㈠ 馬卡龍為什麼那麼貴
馬卡龍以其精緻小巧的身材，細膩的口感和豐富多彩的色澤，深受許多女生的喜愛。不過，馬卡龍的價格並不便宜。那麼，馬卡龍的價格是多少呢？通常情況下，正宗的馬卡龍價格大約在十到二十元人民幣之間。或許有些朋友會問，為什麼馬卡龍會這么貴呢？主要原因在於正宗馬卡龍的製作過程非常繁瑣，且成功率不高。此外，它的主要成分是杏仁粉，這也增加了製作成本。接下來，讓我們詳細了解下馬卡龍的價格。
1. 馬卡龍的價格
馬卡龍主要分為國產和進口兩種，國產馬卡龍的價格大約在十元左右，而進口馬卡龍由於關稅、運輸和進口等因素，價格通常會更高，大約在二十元左右。因此，正宗馬卡龍的價格大約在十到二十元之間。喜歡馬卡龍的朋友們可以根據價格大致判斷出是國產還是進口。
2. 馬卡龍為何昂貴
a. 原材料成本高
正宗馬卡龍的原材料包括蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜，這些原材料的成本較高。雖然可以用花生粉替代，這樣做馬卡龍的製作難度並不高，但對於初學者來說，同樣容易失敗。
b. 低成功率
馬卡龍製作的成敗主要取決於其外形，如裙邊、傾斜度、起泡和表面光滑度等。據說馬卡龍是許多甜點師的「滑鐵盧」，即便是法國藍帶學院的甜品師，也不能保證高成品率。因此，店裡出售的馬卡龍高價，還包括了失敗次數的成本。
c. 製作工藝復雜
正宗馬卡龍的製作過程耗時且復雜，至少需要十幾道工序。對蛋白打發、乾燥溫度、烘烤時間等方面有著極為精確的要求，還需根據製作環境的溫濕度調整配方比例。一旦稍有差池，就無法烤制出完美的馬卡龍。
綜上所述，馬卡龍作為一種西式點心，其昂貴的價格主要源於製作過程的繁瑣、低成功率和原材料成本高。再加上正宗馬卡龍的店鋪較少，這些因素共同導致了其較高的價格。