㈠ 请行内朋友讲解炸串利润，鸡柳，叉骨，骨肉相连，肠之类的，今天买了腌制好鸡柳，一只就要八毛，市面是炸
火腿肠利润最高，因为散装的火腿肠成本很低。
㈡ 骨肉相连怎么做
骨肉相连烤肉做法骨肉相连在KFC是一款新口味的休闲产品，它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有3块软骨、7块鸡肉，滚揉后串上竹签，再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。味道有些辣，还有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤最大的卖点是卫生，既有烧烤味，又不会污染环境。
经常去吃新奥尔良烤鸡翅的朋友知道，骨肉相连是新推出的产品，产品风味也十分诱人。为了在家亲朋团聚时也能吃上新鲜的美味的骨肉相连串，在家DIY是个好方法。
做法如下：
原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，cook100骨肉相连料
做法如下：
1．准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。
鸡脆骨:
腿碎肉:
2．处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.
3．称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。
4．配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。
5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。
6．串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。
7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）
8．准备烤箱或微波炉，上架烤肉。
9．开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感
㈢ KFC的骨肉相连是用什么肉和什么骨做出来的
骨肉相连
骨肉相连是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有多块软骨、多块鸡肉，滚揉后串上竹签，再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。味道有些辣，还有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤最大的卖点是卫生，既有烧烤味，又不会污染环境。
为了在家亲朋团聚时也能吃上新鲜的美味的骨肉相连串，在家DIY是个好方法。
做法
1．准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一袋备用。
2．处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.
制作方法
3．称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。
4．配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。
5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。
6．串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。
7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）
8．准备烤箱或微波炉，上架烤肉。
9．开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。
注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。
㈣ 建厂加工骨肉相连都需要什么手续
现在开一家食品厂的成本应该很大的，硬件：场地、速冻冷库、恒温冷库、切肉机、滚揉机等等需要30--100万的成本，办证：生产许可证、环保许可证、工商营业执照、税务登记证得2-3万元吧！
㈤ 炸串和铁板烧哪个赚钱
铁板烧，一个很多人都喜欢吃的美食小吃，但是它的利润到底能有多少呢？这个问题估计是很多想开铁板烧店或者摆摊的人都非常关 心的话题吧？毕竟大家做生意其最终目的就是为了赚钱。关于铁板烧利润有多大，接下来多味滋餐饮小吃培训机构就为大家揭秘。
真实案例：宋大姐，一个卖铁板烧的人
听周围的食客说宋大姐炒的铁板烧在这条街上是最好卖的。“我从晚上8点钟开始，就已经推着铁皮车出来做生意了。生意这些天一直都还不错，过来吃的都是老顾客。比如刚下班的白领、 小区里的居民，很多都是顺路买份铁板烧回去，每份价格基本在10元左右，价格不算贵。”宋大姐说。
据宋大姐透露，自己已经做铁板烧生意整整七年。那么铁板烧利润到底有多少呢？宋大姐告诉记者，自己摊位的蔬菜和荤菜是从当地粮油市场批发的。蔬菜都是自己买过来串成一串再卖的，每串的成本大致在0.4 元到0.9元左右。而荤菜是在批发商处买现成的，价格在0.8元到4元每串。
然而具体到不同种蔬菜的当季价格，据她向记者透露，比如青菜的批发价是4.5元一斤，白菜是2元一斤，韭菜是2.5元一斤，金针菇20元不到5斤。
“我摊位上的蔬菜每串都卖1元，每串青菜成本是0.6元，卖的话赚0.4元；白菜每串0.6元，卖的话赚0.4元；花菜每串0.6元，卖的话也赚0.4元；金针菇每串0.5元，卖的话那就赚0.5元。”
“荤菜也是一样，火腿肠我进价是0.8元一根，卖1.5元；骨肉相连进价是0.8元一串，卖2元；鸡肉进价是1元一串，卖2元；鱿鱼小的进价1.5元一串，卖4元，大的进价3元，卖6元。”宋大姐说。
为此，记者为宋大姐算了一笔账，记者随意炒了一份铁板烧，青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串，价格为10 元。加上油钱、煤气费还有包装费，宋大姐的成本是5元，利润也为5元，赚了50%。
宋大姐向记者表示，她每天摆摊的时间为晚上8点到第二点凌晨4点。除去成本和每天卖不掉剩下的，利润大概在总营业额的25%， 也就是300-400元的利润，每个月的收入达到上万。
㈥ 大家好,我是一家食品公司会计,主要是做肉串,比如骨肉相连,澳洲串,翅中等产品,成本如何算才够准确啊。急急急
我就是做这个的，按原料进货批次来算，比如一次进原料10吨，那么10吨原料的运费已经产生，原料回到厂里需要冷藏，弄清楚打冷所耗的电费，然后生产，给生产车间制作一份原料辅料出库单或领料单，根据多少原料辅料能生产多少串，合多少包多少件来计算。生产工工资无论是计件还是计时都有一个数可算，竹签内与外包装等耗材都是成本，作为会计，先要了解每样原辅料的进货。 还要注意的一点，就是废料产生了也要计算在内。以所用原料除以生产出来的总串数便精确到串。加以毛利的百分比便是销售价。
㈦ 鸡蛋灌饼成本是多少 谢谢 炸臭豆腐成本是多少~!~！别给我说项目 我要的事成本和利润的就那么简单
鸡蛋1个大概50-60克，一斤大约4.5元，一张饼大概要用面粉50克，盐，油，葱花、咸菜、酱若干。需要炉子、燃料、小车、厨具等等基本工具。一张饼卖2元的话，综合成本估计要到1元左右，你可以搭些香肠、骨肉相连、牛奶豆浆等等增加项目，可以多挣些钱。臭豆腐大同小异，豆腐就选普通的，主要是臭豆腐调成汁，加上辣椒油、香菜，蒜末等等，估计也是对半利。
㈧ 骨肉相连肉窜儿，在市面上多少钱一袋（大袋的那种）
二十根的串 大概是二十七元左右