什么口味的月饼成本高

❷ 为什么要黑五仁月饼

今年中秋，五仁月饼不幸躺枪，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁滚(出)粗月饼界！”更有网友用漫画拟人月饼家族，其中五仁的形象不忍目睹。。
五仁君到底做了什么，让大家如此痛恨呢？有网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”，有网友觉得五仁月饼中的红绿丝，简直是“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。

小伙伴们认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。

但其实，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味也依旧是五仁。五仁月饼属于广式月饼，后来在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。

同时，五仁月饼是各式月饼中最为着称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。

下面是一些网友神吐槽：

有一天五仁正在刷微博，看到#五仁滚出月饼界#上了热门，顿时哭倒在众饼的怀里。它说：
偶吧，我都这么努力了！为什么大家还是不喜欢我？众饼慢条斯理地说：仁宝别怕，最后卖
不出去的我们都会被拖出去炒辣椒，只有你会被完整地扔进垃圾桶，么么哒。

人性呢？你们知道五仁月饼有多努力吗？？你们这样让五仁怎么在饼界混？？饼界会怎么看他？？五仁滚出了月饼界就会好吗？哼！小伙伴们，大家都喜欢什么口味的月饼呢？

❸ 一个正宗五仁叉烧月饼成本大概是多少钱啊真材实料的那种。

足料的伍仁叉烧月饼（162.5克至175克）成本大约7至8 元1个，包装等附加材料，人工水电费，机器折旧等，不能一概而论。

❹ 蛋黄酥跟月饼哪个成本高

蛋黄酥是大家都很喜欢吃的一种点心，而且卖得还非常火爆，各种面包店、糕点店都会有蛋黄酥卖，因为本身就很好吃而且群众有购买需求，所以这款点心还是很有市场的，甚至有的人会在中秋节用蛋黄酥来代替月饼给亲朋好友送礼。但是现在市面上的蛋黄酥价格参差不齐，同样大小的蛋黄酥，有的只要两三块一个，有的却要卖到十几块一个。那么一个真材实料又好吃的蛋黄酥成本到底需要多少钱呢？

一个好吃的蛋黄酥成本到底多少钱？网友：多的钱就当交智商税了
蛋黄酥之所以好吃是因为它的用料多样，口感层次非常丰富，最外一层是酥皮，口感酥脆；第二层是牛奶麻糬，口感Q弹劲道；第三层是豆沙，口感香甜绵密；最里面一层就是蛋黄酥精髓所在的咸蛋黄，咸鲜适口。一口蛋黄酥，四层不同的味道口感尽在其中，这样的点心能不好吃，能不被大家喜欢吗？因为好吃喜欢吃就想去要买，结果发现有的蛋黄酥只要两三块一个，而在一些私人手工小作坊里却要卖到十来块一个。很多人说肯定是用料上有好坏，所以才价格差这么多。美食君特意去问了在这方面懂行的朋友，他说做的大的店家们都有专门的进货渠道，能够拿到低价原材料，批量生产的话，其实蛋黄酥的成本没有那么大，利润还是很高的。

一个好吃的蛋黄酥成本到底多少钱？网友：多的钱就当交智商税了
第一层酥皮的制作需要用到油，讲究一些的商家一般是会用到猪油或者黄油。传统的制作需要用的是猪油，现在也有用黄油来做的，因为猪油的起酥性虽然好，但是做出来的酥皮容易稍碰一下就碎成渣。黄油则正相反，起酥一般但延展性好，做出来的酥皮不容易碎成渣能够保持蛋黄酥的完美外貌。再就是黄油比起猪油来，更有一股奶香比较容易受到年轻人的喜爱。现在市面上的蛋黄酥，如果是本地现做现卖即时销售的，基本都用的猪油，而那些线上售卖需要长途运输送到买家手中的蛋黄酥，大多则是用动物黄油来做酥皮的。如果说是大企业自己来提炼油脂，特别是猪油，那成本就更低了。

一个好吃的蛋黄酥成本到底多少钱？网友：多的钱就当交智商税了
再就是麻糬，其实有的蛋黄酥是连这层麻糬都没有。因为蛋黄酥的基础搭配就是酥皮、豆沙和咸蛋黄。不过这层麻糬的成本其实是四层里最低的，它只要用牛奶和糯米粉就能做出来，要是牛奶是用奶粉来替代的话，成本可能会高一些。

一个好吃的蛋黄酥成本到底多少钱？网友：多的钱就当交智商税了
第三层豆沙的好坏，大家一口就能吃出来，品质好的豆沙吃起来清甜绵密，但是品质差的豆沙吃起来口感就不那么美妙了。市面上质量好的豆沙大概实在十块钱左右一斤，而差的豆沙基本都在每斤五块以下。不过对于一些点心厂家来说，豆沙还是自己炒最省成本，也能够控制得了品质和豆沙的绵密程度和甜度。

一个好吃的蛋黄酥成本到底多少钱？网友：多的钱就当交智商税了
最关键的是最里层的咸蛋黄。市面上很多咸蛋黄其实是把蛋黄先分离出来后打成蛋液再加入各种食物添加剂放进模具里重新二次制作出来的，虽然成本低但是口感非常的不好，要是有商家食用这样的咸蛋黄来做蛋黄酥那就是自毁名声。讲究的厂家大多用的都是整颗的咸蛋黄，咸香十足口感好，但也有厂家会把整颗咸蛋黄弄碎了用，也就是每个蛋黄酥里事实上就没有完整的一颗咸蛋黄了，从某种程度上来说降低了成本。

一个好吃的蛋黄酥成本到底多少钱？网友：多的钱就当交智商税了
大批量生产蛋黄酥的厂家，各种原材料进货价低，在保证质量的前提下，一个普通蛋黄酥的成本大概是酥皮5毛、麻糬3毛、豆沙5毛、咸蛋黄1块，再加上其它七七八八的包装费、人工、水电、运输之类的费用，成本也就是3元左右，如果加上25%~30%左右的利润，一个售价在4、5块的蛋黄酥味道和口感就算非常不错了。没有必要去买那些什么网红火爆的高价蛋黄酥，那些蛋黄酥的成本估计都在广告费里了，羊毛最后还不是从你身上薅？花高价买网红蛋黄酥的钱全交了智商税了。

❺ 月饼越来越贵了，真的只是因为月饼成本提高了吗

我并不觉得是月饼的成本提高了，而是因为月饼已经变成了一种情怀。人们的生活变好了，也懂得为这种情怀买单了，所以才会让月饼越来越贵。

月饼的原材料其实依旧是原来的一些做法，只是可能陷料越来越多样化，导致月饼五花八门的。但是很多月饼其实并不见得真的就那么好吃。很多人还是喜欢吃原来的口味的月饼。

所以不管是从月饼的做法，种类，以及月饼代表的这种情怀，随着时代的推移，它肯定是会越来越贵的。不过这种季节性的食物，并不是填饱肚子，而是代表一种情感的，所以月饼再贵，也还是中秋节不可或缺的东西。

❻ 月饼市场的水到底有多深登热搜，月饼实际成本有多少

每当到了中秋节，各个商家都会正向的促销月饼。礼盒月饼和散装月饼有着根本的不同，你和月饼有着独特的包装，散装的月饼，似乎看上去更加的随意。但是礼盒月饼有很多是如同虚假的包装，经常会让你看到小月饼配大盒。

月饼经过礼盒包装，越是包装的精美，它的利润空间越大。散装月饼如果只需60多块钱，那么装进礼盒的话，就能卖到三五百元。并且这个月饼还是袖珍型的，只有巴掌大小。月饼本身的成本价并不高，礼盒儿的成本价也很低廉。但是它们放在一起，经过组合搭配之后，身价可就翻倍了。比如10块钱的月饼加上成本10块钱的礼盒。他们放在一起，至少能卖到80块。当然这只是一个预估的最低价格。

❼ 月饼的种类及价格

传统月饼
传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼[4]，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。
当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

❽ 为什么月饼会那么贵，它有几种口味

广式月饼广式月饼又名广东月饼，盛行于广东、海南、广西等地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。 广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。 其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，含油量高于其他品种月饼。馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑，代表品种是白莲蓉月饼。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等。都可作为原料，并配制成众多的花色品种。 苏式月饼苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，历史可追溯到唐朝末年，有一千多年的历史。唐朝诗人苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是“酥”，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑便酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。 苏式月饼的最大特点就是油酥皮，里面包含果仁、糖分等，甜也是最大的特点之一，因此八十年代后，广式月饼开始涌入苏州，由于其口味清淡、品种繁多，逐渐赢得市场。到九十年代初，苏式月饼因为重油重糖的口味，失去市场宠爱。前不久，百年老字号经过品牌整合后，开始将苏式月饼申报世界文化遗产的材料提交给了政府。