① 干蠶豆現在收多少錢一斤
干蠶豆價格，網上報價每斤3元。
蠶豆菜譜
蠶豆米雞蛋湯
原料：
蠶豆、雞蛋
做法：
先將1斤蠶豆剝殼，取出一顆顆蠶豆，再將蠶豆米一分為二，兩個雞蛋打散。鍋中放油，將大蒜放進鍋中炒一下，加清水燒開後放入蠶豆米，煮開陪拍後繼續煮1至2分鍾，將火力調到最小後慢慢倒入雞蛋液，煮沸後撒鹽調味即可食用。
海帶冬瓜豆瓣湯
原料
浸發海帶60克，冬瓜250克，去皮蠶豆瓣5克，調料適量。
做法
先將洗凈切成片狀的海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油炒一下，然後添加200 毫升水，加蓋煮沸。待蠶豆將熟時，再把切成長方塊的冬瓜和鹽一起放入鍋中，冬瓜燒熟即可。
蔥油蠶豆
用料
蠶豆（一定要買回家現剝）
小蔥
海鹽
糖
雞精
做法
蠶豆買回家，炒之前剝，洗凈瀝干
油鍋加熱至八成後撒一半小蔥爆香
入蠶豆翻炒均勻
加適量水，能蓋過大半蠶豆，蓋蓋燜煮
差不多看見蠶豆皮都爆開了就行，開蓋後加海鹽、糖（想要蠶豆鮮美一定要加糖）、雞精翻炒
收汁後再撒剩餘的蔥花翻炒一下即可出鍋
鮮蠶豆炒雞蛋
用料
蠶豆200克
雞蛋2個
小蔥1根滾搏
小米辣（可不放）1根
鹽適量
油適量
做法
蠶豆上市的季節，鮮蠶豆去掉外皮，剝出豆子洗凈
鍋里倒入少許油燒熱，雞蛋打散，倒入炒鍋，等雞蛋凝結七八分熟撈出來
炒鍋倒油，放蔥花和小紅辣椒炒出香味
下蠶豆瓣翻炒，嫩蠶豆很容易就能炒熟，翻炒一會加入適量鹽和一點清水，蓋上鍋蓋燜2分鍾
倒入雞蛋快速的翻炒幾下，（這里可以放點胡椒粉）食材入味，就能裝盤了
蒜香蠶豆
用料
蠶豆1斤
蒜半頭
小蔥4至5根
糖適量
料酒適量
鹽適量
雞精少許
做法
把縫隙中間那條莖一樣的東西去掉
用清水反復沖洗干凈，瀝干備用。
把剝好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜歡蒜的可以多放點
把蔥葉留著最後用，蔥白部分切碎。
鍋燒熱倒入適量食用油，下入蒜末和切碎的蔥白，小火炒出香
炒香後放入蠶豆一起炒，再倒料酒翻炒幾下，放入鹽，糖（這里的糖是提鮮去澀口的，可以比平時炒菜的用量多一點），翻炒一會兒後，倒入適量的清水，中小火略悶煮一會兒。（不要倒一大勺水下去哈，畢竟蠶豆很嫩，很容易熟的）
煮熟收汁，放點雞精，撒點蔥花即可出鍋。就這樣，一盤入口軟糯，鮮香撲鼻的蒜香蠶豆就做大亂祥好了。
② 帶殼的新鮮青蠶豆畝產量多少
它的畝產大約應該在300公斤到500公斤之間，這個是比較正常的，具體要根據土壤土質判斷。
③ 自己在家裡炒的蠶豆總是又黑又焦，這是什麼原因
自己在家裡炒的蠶豆總是又黑又焦，這是什麼原因？五月是吃蠶豆的季節。有的人燒蠶豆的時候不注意這個。這味道又苦又難吃
最近逛過菜市場的人一定知道，蠶豆大規模上市。帶殼蠶豆的價格從6元1斤降到10元3斤，再降到10元4斤或5斤。今天早飯後，他們去菜市場，發現10塊錢6斤的價格已經擺到了地攤上。他們果斷買了6斤，能吃2-3頓飯。蠶豆帶殼雖然步驟多，麻煩，但是便宜又好。
3.倒入3勺糖和1勺鹽，翻炒均勻，蠶豆會慢慢變色，有些蠶豆會微微呈褐色。
4.專注。之所以很多人吃燒蠶豆的苦，是因為忽略了這一步。一次加足夠的溫水，水面就是不經過所有食材。加入一勺料酒，中火燒至湯汁緊實，加入適量雞精。
提示：
1.不能炒蠶豆的話，要注意多加糖和料酒。
2.如果要炒蠶豆，要加適量溫水，直到湯汁變緊。
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