那是因为乌鸡汤中含有丰富的营养，有助于身体快速恢复。
以上仅为个人观点，这面介绍的三种汤不仅做法比较简单，味道也非常好，并且老少皆宜，适合家里煲汤。这种既能享受到美食又能进补的美食其实也还有很多，你还知道哪些简单易做的好汤呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
❽ 高汤怎样熬用哪些骨头成本低又能味道鲜美呢
楼下的拉面馆生意火爆，每到中午时分， 顾客络绎不绝，只因他那一锅高汤熬的好，布满了油花的锅里，散发着阵阵香味，老板说是用牛骨熬的，还要加猪皮、鸡架子，过程稍微有点麻烦，但是味道绝对好喝，整条街上找不到第二家。
说到高汤，一般都是在我们国家比较普遍的一种炖汤，不管是做菜、吃粉还是拉面馆，都能时常用到，那么高汤怎么熬才好喝？用哪些骨头成本低，又能味道鲜美？今天教你一道大骨熬汤的做法，配料精确到克，清澈见底，味道鲜美。
家用一般就是猪大骨或者猪头骨就可以了 。商用一般会再添加猪皮，或者鸡爪来一起熬汤，增加骨胶颜，让汤色更纯白更浓郁一些，卖相很重要。
熬制好的高汤如何保存？
可以装进冷冻袋，冻起来，需要的时候一袋袋的用。
技巧总结
1、熬汤焯水一定要冷水下锅，炖汤也是冷水下锅。
2、在熬制过程中，一定不要再次添加水。
3、熬制时间，不能低于3个小时。
❾ 适合秋冬季节喝的滋补汤
一、养肺润燥、止咳化痰
1、鲜姜雪梨汤
功效：生姜解表散寒，秋梨滋阴润肺；二者合用可以止咳化痰，辅助治疗上呼吸道感染，轻症感冒。
食材：鲜姜几片，秋梨1个
做法：将切好的鲜姜和秋梨放在锅内加适量水，大火煮开后小火焖15分钟左右即可。如果不喜欢原汤的味道可加入量红糖。
2、枇杷叶杏仁汤
功效：枇杷叶具有化痰止咳、和胃降气的功效；甜杏仁润肠通便，养胃润颜；与蜂蜜搭配也可以中和枇杷叶的苦味
食材：枇杷叶、甜杏仁各15g，适量蜂蜜
做法：枇杷叶用布包好，加水大火煮开，改小火慢熬，再加入甜杏仁。15min后关火，去掉枇杷叶，盛入碗中加适量蜂蜜即可
3、荸荠百合汤
功效：荸荠能清热生津，化痰消积；百合润肺止咳。可以辅助治疗痰热咳嗽、痰黄稠、咽喉不利。对婴幼儿慢性气管炎见痰热症有一定的功效。
材料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、冰糖适量。
做法：将荸荠洗净去皮捣烂，百合洗净后，二者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。
4、罗汉果瘦肉汤
功效：罗汉果具有解热、止咳化痰，促进肠胃机能和抑制哮喘的作用；此汤对哮喘患者一定的帮助作用
材料：罗汉果半个，瘦猪肉约300g，少量陈皮
做法：猪肉切块，所有食材洗净放置煲内，水开后文火煲约两小时即可
二、和胃润肠、滋阴养颜
1、银耳莲子羹
功效：银耳滋阴润肺，莲子补脾止泻，红枣健脾益胃、美容养颜，枸杞也有滋阴补血的功效；此汤适合秋季滋补，特别适合爱美人士
食材：银耳10g 莲子6g 枸杞5g 红枣5枚
做法：干银耳泡发后，除去根部杂质；红枣洗净去核；将银耳、莲子、红枣放入锅中加入适量清水烧开，待食材熟后关火，加入枸杞稍等几分钟即可。视个人口味可加入少量冰糖调味
2、莲藕排骨汤
功效：莲藕是入秋的常见食材，与排骨合用可以起到清热化痰、补血养颜的作用。对于贫血和失眠的人群来说也有一定的食疗功效
食材：莲藕和排骨各200g，生姜、葱、盐少许
做法：猪排骨切段，莲藕洗净切块，同置于适量清水中，加入葱姜，煮沸后慢炖1小时，加入少量食盐调味即可
3、百合无花果汤
功效：百合和无花果皆可滋阴润燥，再加上营养的瘦肉和胡萝卜，对于通便排毒，补血养颜有很好的效果
食材：百合30g，无花果3个，瘦肉20g，胡萝卜50g
做法：所有材料洗净备用，无花果对半切开，猪肉和胡萝卜切块；将所有材料放入清水中，煮开后小火煲两小时，加入少许盐调味即可
4、山药鲫鱼汤
功效：山药降血脂、调理肠胃、护肤养颜；与鲫鱼合用可以滋阴补阳，增强免疫力，是秋季的理想滋补佳品
食材：山药200g，鲫鱼1条；适量姜葱和盐
做法：鲫鱼洗净，用橄榄油或亚麻籽油煎至两面微黄，加水，倒入切好的山药和姜葱，大火煮开后焖20min左右，加入少量食盐调味即可。