Ⅰ 煙台螃蟹價格
一般大小的15塊錢二斤,也有十塊錢一斤的,大的就論個賣了,一個4、50或者5、60
飯店你得看什麼規模的,小店一般收5-10塊錢加工費,星級的就沒譜了,要多少的都有
Ⅱ 誰知道咱煙台哪裡有買干貨的(海鮮類)
煙台紅利市場,煙台最大的早市,火車站坐車到口腔醫院下,2站地,打車不跳字,還是打車吧。非常便宜,海參鮑魚都幾塊錢一個,不過買魚要看好了,仔細挑挑,一定要自己看好那條,不要讓她換,有的不新鮮
Ⅲ 煙台有沒有黃辣丁賣
黃辣丁,北方也叫嘎魚,煙台應該有賣的。
Ⅳ 煙台俗稱水狼魚學名叫什麼
丹東的江河泡塘里出產有一種嘎魚,它就是這樣一種魚。
嘎魚的學名叫黃顙魚,屬鯰形目,鱨科,黃顙魚屬。俗稱比較多,在丹東地區除了叫嘎魚之外,還有人叫它黃浪子。全國各地幾乎都有當地的俗名。
Ⅳ 青銅葵花中嘎魚是個怎樣的人
永興飯店有一道拿手菜叫紅燒嘎魚,我吃遍了林西所有的飯店,也沒發現紅燒嘎魚這道菜。
永興飯店的紅燒嘎魚不僅是它的特色菜,也是它的一道響亮品牌。
飯店的紅燒嘎魚不論碟不論盤也不論條賣,而是論斤約,每斤六十元。飯店擺著十幾個大玻璃缸,魚缸里游動著大小不均的嘎魚,任顧客隨意選,選上哪條就撈哪條,然後用稱一約,再算價錢。個大的嘎魚,最重的二三兩,紅燒一盤得需要四五條,價格在百十塊。
如今,嘎魚的價格在河魚中算是最貴的了。紅燒鯽魚一盤也不過三十元,而紅燒鯉魚還便宜些。盡管紅燒嘎魚價貴,但吃的人很多。來飯店喝酒吃飯的都是奔著嘎魚來的,嘎魚貴點也算不了什麼。
如今,市場上賣魚的很多,鯽魚、鰱魚、鯉魚、鯰魚、黑魚、泥鰍等等,就是很少見到嘎魚。我偶爾在早市看到賣嘎魚的,數量也不多。少的幾條,多的也過不去二三斤。而且嘎魚的個頭大小不均。這些嘎魚是純天然野生的,是用一種新發明的捕魚工具叫地龍的網桶捕獲的。聽鄰居喜歡捕魚的老仇說,把地龍裡面放上誘餌,沉在河底,放十幾天,等地龍網里進去的魚多了,再取地龍網。那些嘎魚和小魚鑽進地龍網里就出不來了。
南沙河裡的嘎魚都是野生的,嘎魚的肉細嫩鮮美,營養豐富。我翻閱了一下有關嘎魚的資料。資料講,嘎魚含人體必需的多種氨基酸,以谷氨酸、賴氨酸含量較高。嘎魚不僅具有消炎、鎮痛等療效,而且蛋白質、脂肪、鈣、磷含量居江河魚類之冠。因為有益體強身,最適合坐月子的女人下奶。
嘎魚學名叫黃顙魚。嘎魚身體裸露無鱗,側線平直;背部呈黃綠色,體側為深黃色並有黑色斑塊。鰭條灰黑色,腹部淡黃色,尾鰭上有黑斑。嘎魚的體色隨水環境變化。
嘎魚體長型,頭大平扁,嘴大上下頜有絨毛細齒。頭的兩側和頂部有很堅硬的鋸齒刺。扎手非常疼痛。
我上中學的時候,每年放暑假就到南面的沙河摸魚,沙河北岸是石壩,南岸沙地,岸邊有許多水草,各種河魚就藏在苲草里。我們在南岸草坑裡摸魚,有時不小心摸到嘎魚,激靈一下被嘎魚的刺扎了,鮮血呲地一下冒出來,手指疼痛難忍,有一種鑽心疼的感覺。我聽老人們說,如果被嘎魚的刺扎了,用人尿洗,就馬上可以止痛。如果不用尿洗,第二天手指就腫起來,傷口會發炎。被嘎魚刺扎了,用尿洗的辦法是否有效,沒有嘗試過。
沙河的水很清澈,三四十米寬的河面,河水清澈見底,水最處一米多,淺的地方幾寸深,看到細白的沙子,脊背發黃帶綠有黑斑點的小嘎魚就伏在河底,等待捕食,我在岸邊看得非常清楚。
那時沙河裡嘎魚很多,但是沒人逮。那年代,人們還不知道嘎魚的營養價值,和嘎魚肉的味道鮮美。那時打魚的捕獲了嘎魚,從網里揀出來隨手又將嘎魚扔進了河裡。
如今,沙河裡嘎魚的數量少的可憐了,打漁的也很少捕到嘎魚。我在早市上,偶爾見到賣嘎魚的,數量也不多,而且價很高。兩三寸大的小嘎魚要十塊一斤,大一點的,就是十八九塊二十多塊。圍著看嘎魚的人很多,淡買的人很少。因為嘎魚的價格貴的出奇。
有一次我在早市上買了一會很便宜的嘎魚,賣魚的是個熟人,他那一堆大小不均的嘎魚,有四五斤,他沒論斤約,只和我要了十塊錢。
買回家後,我把個大的嘎魚挑出來,凍在了冰箱里,留著以後吃。我先把小的嘎魚洗干凈扒出堂,絞去頭上的三根刺,滾上麵粉,在油鍋一炸,撈出。用蔥姜蒜熗鍋後,把炸好的嘎魚均勻地放在鍋里,到上料酒醋醬油,蓋上鍋蓋燜一會,然後,用水末過嘎魚,用小火慢慢燉。燉半個小時就可出鍋了。燉熟的嘎魚,整齊微黃明亮,肉白細膩,味道十分鮮美。是下酒的美味。
關於紅燒嘎魚,我在電視上看到一則消息,重慶有一家嘎魚餐館,生意十分紅火。餐館烹飪的嘎魚是中國一絕,菜的名字叫什麼,我沒記下來。我只看到廚師將油炸好的小嘎魚裝進一個絳紫色的壇子里,在上面澆上紅油,撒上香蔥和各種作料,最後,再炸很多四川有名的二荊條辣椒。綠色的二荊條辣椒切成兩厘米長的段,用油一炸灑在嘎魚上面,顏色碧綠,冒著香辣熱氣。
一壇壇烹調好的香辣嘎魚,裝在壇子里,放在傳送流水線上,從廚房傳送到用餐大廳,那種壯觀的場景,好像不是餐館,道像是用餐的大車間。上千人熱熱鬧鬧在這里共享嘎魚的美味,不僅隆重了重慶地方美食,而且給偌大的中國飲食文化又增添一道靚麗咀嚼大餐景觀。
看到這種宏大就餐場面,我真想去一次重慶,品味嘎魚大宴,順手偷學點烹調嘎魚手藝,因為我的冰箱里還凍著許多大個的嘎魚
引用自
10782639781紅燒嘎魚
Ⅵ 煙台哪有賣活海鮮的,便宜不坑人的
1、活海鮮批發零售市場
地址 : 煙台市萊州市玉泰街開發區商貿城。
2、桑島活海鮮
地址 : 煙台市龍口市北大街龍口市博渠農貿市場。
電話 : 15949717237。
海鮮(hoisin)又稱海產食物,包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
Ⅶ 煙台在哪有賣老闆魚的
你好!大潤發到三站的路北有一海產品批發市場,煙大市場,芳花園附近都有賣的。
Ⅷ 煙台哪兒有賣斗魚的
上夼,祥和花鳥魚市都有。價錢:馬尾5元,獅王15,半月40
Ⅸ 有沒有嘎魚出售
有啊,在江南廣廣交一一帶有很多賣這種魚的。
Ⅹ 煙台福山的海鮮批發市場在那裡啊,幾點開始
批發市場一般早上六點就開門的!煩請採納!!