沒工具怎麼做紅糖

❶ 沒有鍋怎麼做生薑紅糖水

把生薑和紅糖放進燒開水的工具裡面（比如頃鬧電水壺），燒開就行了。嫌告
什麼？連燒開水的工具都沒有，那還做什麼生薑芹乎明紅糖水，你不會告訴我，其實你連生薑和紅糖都沒吧？

❷ 紅糖居然也可以在家自己做，做的方式有哪些呢

紅糖是用甘蔗製作出來的，通過壓榨熬煮等加工方法而成的。

❸ 紅糖塊怎麼做

紅糖是很多人喜歡的調味品，紅糖的做法也有很多，我們可以自由的添加其他的調味料，製作美味的紅糖塊，在日常食用。
工具/原料
紅糖
其他調味料
方法/步驟
首先，我們准備好足夠的紅糖，根據需要，我們可以選擇姜紅糖或者其他的玫瑰紅糖等口味。
除了紅糖，我們准備好其他的簡單調味品，比如玫瑰花瓣、葡萄乾、奶油巧克力等也可以。
將紅糖倒入小鍋中，加入少量的清水小火慢煮，將紅糖煮成糖漿，注意不要把火開大，避免紅糖變苦。
紅糖成為糖漿後，我們就可以加入葡萄乾等材料，如果是乾果，最好提前炒熟，炒出香味後再加入到紅糖中。
將糖漿倒和褲入模具中冷卻，冷卻完畢後就可以切塊食用，也可以扔到開水中泡成一杯紅糖茶，或者澆上巧克力、奶油等。
如果用於泡茶，我們可以加入一些花瓣等，如果是直接食喚指簡用，最好加入一些甜度較低的逗敏乾果等食材，可以降低直接食用的甜度。

❹ 純手工紅糖怎麼做出來的

自製手工紅糖的做法
1、歲運肆壓制甘蔗水。
2、把甘蔗汁倒入大鍋中開始熬制，
3、大約悄李要一個多小時(時間根據甘蔗汁量多少而定)慢慢熬制，等到水變干甘蔗汁變得濃稠了，就要不停攪拌，防止粘鍋變糊。
4、停火。用飯鏟子蘸點粘稠的甘蔗汁滴到清水中，馬上再用手捏，像橡皮泥一樣，硬度柔軟，就可乎轎以出鍋。太早太晚出鍋都影響紅糖的品質。
5、停火後，紅糖會繼續發酵，像做饅頭一樣，停止發酵後，紅糖表面就會裂開。翻炒後，用鏟子碾碎，手工紅糖就完成了。

❺ 如何用甘蔗自製紅糖

甘蔗味的紅糖你試過嗎

用料

甘蔗 2根

自製甘蔗紅糖的做法

水果店買了兩根甘蔗，15元一根 上稱總重3.9公斤。回來用清水沖了一下，把一些沒去干凈的皮在削了一下。

傑兒美食是用擦絲板一根根擦成蓉的，我家沒有那個工具，直談姿培接把甘蔗切成片再切碎放破壁機打碎的，用破壁機破壁功能打成沫沫，一次少放點，不然打的不均勻，不夠碎。

小貼士

離火後一定要充分攪拌，讓紅糖出砂，這樣才算成功了。

❻ 紅糖怎麼做的 紅糖做法教程

1、幾米長的甘蔗被塞進簡易的榨汁機里。

2、甘蔗汁從黑色的皮管里流入第一口鍋。

3、經過處理，撇上面浮著的泡沫，糖水被工人用大勺舀到第二口鍋。

4、近十口鍋一字排開，糖水從第一口鍋里依次往後面的鍋里舀，越熬越稠。

5、熬好了就舀到特製的木盒容器里，工人把糖汁攪拌均勻，等待冷卻。

6、大約十幾分鍾，糖汁冷卻了賣塌，用鏟咐做子鏟起就成紅糖了。（熬煮時間越久紅糖的顏色衡配衡會越深）

❼ 紅糖怎麼熬制的

❽ 手工紅糖怎麼做

1. 手工紅糖小知識(純手工紅糖怎麼做)
手工紅糖小知識(純手工紅糖怎麼做) 1.純手工紅糖怎麼做
純手工紅糖這樣做：制紅糖十八道工序第一道工序：原產地控制紅糖的原材料都是甘蔗，而熬制老紅糖的甘蔗十分講究。

必須採用好山好水養育出來的古老品種——紅皮老蔗。這種甘蔗營養價值更高。

第二道-三道工序：擇時-回糖古法釀造最遵循的一個原則就是：順應天時。每年的立冬到清明期間，是紅皮老蔗最好的收貨季節，此時的甘蔗表面布滿了白霜，這層白霜被老農人認為是天地之間的自然精華。

因此，製作紅糖的甘蔗是無需清洗的。如同葡萄釀酒一般。

收貨的甘蔗，適當的存放幾天，糖分能夠更好地凸顯。俗稱「回糖」。

第四道工序：精心選材並不是整根紅皮老蔗都可以用來熬制紅糖，頭硬尾苦，必須砍去；僅僅採取中部位置，用於原材料。如此下來，一整根甘蔗往往只剩下1/2。

第五-八道工序：壓榨-去除雜質-收漿-沉澱過濾經過壓榨的甘蔗汁流入存放池，去除表面泡沫後，適當沉澱。選取中間層雜質稀少的甘蔗汁，入鍋熬制。

再將第一次收漿的糖汁，進行過濾。第九-十三道工序：熬制-開泡-撇泡--蒸發-出糖過濾後的糖汁便可正式開始熬糖。

而熬糖的火候很有講究，通常是大火開泡，小火撇泡，猛火蒸發，微火出糖。第十四道工序：趕水就到了微火出糖的好時候，此時的糖水濃度很大，需要連續不斷的攪拌，攪拌的過程就叫做趕水。

字面意思就是趕走水分的意思。第十五道工序：打砂趕完水的糖漿不能再繼續熬制，需快速舀至涼盆，自然冷卻，同時不停的攪拌使糖漿內外溫度均勻的降下來， *** 紅糖結晶，也就是通常所說的打砂。

打砂的好壞會直接影響最後紅糖的質量跟口感。第十六道-十七工序：倒模成型-冷卻打砂後的糖漿，如同蜂蜜般黏稠。

略帶晶瑩剔透的質感。這時候的糖漿即將凝固但還沒有凝固，需在極短的時間內，分裝到事先准備好的小模具中，倒糖成形。

第十八道工序：添加功效成分-包裝上市成形的最後時期，糖塊表面還微微發橘慎粘。此時根據需求，加入各種功效的天然材料，浮於紅糖表面。

製成多口味紅糖，如老薑紅糖、玫瑰紅糖、桂花紅糖、大棗紅糖等等。
2.紅糖如何製作出來的
「紅糖」的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ~6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。

製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
3.手工紅糖和一般的紅糖有什麼區別
1、原料不同： 手工紅糖：用甘蔗做為唯一材料，無任何添加。

一般紅糖：以赤砂糖為主要原料，工業加工而成。 2、生產工藝： 手工紅糖：以傳統甘蔗為原料，採用傳統「連環鍋」的物理製糖工藝，榨汁，沉澱，澄清，蒸發，熬製成型，從而生產出真正圓裂敬的手工紅糖。

一般紅糖：多為赤砂糖。糖廠以甘蔗、甜菜為原料，先榨汁，後用磷酸、硫磺等助劑進行化學脫色，從而產出白砂糖，而未脫色的糖渣則包裝成紅糖賣給商家超市。

簡言之，赤砂糖就是生產白砂糖剩下的糖渣，營養價值自然也大打折扣。 3、製作時間不同： 手工紅糖：傳統的古法紅糖熬制工藝非常的復雜，將當天收割的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，18口連環鍋以小火熬煮，經過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，不同的鍋承擔著不同的任務，歷經「五榨三濾兩浮一沉」，約10-12個小時後，即可將紅糖舀入模子，冷卻成型。

一般紅糖：經過工廠工業加工，一般很快就可以製作完成。 4、外觀不同： 手工紅糖：採用手工研磨，入水後會產生大量的氣體，而後緩慢融化。

一般紅糖從外觀來看，普通紅糖的顏色為棕紅、褐色，無黑點，顆粒狀，發散，不易結塊，而一旦結塊，用刀也很難切開，切開時還會漏出白砂糖源謹；古法紅糖的顏色為黑紅色帶白點，粉狀，容易結塊，但用手輕輕一掰就開。 5、口感不同： 手工紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，絕沒有普通工業紅糖的甜膩；聞其味道，手工紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，絕對沒有刺鼻的化學氣味。

6、營養成分不同： 手工紅糖因為完全保留了甘蔗中的葡萄糖、果糖、葉酸、微量元素、維生素、氨基酸等營養物質，所以能充分起到《本草綱目》記載的紅糖「和脾緩肝」、「補血、活血，通淤以及排惡露」等作用。 一般紅糖在生產過程中舍棄了大部分營養成分，因此功效甚微。