『壹』 台灣紅豆餅製作方法,材料,工具
材料:餅皮、細砂糖1/2杯、蛋2個、低筋麵粉1杯、水120cc、食用油少許、紅豆內餡、大紅豆1斤、紅砂糖10兩、水適量。 作法:1.將蛋與糖拌打均勻,水與面團混合均勻,再將兩者混合,並加入蜂蜜拌勻,即成為麵糊。 2.將模型預熱,塗抹一層油,倒入8分滿的麵糊,用刷子在模型中轉一圈,讓模型壁上也平均沾上麵糊,至麵糊起泡微干,需准備偶數個備用。3.在一半的餅皮中放入適量的紅豆餡,再蓋上另一片餅皮,趁熱壓緊,讓周圍能夠緊密固定,再稍微烘烤一下之後,即可取出趁熱食用。4.紅豆餡作法—將大紅豆泡水一個晚上,洗凈後,挑去劣質的紅豆,放入鍋中加水蓋過材料,以中大火煮至沸騰後,改小火煮25分鍾,熄火後,放入紅砂糖,再蓋上鍋蓋約3分鍾即可。備註:若沒有模型,可將稍扁的圓罐頭兩頭都去掉成中空,放在不沾鍋的平底鍋上煎即可。
『貳』 誰知道哪個牌子的台灣紅豆餅機好要正中的。
上海蔓士紅豆餅機器是正宗的,老闆是台灣人,技術方面先進,不過機器價格是比別的廠家高,我剛開始以為電器方面都一樣的,也買個便宜紅豆餅機回來做,結果在家試做一個月都做不好,便宜的機器材質差,導熱不好,功率大,咳,一分錢一分貨呢?後來朋友介紹上海蔓士去買機器,不過我已經上當一次,我跟蔓士老闆說,我買機器,拿我的機器來做,做好了機器拿走,老闆說可以,結果蔓士的機器是好用,做出來餅比我做的餅好吃的一百倍
『叄』 你好,我想買一台萬卓紅豆餅機,您是做紅豆餅的嗎能加您求求跟您交流一下嗎
紅豆餅也就是車輪餅,台灣名小吃,我現在每天都在賣,生意一般般,味道看你怎麼調配了
『肆』 在哪裡可以買到花式紅豆餅機
在蘇寧,或者大型超市。其他我不知道了
『伍』 做紅豆餅要用哪些配料,有沒有秘方之類的,在哪裡可以買得到
兄弟
超市賣的是做好的餅,或則是餅粉,價格很貴的。自己配出來的價格便宜,這樣做生意才行啊
『陸』 沈陽哪裡有賣紅豆餅/車輪餅和小魚餅的
你去興隆大家庭看看 那好像有你要的
『柒』 哪有賣紅豆餅的
一般在糕點店就可以買到的
『捌』 紅豆沙和紅豆餅怎麼做
基本材料 紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法:
1.先在鍋中放4杯水,和紅豆一起用中火煮,煮沸後再加1/2杯水繼續煮,等它第二次沸騰後,撈出放在竹簍上瀝干。
2.將紅豆再倒回鍋中,將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛,期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後,放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中,再加一點水,用力擰干。
5.鍋中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解後,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。
6.過一段時間後,再加(4)的1/3量,並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中,用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團,放在容器中,使之冷卻即成。
★砂糖的量,可依各人愛好增減。
還有一種做法:
基本工具:老范燜燒鍋,不銹鋼濾網,粉碎機,菜鍋。
基本材料:赤豆500克,砂糖(根據自己的口味)少許,食用油少量。
1、先將赤豆洗凈然後放入鍋中(老范燜燒鍋),加入水(要淹沒赤豆將盡2厘米)。
2、開大火煮一直到沸騰,然後開小火燜半個小時,最後關火連鍋一起放入飯堡中6小時。
3、取出煮爛的赤豆放入濾網中過濾赤豆,把過濾下來的豆沙皮放入粉碎機打成粉末,然後將其全部與過濾下來的細豆沙放在一起。
4、將全部細沙倒入菜鍋中(含少許水)放入砂糖少許攪拌,開大火煮到沸騰然後開小火慢煮,放入少許油(一小勺的量),與此同時一定要用勺子不停地攪拌以免粘鍋,在水燒干之前還得在加兩到三次食用油。豆沙與油攪拌均勻以後取出鍋放入適當器皿中待涼。 這個方法做出的紅豆沙包在餅里超好吃 你可以試一試 祝你成功