1. 如何计算饭店的利润和成本
摘要 在计算这个东西的时候，我们就需要了解他的概念是什么，这样我们就知道如何计算？成本的话，他应该是包含所有的成本，其中包括，店面经营成本。材料成本，人工成本，这些是整体成本。然后利润的话，就是总收入减掉总成本，剩下的就是我们的利润。
2. 开一家小型的百货商店大概需要投资多少钱
5-10万。货品更丰富，建议铺货1500-2000元/平米，视自身情况而定，也就是说，假如您的门店面积50平米，首次上货量在5万-10万。进购商品的时候，不仅要追求价格的低廉，让自己有利可图，而且要关注产品的质量，让顾客可以买到物美价廉的产品，以此来树立店铺良好的形象。
拓展资料：
一、店铺成本 一家店铺的成本由店铺所处地区、地段以及店铺大小决定。由于选址的不同，店铺成本也就不一样。好的店铺租金相对是要贵一些，但能够保证较多的客流量。如果资源充足，可以选择地段比较好的、规模比较大的店铺；如果资源有限，可以选择一个相对比较小的店面。其实经营一个小型的百货店不需要多大的空间，只要布局得当，二十几平米也可以经营很多的产品。
二、装修费用 装修风格决定着店铺的档次，是不容忽视的一个部分。在装修之前要有一个合理的规划，确定货柜数量和价钱，明确自己的装修风格。货柜要容纳下所销售的产品，并且吧不会决定拥挤。在装修风格上，要有自己的特色，能够让顾客产生浓厚的兴趣。不是简单的涂白，也不是过于华丽的装饰，只要顾客看起来舒服、整洁就足够了。
三、货物成本 进货的渠道决定着货物的成本。根据自己的经营状况和产品类型，选择一个比较稳定的进货渠道。进购商品的时候，不仅是要追求价格的低廉，让自己有利可图，而且要关注产品的质量，让顾客可以买到物美价廉的产品，以此来树立店铺良好的形象。
四、其他费用 除了以上面所讲费用外，店铺还需要一些宣传和人工费用。在开业之初，需要顾客知道自己的店铺；在经营过程中，需要举办相应活动吸引顾客。一个好的店铺是离不开好的宣传的。百货店的产品大都是快销品，为了经营的合理，人工费用是免不了的。可以根据店铺的规模，确定店内员工的人数。、
五.基础装修部分，主要包含：店铺地面，店铺墙面，店铺吊顶，店铺灯光等，这部分的费用相对不会很高，一般地面建议采用浅色地砖，墙面则只需要简单刷白，主要就是吊顶和灯光的问题，灯光建议采用LED孔灯或是导轨射灯，这些灯光在市场上的采购成本相差很大，根据个人需求采购即可。
五、店面铺货的货款资金。其实，一个百货店装修完成后，空店首次上货多少，同样跟店铺面积大小有关系和个人资金是否充足有关系，看铺货的效果和经营的品类系列，依据个人经验，一般满足店铺开业正常运营，建议铺货1000-1500元/平米，如果想把店铺效果打造得更好，货品更丰富，建议铺货1500-2000元/平米，视自身情况而定，也就是说，假如您的门店面积50平米，首次上货量应该在5万-10万。
3. 开店的成本如何计算
一、开店成本：
1.房租。租金支付形式有从付一押一到年付都有，具体取决于该商铺的稀缺性。这个，应该很好计算，可以咨询一下周边商家可作为一个参数值；
2.证照。各城市各地区均不等。银饰类零售店理论上在2-3k就够了；
3.装潢。门头、内部、墙面、顶面、地面...每个地方都要用到钱，可带工程包工头去现场看场地及去类似门店看用料；
4.进货。如果是新手，千万要记得和上家沟通换货百分比，不然很容易砸在自己手里；
5.设备。比如空调、收银机等，根据具体需求来，也可以去类似门店用手机拍下照；
6.杂项。比如电话啊、软装潢啊...根据自己财务状况来；
7.备用金。日常交易会用到的作为找零的零用金，以及准备经营调整的准备金。
二、回收周期：
1.营业额预估。对于新手，首先按月预估用日预估验算即可；
3.根据你的月损益表结合你的开店成本，就能够初步预算大致的回报周期。
需要提醒的是：
1.固定资产的摊销；
2.如果你自己顶岗，要把自己薪资项也列入，因为需要考虑到之后应当有人顶你；
3.可以简单按固定支出与变动支出来初算；
4.营业额预估需要考虑到节假日及节庆和特别节日。
4. 请问如何计算开设餐饮店的投资预算
我给你一下公式：
食物成本＝采购原料+制做人工
每月利润=月销售额－月费用
其时最简单的方法就是：按前期投入后，每月的毛利润相加，算一下几个月能收回投资。
我也正在找餐饮项目，选到一个项目有投资收益表，可以给你看一下。
鸡宝煲投资及回报分析表
店面名称 县级加盟店
地级加盟店
省级加盟店（直辖市）
营业面积 100平方
120平方
180平方
容纳人数 100人
130人
200人
前
装修费用（万） 3 3.2 4
期
设备/物品（万） 3 3.5 5
投
加盟费用（万） 3 3 3
资
证照费用（万） 0.23 0.23 0.3
合
计 9.23 9.93 12.3
利
日平铺营业额（元） 2500 3000 3500
润
每月营业额（元） 75000 90000 105000
计
月毛利润（60%） 45000 54000 63000
算
月房租（元） 4000 5000 6500
月税收（元） 1000 1000 1200
月工资（元） 5000 6000 8000
水电等其他支出（元） 2500 2600 3200
月净利润（元） 32500 39400 44100
年净利润（元） 390000 472800 529200
投资回收期
3个月
3个月
3个月
说明：合约期为三年，3个月收回成本，以县级加盟店为例，三年总利润大概为1059700元(壹佰零陆万元左右).
5. 商铺的定价到底如何怎么计算的
商铺的定价计算依据如下：
第一：商铺是开发商，最赚钱的一部分
为什么一个小区，开发商死活都要规划底商，不论是在犄角旮旯，还是在主要街道，都规划了商铺，特别是大的小区，小区内部甚至都规划了底层内铺；因为商铺卖出去的价格，一定是高于住宅的，住宅才能买几个钱？
很多开发商，耍小聪明，盖的都是三层连体商铺，说白了，只要沾上商铺这个词，哪怕是三层，都会卖出高于住宅的价格；还有就是，小区越大，商铺卖得越贵；商铺面积越大，层高越有优势，卖出去的可能性越大，经营的业态越是多元化。
虽然说，从投资角度讲，买大商铺风险大，但是大商铺的经营者，一旦稳定都是长期客户；例如银行，保险公司，社区医院等等；不管怎么说，社区商铺都是开发商，盈利的很大一块，而且价值倍增；那么，开发商，卖商铺的时候，怎么定价的呢？
第二：烧脑的商铺定价规则
愚钝一点的开发商，就是在小区不成熟的时候，就是等待，用时间来说明商铺有价值，一点一点的被发现；稍微聪明点的开发商，就是搞运营，设计和规划业态；对于商铺来讲，不要说，开发商资金紧张抛售，这玩意看不透的时候，是没人买的。
对于商铺来讲，为了销售，而规划业态的开发商，太多了；液态的规划，代表有稳定的租金回报率。
6. 如何计算开店成本，及成本回收的周期
一、开店成本：
1.房租。租金支付形式有从付一押一到年付都有，具体取决于该商铺的稀缺性。这个，应该很好计算，可以咨询一下周边商家可作为一个参数值；
2.证照。各城市各地区均不等。银饰类零售店理论上在2-3k就够了；
3.装潢。门头、内部、墙面、顶面、地面...每个地方都要用到钱，可带工程包工头去现场看场地及去类似门店看用料；
4.进货。如果是新手，千万要记得和上家沟通换货百分比，不然很容易砸在自己手里；
5.设备。比如空调、收银机等，根据具体需求来，也可以去类似门店用手机拍下照；
6.杂项。比如电话啊、软装潢啊...根据自己财务状况来；
7.备用金。日常交易会用到的作为找零的零用金，以及准备经营调整的准备金。
二、回收周期：
1.
营业额预估。对于新手，首先按月预估用日预估验算即可；
2.损益表(随你叫什么其他名字也可以)。为月每项开支的预算。损益表是重中之重；
3.根据你的月损益表结合你的开店成本，就能够初步预算大致的回报周期。
注：
投资回收期的计算公式
如果投资项目每年的现金净流量相等，则：
投资回收期=原始投资额/年净现金流量
如果投资项目每年的现金净流量不相等，设投资回收期大于等于n，且小于n+1，则：
投资回收期=n+至第n期尚未回收的额度/第(n+1)期的现金净流量
需要提醒的是：
1.固定资产的摊销；
2.如果你自己顶岗，要把自己薪资项也列入，因为需要考虑到之后应当有人顶你；
3.可以简单按固定支出与变动支出来初算；
4.营业额预估需要考虑到节假日及节庆和特别节日。
7. 开个火锅店怎样预算成本
1、火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。