① 農村集市上的凍牛肉20塊錢一斤，鮮牛肉32塊錢一斤，差價為何如此之大
在農村集市上面賣的凍牛肉只有20塊錢一斤，而鮮牛肉卻需要高達32塊錢一斤。中間的差價之所以會如此的大，主要還是因為想到凍牛肉並不是新鮮的牛肉，在生活當中很多人在吃牛肉的時候，一般都會想要買新鮮的牛肉。現殺的牛肉吃起來口感會更好一些，而凍牛肉價格雖然比較便宜，但是裡面會不含有大量的水分，而且根本就沒有辦法看出牛肉的好與壞。
而在購買新鮮牛肉的時候，大多數都是想到現買現吃新鮮的牛肉，更能夠品嘗出牛肉的味道，裡面是不會富含有任何的水分。而且在買新鮮牛肉的時候，自己想要哪一塊牛肉就可以直接讓屠夫進行切割，而在買凍牛肉的時候是沒有辦法選擇牛身上的位置。也沒有辦法准確的看出究竟是哪一塊牛肉更好一些，而新鮮牛肉卻能夠一眼看出，哪一塊牛肉是最好的。
② 現在新鮮牛肉多少錢一斤
不注水的精牛肉在我們這45元一斤
③ 牛肉多少錢一斤
北京牛肉價格北京京豐岳各庄批發市場￥40.00公斤北京牛肉價格北京順鑫石門農副產品批發市場￥48.00公斤北京牛肉價格北京新發地￥42.50公斤北京牛肉價格北京水屯￥47.00公斤北京牛肉價格北京京錦綉大地￥36.00公斤北京牛肉價格北京京錦綉大地￥36.00公斤北京牛肉價格北京石門￥48.00公斤北京牛肉價格北京日上￥50.00公斤北京牛肉價格北京大洋路￥41.00公斤北京牛肉價格北京八里橋￥43.50公斤北京牛肉價格北京岳各庄￥40.00公斤北京牛肉價格北京豐台區新發地農產品批發市場￥42.50公斤北京牛肉價格北京市華墾岳各庄批發市場￥40.00公斤北京牛肉價格北京市錦綉大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市錦綉大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市錦綉大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市通州八里橋農產品中心批發市場￥43.50公斤北京牛肉價格北京順義區順鑫石門農產品批發市場￥48.00公斤北京牛肉價格北京昌平水屯農副產品批發市場￥47.00公斤北京牛肉價格北京昌平水屯農副產品批發市場￥47.00公斤
想要牛肉炒得嫩滑不外乎一、二、三：
一是要選料上乘：最適合得部位是牛背柳；但是一頭牛沒幾塊，小心被檔主騙了；
二是要切割正確：俗話說：牛橫、豬斜、雞順溜；就是說必須看清楚牛肉的紋理走向，以橫刀切片（注意：沒有教你橫刀奪愛啊）；
三是要烹調得法：如果只要十分鍾時間你就要下鍋得話，半斤牛肉加兩勺嫩肉粉，再加油、鹽、醬油、胡椒粉、少許白糖、少許生粉拌勻，以中火拉油至僅熟即起，這時的牛肉一定鮮香嫩滑。
牛肉的經典炒法是這樣地
要把牛肉炒得嫩滑爽口而不韌，頗講究功夫。首先要注意刀工，切時必須順紋切條，橫紋切片，把肉的組織切碎，這樣，牛肉在腌制時可以加些小蘇打（學名碳酸氫鈉）。小蘇打是一種強鹼弱酸鹽，加水溶解後呈鹼性，可以將牛肉纖維組織中的長鍵弄得鬆散，使它的韌性減弱，這樣，炒的時候也可以縮短，變得嫩滑爽口。
要使牛肉不韌，火候也很講究，油溫以攝氏15℃為適宜，溫度過高也會使牛肉失色變韌。
附牛肉的腌制方法：牛肉1斤，切片，用清水2兩，小蘇打1錢2分，生油2錢放入碗中經溶解，隨即倒進肉眼攪勻，再放入生油5錢封面，腌45分鍾便好。
或者炒牛肉片之前，先用啤酒將麵粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻後腌30分鍾，啤酒中的酶能使一些蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程。
④ 牛肉多少錢一斤現在市場價2021
30-40一斤。2021年牛肉價格持續上漲，短時間內不會出現快速下跌，這也為穩定市場上的肉類消費水平打下了基礎，2021年開始，牛肉價格就漲到了73-81元每公斤，漲幅16.67%，而且從牛肉的消費行情來看，市場消費熱度還是很高的，這也表示，牛肉的需求基本上達到了今年的高峰值，價格整體上出現上漲，所以如果後期牛肉供給不足的話，價格還會穩中上漲，但是想要出現大幅度上漲的可能性就很小了，所以短期內來看，牛肉的市場利潤還是相當高的。不過肉牛的養殖難度會增加，後期牛肉的市場依然會有很大的前景。
牛肉價格為何這么貴？
1、牛肉的產能低
從我國的牛肉產能來看，總體上並不高，而且現在我國的肉牛養殖技術相對不成熟，導致肉牛的養殖成本也比較高，尤其是飼料價格快速提升，很多養殖戶為了提升肉牛養殖效益，紛紛降低了肉牛養殖規模，這也是牛肉價格上漲的原因之一。
2、消費結構改變
從我國的消費結構來看，很多的食品價格正在漲價，尤其是蔬菜、肉類價格上漲的比較明顯，這也說明現在人們的經濟收入提高了，消費水平發生了很大的改變，不過牛肉總體來說比豬肉少，所以價格上漲，可以穩定市場消費。
拓展資料
影響價格變化的基本因素要概括起來主要有以下方面：
1、供求關系。期貨交易是市場經濟的產物，因此，它的價格變化受市場供求關系的影響。當供大於求時，期貨價格下跌；反之，期貨價格就上升。
2、經濟周期。在期貨市場上，價格變動還受經濟周期的影響，在經濟周期的各個階段，都會出現隨之波動的價格上漲和下降現象。
3、政府政策。各國政府制定的某些政策和措施會對期貨市場價格帶來不同程度的影響。
4、政治因素。期貨市場對政治氣候的變化非常敏感，各種政治性事件的發生常常對價格造成不同程度的影響。
5、社會因素。社會因素指公眾的觀念、社會心理趨勢、傳播媒介的信息影響。
6、季節性因素。許多期貨商品，尤其是農產品有明顯的季節性，價格亦隨季節變化而波動。
⑤ 牛肉多少錢一斤現在
截止2020年1月15號，牛肉的價格是90.0元/公斤，也就是45元一斤。
牛肉的食用價值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
(5)商丘農產品批發牛肉多少錢一斤擴展閱讀：
牛肉的禁忌有
（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶鹼時禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。
（12）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
⑥ 牛肉多少錢一斤
02.20 農業部全國農產品批發市場 牛肉價格行情
元/公斤
北京八里橋 牛肉價格： 27.5
北京日上 牛肉價格： 30.0
北京石門 牛肉價格： 27.5
北京水屯市場 牛肉價格： 27.5
長沙馬王堆 牛肉價格： 34.0
常德甘露寺 牛肉價格： 36.0
大連雙興 牛肉價格： 31.0
甘酒泉春光 牛肉價格： 33.0
海湖路市場 牛肉價格： 33.0
合肥周谷堆 牛肉價格： 30.0
湖北浠水 牛肉價格： 40.0
湖北襄陽 牛肉價格： 29.8
冀魏縣天仙 牛肉價格： 29.0
晉長治紫坊 牛肉價格： 35.0
晉大同振華 牛肉價格： 26.0
晉汾陽晉陽 牛肉價格： 32.0
晉晉城綠欣 牛肉價格： 31.0
柳邕農批 牛肉價格： 37.0
寧吳忠市場 牛肉價格： 33.0
秦皇島海陽 牛肉價格： 30.0
青島城陽 牛肉價格： 32.0
青島撫順路 牛肉價格： 34.0
山東威海 牛肉價格： 33.0
上海曹安 牛肉價格： 31.0
上海農產品 牛肉價格： 33.5
石家莊橋西 牛肉價格： 29.0
蘇州南環橋 牛肉價格： 33.0
天津韓家墅 牛肉價格： 27.5
天津金鍾 牛肉價格： 27.0
西安朱雀 牛肉價格： 30.0
新疆北園春 牛肉價格： 35.0
銀川北環 牛肉價格： 38.0
⑦ 冷凍批發牛肉多少錢一斤
25一斤在烏魯木齊市。
⑧ 毛重牛肉多少錢一斤
毛重的牛肉，一般也要25元一斤左右，但是，不同的地區，價格略微會有一定的浮動。
⑨ 鮮牛肉多少錢一斤
我覺得這個要按地區吧。我們老家那塊兒牛肉煮好了，才30多塊錢一斤。但是我現在住的地方鮮牛肉就要40多塊錢一斤。有時候更貴。煮好的至少60塊錢一斤。另外，牛肉也有進口和國產的之分，優質和普通之分。所以說，價格還是比較多樣的。
⑩ 牛肉現在多少錢一斤
現在牛肉多少錢一斤？
現在牛肉價格大概在31-35元左右一斤，但由於市場、產地、品種、部位的不同，價格會存在一定區別。比如在黑龍江哈爾濱市道里區地區，牛腩市場價大概在21.5元左右一斤；在河北唐山市開平區地區，牛排市場價大概在20.5元左右一斤；在雲南西雙版納傣族自治州景洪市地區，牛肉類市場價大概在33.52元左右一斤；在湖北荊州市公安縣地區，黃瓜條牛肉市場價大概在26.36元左右一斤；在山東濟南市歷城區地區，牛上腦市場價大概在25元左右一斤；在遼寧大連市沙河口區地區，牛上腦市場價大概在30.5元左右一斤；在山東東營市廣饒縣地區，牛腱子肉市場價大概在29.5元左右一斤；在河北唐山市開平區地區，牛裡脊市場價大概在34.5元左右一斤，所以具體價格還需去當地市場查看，以上價格僅供參考，具體以當地市場價格為准。