Ⅰ 工厂伙食费成本如何核算
工厂伙食费成本核算:
购入原材料
1、 购入原材料已付款入库 借：原材料
应交税金-应交增值税-进项税额 贷：银行存款/现金 2、 购入原材料未付款入库
借：原材料
应交税金-应交增值税-进项税额 贷：应付帐款/应付票据 3、 货在途中 借：在途物资
应交税金-应交增值税-进项税额 贷：银行存款/现金/应付帐款等 入库后 借：原材料
贷：在途物资
一、归集分配要素费用 如生产领用原材料，工人工资和福利费，折旧费，维修费等：
1 材料费
借:生产成本-**指令号产品-**型号产品 贷: 原材料
根据指令号采购原材料 领用时原料仓提交领料单（领料单一式三份，一份原料仓留底，一份给车间，一份给财务），财务根据领料单汇总原材料汇总表
2 人工费
借：生产成本-**指令号产品-**型号产品 制造费用-**指令号产品-**型号产品 贷：应付工资
应付流水线工人计件工资进生产成本，工厂流水线管理人员工资进制造费用
由工厂统计员每日统计工人计件工人工资日报表，按月汇总工人工资月报表上交财务
办公室人员工资进管理费用
借：管理费用 贷：应付工资
如有福利费包括房租，伙食费，工服，保险费用等进制造费用
关税进成本
3 折旧，维修费，抵制易耗品 等进制造费用按月平均分摊到当月指令号中
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二、归集各项费用
1、先归集第一步中所有制造费用账户中的总额 当车间有两种以上产品时
分配率=制造费用总额*分配标准 问林厂长 分配标准选用生产工时
A指令号=A指令号工时/月总工时 B指令号= B指令号工时/月总工时
借：生产成本-**指令号产品-**型号产品 生产成本-**指令号产品-**型号产品 贷：制造费用
三、归集分配生产成本
借：产成品-**指令号产品-**型号产品 8000 产成品-**指令号产品-**型号产品
借：半成品 按各工序月底已完成的数量结转半成品 2000 贷：生产成本-**指令号产品-**型号产品 10000 生产成本-**指令号产品-**型号产品
按规定产成品月末必须入库 包括外销的，仓管人员将入库单每天上缴财务部
四、月末计提涉及结转的分录 1、 计提福利费，按工资14%计提 借：管理费用/制造费用-福利费 贷：应付福利费
2、计提职工教育经费，按工资1.5%计提 借：管理费用/制造费用-职工教育经费 贷：其他应付款-职工教育经费
3、工资分配
借：管理费用/制造费用/生产成本 贷：应付工资
4、计提折旧
借：管理费用/制造费用-折旧费 贷：累计折旧
5、结转收入
借：主营业务收入、其他业务收入、营业外收入 贷：本年利润
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6、结转支出 借：本年利润
贷：主营业务成本、其他业务成本、 营业外成本
7、结转费用 借：本年利润
贷：管理费用、营业费用、财务费用 8、结转税金 借：本年利润
贷：主营业务及附加
9、季度或月所得税 借：本年利润
贷：所得税
预提费用和待摊费用处理
（一）、日常; p! o: ?3 ~1 R5 E/ v6 h& h
1、成本计算离不开仓库和车间等单据的传递、归集、整理等，这就需要企业起码有相应的管理制度。如库房管理制度，生产7 G2 I& _: J- z% W5 d
2、生产过程中的各种记录、生产通知单、领料单、入库单等资料要及时转交会计部门。! o# U$ R; U& f/ C& D) k$ P # Y% w' k4 b5 A. X* m3 n, \1 k
3、.日常发生的与生产有关的费用归入生产成本或制造费用科目。 5 y! g: V0 A/ B5 r6 O （二）月底
5 H4 Z& _4 A0 c& g) W' A6 [
1.计提折旧，结转制造费用科目到生产成本科目。: e) r/ D6 o& X4 l& ?& t/ X# P3 Q ' j e8 U+ f! ^0 M' l/ Y
2.取得原材料库月报表，先比对已入财务帐原材料与库房所报购入数量是否有出入，若有应属发票未到者，要估价入帐。原材料发出采用加权平均法。
3.取得工资相关资料，计提工资及福利费。
4.由生产车间相关部门提供各工序在产品数量及完工程度。
Ⅱ 餐饮成本核算方法
1、餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账
借：原材料
贷：现金（或银行存款）
3、根据制作间领料出库单入账
借：营业成本
贷：原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账
借：营业成本（红字）
贷：原材料（红字）
5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）
借：本年利润
贷：营业成本
6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
借：营业成本
贷：原材料
7、成本的计算：
成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。
这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。
在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。
(2)职工食堂盒饭成本怎么核算扩展阅读：
营业成本是与营业收入直接相关的，已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用。营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。
一、主营业务成本
主营业务成本是企业销售商品、提供劳务等经常性活动所发生的成本。企业一般在确认销售商品、提供劳务等主营业务收入时，或在月末，将已销售商品、已提供劳务的成本转入主营业务成本。
主营业务成本按主营业务的种类进行明细核算，期末，将主营业务成本的余额转入“本年利润”科目，结转后本科目无余额。
企业应通过“主营业务成本”科目，核算主营业务成本的确认和结转情况。
企业结转主营业务成本时，借记“主营业务成本”科目，贷记“库存商品”、“劳务成本”科目。期末，应将“主营业务成本”科目余额转入“本年利润”科目，借记“本年利润”科目，贷记“主营业务成本”科目。
二、其他业务成本
其他业务成本是企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的支出。其他业务成本包括销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。
企业应通过“其他业务成本”科目，核算其他业务成本的确认和结转情况。
企业发生或结转的其他业务成本，借记“其他业务成本”科目，贷记“原材料”、“周转材料”、“累计折旧”、“累计摊销”、“银行存款”等科目。期末，应将“其他业务成本”科目余额转入“本年利润”科目，借记“本年利润”科目，贷记“其他业务成本”科目。
Ⅲ 餐饮成本核算方法公式
餐饮企业成本核算的方法如下：
其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式：
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料
成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）
毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％
销售价格＝原料成本／（1－毛利率）
销售价格＝原料成本＋加成额
加成率＝毛利率／（1－毛利率）
原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）
净料单价＝净料价值／净料数量
(3)职工食堂盒饭成本怎么核算扩展阅读：
分析的实施：
餐饮成本分析是一项效益较高，但难度较大的工作，需要企业投入一定的人力、物力和财力。为了提高餐饮成本分析的效果，必须加强对餐饮成本分析的组织。具体来说，餐饮成本分析的组织应该包括如下一些内容。
(一)确定成本分析人员
餐饮成本分析应该由企业财务总监负责，财务部成本分析小组或成本核算人员执行。
(二)聘请成本分析专家参与成本分析
成本分析专家往往能够站得更高，看得更远，能够帮助企业发现那些企业内部成本分析人员不易发现的，而且可能是重大的成本失控问题，可以为企业成本控制水平的迅速提高起到推动作用。因此，聘请成本分析专家进行成本分析，虽然要支付一定的费用，但总体来说还是值得的。
(三)定期召开成本分析会议
餐饮成本分析一定要提高到饭店管理人员特别是高层管理者的重要议事日程上来。高层管理者一定要高度重视这一工作，定期(每季或半年)组织一次成本分析会议，及时发现成本问题，改善成本控制工作，不断提高成本控制水平。
Ⅳ 单位食堂如何进行成本核算和利润管理
公司食堂免费为职工提供午歺，计入职工福利费的食堂补助属于职工集体公共福利，一般情况下无法落实到每个职工个人所得，因此，税务机关在实际工作中对食堂补助，在无法分清（将补助直接打入个人饭卡除外）未并入本人当月工资薪金所得征收个人所得税；将补助直接打入个人饭卡并入本人当月工资薪金所得征收个人所得税。
Ⅳ 关于食堂菜品的成本计算
怎么样控制成本 就要成本核算 开始，厨房的成本控制的好坏，直接决定了餐厅能否实现盈利的关键点之一。下面我们来学习下成本核算的各个公式。
毛利率是：
毛利率属于成本核算的内容，单就菜品来说，了解毛利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容，而且有现成的公式可以套用，只要你记住公式，计算起来就会很简单。
菜品的成本指的是什么：
菜品的成本一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成，但是在实际应用中，燃料成本一般不计算在菜品成本中，故只用原料和调料成本来表示。
所以菜品成本（元）=原料（元）+调料（元）。比如一份青椒炒肉丝，猪里脊肉需4元，青椒需1.2元，所有调味品共计0.8元，那么这一份菜的成本就是4+1.2+0.8=6（元）。
净料率指的是什么：
菜品制作时，原材料要经过清洗、宰杀、泡发等加工处理工序。没有经过加工处理的原材料，我们称作毛料；而经过加工处理后，直接可以制作菜品的原材料，我们称作净料。净料率又叫出成率、出料率，它是净料重量与毛料重量的比率，从中看出1千克毛料经过加工可以得到的净料多少。
净料率的算法是：
净料率=净料重量/毛料重量×100％（公式一）
比如买了1只活鸡，重2千克，经宰杀、去毛、除内脏、洗涤等处理后，得生光鸡1.4千克，那么生光鸡的净料率是多少呢？可以直接带入计算公式，就能算出净料率=1.4/2×100％=70％。
净料重量=毛料重量×净料率（公式二）
净料单价=毛料单价/净料率（公式三）
Ⅵ 怎样核算食堂的成本和费用必须用到哪些会计科目求解答
厨房的账该怎么做？
1..如果是公司内部职工饭堂的财务帐，不对外营业，一般是按收付实现制建帐的，把公司拨款购入
的厨房设备列在企业的固定资产中核算；
2.设一个简单的流水帐。记录公司财务拨款收入；主食大米，蔬菜支出。月末结余。即采用简单的
收入---支出----结余来做帐就可以了，
3.建议公司财务每隔一段时间要对厨房的账实行监管，防止造成公司财务漏洞；
4.也可采用三栏式或多栏式帐薄记帐，具体可设立：
公司拨入伙食费；购入或支出主食材料费，调料费用；厨房设备等科目。视自己方便清楚记帐吧5.如果食堂独立核算，用往来科目（其他应收、付款）即可，涉及伙食补助的可列支福利费用。
非独立核算的简单也点可用往来科目，但要用辅助账簿记录。
Ⅶ 食堂每人每餐成本的核算
摘要 您好 很高兴能够为你解答哟~应按理论上的就餐人数比较合理
Ⅷ 怎样进行单位食堂成本核算成本核算的依据是什么谢谢！
单位食堂的成本要依据实际发生额进行核算。单位食堂的成本费用主要包括：人员工资、材料成本、水、电、燃气、资产折旧额、低值易耗品费用、管理费、相关税费等。
Ⅸ 员工食堂每月、每人用餐费用如何计
1、设置标准人数如2餐为1个标准人，1餐即为0.5个标准人
2，人均伙食费=伙食费总额/就餐标准人数，就餐标准人数=∑就餐总数/2/月天数。
计算饭堂每餐餐费为：
1.购买菜下料单金额小计、
2.下料大米数量金额、
3.油盐金额、
4.燃料金额等。
食费由员工或企业承担，应当通过“其他应收款”相关二级科目以及“管理费用”等相关二级科目核算。其他应收款是指企业除买入返售金融资产、应收票据、应收账款等以外的其他各种应收及暂付款项。
一、工作餐标准
1、本市各级党政机关、事业单位、人民团体的工作人员(含离退休人员)赴外单位执行公务，接待单位严禁用公款搞任何形式的宴请。本市各单位间的工作人员公务往来原则上回本单位就餐，确需接待单位安排就餐的，要本着勤俭节约的原则，在职工食堂就餐或由接待单位供应工作餐。接待单位应严格控制陪餐人数。
2、工作餐的标准为午、晚餐每人每餐最高不超过30元。
二、市内出差伙食补助标准
各单位工作人员在市内出差，确需在外自行就餐的，午、晚餐每人每餐凭有效票据最高不超过10元补助。
三、因工负伤住院治疗期间的伙食补助标准
行政事业单位职工因工负伤住院治疗期间的伙食费补助标准为每人每天15元。
四、无职工食堂伙食补助标准
有的公司现在没有自己的食堂，会给员工统一订午餐，公司统一结算，供餐单位给公司统一开具餐费发票。
将未办职工食堂统一供应午餐支出计入“职工福利费”科目核算。
职工加班的餐费支出 员工因工作需要，按照公司规定加班，一般公司都会按一定标准给报销餐费。对这种加班的餐费支出，在会计处理实务中一般都是在“职工福利费”科目核算。