⑴ 平時喜歡用蚝油調味的朋友，什麼品牌的蚝油好呢
蚝油的品牌太多了，我個人平時喜歡用東古一品鮮的蚝油，他們家除了蚝油之外其他的產品也不錯大大。
⑵ 珠江蚝油和李錦記舊庄蚝油哪個好
李錦記舊庄蚝油好。
蚝油是用蚝熬制而成的廣東常用的傳統的調味料，由李錦裳於1888年在中國廣東省珠海南水鄉意外發明，也是調味汁類最大宗產品之一。
蚝油以素有"海底牛奶"之稱的鮮蚝為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。
⑶ 蚝油哪個牌子的產品質量好
海天的質量好。
作為中國最大的專業調味品生產企業，海天蚝油連續多年在全國銷量第一，是國家標准起草單位。其蚝油選用大號、肉肥的牡蠣，鮮蚝熬煮12小時，製作工藝嚴格精確，具有HACCP食品安全認證，粘度適中，入口香滑，性價比高。
李錦記牌蚝油也很不錯
李錦記在國內也是響當當的牌子，創建於1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家。李錦記也是奧運會、亞運會和世博會醬料的供應商，並於2012年被列入神九航天食譜。
李錦記旗下產品種類豐富齊全，主要生產蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品，行銷全球超過100個國家和地區。
他家的舊庄蚝油和財神蚝油都非常受歡迎，選用真材實料製成，不添加防腐劑，蚝味鮮香濃郁，回甘悠長，為美食倍添滋味。舊庄蚝油還採用新意擠擠裝，用量好控，方便好用，易擠到味。
⑷ 海天鮮味蚝油和海天上等蚝油哪個好
海天蚝油共有三款，分別是：海天精緻蚝油、海天上等蚝油和海天金標蚝油。它們的區別主要是口感上，其中金標最好，其次上等。其他沒有什麼區別。
蚝油的主要作用就是提鮮，一般是用來涼拌或者是進行蘸醬吃，這樣吃不僅能夠保持蚝油的鮮美，同時也可以彌補蔬菜當中的營養成分，不過，蚝油不宜放在高溫的食品當中，因此，需要在菜品快出鍋的時候，將蚝油放入鍋中，食用是比較方便的，並且它調味的范圍也是比較大的。
(4)蚝油產品哪個最好擴展閱讀：
海天蚝油選購常識：
1、認證
⑴ QS標志：最基本的認證標志是食品市場准入標志；
⑵ ISO9000族標准：ISO9000族標準是許多經濟發達國家，質量管理的科學總結，具有通用性和指導性，是產品質量的有力保證；
⑶ HACCP食品安全認證：是當前國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，其重點在於預防從設計上防止危害進入食品；
2、外觀香氣
⑴色澤：看蚝油首先看其光澤，因為這是觀察產品的第一感覺，優質蚝油要有鮮明的光澤，不發烏，呈紅褐色至棕褐色，稀糊狀，無渣粒雜質；
⑵鮮度：要品嘗其鮮度，蚝油一大功能是提鮮，所以鮮味是最重要的，劣質蚝油澱粉含量過高，蚝的含量卻很少，沒有鮮蚝的特有香氣；
⑶體態：看其體態，優質蚝油體態細膩，粘稠適中，入口香滑；
⑷香氣：特有的蠣香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀等異味，入口有油樣滑潤感者為佳。
⑸ 什麼牌子的蚝油好
2020年5月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了市場主流的12款蚝油產品，測試了氨基酸態氮、蛋白質、谷氨酸鈉（味精）等鮮味指標以及防腐劑、揮發性鹽基氮及重金屬等安全指標。
測試樣品
《消費者報道》不推薦蚝油產品
內容引自：《消費者報道》2020-07-03發布《12款蚝油對比：味精勾兌成常規，2款防腐劑過高，1款檢出重金屬》
⑹ 蚝油什麼牌子比較好
買蚝油還是要看蚝汁和蛋白質的含量，我們家一直用的都是欣和味達美的臻品蚝油，蚝汁含量高，蛋白質含量高，0添加防腐劑，是經過權威部門檢測認證的，個人比較推薦！！
2020年5月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了市場主流的12款蚝油產品，測試了氨基酸態氮、蛋白質、谷氨酸鈉（味精）等鮮味指標以及防腐劑、揮發性鹽基氮及重金屬等安全指標。
測試樣品
測試結果
1、按照國家標准，蚝油必須以生蚝為主要原料製作，但是，蚝油到底用了多少生蚝原料卻是一個謎，因為標准既沒有規定生蚝用量，廠家也極少標注。僅欣和味達美臻品蚝油及味事達味極鮮蚝油標注蚝汁含量。
2、欣和、味事達鮮味值分別為3.0和2.8，鮮味較濃郁、真實；珠江橋、老才臣等多款鮮味值均為1.8，鮮味較遜。
3、12款送檢的產品均有添加谷氨酸鈉（味精）。其中，魯花和廚邦谷氨酸鈉含量最高，達到5.0g/100g，東古最低，只有3.3g/100g。
4、12款蚝油的防腐劑含量均符合國家標准，不過，廚邦、老才臣等2款蚝油防腐劑添加量均超過了更為嚴格的蚝油行業標准。
5、欣和的揮發性鹽基氮含量較高，說明生蚝原料新鮮度可能生產工藝不及其他11款，也可能是由於它的蚝汁添加量較高造成；海天、李錦記、加加、廚邦、老才臣等5款則均低於檢出限，生蚝原料相對更新鮮。
6、12款蚝油中，只有味事達檢出了部分的重金屬鎘，含量為0.04mg/kg，但符合標准限值（0.1mg/kg），消費者無需擔心。
7、綜合測評結果顯示，欣和、味事達2款蚝油表現較好，CCR總評分別為8.9和8.3；廚邦、珠江橋、老才臣CCR總評分別只有6.8、6.8和6.3，排名靠後。
⑺ 蚝油什麼牌子好 十大蚝油品牌排名
海天的還可以吧，反正我家一直買的這個牌子的。
⑻ 哪種蚝油最好
蚝油是廣東海岸地區產的一種醬料。主要是由把「蚝」煮成的濃濃醬汁，這醬汁就叫蚝油。廣東人叫「蚝」，書面意思為「牡蠣」。
性質：醬汁很稠，但味道偏甜，，蚝是海產所以氣味有一股濃香的魚香味，不喜歡的人會說是「腥」味。
用法：炒菜時可以用來勾茨，燜煮肉類、或者直接與食物伴吃，做蘸料等等。與醬油用法差不多，可以代替醬油，或者連同醬油一起用，味道更佳（小心過量）。
注意：並不是所有人都喜歡直接用來伴吃的，太甜了，比較適合口味偏甜的人和喜歡吃魚香味的人。
一些大量用蚝油的菜名：蚝油生菜，蚝油鮮菇、蚝油炒牛肉，蚝油撈面。。。
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可以燒蚝油生菜
具體方法如下：
蚝油生菜
原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
還有個簡單點的：
生菜切塊
鍋底放少量油,爆一點蔥花.
下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤.
鍋底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上.
之所以生菜和蚝油不同鍋炒,主要是為了防止炒時間長了生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養...
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主要有以下幾方面：
1．在冷盤和點心主食中的應用
主要以拌料和蘸食料的形式出現。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三絲"，潮州的"白切雞"、"蘿卜糕"以蚝油為味碟用於蘸食。
2．在畜肉類原料中的應用
如"蚝油牛肉"，牛肉頂刀切片，致嫩處理後，上漿劃油，調以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鮮醇甘腴；煮肉做湯，略加蚝油，湯則更鮮，味則更醇。
3．在禽蛋類原料中的應用
如"蚝油手撕雞"、"蚝油燜蛋"等。
4．在水產類原料中的應用
如"蚝油青蟹"、"蚝油網鮑片"等。
5．在蔬菜類原料中的應用
可彌補蔬菜原料的一些自身不足。用於菜心、菜苔、食用菌及豆製品中，尤可顯示鮮美風味。
如"蚝油生菜"、"蚝油菜苔"、"蚝油百頁結"等。需要注意的是，用蚝油調味切忌與辛辣調
料、醋和糖共用。因為這些調料均會掩蓋蚝油的鮮味和有損蚝油的特殊風味。怎樣使用蚝油很
有講究，蚝油若在鍋里久煮會失去鮮味，並使蚝香味逃逸。一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後
趁熱立即加入蚝油調味為宜，若不加熱調味，則呈味效果將遜色些。