1. 自製牛軋糖需要什麼材料
主料
白色棉花糖150g
抹茶粉10g
全脂奶粉100g
無鹽黃油30g
果乾30g
堅果50g
輔料
鹽一小撮(兩根手指捻起的量)
自製牛軋糖的做法步驟
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1.准備好各種
材料。堅果提前烤熟或者炒熟,如果帶皮的話,最好是去除外皮;
2.不粘鍋中放入黃油,小火加熱;
3.黃油融化後,加入棉花糖;
4.繼續小火加熱,直至棉花糖融化;
5.加入奶粉和抹茶粉,繼續不停小火攪拌;
6.鍋中原料完全混合均勻後,加入果乾和堅果;
7.趁熱拌勻,關火,將混合好的牛軋糖趁熱轉移到案板上,揉勻。這里可以用疊壓的方式,盡可能的排出其中的空氣,再整形成長方體;
8.待完全冷卻後,包上保鮮膜,冰箱冷藏一晚。第二天取出來,稍稍回溫後切塊食用。
2. 牛軋糖用什麼做的
主料:棉花糖150g、生花生80g、核桃仁40g、奶粉80g;
輔料:油適量、鹽適量
牛軋糖
1
材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g。
2
炒鍋不放油,小火炒約10-15分鍾即可炒熟。
3
保鮮膜刷上油備用,去掉花生的紅外衣並一分為二,核桃仁切小塊。
4
棉花糖放入大碗中,噴些水,入微波爐高火轉約40秒至棉花糖膨大即可。
5
迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌。
6
迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌。
7
趁熱快速包入保鮮膜,冷凍至變硬。
8
切塊即可。
3. 牛軋糖用什麼工具切
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4. 如何自製牛軋糖
牛軋糖配方比例:脫皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、無鹽黃油100g,一般製作牛軋糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和無鹽黃油,比例是3:3:2:1這樣的比例,如果喜歡乾果,可以適量的加一點點就可以了。
做法:1、首先將花生米烤熟,或者可以買現成的熟花生米;
2、用刀切花生米,不要太碎,基本每個花生米橫一刀;
3、電飯煲或者不粘鍋都可以,開煮飯檔,先放黃油,融化後再放棉花糖,劃圈攪拌,直到黃油和棉花糖融為一體,並且棉花糖中的氣泡排出,放入奶粉,繼續攪拌。
3、放入切碎的花生米,攪拌均勻,攪拌完畢,放入不粘方烤盤,用刮刀弄平,表面實在弄不很平,壓扁就可以了。
4、等到差不多涼了,還帶一點溫時從烤盤取出,倒扣取出,反面很平整;
5、切長條,再切小塊,包上糖紙,裝進可愛包裝袋,完工。
5. 想要做出甜而不膩軟硬適中的牛軋糖,應該如何製作
首先就是把黃油放入鍋中,然後融化了之後加上一些棉花糖,再放入奶粉慢慢攪勻,放上一些果乾之後就戴上手套在模具裡面整形晾幹了之後就可以切開吃了,還是非常好用的。
6. 原味牛軋糖怎麼做
用料
棉花糖 250克
奶粉(抹) 125克
奶粉(原) 150克
黃油 45克
花生米 適量
蔓越莓 適量
抹茶粉 適量
抹原味牛軋糖的做法
小火熱鍋後加入黃油,直至其溶化
小貼士
一定要冷卻後再切,溫熱放在油紙上,完全撕不下來!