1. 四川摆酒要多少一围酒席都有什么菜，还有小吃，烟等.摆20围左右
一千至两千一桌，二十桌看来只能是一千多的标准，我老婆是四川人，我结婚那年我在浙江是5000一桌的标准，但到了四川只要两千一桌的标准，也没发烟什么的，就这么吃了完事了
2. 一千元一桌菜怎么点
看你进什么样的饭店了。如果是小地摊。一碗面条3元那种。你就可以点333碗还余1元。再添2元多点一碗吧。如果进高级饭店。随便一个包间就要100元。要几只生蚝，一盘牛肉，一只烤鸭。两盘素菜。一碗素汤。如果想吃素的，就点一堆素菜。价格也不会便宜的。
3. 川菜高档宴席菜单（价位2800—3500）有些什么菜 ！！！！
上海菜单：
冷菜
糖醋小排 1份 48元
锦绣大盘菜 1份 38元
香蜜鹅肝 1份 38元
巧伴脆口丝 1份 28元
老上海熏鱼 1份 52元
酸辣海木耳 1份 18元
娃娃菜头 1份 12元
川香鸡蛋干 1份 18元
热菜
上汤焗波士顿龙虾 1份/约2斤 576元
鸡汁蒸生态大黄鱼 1条/约1.3斤 208元
姜葱炒海蟹 2只 222元
蒜蓉粉丝蒸扇贝 10只 120元
有机甲鱼烧鸡翅 1份 198元
扁尖老鸭汤 1份 198元
灵芝菇鹅掌 1份 198元
招牌酒香花雕鸡 1只 138元
红烧甲鱼 1只 336元
水晶肴蹄 1份 88元
碧绿炒螺片 1份 88元
黑椒牛仔骨 1份 88元
红烧羊肉汤 1份 76元
旺财福鼎香芋 1份 48元
上汤浸时蔬 1份 28元
汤
特色虫草花烩鱼唇 大份 168元
点心
香煎萝卜包 10只 40元
雪耳凤梨羹 10只 200元
椰汁西米露 大份 100元
总价值 3500元
4. 一桌售价为1800元的冬季宴席菜单
这个问题有点难，要看你在什么样的城市，所在的城市不同，原料、调料的价格也不一样。按我们这样的小城市算下来就比较便宜，要是在北京、上海等大城市肯定卖不来。
六个凉菜你自己定吧，有150元就够了。热菜10个，1、霸王别姬：原 料：甲鱼，嫩母鸡，鲜汤 调 料：酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋。600元。2、狮子头：五花肉、马蹄、冬菇、青菜心、生姜片、花生油、盐、味精、白糖、生粉、鸡汤、老抽王、麻油。30元。3、金陵盐水鸭：鸭、精盐，花椒，五香粉，葱，姜，八角，香醋。50元。4、松鼠鳜鱼：鲜活鳜鱼1条（重750克左右），青豌豆15粒，熟虾仁。150元。5、梁溪脆鳝：活鳝、花生油、酒、酱油、糖、味精、五香粉。80元。6、水晶肴蹄：猪蹄、腌制后葱姜、花椒、茴香、桂皮，加水焖煮。50元。还有600多元你自己喜欢什么找找看，比如碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、烂糊、莼菜羹、鸡汤煮干丝、酱排骨等等，这些都是江苏菜，还可以配两个清淡的时令蔬菜。
5. 想办一桌18人酒席 热菜、凉菜，荤、素、主食和汤应该怎么搭配呢 价格在1000元左右
虽然普遍是12人一桌，但我们这里25人的电动大桌也有。主要是看你能找到那么大得桌子不。
如果分开坐没桌9人，那么也就意味着成本增加、随之菜品减少，降低了诚意不说钱还花了。
先说菜品，一桌酒席一般分为13-16道菜。其中3-4凉菜、3-5热菜、2主菜、2汤、1青炒、1水果、1面食。如果18人一桌建议16道以上最佳。由于饮食习惯我就按照我们这边的口味给你排了。
而且按照你的预算，给你安排的最低成本材料。
冷菜：共4道，辣酸：（凉拌厥根粉、黑木耳、肚条）咸鲜：（凉拌西芹、绿豆芽）甜：（蘸酱黄瓜、糖醋排骨、泡菜）其他：如果预算充裕（可供烤鸡或者烤鸭）以上自己搭配，必须要有酸味菜，做餐前开胃。
热菜：共4-5道家常菜2辣、3普通口味、3肉2蔬以可口下饭为主，菜品太多我不予举例了。
主菜：共2-3道做法太多也不举例了，只说说材料。虾、蟹、扇贝、苼子以家常海产为主。
汤：共2道，切记1荤1素。炖鸡、鸭、排骨，另外一道可为青菜豆腐、或者银耳汤。
清炒：共1道，必须纯蔬菜、口味清淡。个人觉得清炒野菜最佳。
剩下的水果面食我就不多说了很好掌控。
我大概估计一下，一桌食材成本应该在350-550之间（如果你硬是要挑贵的买我也没办法估计了）。调料成本大概100-150不过还有剩余可多次使用自己斟酌吧。
6. 1000元一桌，12人台，谁能给出个菜单谢谢了
四个凉菜（花生米那是必须的），七个热菜（荤素搭配），两汤（乌鸡汤或者老鳖汤），果盘，米饭或者小馒头稀饭。酒水一般是洋河海之蓝的两三瓶。
7. 求一千元一桌以海鲜为主的菜 别像酒店吃宴席是的 养生点 在显得档次点
去海鲜市场买两只大龙虾，大概就在两百多到三百之间，再买个螃蟹，或者大闸蟹，虾是少不了的，再加个石斑鱼，虾可以再加个皮皮虾，鲍鱼可以买二十个
8. 四星级饭店里的一桌1000元标准的饭菜。成本是多少
直接成本不会超过400元
间接成本大约300元
利润300元
当然，用不合格的油、菜等东西,老板就赚更多些。
一般来说，成本是卖价的3分之一，抛去别的，也就赚3分之一的钱。