1. 茅台镇的酱香型白酒的成本多少
酱香型白酒 首先是原料,5斤糯高粱出一斤酒 还需配上5斤小麦 这2者加起来就在40块钱。还有存放3-5年 损耗率2% 加上5年以上的老酒去勾调。算上瓶子+包装成本。真正的酱香酒成本 一瓶出产价 低于80-100的 就不能算酱香了。。零售价低于100以下一瓶的 酱香酒全部是勾兑的 想都不用想。黔山酒品-好酒,交好友。
2. 一斤白酒的酿造成本是多少
浓香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。发酵期30天左右。
酱香型白酒需要5斤高粱。发酵期9个月。
农村的玉米酒需要2斤玉米,发酵期不到10天。
白酒又名烧酒、老白干、烧刀子等,为中国特有的一种蒸馏酒。以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的中国传统饮料酒,制作过程需经历 原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。
纯粮固态发酵白酒,完全采用粮食(固态)埋入密封容器(窖池、缸等),经自然发酵生成再蒸馏而出。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成,微量组份相当丰富而复杂。现已探明的成份有300多种,还有不少未探明成份。决定口感的正是纯粮食酿造中产生的微量成份,但不只是由各组份比例决定,更多是由形成的大分子基团电磁场性状决定(味觉原理)。
但是生产纯粮固态发酵法白酒,有一个高门槛,就是生产成本高、周期长。这就注定在长期以来的市场上,真正的纯粮酒,只能是少数。更多琳琅满目的所谓纯粮酒,其实是廉价的新工艺白酒。
(2)酱香酒瓶子的飘带多少成本扩展阅读:
黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
3. 为什么酱香型白酒那么贵
因为投入成本不一样,影响了酱香白酒的价格。贵的是核心工艺、品牌价值等等,而非原料本身。
一瓶好的坤沙酱酒成本包括生产周期成本、原料成本、酿造工艺成本、贮藏勾调成本以及包装广告成本等杂七杂八的成本。
酱香酒的售价核算是和酒厂的规模,产品的品质等有很大关系的,根据自己消费水平合理购买,相对于一些大品牌来说质量更加有保证一些。
酱香型白酒价格影响因素:
一、工艺成本决定价格
坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产,整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙(投料,红缨子高粱<糯高粱>),9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。
最终的基酒,还需要经过3年以上的窖藏才会出厂。坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度很高,破碎率是小于20%的。因为高粱基本是完整颗粒的,用的还是茅台当地的红缨子高粱,所以可以得到7次的取酒,如同一层一层的拨除外衣一般将其精华取出。
二、轮次及香型决定价格
坤沙酒按照香型主要分三个类型:酱香:酱香(味)突出、丰满、醇厚、回味悠长;窖底香:窖香浓郁、醇和、味干净;醇甜:酱香(味)明显、醇和、味甜、干净。同样,不同的香型也会影响到酱香酒的价格。
三、不同等级的酱香酒价格也不同
根据每一轮次应有的典型特征,针对所取酒样,通过闻香和口感的感官品评,客观描述其风味特征及主要优缺点。
综合评价,给酒样进行等级划分,从高到低可以分为:特级、优级、一级、二级、三级等等。不同等级的酱香酒,价格也不同。比如等级高的碎砂酒有空能比等级低的坤沙酒价格贵。
四、基酒产量多少决定价格
在说基酒之前,需要有一个共同认知,目前市面上所有的成品酱香酒,都是用基酒(酱香坤沙轮次酒、碎沙酒、翻沙酒等等)勾兑出来的。
这么一看,基酒非常重要。所以对于酒厂而言,基酒产量越大,代表能够出售的酒越多。相应整年要达标的销售额越容易,每瓶酒分摊的销售价自然就可以越低。
五、勾兑老酒的年份决定价格
成品酒是经过基酒+年份老酒勾兑出来的。所以影响价格的因素还会是勾兑老酒的年份而定,例如15年老酒勾兑肯定比5年老酒勾兑要贵。
六、包装和广告投入决定价格
最后,决定其价格不同的还会是投入的包装和宣传广告的成本分摊。包装漂亮、高端上档次,酒价肯定要贵不少;广告投入越多,那么酒价肯定要贵不少;商人都不笨,投入的肯定要从销售中赚回来。
4. 请问酱香酒的成本是多少呢
要分析一斤白酒的成i本,一定要了解它的酿造过程,这里以优质酱香型坤沙白酒为例,且自有酒厂。
端午制曲,重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,窖藏三年以上,是茅香酒传统酿造工艺。
粮食成本:制曲原料为冬小麦,下沙原料为茅台镇当地糯高粱,粗略计算,冬小麦与糯高粱需求比例为1:1,出酒率为20%的情况下,一斤白酒需要耗费5斤粮食,粮食成本大约为18元/斤。
机器折旧及消耗品成本:制曲、发酵、馏酒、勾调等都需要用到许多设备,粮食蒸煮过程中也需要耗费大量煤炭,按照市场惯例折合大约5元/斤。
人工成本:酿造、勾调过程需要许多人工,也按照市场行情折合3.5元/斤。
时间、场地、管理成本:传统茅台镇酱香型白酒基酒取得需要一年时间,窖藏三年以上才可以进行勾调,密封装坛后需再存放一年以上才可以面向市场。这五年时间中,需要场地存放,专人管理,机器设备来保证适当的环境。
简单分析之后,粗略估算,一斤优质茅台镇酱香型白酒成本肯定不止50元,再加上市场营销费用,成品仓储管理费用,市场上100元以下的酒最好不要喝了。
5. 一瓶2000块的茅台,成本大概是多少钱
以飞天茅台酒为例,市场上见到的飞天茅台零售价1499元,经销商价969元。而一瓶酒的价格需要四个部分组成:一是直接生产成本,二是管理成本,三是仓储成本,四是税收。这四个部分都是需要计算在成本价里的。
白酒生产企业的税收成本约为40%。我们按茅台酒出厂价969元计算,税金为388元。最后,茅台酒的价格大约是580元。茅台的毛利率高达91%。按照飞天茅台的出厂价计算,成本占9%。一瓶酒的实际生产成本约为87元。比起售价来说,成本价确实是比较低廉的。
6. 贵州酱香型白酒价格
酱香酒的话,几十到几千都有,不过作为老百姓,我觉得中等价位100以上就可以了。现在都流行喝少点喝好点的理念。这个价位我反正就是喝贵酒嘉品。好喝不上头,而且红色瓶身,新年里看着都觉得喜气洋洋。
7. 酱香型白酒的价格多少求解答
本人正在经营酱香型白酒的批发销售,想来有资格回答这个问题, 首先明确下酱香型白酒是以茅台酒为代表一种特有香型的白酒,你要问价格的话这是个笼统的问题,因为根据酒质和年份价格差异很大,最贵的茅台酒拍出960万一瓶,我这里最便宜的有20一瓶,不过个人寻找酱香酒的话,建议去茅台本地寻找一些窖藏的茅台散酒和洞藏老酒,这类酱香酒的口感品质接近茅台而且价格适中,100元一斤的散酒包装一下市面上300元不止,洞藏老酒很不错,我们这里80元一坛,成批量的进货甚至60 拿到,当然口感是觉得完爆市面上100多一瓶的礼品酒的,茅台镇莫心醉酒业为您作答,有兴趣请阿里巴巴搜索莫心醉酒业
8. 酱香型白酒五斤粮食才能出一斤白酒吗为什么它的真实成本是多少
谢邀,很高兴回答您的问题,酱香型白酒是需要五斤粮食才能出一斤酒,有时候还不止。这取决于酱香酒复杂的酿造工艺。真实成本:粮食+人工+快递等算起来,它的真实成本在50元左右
9. 酱香酒的成本
酱香型白酒用的窖池,是用砖砌起来的,其他的香型直接是窖泥。一个月后,弄出来,加上新的高粱,进行蒸煮,再堆起来池外发酵,成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程,等窖池的混合物发酵到一定程度,就可以出酒了。
1
出酒成本
酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、凉凉,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。
一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。
九次出来的酒,味道也不一样。第一次出酒,味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒,有焦糊的味道。中间几次出酒,味道是最好的,最纯净的。
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贮存成本
大家留意一下时间,等最后出酒的时候,基本都到了第二年了。也就是说,基酒的完成,需要一年左右的时间。
但是,这个时候的酒,还不能喝。
经过几次蒸煮,出来了不同阶段的白酒,要分开存放,头酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。
存放这些原酒,工艺叫贮存,需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。大家算一下,等你勾兑的时候,从你制曲开始,几年了?四年左右了吧。
前面的工序,都一样。各家酒体味道的区别就在最后一道工序:勾兑、调味。
完成之后装坛封存,满一年,才算成熟。如果没算错的话,现在应该是五年后了。
但是,五年就能喝上好酒吗?还是不可以的!我们现在调制的酒水,还仅仅是用你这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的。这根本就不能叫好酒,因为口味太新。怎么才能口味醇厚呢?必须使用一定比例的老酒。
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老酒成本
什么叫老酒?去年的叫老酒吗?前年的叫老酒吗?好像都不够!一般来说,没有五年贮存的白酒做基酒,都谈不上好酒。现在问题来了,要喝上好喝的酱香型白酒,就需要5年前的酒水。那么,5年前的酒水,是几年前开始酿造的呢?
太震撼了,一个酒厂,没有十年酿酒历史,只能购进其他酒厂的老酒。而这样的老酒成本巨大。
到现在为止,酿友也也就清晰见到成本材料了:
酱香型白酒,一斤高粱出2两酒。一斤酱香型白酒5×4.5元,22.5元。
好吧,你用了五年半的时间,酿造出一斤酒来,不算酒曲的原料,只说高粱就已经22.5元了。你肯22.5元出手吗?更别说其中还有一定比例10年前的酒水了。