Ⅰ 湯粉店用多大的漏蘺
根據一份粉的量決定大小。
漏蘺用不銹鋼的好一些，大小的話，估計好你給別人燙粉的時候一份粉的量剛好佔二分之一到三分之二的樣子。燙粉跟定量，一起搞定了。蔽猜羨
漏蘺是一種做飯用的工具，勺子形狀，但中間兆高有很多小孔。用來撈東西的。跟笊宏拍籬差不多。
Ⅱ 本人想做在街上做點小吃湯粉麻辣燙之類的，我想知道需要的必須的那些餐飲工具和一些擺攤的的小知識和技巧
你需要一台小車，可以放煤氣爐，鍋子等等。然後去圍觀一下別的攤位準備的麻辣燙的食材仿照一下就行。然後燙面條的工具輪慎陵，一鍋底湯，基礎調味料。煮孝歷的時間這個就得自己練習了。湯底最後是大骨湯，在熬一臘戚鍋帶辣的濃湯在碗里進行勾兌會比純放辣椒來的香。
Ⅲ 做湯粉需要什麼設備
學習原味湯粉王，豬雜湯粉，豬雜湯飯。最好要去實體店：你去「~」皇`太`聖實體店餐飲「可以學一下。學費2千元。不限時間，實體店培訓，學會為止。學完後，有詳細的工具采購清單。
潮汕原味湯粉王主要步驟：
1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香,清甜，濃厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及隱神各種要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等調料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。。。。。
3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。游殲。。。。
4，製作湯粉。1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。2）另起一小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒灶磨虧開後加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉。更多詳細比例，會有列印的資料。
Ⅳ 製做原味湯粉需要哪些廚具
消毒櫃：1台 冰箱：1台 切肉機：1台 蒜蓉機：1台 多功能蒸煮森如爐：1台 三心快速爐：1台
鋁鍋：3個 40公分不銹鋼桶：侍春棗2個 3心煤爐：1台
爆炸爐：1隻 炒鍋：1隻 菜刀：1把 切菜板：1塊
不銹鋼面盆老拆：2隻 油盆：1隻 8兩勺：2支 小勺：3支
大保鮮盒：4隻 小保鮮盒：4隻 水桶：2個 不銹鋼水飄：1隻
開水器：1台 剪刀：1把 濾撈：3支 過濾撈：1支
工作台：2張 籃子：4隻 夾子：2支 小桶：3隻
筷子筒：牙簽筒：辣椒瓶：餐台：椅子：小碗：大碗：湯匙：茶壺（按實際情況定）
Ⅳ 怎樣用電飯煲做湯粉求解！
【有用返鏈族請採納】
做湯粉/湯面
准備材料：電飯鍋（主角）、乾粉/面、配料：蔥、少許肉腸或（自己喜歡的配料）、調味料少許、油、喜歡的也可以備少點麻油
做法：
1.放少許水到電飯鍋內，蓋上蓋，按著電制；水大概5分鍾左右會開（水開的時間要視乎水的量多少，水多時間會久些） 待水開這段時間，可以趕緊去梳洗打扮喚培或漏弊者照顧孩子起床等等，不要浪費大好光陰嘛。
2.將乾粉/面用水沖一下（煮的時候比較容易熟），備好肉腸等材料。
3.待水開後將乾粉/面及配料、油等統統放進鍋內，拌一下後，蓋上蓋。
4.約5分鍾後開蓋放下調味料，這時可以關閉電源。若有時間可以再蓋上蓋悶一下（不用插電的了）。悶一下後就可以吃用了。
這個方法是懶人做法，主要是不用看火，而且比較省電。因為電飯鍋就算關掉電源，它本身有保溫作用，所以利用電飯鍋自己的保溫作用，悶一下就容易讓面條或粉熟，並且不易干水。
註：以上資料來源網路，僅供參考。
Ⅵ 潮汕湯粉用什麼鍋煮
煮鍋。原味湯粉起源於廣東潮汕地區(普寧市雲落鎮)的傳統凱隱小吃，屬盯清廳於粵菜系客家小食。是每家每正毀戶逢年過節習慣供奉必不可少的貢品。