Ⅰ 公羊肉和母羊肉哪個貴
不分公母，看羊的老嫩
如果是買活羊的話，公羊和母羊的凈肉比例：
一隻羊的大小不同，我們就按照40斤一隻的羊來計算，如果是買「公羊」，凈肉比例應該在百分之60-70左右。而「母羊」的凈肉比例是百分之50-60左右，也就是說一隻40斤的羊，母羊凈肉在20斤左右，而公羊的凈肉在28斤左右，這裡面還是有一定差距的，如果您要是買活羊，應該心裡有一把秤了吧。
羊肉分割以及吃法
羊肉分為幾個重要的部位：羊前腿，羊後腿，羊排，羊蠍子。
羊前腿：更加適合做紅燒、火鍋、砂鍋燜
羊後腿：更加適合做餃子餡，羊肉湯
羊蠍子：更加適合做葯膳、火鍋、黃燜
羊排骨：更加烤羊排、煎羊排、手抓撕羊排
Ⅱ 20多一斤的羊肉和60多一斤的羊肉，有何不同
俗話說，好貨不便宜，便宜沒好貨，如果在市場上買羊肉的時候，20多一斤的羊肉和60多一斤的羊肉肯定是有很大的區別的。一般20多塊錢一斤的羊肉，質量肯定不好，羊肉肯定不怎麼新鮮，而且吃起來的時候也沒有什麼嚼勁，包括養殖的方式都是不一樣的。畢竟一分價錢一分貨，60多塊錢一斤的羊肉肯定質量要好很多，吃起來口感和味道都會好一些。
而且羊肉的價格貴不貴，也要看你在哪裡買，如果你是那種大型的高大上的商場的話，裡面的攤位費還有人工費都是比較貴的，所以這種羊肉一般價格就會比較高。但是如果直接去農貿市場購買的話，肯定要便宜一些，因為這些地方的攤位費比較低。
Ⅲ 羊肉現在多少錢一斤
羊肉現在在我們這里是38元一斤。好像是不同的部位，價格也不同。相對來講，羊腿更貴些。既然談到了羊肉，下面來看看怎麼買羊肉。
挑選凍羊肉
一、看色澤
我們挑選所有的肉類都會優先看顏色，一般質量好的凍羊肉解凍之後，肌肉顏色鮮艷，有光澤。而質量差，或者在運輸過程中時間太久都會導致羊肉解凍後變得暗沉，肉與脂肪都缺乏光澤，有的甚至會稍稍發黃。這樣的羊肉一般都不是新鮮的，所以我們在選購的時候一定要多注意看。
二、摸黏度
質量好的凍羊肉解凍之後表面都是比較乾的，或者有一層風干膜。有時候因為比較新鮮，冷凍過後會有些濕潤，用手摸起來是濕潤的，但是不會黏手。如果已經變質的凍羊肉解凍之後，表面要麼就是特別乾燥，要麼就是特別黏稠，用刀切一下之後也會發現非常潮濕並且會有一些肉變質的那種黏手。這種羊肉最好就不要再吃了。
三、看湯色
肉湯也能辨別出羊肉的好壞，如果解凍後直接煮了，那我們就從肉湯里看，質量好的羊肉解凍之後煮的湯是透明清澈的，脂肪團聚浮於表面，並且有鮮羊肉湯固有的鮮香味。然而變質的凍羊肉解凍後肉湯混濁，會有些暗沉的絮狀脂肪飄在上面，看起來顏色都不好。所以大家一定要多注意，這種變質的肉一定不要吃了。
Ⅳ 羊肉貴還是羊排貴
我認為還是羊排貴因為羊排就像。豬排骨一樣。羊排比較少，所以。會貴一些，而又多一些。所以會比羊排便宜一些。
Ⅳ 羊肉貴還是羊腿貴
羊肉和羊腿的價格，基本差不多。但總的來講都比羊排貴。在我們這里就是這樣的情況。下面來了解一下關於羊肉方面的知識。
羊肉的蛋白質含量高，每100g瘦羊肉含有蛋白質20.5g。因為蛋白質的食物熱效應高，因此吃羊肉可促進血液循環，有增溫禦寒的作用。
羊肉是優質蛋白質來源之一，同時維生素B₁、維生素B₂、煙酸、鐵、鋅、硒、銅等營養物質含量也較高，是一種高蛋白、低脂肪的食物。吃羊肉有以下好處。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
羊肉被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。
Ⅵ 為什麼羊排比羊肉便宜那麼多
這就是需求決定價格，羊肉和羊腿吃的人多就貴，羊排吃的人相對少，就便宜。
現在豬排比豬肉貴50%-100%，是因為吃的人多了，當年豬肉價格是豬排價格的10倍（你沒聽錯，是10倍），就是因為沒人吃豬排。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。
羊排特點：
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
Ⅶ 羊腿和普通羊肉哪種更貴一點
一班活肉都會比別的肉貴，所以羊腿貴
羊肉、羊排、羊腿這幾個部位，要數羊腿最好吃，而羊腿分為了後腿和前腿，它們有著三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉的區別，一般來說，前腿的肉會更鮮嫩，經過烹飪後味道會更好，後腿肉大部分是瘦肉，一般做餃子餡是很好的。
羊腿：羊腿可以紅燒或者做鹵肉，然後撒上辣椒和孜然粉，味道非常不錯，做紅燒肉要將羊腿砍成方塊狀，羊腿最好的肉是前腿肉
羊肉和羊腿都是有人吃的，羊排吃的人相對較少，羊肉和羊腿的價格相對要貴些，而羊排的價格要相對便宜些
Ⅷ 青島市內生羊肉，羊排，羊腿多少錢一斤
羊排便宜一點30多一點，羊腿貴一點不到40，最貴的是羊肉了40多一點
Ⅸ 羊排和羊腿哪個貴
親，羊腿比羊
排貴。
希望能幫到你！
Ⅹ 羊骨頭貴還是羊肉貴
羊肉貴。
羊骨頭一般都是拿來燉湯喝的，羊肉可以拿來紅燒，羊肉的肉質比較細膩。羊肉和羊骨頭的價格都不便宜但是肉更貴一些。
當然，羊身上還有很多部位都可以食用，價格也都不同，羊雜、羊腰子、羊肚等等。羊蠍子作為骨頭的一種很受歡迎，羊蠍子相對其他部位，價格會便宜一些，因為沒什麼肉。還因為是脊骨，肉都在骨頭縫裡面，啃的時候很不方便。但是味道特別好。
羊肉挑選方法：
第一個技巧就是用我們的觸覺來挑選。在挑選羊肉的時候，用手去輕輕的按壓一下羊肉，如果有水珠從肉里滲透出來，並且手感還有些黏糊噠噠的感覺，那麼說明這塊羊肉是注過水的。
注水這個方法，是很多黑心商家賺錢的好方法，通過這種方法增加羊肉的質量，讓顧客用同樣的價錢買會較低重量的羊肉，因為那一部分的重量是水佔有的。而且這種注過水的羊肉，它的口感也不夠嫩滑。
第二個技巧則是用我們的嗅覺來挑選。並不是說有膻味的羊肉就不好，膻味是羊肉的特點，沒有膻味的話則說明也有可能是假羊肉。但是膻味也要分輕重的，新鮮的羊肉，它的膻味是比較清淡的，需要湊近才能聞得到。而儲存很久的羊肉，它的膻味會隨著時間而越來越強烈，同時還會伴隨著一些刺鼻的異味。
第三個技巧就是用我們的視覺來挑選，用眼睛來觀察羊肉的顏色。質量上等的羊肉，它的顏色都是呈現鮮紅色的，甚至還會有是粉紅色的。同時，好的羊肉，肥瘦的分布是十分均勻的，肥肉部分的白色也很有光澤。
如果羊肉呈現暗紅色或者偏白色，說明這塊羊肉是在冰箱里存儲了至少3個月，又被拿出來解凍，然後過來賣的。其次，羊肉的肌肉纖維越緊密，帶有的骨頭越小，說明這塊羊肉越細嫩。