㈠ 如何洗芹菜
1、用水沖洗，同時進行擦拭
注意事項：可以在水裡放澱粉、或麵粉，芹菜放里浸泡後清洗，因為澱粉與麵粉有吸附作用。把芹菜放在淘米水中浸泡10分鍾左右再用清水洗，能減少殘留的農葯。
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芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
㈡ 新鮮嫩綠的芹菜，是用哪幾個技巧挑選出來的呢
芹菜是很多家庭在家常菜中的選擇，芹菜爽脆的口感和獨特的香味，是很多食材沒有辦法替代的，而芹菜的營養也是非常豐富，可以搭配各種各樣的食材，做出美味的佳餚，最重要的是，芹菜的價格也很便宜，想吃的時候去市場就可以輕易買到。
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在挑選芹菜時，我們可以通過觀察以下幾點，來辨別芹菜是否新鮮：
1. 看顏色：整棵芹菜顏色鮮嫩、嫩綠，黃心芹則要挑選顏色嫩黃的。
2. 看葉子：葉子沒有變黃或者焉掉，而是平整、翠綠，葉柄比較直且整齊。
3. 看莖部和根部：沒有斑點，粗細均勻，太粗的芹菜一般比較老。
4. 聞味道：好的西芹會有濃重的味道，如果味道很淡，不建議購買。
5. 折斷法：如果條件允許，可以稍稍折斷一點，如果沒有拉出老絲，就證明芹菜是鮮嫩的。這是最直觀的辦法。
如果以上五點都符合，那麼恭喜你，挑選到了一份新鮮可口的芹菜，可以回家做來好好享用了。
㈢ 天天喝芹菜汁對身體有害嗎
偶爾喝無害，經常喝反而會帶來負面影響。
臨床觀察表明，一般服用芹菜汁3天後就可出現降壓效果，頭痛、眩暈、失眠等症狀可緩解，飲用芹菜汁加降壓葯降壓效果優於單純服用降壓葯，並且對於原發性、繼發性高血壓均有效，可作為改善生存質量的首選方法。
對有條件的高血壓患者而言，自己種植芹菜，不僅價錢便宜，服用方便，而且新鮮，沒有副作用，降壓效果好，值得大力推廣。值得注意的是，芹菜性偏涼質滑，故脾胃虛弱，納差便溏者應慎用。
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《本草推陳》中說，芹菜汁具有「治肝陽頭昏、面紅目赤、頭重腳輕、步行飄搖等症」之功。可見芹菜有清熱平肝等功效，民間習慣用其治療高血壓引起的眩暈。
芹菜中還含有較多黃酮類化合物，並含有多種維生素，其中的維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，因而具有降血壓、降血脂、防止動脈硬化、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
此外，芹菜汁還有減肥的效果，因為它當中含有可刺激脂肪消耗的物質，再加上它當中還含有大量的粗纖維，更利於排便，還能減少脂肪以及膽固醇的吸收，從而起到減肥的效果。
㈣ 芹菜怎麼腌制好吃又脆
芹菜不炒、不涼拌，腌制方法教給你，酸甜微辣嘎嘣脆，十斤不夠吃
芹菜是我們生活中比較常見的食材，口感脆嫩、價格便宜，而且有著較高的營養價值，芹菜中含有豐富的維生素和粗纖維，可以很好地起到潤腸通便的作用，所以很多在減脂的朋友都喜歡吃芹菜。
前幾天回農村老家，正好遇上趕大集，芹菜特別便宜，花了5塊錢買了差不多有十斤，回家以後奶奶給做了「腌芹菜」，口感嘎嘣脆、酸甜微辣，正是小時候吃的味道，十斤芹菜閹了一大缸，兩天就消滅完了，真的是太好吃了，所以還專門和奶奶請教了腌芹菜的做法。
芹菜的做法大多都是炒或者涼拌，腌芹菜估計不少朋友都沒吃過，這種做法可以保留芹菜中的營養成分，而且不失其脆爽的口感，小編認為比炒或者涼拌要好吃不少。話不多說，下面就把奶奶用了一輩子的腌芹菜方子分享給大家。
---【腌芹菜】---
准備食材：芹菜800克、胡蘿卜200克、鹽適量、白糖適量、陳醋150克、生抽150克、純凈水適量、大蒜30克、小米辣20克。
做法步驟：
1、首先把芹菜清洗干凈，芹菜葉子和根部去掉，切成小段；把胡蘿卜去皮後切成小丁；切好的芹菜和胡蘿卜放在盆中，加入一茶勺鹽和一茶勺白糖翻拌均勻，腌制1小時左右，殺出芹菜中的水分，殺水期間要多翻拌幾次，讓鹽分充分滲透到芹菜中。芹菜葉子的營養價值也比較高，可以焯水後進行涼拌，不要浪費。
2、把芹菜中的水分殺出後，控出多餘的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，殺水是非常重要的一個環節，殺水要徹底，控水要控干。
3、接下來把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗凈切成小段備用。
4、碗里加入150克陳醋、150克生抽、75克白糖和75克純凈水攪拌均勻，把白糖完全化開。這個料汁的比例一定要掌握好，生抽、陳醋、白糖和純凈水之間的比例為2：2：1：1，因為生抽本身就比較咸，所以這里不需要再加鹽。
5、把調好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均勻。
6、最後把芹菜和料汁一起倒入保鮮盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小時即可食用。
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這樣做的腌芹菜口感脆爽、酸甜微辣，無論是用來下酒還是下飯都非常合適。喜歡吃芹菜的朋友可以試試哦！
小貼士：
1、芹菜要選擇新鮮脆嫩的，如果是空心芹菜口感會差很多。
2、芹菜殺水的時候要多翻拌，充分殺水，充分控水。
3、料汁的比例2：2：1：1要掌握好。
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㈤ 芹菜田裡面有很多的雜草，該如何處理
首先，芹菜屬於闊以科植物，所以芹菜地里出現雜草，可以使用高效氟吡甲禾靈乳油（有效成分含量10.8%），每袋兌噴霧器1桶水進行噴施；或者使用精喹禾靈乳油（有效成分含量5%）在不管是芹菜育苗期，還是定植後，除草工作都要進行得越早越好，比如在芹菜育苗期，澆水又多，故而容易生雜草。並且芹菜根系淺，生長密集，若是等到雜草長大些時再拔出，則菜長高了，又長出來的草澆完水不久，趁著地軟，用手把草把凈了，隨著芹菜越長越高，草也就長不出來了。也沒看裡面有幾根草。大面積的種植的，一般有專門的除草劑。
㈥ 無錫最大最便宜的蔬菜批發市場在那
無錫最大的是朝陽廣場老和天鵬蔬菜批發市場的菜
最全便宜是盛岸路蔬菜批發市場、比較便宜、還有錫澄路上有個瓜果和蔬菜批發大市廠。
㈦ 聽一剛從俄羅斯回來的朋友說，在俄羅斯基本全吃最便宜的土豆白菜，那其他的蔬菜的價格在什麼范圍內呢
我也算是剛剛從俄羅斯回來 對那裡的蔬菜價格簡直是深惡痛疾
冬天得時候吃白菜居然比吃蝦還要貴
我所在得城市是聖彼得堡市 下面所說得價格只是個人感覺
最便宜得蔬菜 土豆 胡蘿卜 洋蔥 俄羅斯紅菜 捲心菜（俄羅斯捲心菜，很硬，怎麼炒都不軟）
平均幾個盧布一公斤 而且季節性浮動不大
貴點得蔬菜 黃瓜 芹菜 平菇 圓蘑菇 番茄 大白菜 辣椒 菜椒等
這些如果是夏季價格好 不至於另人不能接受 畢竟國外物價就高 但是到了冬天 真的有點吃不起了 冬天這些菜得價格基本在200盧布一公斤左右 高點得能令人發指 給我印象最深得一次 我冬天去人民超市（聖彼得堡一家比較便宜的超市）花了人民幣100左右買了兩個比較大點得菜椒
㈧ 山東芹菜的主要產地有哪些
山東芹菜產地上規模的有幾個，因為我爸是收購蔬菜的我知道些，像壽光、平度、禹城、菏澤曹縣。你如果是收購芹菜的話先要看下價格，再確定運輸成本。我們往河南走菜，多在菏澤曹縣收購，哪裡的市場基本規范，人也不錯。望採納。
㈨ 如何腌芹菜
腌芹菜的材料
芹菜腌制時間不宜過長，最好是隨腌隨吃，平時在家中製作時可以取芹菜一千克，生薑一小塊，大蒜一頭，紅椒一個，食用鹽適量，干凈的容器一個。
腌芹菜的做法步驟
1、把准備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然後再用清水把它們洗凈，去掉不分以後把它們切成段狀備用。
2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生薑洗好以後切成姜絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。
3、把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻，然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方腌制，四五個小時以後就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道會更加出色。
4、腌芹菜的做法雖然很簡單，但是在製作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油，不然會容易發生變質，想讓腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用時，加入適量的麻油進行調味
㈩ 種植的芹菜用了太多的尿素，該如何補救
因為施肥的方式方法不同或不夠科學而產生肥害，這嚴重降低蔬菜生長發育和生長，降低蔬菜產量和品質，更是污染土壤，其中芹菜也不例外，因施肥過多而出現肥害現象，該如何防治呢？芹菜喜冷涼、較耐寒，屬於半耐寒性蔬菜，種子4℃開始發芽，發芽適溫15～20℃，高於25℃或低於15℃發芽率降低或延長發芽時間，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低溫。因此在施肥前要嚴格配比，根據天氣狀況和不同的苗期進行合理施肥，秉持「少施勤施、宜淡不宵濃」的原則。
過多的肥料也無法被芹菜吸收利用，造成浪費。所以為了肥料能夠達到更高的利用率，最好進行水肥一體化，這樣也可降低肥料使用量和降低成本。追肥一定要及時。在芹菜定植後的緩苗期間一般不追肥，緩苗後植株生長緩慢，為了促進新根和葉片的生長，可少施速效性氮肥提苗，每畝開溝追施硫酸銨15~20千克。芹菜一生中需水量較大，不耐乾旱，要求有充足的水分供應，這樣可使得芹菜鮮嫩，根系發達，吸肥能力增強。如果生長期缺水，會導致葉片發黃，莖稈老化，空心嚴重。