1. 一份牛排的成本在多少钱
十五元左右的成本
2. 做一份牛排的成本是多少
一般牛肉铺子34一斤的里脊切两片，所以一块牛排的成本20元左右。牛排的营养价值如下：
1.补充蛋白质
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.补中益气
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3. 餐厅牛排套餐一般成本多少钱.
现在牛肉价格：￥25.00/500g
牛排餐牛肉约200~300g;材料价值约￥15.00
辅料约￥3.00
牛排材料成本约：￥18.00
你的“套餐”不知道如何成套的，无从分析。
最后，人工、房租、水电、税收分摊的成本就很难估算了。
4. 牛排行业的利润有多少
我们都知道，牛排的原料非常有讲究，不同部位出来的肉在口感和价格上有着很大区别，这也就造成了牛排店的售价会有很大区别。一般的牛肉价格是40-50元一斤，好一点的几百元也是很正常的。一般60一份的牛排的成本在18-20元左右，这也是餐饮行业普遍的利润所在。当然，还要减去房租成本，人员工资和其他水电消耗，其中的利润可能就还有20-30左右。
许多人可能会有一个错觉，就是售价越高的牛排，它的口感会越好。牛排的口感一部分取决于厨师的制作手法上，不同水平的厨师对同一种食材的加工会出现极大的区别，相信这个道理是很明显的。另一部分原因是由于牛排店所处地段，规模和装修也会极大地影响成本，即使是同样的一块牛排，在繁华的地方会卖的更贵，毕竟成本不一样。
5. 黑椒牛排的成本大概多少
牛排价钱+材料价钱+人工（假设一个厨师煎一块`牛排10分钟，那按一个厨师每月工资去算出10分钟多少工钱）+10%服务费
6. 一般牛排店普通牛排是多少克
一般为以100g—200g为主。肉质不同价格差距也很大。一般在店面里一片牛排的价格在50元左右。
拓展链接：
一、牛排等级：食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。
其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别“A-5-11”在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
二、煎牛排七步法：
7. 请问,各种西餐的制作成本大概是多少
以5星级酒店为例 60%-300%的纯利润
打个比方1份20元成本的菜能卖到108元 大约为300%纯利润
一般街边的西餐厅
一份最便宜的牛排38元 成本大约为18元
反正餐饮纯利润至少60%
8. 豪客来一份牛排制作成本是多少呀求大神知道。
牛肉成本不高，但是制作过程的费用高，很多牛排都要经过十几二十道的加工后才煎制销售。
9. 想自己做惠灵顿牛排，成本大概能有多少
惠灵顿食材及其用量如下菲力牛排两个香菇黄芥末酱和黑胡椒适量。做法如下牛排用玫瑰海盐和黑胡椒腌制分钟。香菇盐胡椒粉炒至无水。加热玉米油，稍微煎一下牛排，这样它会有一种烧焦的味道。牛排稍微冷却一下，然后在顶部和底部涂上黄色芥末酱。底部放保鲜膜，然后把蘑菇放在糕点上，再把蘑菇放在牛排上然后把牛排包在糕点里，最后用保鲜膜包好放在冰箱里分钟。
将热锅无油晾干将香菇大蒜放入小火中炒熟脱水一定要把香菇中的水分炒完全说三遍。这一步持续很长时间，你会看到水来自蘑菇。在木板上放一大块保鲜膜，均匀放块帕尔马火腿长度可以绕牛排一周。火腿的作用是防止牛排的肉汁溢出，保持口感鲜嫩帕尔马特有的烟熏味是惠灵顿牛排的灵魂。用勺子将炒好的蘑菇均匀的铺在帕尔马火腿上，长度也在牛排周围一周。
牛放在蘑菇酱和帕尔马火腿上，包起来这里用保鲜膜包起来保证手均匀。包裹越紧越好。用保鲜膜将帕尔马火腿和蘑菇片紧紧包裹在牛排周围越紧越好。包装完成后，重要的东西要说三遍一定要拧紧，用密封夹把两边都保持紧的状态放入冰箱分钟。蛋白酥皮买速冻蛋白酥皮省时间。如果愿意自己做也可以参考蛋白酥皮月饼的蛋白酥皮。