㈠ 大米的原產地是哪裡
大米的原產地是, 中國雲南地區。
從物種分布來看,大約在5萬年前,在雲南地區已經出現了早期的稻屬植物。故推測亞洲最早種植稻穀的地區應該是雲南地區。大米歷史上最早的種稻人是長江下游的中國先民,早在7000年前,我國長江下游的原始居民已經完全掌握了水稻的種植技術,並把稻米作為主要食糧。 水稻生長的最北限是中國的黑龍江省呼瑪。但主要的生長區域是中國南方、台灣、日本、朝鮮半島、東南亞、南亞、歐洲南部地中海沿岸、美國東南部、中美洲、大洋洲和非 水稻-香玉1號洲部分地區,中國北方沿河地區也種植稻。也就是說,除了南極洲之外,幾乎大部分地方都有稻米生長。
國內大米主要分粳米和秈米,粳米的主要產地在東北三省,秈米的主要產地在長江以南地區,產米區比較有名的有像五常、奉新等,其中生產企業比較有名氣的有像黑龍江的北大荒米業、湖南的金健米業、江西的聚豐米業等。黑龍江產的東北大米,遼寧的盤錦大米,河南的原陽大米,天津的小站米,江蘇的武育粳,湖北仙桃大米。
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大米的分類:
秈米
秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米。米粒粒形呈細長或長圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮後出飯率高,粘性較小,米質較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。根據稻穀收獲季節,分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短,呈粉白色,腹白大,粉質多,質地脆弱易碎,粘性小於晚秈米,質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平,組織細密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質粒多,油性較大,質量較好。在國際市場上,有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者。長粒米粒形細長,長與寬之比一般大於3,一般為蠟白色透明或半透明。性脆,油性大,煮後軟韌有勁而不粘,食味細膩可口,是秈米中質量最優者。中國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米。中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚,長寬比在2~3之間,一般為半透明,腹白多,粉質較多,煮後鬆散,食味較粗糙。質量不如長粒米。中國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒米。美國的齊奈斯也屬中粒米。泰國大米標准根據大米的長度分為特長型(7毫米以上)、長型(6。6~7毫米)、中型(6。2~6。6毫米)和短型(6。2毫米以下)4種。
粳米
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚,橫斷面近於圓形,長與寬之比小於2,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮後粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。粳米根據收獲季節,分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優。粳米主要產於中國華北、東北和蘇南以及江蘇泗洪等地。著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米為低。
糯米
糯米又稱江米,呈乳白色,不透明,煮後透明,粘性大,脹性小,一般不做主食,多用製作糕點、粽子、元宵等,以及作釀酒的原料。糯米也有秈粳之分。秈糯米粒形一般呈長橢圓形或細長形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般為橢圓形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米質優於秈粳米。
大米 ,是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的設備,通過適當的工藝流程和妥善的操作方法,將混入稻穀中的各類雜質除去,以提高大米成品的質量,同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等,以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻穀的穎殼脫下,並使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離,然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理,這樣就可得到所需等級的大米。現代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛生安全,鮮香營養,損耗更小。
㈡ 五常大米是哪裡的特產
五常大米是黑龍江省哈爾濱市五常市的特產,五常大米是五常市的特產之一。五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明;飯粒油亮,香味濃郁。
五常市是典型農業大縣、國家重要的商品糧食基地、全國糧食生產十大先進縣之一、也是全國水稻五強縣之一。五常水稻種植面積佔全省的十分之一,占哈爾濱市的四分之一,被譽為張廣才嶺下的「水稻王國」。五常市優質的自然資源,賦予了五常大米獨特的品質。
營養成分高,可速溶解的雙鏈糖含量高,所以吃起來香甜,另外由於支鏈澱粉含量高,米飯油性大,如果將一碗米飯倒進另一碗里,空碗內掛滿油珠,連一顆飯粒都掛不上。米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。
㈢ 中國最好吃、最香的大米產自什麼地方在哪裡可以買到具體是什麼牌子的,誰知道
五常大米世界公認的中國最好吃的大米,但是在市面上銷售的五常大米魚龍混雜,五常大米品牌沒有獨特的代表性,東方米道的橫空出世,代表了五常大米正宗的代名詞,打破了傳統營銷模式的混亂行為,從種植加工生產到銷售 一站式服務,在全國代表五常設立了一百餘家直營店面,從此不必在擔心買不到正宗五常大米的時代開始了,8月1日五常大米掌門人代表五常接受遼寧電視台獨家專訪,分享東方米道以及五常稻米行業未來五年發展戰略,以及五常大米如何鑒別真假,敢於發言 敢於說真話。這才是五常大米的代表。五常東方米道會走出亞洲闖世界。
㈣ 香滿園大米是哪裡產的
香滿園大米都是產自國內優質產區,根據大米品種的不同,在國內有多個生產基地。比如香滿園御品國珍五常香米,就產自中國優質的寒地稻米產區——東北五常。
㈤ 春泰大米是啥地方的產的
春泰射陽大米應該就是江蘇射陽,
射陽大米
「射陽大米」是指產於江蘇省射陽縣的大米,該產品具有米粒飽滿,晶瑩剔透,香純綿甜,營養豐富,口感獨特的特點。射陽的水稻種植歷史悠久,20世紀90年代前,以種植雜交稻為主。後改良種植粳稻,由於氣候地理條件獨特,所產大米很快馳譽上海、蘇南等地。射陽大米為地理標志保護產品、證明商標。
2018年,射陽縣實現農、林、牧、漁業總產值(現價)196.81億元,比上年增長3.5%,農、林、牧、漁業增加值93.61億元,比上年增長3.1%。
2018年,射陽縣糧食種植面積233.3萬畝,與上年持平。糧食總產112.61萬噸,比上年下降1.1%。其中,夏糧產量40.81萬噸,比上年下降5.5%;秋糧產量71.8萬噸,比上年增長1.6%。主要畜產品中,肉類總產量7.92萬噸,比上年增長10.1%,其中豬牛羊肉5.5萬噸,比上年增長0.2%;禽蛋總產量7萬噸,比上年增長16.1%。奶牛存欄0.48萬頭,與上年持平。全年水產品產量22.48萬噸,比上年增長6.1%。「射陽大米」榮獲「2018年中國十大大米區域公共品牌」、「第十六屆中國國際農產品交易會參展農產品金獎」榮譽稱號。
㈥ 中國各地區大米區分,哪裡的最好吃
我國大米根據國家標准分為三類:糯米、粳米、秈米。
一般以粳米和秈米為主食。
粳米多產於我國長江以北,如東北、蘇北等地區,而秈米主要產於南方省區,如兩湖兩廣、四川江西廣東等。
6.嶺南油粘米
嶺南大部分地區夏長冬短,太陽輻射量較多,日照時間較長,適合水稻生長。其中曲江縣馬壩油粘米最為有名,該鎮水資源豐富,有悠久的水稻種植歷史。口感柔韌,香滑軟熟,油性十足。米粒細長,米質觀感晶瑩光亮,做出的飯表面有油光,放到紙上有油跡留下。
㈦ 我國大米品牌都有哪些
我國大米的品種就有很多,要是說到品牌那更是不計其數了。做為一個資深干飯人,一直鍾愛東北大米,我就推薦幾個好吃的東北大米品牌吧,下面幾款是我在眾多大米中篩選的,喜歡干飯的朋友可以嘗試一下。
㈧ 全國最好吃的大米排名
1、五常大米
建湖大米是江蘇鹽都市建湖縣聞名特產之一。建湖素稱「飯稻羹魚」之鄉,境內肥饒的泥土、優質的水源、相宜的天色和無公害的蒔植,都是建湖大米品質優良的先決條件。建湖大米以建湖種植的綠色無公害優質稻穀為原料,採用科學的方法,不使用任何化學投入品。成品米品質優良,晶瑩透亮,口感綿軟,清香四溢。