Ⅰ 怎樣加盟老台門包子
自己開好，開盟就是幫人家掙錢
Ⅱ 誰知道加盟老台門湯包要去哪裡學啊
賀州市有分店可以學習
Ⅲ 老台門黃酒怎麼樣
主要參考資料 一、傳承吳文化的「蘇式老酒」 黃酒是吳越文化中最典型的代表之一，具有兩千多年的歷史。眾所周知，以惠泉黃酒為代表的吳文化和以紹興黃酒為代表的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風格各異的傑出流派。 據《史記》、《吳越春秋》等書記載，作為吳文化發源地的無錫釀酒歷史有兩千年以上。明人馮夢龍的《醒世恆言》中，已寫過「惠山泉酒」之名。清代年間，惠泉酒已是進獻帝王的貢品。1722年康熙帝「駕崩」，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發運40壇惠泉酒進京，可見無錫惠泉酒已經成為賈府這個貴族之家的飲用酒是不奇怪的。 惠泉黃酒作為蘇式老酒的典範，它以江南地下泉水和江南優質糯米作為原料，主要採取半甜型黃酒的釀造工藝，經過數千年文化積淀和工藝完善，終於成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠流長，乃至今天。到了近現代，由於結合了現代技術、科學管理，「蘇式老酒」的風格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲後讓人怡神舒暢、回味悠長。 今天，隨著吳文化的傳承、發揚、光大，「蘇式老酒」也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型代表，這應該不虧於乾隆皇帝當年對無錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧。 二、「惠泉」：歷久彌香文化酒/（圖） 凡是好酒，必有芳香。凡是歷史名酒，也必然浸融了深厚的文化精髓。 惠泉黃酒作為「蘇式老酒」的典型代表，以地下優質泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝，經過多年窖藏而成。其香氣中正平和，介於外露與內涵之間。輕搖一下惠泉黃酒，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑，令人心曠神怡。酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富於光澤。當酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質協調、柔和順口、清爽冰涼、別具風味。惠泉黃酒同時也品位高格，是被譽為「傳世佳釀」的古代四大名酒之一，深受社會精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是：「喝惠泉黃酒，嘗節日美食」已成為當今的一股潮流，為祥和歡樂的節日點綴上濃濃的喜慶色彩。「惠泉」被顧客消費者稱做「可與XO比肩的文化名酒」，並在日本躋身入「世界名酒」行列。同時它還是國家免檢產品。 三、蘇式老酒，起於惠泉 眾所周知，無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒並稱為中國古代四大名酒。其中最讓無錫人民引以為豪的莫過於惠泉酒。 無錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉。經唐代陸羽、劉伯芻品評，都以惠山寺石泉水為「天下第二泉」，從而聲名大振。從北宋開始，用二泉水釀造的糯米酒稱為「惠泉酒」，其味清醇，經久不變；在明代，惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書、華蓋殿大學士的李東陽曾在詩中寫道：「惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳」；到清代初期，惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹兆頁、蘇州織造李煦向皇上進貢的物品中，都有「泉酒」（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它寫進了《紅樓夢》。 無錫市振太酒業有限公司，傳承古法、融入現代釀酒工藝，將歷史悠久的惠泉黃酒推向一個新的高度。從選料到釀造、封存，都極為講究：原料非用金壇上等白糯米不可，這種糯米粒籽圓整，色澤潔白，糯性良好，出酒率高。惠泉酒也因此具有了色如琥珀，鮮艷澄清，馥郁芬芳，味甘醇似飴的特點，在蘇南黃酒中一枝獨秀。作為江蘇省黃酒製造的代表企業之一，無錫振太充分認識到了賦予惠泉黃酒獨特地域文化特徵的重要性，提出了「蘇式老酒」的概念。這一概念不僅包含了江蘇黃酒的地域特色、產品特色和口味特色，更希望以符合江蘇黃酒本身特性的「溫雅柔和」的印象區別於其他派系的黃酒產品、更切合當地的人文氣息。 認識「蘇式老酒」，就要從認識惠泉酒開始。惠泉酒作為「蘇式老酒」的典型代表，必將與「蘇式老酒」共同發展！[編輯本段]黃酒的起源 人類發現了自然酒後，受到啟發，開始了人工釀酒的歷史，從而揭開了中國黃酒文化的扉頁。 自然釀酒 遠古時代，農業尚未興起，先祖們過著女采野果男狩獵的生活。有時採摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發酵性糖分與空氣中的黴菌、酵母菌相遇，就會發酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發酵現象，使祖先有了發酵釀酒的模糊意識，時日長久，便積累了以野果釀酒的經驗，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒，但為後人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。 糧食釀酒 時間又向前推進了幾千年，華夏民族開始了原始的農耕時代。大概6000年前的新石器時期，簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹，而且還有了剩餘。但粗陋的生存條件難以實現糧食的完備儲存，剩餘的糧食只能堆積在潮濕的山洞裡或地窖中，時日一久，糧食發霉發芽 。霉變的糧食浸在水裡，經過天然發酵成酒，這便是天然糧食酒。飲之，芬芳甘冽。又經歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術。 晉代江統在《酒誥》中說：「有飯不盡，委於空桑，郁結成味，久蓄氣芳。本出於此，不由奇方。」說的就是糧食釀造黃酒的起源。 曲葯釀酒 中國是世界上最早用曲葯釀酒的國家。曲葯的發現、人工製作、運用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時間。 根據考古發掘，我們的祖先早在殷商武丁時期就掌握了微生物「黴菌」生物繁殖的規律，已能使用穀物製成曲葯，發酵釀造黃酒。 到了西周，農業的發展為釀造黃酒提供了完備的原始資料，人們的釀造工藝，在總結前人「秫稻必齊，曲葯必時」的基礎上有了進一步的發展。秦漢時期，曲葯釀造黃酒技術又有所提高，《漢書•食貨志》載：「一釀用粗米二斛，得成酒六斛六斗。」這是我國現存最早用稻米曲葯釀造黃酒的配方。《水經注》又載：「酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。」 那個時代，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽滿天下，是曲葯釀黃酒的代表。 中國人獨特的制曲方式、釀造技術被廣泛的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲葯的發明及應用，是中華民族的驕傲，是中華民族對人類的偉大成就，被譽為古代四大發明之外的「第五大發明」。[編輯本段]黃酒的發展 經過漫長的歷史歲月，趟過悠久的歷史長河，華夏民族在不斷的生產實踐中，逐步積累糧食釀酒經驗，使黃酒釀造工藝技術爐火純清 。 傳統釀酒 公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統黃酒的成熟期。《齊民要術》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統黃酒的發展進入了燦爛的黃金時期。 黃酒的傳統釀造工藝，是一門綜合性技術，根據現代學科分類，它涉及到食品學、營養學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。 中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程為： 浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝 今天，我國大部分黃酒的生產工藝與傳統的黃酒釀造工藝一脈相承,有異曲同工之妙。 科學釀酒 黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來最有希望走向世界並佔有一席之地的酒品。近年來，黃酒生產技術有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術和新設備的融入為傳統工藝的改革、新產品的開發創造了機遇，產品不斷創新，酒質不斷提高。 原料多樣化。除糯米黃酒外，開發了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。 酒麴純種化。運用高科技手段，從傳統酒葯中分離出優良純菌種，達到用曲少，出酒率高的效果。 工藝科學化。採用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業等科學工藝生產，酒質好，效率高。 生產機械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均採用機械完成，機械代替了傳統的手工作業，減少勞動強度，提高了產量和效益。 我們要不斷地繼承和創新，更好地傳承黃酒釀造技術，弘揚中華優秀的傳統文化。
Ⅳ 百度老台門包怎麼加入
1.創業者在詳細的了解了當地的消費水平和未來的發展趨勢之後,確定加盟意向,就可以向老台門包子總部提交加盟申請表。2.加盟商同意總部特許加盟的合作方式,並且交納相關的加盟費、商標使用費等相關的費用。3.總部會為加盟商提供專業的培訓指導,包含了各種美食產品的實踐操作和門店管理培訓等等,直到加盟商可以熟練的掌握產品的製作技術和門店的管理流程。
Ⅳ 我想問一下老台大的門湯包的料包是老台門自己研製的嗎無標識的包裝，
是呀~
Ⅵ 老台門有哪些包子
老台門作為一個地方性的品牌，發展目前遇到了非常的瓶頸，比如市場監管力度不夠、商圈保護力度不夠、很多在餐飲加盟行業里必須要規避的問題，他都正在面臨。目前已經在全國各地推出N多的子品牌，但是這些子品牌又無法在短時間內形成品牌力度，導致高不成低不就的現狀。
就眼下的情況而下，選擇老台門並不是很好的選擇。
目前要想做好一個包子店，相對較難，因為市面上無論是傳統包子店，還是特色包子店都有很多，如果你沒有好的位置，沒有好的口味、特色，沒有好的經營手段，很難打開市場。所以我並推薦你做那種單一經營包子的店面。
那麼問題來了，應該怎麼辦？
在餐飲行業摸爬滾打了幾年，今天我給大家分享幾點，供參考。
1.切忌產品單一 永遠不要想著【一招鮮、吃遍天】，這都是騙人的鬼話。一個蘋果手機還天天升級系統呢，何況天天吃的東西呢？
2.切忌盲目跟風 市面上的特色產品N多，如果你只是跟在別人屁股後邊，那你永遠沒有特色，永遠沒有出頭之日，最可怕的就是，別人已經把市場做爛了，你還要去做，結果剛開門做生意，發現市場黃了，你還叫苦不迭的說，餐飲難做。
3.切忌新手上路 我見過很多創業者說，我找個店學學技術，我只要好好開店，就肯定能幹好，我有信心。這種話都是扯淡，試問，你見過幾個廚師開店成功的？？？做餐飲，七分看店面，兩分看項目，一分看經營，新手上路先想好，路是否容易走，別賠了錢再叫苦。
4.找對創業平台 說白了，你要創業，就是缺技術、缺經驗，但是你要知道，你並不是特別缺錢，在你的投資范圍內，找個合適的平台（或公司），幫您找店面、幫你經驗、幫你帶上正規，然後你就可以開店了。
Ⅶ 老台門湯包的產品服務
玉米窩窩頭
日式壽司卷
老台門特色小排面
老台門特色三鮮面
老台門特色餛飩
老台門特色春卷
老台門特色生煎
老台門特色漢堡
老台門特色麻球
刀切饅頭
特色灌湯肉包
特色灌湯乾菜包
玉米烙
水晶燒麥
老台門熱狗
高粱饅頭
高庄饅頭
蛋黃包
純天然玉米汁
純天然南瓜汁 15歲蘇州拜師學藝
陳慶松老家在安徽安慶，15歲他就從家鄉出來自謀生計。回想往事，他說今天的成功完全是因為家裡窮逼出來的。「那時家裡窮，為能過上更好的日子，父母便希望我能學一門硬技術，去外面做生意掙錢。」
那年冬天過完年，小陳手裡揣著家裡賣豬的100元錢離開了家鄉。他花了24元上了去蘇州的火車，決定到那裡拜師學藝，「可下了火車卻不知道何去何從，天氣又特別冷，幸虧車站候車室有暖氣，於是白天，我出去轉悠，找活路。晚上就偷偷回到候車室躲在角落裡，還時時要提防管理人員的轟趕。幸運的是，到了第四天，有一個操著家鄉話的小夥子到候車室賣饅頭，我立即像看到了救星，上前與他搭訕，跟他說了自己的情況，求他幫忙。那小夥子答應我跟他回去，見見他們老闆，也許能給我找點兒活干。」陳慶松說，他的命運從此改變。
老闆是開饅頭店的，看他一個小孩子很可憐，再加上機靈的陳慶松連翻使出「苦肉計」，老闆終於收留了他。「在我的再三懇求下，老闆終於決定收留我，但沒有工資，只管吃住。每天我都非常勤快地幹活，有時候還給老闆的孩子刷鞋、洗衣服。老闆被我打動了，第二個月找我談話，說可以收我為徒！把我開心地一夜沒睡。」 一年多艱苦學藝
首戰創業卻以失敗告終
就這樣，陳慶松在饅頭店裡當起了學徒。每天凌晨3時就得起床，晚上8點多才能下班，但是他不怕苦累，每天搬面袋子、擦籠屜，跟著師傅從和面、揉面學起。通過觀察和實踐，小陳逐漸明白了，做麵食放鹼的多少和醒面時間的長短是關鍵，鹼用少了饅頭顏色發黑、味發酸；可是用多了饅頭又發黃，還有苦味。於是他細心觀察師傅的製作方法，總結經驗，偷偷試著自己做，基本功越來越好，而且他還發現饅頭的外皮若能薄些，內餡有汁將會更好，這個建議得到了師傅的大加贊賞。
一年多後的一天，師傅把陳慶松叫到房間里，給了他三百元錢，「該學的手藝你早就學刃有餘了，我這里沒什麼錢賺，你可以自立門戶了。」
這樣，陳慶松開始了他的創業之路。他回憶到，「接下來的一段時間，我幾乎跑遍了蘇州的大街小巷找店面。為省錢，我從沒坐過車，到每個地方都是靠走的，腳底的水皰起了又破，破了又起，晚上就在老鄉的住處窩一晚。每天早出晚歸，終於被我找到了一個4平方米的店面，可盤店面、配備簡單設備的費用至少要500元，當時，我身上只有300元多元錢，怎麼辦？我只能向當時在蘇州打工的老鄉借湊了200元錢，我的第一家店就這樣開張了。」
「那時真的很辛苦，每天凌晨2點鍾就要起床准備，沒人幫忙，一個人什麼都要做。」當時沒錢買好設備，每天要用的40多斤麵粉全靠陳慶松用手工和成一個個的小面團，由於時間不夠，他不得不犧牲自己的睡眠時間，晚上把前期的工作做好，有時要忙到九、十點，實在困了就在一旁趴一會兒，醒了再做。每天後背、肩膀和兩腿都酸疼難忍，可他憑著不服輸、不怕苦累的韌勁兒，愣是挺住了。
陳慶松開的這家小店位置在一個住宅區，憑著陳慶松的好手藝，店開了沒兩天生意就直線上升，那裡周邊的住戶都十分喜歡小陳做的「多汁饅頭」。開業後的第二個星期每天賣了200元，第三個星期每天賣了250元，生意一天比一天好。
就在4個多平方的小店面里，小陳白天、晚上都在那兒度過，雖然艱苦，但依然幹得很起勁。「因為那是我的第一個根據地，那裡給我印象太深了，雖然地面潮濕，屋頂有時還漏雨，但我仍然覺得很溫馨、很幸福。」
然而好景不長，由於陳慶松沒有什麼經驗，也對政策不了解，沒人可以請教，開店時什麼手續都沒辦，營業執照、衛生許可證對他而言還很陌生，結果被相關部門查處了，饅頭店開了半年被迫關門。「這真是一場惡夢！付出了那麼多辛酸，第一次開店就慘遭失敗，我當時非常傷心，傷心得哭，感覺非常難受！」自此，陳慶松的生活又回到了從前，「老闆夢」還沒開始就破滅了。 二次創業走出困境
可他又將成功拱手讓人
但第一次的失敗並不是一無所獲的，給陳慶松積累了豐富的經驗，同時也得到了家人的認可和支持。很快陳慶松又開始籌備第二家店，家裡人動員所有的親朋好友給他湊了一萬元錢，舅舅還親自把錢帶到了蘇州，這讓陳慶松十分感動，也感覺肩上的壓力，「那時我發誓，我一定要做出成績來回報我的家人、我的家鄉！」
對於第二家店，陳慶松辦事特別小心謹慎，前車之鑒謹記心頭，落實好了所有必需的步驟後，20平方米的新店終於開業了。
「那時我開的店周圍有一陣饅頭熱，就是接連三五步、五六步之內，都有饅頭鋪。」陳慶鬆通過觀察分析出了他們在經營和製作上各有不足，再根據以往幾年的經驗並加入了自己的想法，一個個皮薄、餡大、湯汁充盈的「灌湯包」呈現在消費者面前。一時間，生意是意想不到的火爆，店門口竟然排隊買起了「灌湯包」。
店裡生意一天比一天好，陳慶松的生活也越來越好，但他並不滿足當時的成功，他想去其他城市闖闖。可真的把店放棄了又覺得太可惜，他便把家鄉最窮的一個親戚帶了出來，讓他來經營這家店，並把自己的手藝和心得毫無隱瞞地傳授給了他。 艱辛轉戰多個城市
終與紹興結緣創造奇跡
之後，陳慶松展轉到上海、嘉定、張家港等多個城市，每到一個地方他邊開店，邊吸取當地饅頭行業的好手藝，以積累更多經驗，並與很多「饅頭高手」切磋，不僅老本行饅頭越做越好，「湯包」越做越精，而且還在繼承傳統工藝的基礎上根據現代人綠色、保健的美食新理念，大膽革新，反復實踐，終於形成了其獨特的製作工藝與口味特色，解決了傳統湯包口感油膩，麵皮彈性不足、軟糯無嚼感的缺陷。
他的店每開到一處就引來一股「湯包風」，越來越紅火，「那段時間，我過得特別興奮，有時候，一天能賣四五百、五六百元的饅頭。」陳慶松說，這時候他想到了家鄉的親戚朋友。「先是哥哥、姐姐、姐夫、大姨、二姨……後來全村的年輕人差不多都被我帶出來了。」
之後一個偶然的機會，陳慶松來到了紹興，懷著小時候對魯迅的崇敬，他對這座城市有著特別的感情。「而且我覺得紹興人很熱情，對外地人毫無偏見，讓我感到很溫暖、很踏實，有一種特殊的緣分，我覺得這里將會是我第二個家。」 將手藝無私地傳給他人
他說，幫助人是很幸福的事
於是，陳慶松於2002年在紹興東街菜場邊開出了第一家「中國湯包王」，創造了紹興人排隊買外地包子的奇跡。在接下來的5年裡，他帶領著家鄉的父老鄉親在紹興連續開出了50多家合作經營店，生意都很不錯。
陳慶松的生意越來越紅火，不僅家鄉的得到了他的幫助，就連很多不認識的顧客，他也毫無顧及地把手藝無私地傳授給了他們。一些下崗待業人員來買饅頭時，順口詢問他是怎樣做出這么好吃的饅頭，也想學一手，陳慶松都毫不隱瞞地一一點撥。有人勸他，這么辛苦才琢磨出來的秘訣應該保密，或者有償轉讓，小心白白被人學去搶走了生意。可陳慶松卻說：「大家都不容易，人家信得著咱的手藝才來問問。真要是有人學了想開店，有困難咱還得主動幫忙呢。」
當「湯包王」冠上「老台門」名
湯包的「團結致富經」由此上演
陳慶松的「湯包王」已經家喻戶曉了，但家族型的經營面對巨大的市場和眾多合作店卻遭遇管理瓶頸，沒有統一的商標，沒有統一的衛生標准，各合作商之間又是散兵游勇不團結，嚴重阻礙了湯包的發展。
「老台門」食品有限公司已成功建立，「老台門湯包」的合作店也從紹興發展到了杭州、嘉興、溫州、麗水等周邊地區，各家湯包店的利潤也十分可觀，只要用心經營，月入一萬並沒有太大問題。而且隨著市場的擴大，「老台門」還研發出了很多新品種，如水晶燒賣、玉米汁、南瓜汁等特色產品，更符合現代人對飲食健康、綠色的追求，將「湯包」事業向更高層次推進。
Ⅷ 老台門和老太門是一家嗎
老台門湯包給我們配送的是豬肉精粉，確實屬於香精類 ！給我們的技術監督局證書編號（2011）SHB1057
也是香精類產品的檢驗報告、、、、真TMD坑人、、、