① 中國最正宗的豆瓣醬是哪的
郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區特產，是中國地理標志產品。 它是中國頂尖調味料之一，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱，其製作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
中文名
郫縣豆瓣
產地名稱
成都市郫都區
地理標志
國家質檢總局地理標志
批准時間
2005年12月31日
非遺級別
第二批國家級非物質文化遺產名錄
產地環境
郫都區屬盆地中亞熱帶濕潤氣候，自然條件得天獨厚。郫縣豆瓣通過長期翻、曬、露等傳統工藝天然精釀發酵而成，具有瓣子酥脆化渣，醬脂香濃郁、紅褐油潤有光澤、辣而不燥、黏稠適度、回味醇厚悠長的特點，是川味食譜中不可缺少的調味佳品。郫縣豆瓣的品質特色與郫都區的環境、氣候、土壤、水質、人文等因素密切相關。
郫都區位於川西平原腹心地帶，介於東經103°42'~104°2'，北緯30°43'~30°52'之間，轄區面積437.5平方千米。東臨成都市金牛區，西連都江堰市，南臨溫江區，北與新都區、彭州市接壤。境內除西北角有一塊淺丘台地外，均屬一望無際的平原。區內屬都江堰上游灌溉區，自然條件得天獨厚，地勢平坦，土地肥沃；水利資源豐富，柏條河、徐堰河、走馬河、清水河等河道自西向東貫穿全縣，獨特的地理環境為生產出獨特的郫縣豆瓣提供了優越的天然條件。
郫都區年均氣溫15.7℃，年極端最高溫度35.7℃，年極端最低溫度-5.2℃，相對濕度70%，年降雨量960毫米，多集中在5-9月，全年無霜期282天，平均日照1286.9小時。其特點是氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，無霜期長，空氣質量好，無污染。距郫筒街道直線距離20千米左右的都江堰是川西平原在四川盆地西部的起點，沿都江堰趙公山山脈一帶海拔3000米以上常年為低溫濕空氣，而郫縣地處平原，日照相對較多，空氣濕度比趙公山山脈高，在風力的作用下，形成濕空氣的流動循環，為郫縣豆瓣微生物菌群的生存提供了最佳環境，使其微生物菌種群落在這種極佳的環境中充分裂變生長、純化。獨特的微生物群的共同作用造就了郫縣豆瓣獨特的外觀品質和內在風味。
② 郫縣豆瓣醬是哪裡產的
四川成都郫縣唄
③ 郫縣豆瓣醬是什麼豆做的
豆瓣醬的用途非常廣泛，可以說很多餐館的許多菜都是離不開豆瓣醬的，其實很多人還分不清楚豆瓣醬是什麼原料，下面介紹豆瓣醬是什麼豆做的 主要是蠶豆。
豆瓣醬是什麼豆做的
豆瓣醬是蠶豆做的。
豆瓣醬主要是我國中部地區的一種比較常見的醬料，我們吃過豆瓣醬都會知道，豆瓣醬味辣略甜，其實細心的人都會發現豆瓣醬裡面經常會有大粒的蠶豆，但是從顏色外觀可能已經不太辨得清楚。是的，豆瓣醬主要原料就是蠶豆。我們平時吃的豆瓣醬可能都是從超市買回來的那種，其實很多家庭也都會自己在家做豆瓣醬，只是製作過程比較繁瑣。
豆瓣醬的營養分析
1.豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;
2.豆瓣醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3.豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;
4.豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
郫縣豆瓣醬與一般豆瓣醬有什麼不同
郫縣豆瓣醬是四川郫縣的特產，郫縣豆瓣醬和四川泡辣椒在一起剁碎(比例一般為1:2)。比一般豆瓣醬的要更加辛辣入味。
郫縣豆瓣醬口感咸鮮香辣油而不膩，比普通豆瓣醬更適合口味重的人食用。
1、郫縣豆瓣醬的介紹：郫縣豆瓣醬為一調料名，是川菜的主要調料之一。由四川郫縣人陳守信始創於清朝康熙年間。產於郫縣的唐昌、郫筒、犀浦等十九個鄉鎮。因其在川菜中的重要性，有「川菜之魂」的稱號。郫縣豆瓣醬中胡豆品質優良，以它作為主要原料加工製成的豆瓣醬，油潤紅亮，瓣子酥脆，有較重的辣味，香甜可口。除用作調味外，也可單獨佐飯。用熟油拌，其味更佳。
2、豆瓣醬的營養價值：豆瓣醬含有豐富的蛋白質和維生素，可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食慾。豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂，並含有豐富的膽鹼，有健腦作用，可增強記憶力。此外，豆瓣醬也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生症及腸癌發病率的食療佳品。
④ 怎樣買到真正的郫縣豆瓣醬
四川郫縣郫筒鎮南大街41號，益豐和號。最老字型大小的就是它了。另外，郫縣豆瓣屬於郫縣政府注冊商標，內容為郫縣特產：郫縣豆瓣，定義為郫縣境內出產。所以只要你看到生產地址是四川省郫縣的郫縣豆瓣均為正宗郫縣豆瓣。很多人在做菜的時候，會放些豆瓣醬來提味，但是超市的豆瓣醬很多，沒有去四川吃的人都會買錯，其實郫縣豆瓣醬最正宗的要屬鵑城。
總結；郫縣豆瓣香味醇厚卻未加任何香料，色澤油亮紅潤卻無任何油脂，全靠優良的原料和精細的加工技術,從而達到色、香、味俱佳的效果，極具辣味重、鮮紅油潤、回味香醇悠久的特點，從而成為川菜必備的調味佳品，獲「川菜之魂」之美譽。
⑤ 為什麼幾乎所有的川菜都離不開豆瓣醬做川菜選用什麼樣的豆瓣醬比較好
被稱作川菜生命的豆瓣醬，在川菜中激發著很大的功效。它就如同大家生活中常見到的食鹽，並沒有它覺得整道菜都失去味兒。在其中最遭受我們青睞的，口感最純正的便是成都郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬是四川省成都郫縣的特色產品，在中國稱得上非常知名的一種豆瓣醬了。成都郫縣豆瓣醬為什麼遭受我們的青睞呢？緣故也是因為它獨到之處，它是以鮮紅色朝天椒、豇豆瓣、食鹽做為原材料製造而成的，在其中添加了麴黴通過了翻、曬、露三個生產流程才進行的，是自然發醇的，沒有添加物，因此我們在做菜的過程中可以安心服用，大人和小孩吃完都沒什麼問題。
第三點：黏稠度
成都郫縣豆瓣醬天然發醇，連生抽也沒有加上一滴，可是它十分粘稠，上邊也有著一層油辣子，看見讓人想吃下去。這些質量差的豆瓣醬，上邊飄浮著一層水，並且豆瓣醬較為稀少，一眼就可以看出去真偽。
⑥ 享家郫縣豆瓣醬是正品嗎
是正品。
郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區特產，是中國地理標志產品。它是中國頂尖調味料之一，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有川菜之魂之稱。是川味食譜中常用的調味佳品，有川菜之魂之稱，其製作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
⑦ 郫縣豆瓣醬是哪個省的特產
郫縣豆瓣醬，是四川省郫縣特產，是四川三大名瓣之一。有著三百年年的悠久歷史，它以一套精細、獨特的傳統工藝天然釀造製成，具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚悠長的的特點，既是烹制川菜必備的調味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必備的調味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食慾頓開，口舌生香，在中 華飲食界早已贏得「川 菜之魂」的美譽。
⑧ 郫縣豆瓣醬是哪個省的
四川省的，郫縣豆瓣顧名思義，是成都市郫縣的著名豆瓣。歡迎採納。
⑨ 郫縣豆瓣醬是什麼在哪可以買到
郫縣豆瓣醬四川郫縣的廠家生產的，用來炒菜時做佐料的。一般四川菜裡面會放到豆瓣醬，炒了之後很香的。現在很多超市裡面都有賣的.
⑩ 郫縣豆瓣醬是哪個省的
四川省成都市郫都區的