A. 菜籽油和柴油哪種貴
菜籽油是植物油，柴油是石油，哪種貴是按各地區性不同價錢就不一樣，柴油是工業產品國家統一價格，植物油是農副產品是市場價，那種貴就不好說了。
B. 菜籽油在工業上有哪些用途
菜籽油在工業上的用途很多。高芥酸菜籽油可作鑄鋼、航天、航海等工業的高級潤滑油和塑料工業的填充物、金屬熱處理的淬火油。菜籽油加工後，其用途更為廣泛，如菜油經硫化處理後的黑油膏，可用作天然橡膠和合成橡膠的軟化劑；菜籽油經過硫酸化和磺化後可代替蓖麻油生產太古油，又可進一步製成軟白皮油，它是製革工業的軟化劑。菜籽油經脫氫處理後可代替桐油作塗料，乾燥快，耐日曬、雨淋。菜油的下腳料也有很多用處，如毛菜油在鹼煉過程中產生的皂腳可以提煉多種用途的脂肪酸，油腳還可以提煉磷脂，雙低菜籽油還可以作為生物柴油的生產原料。
C. 菜籽油的功效與作用及食用方法
菜籽油的功效與作用及食用方法
菜籽油是一種營養價值很高的食用油，對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠，同時富含多種人體必需營養素，具有抗衰老、抗突變，提高人體免疫力等作用。同時，人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；多吃菜籽油對身體有很大的幫助。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。網頁鏈接
菜籽油的功效與作用
菜籽油味甘、辛，性溫，具有補虛、潤腸的功效。
1、清肝利膽
肝膽有毛病的人，例如患了脂肪肝、肝炎、膽結石或者膽囊炎的患者，炒菜的時候，一定要選擇菜籽油。
2、降血脂、瘦身
菜籽油促進脂肪分解的作用很強，對於血脂高、肥胖的人群來說，吃菜籽油可以降脂減肥。另外，菜籽油是眾多食用油中比較容易消化吸收的一種油，它在人體內的消化吸收率達到了99%。
3、消炎
菜籽油既能涼血排毒又能促進皮膚生長，所以如果身上有燙傷的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受傷的地方，可以促進傷口痊癒。古人用它外敷調治風疹、濕疹以及各種皮膚瘙癢。
4、養眼
菜籽油能夠幫助眼睛抵抗各種強光的刺激，對於預防老年性眼病、小兒弱視具有重要的作用。
5、軟化血管、延緩衰老
菜籽油中含有不飽和脂肪酸以及維生素E，能夠軟化血管、延緩衰老。
6、促進大腦發育
菜籽油中的種子磷脂有利於血管、神經、大腦的發育。
菜籽油的食用方法
菜籽油既可以在生拌冷盤的時候使用，還可以在炒菜煮菜的時候使用。有青氣味的菜籽油含有一定含量的芥子甙，所以不適宜用於直接生拌冷盤，如果是生拌冷盤的話，最好選擇色拉菜籽油為宜。
菜籽油老少皆可食用，每天的食用量在40克左右。特別是患有糖尿病、胃酸增多、血管硬化、高血脂、肝膽病人群食用，但是患有菌痢、急性腸胃炎、腹瀉等病症的患者不宜多吃菜籽油。
菜籽油具有一定的保質期，放置時間太久的菜籽油最好不要食用，並且應該避免高溫加熱後反復使用。
市面上我們所看到的菜籽油種類繁多，有的是棕色的，有的是比較透明的，實際上我國將菜籽油分為幾個等級，市面上我們看見的棕色的菜籽油只經過簡單的有害物質的去除過程，將菜籽油的風味和營養很好的保留了下來;而我們看見的比較透明的菜籽油又叫色拉菜籽油，是菜籽油經過高度提純、脫色製成的，雖然雜質去除比較干凈，但是也去除了一些有用的營養價值。大家可以根據各自的需求進行選擇合適的油。
在使用菜籽油進行烹飪的時候，最好將菜籽油倒入鍋中加熱，待聞到濃濃的香味的時候，再放入食材進行烹飪，這樣可以將菜籽油中的青氣味去除掉。
菜籽油中缺乏油酸等人體必需的脂肪酸，並且構成不非常不平衡，營養價值要略低於一般的植物油，所以在食用菜籽油的時候，最好與富含亞油酸的優良食用油搭配起來食用，這樣其營養價值會大大提高。
菜籽油的用途
菜籽的出油率很高，一般可以達到35%~45%，其主要作用就是榨食用油。
菜籽油一般除了直接食用外，在工業上也有廣泛的用途：可以製造人工奶油等食品;在鑄鋼工業中作為潤滑油，在機械、橡膠、化工、塑料、油漆、紡織、醫葯等方面都有廣泛的用途。例如近幾年興起的生物柴油工程將菜籽油轉化為生物柴油，使其成為石油柴油的理想替代品。
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D. 菜籽油2209
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菜籽油期貨是以菜籽油為標的物的期貨品種。中國是世界上最大的菜籽油生產國和消費國，年產量400萬噸至470萬噸，產值250多億元，年消費量430萬噸至480萬噸。菜籽油不僅具有農產品影響因素復雜、波動頻繁、投資機會多的特點，還具有工業品質量易於標准化的優勢。此外，現貨企業對期貨市場認可度高，保值需求大，參與群體廣。因此，菜籽油期貨市場具有很大的發展潛力。
拓展資料
1、新的期貨品種。2007年6月8日，種子油期貨在鄭商所掛牌交易。作為全球最大的菜籽油生產國和消費國，我國菜籽油期貨不僅市場需求廣泛，而且發展前景廣闊。這對調整我國農業種植結構、保護農民收入、對沖現貨石油企業、促進石油產業健康發展具有重要的現實意義。從我國菜籽油產銷現狀來看，菜籽油產銷適度，產銷集中，影響因素多，質量易標准化。因此，菜籽油期貨是一個較好的上市品種。
2、中國銷售。年產量400萬噸至470萬噸，產值250多億元。長江上、中、下游沿線省市油菜籽資源豐富，既是我國油菜籽的主產區，也是我國菜籽油的主要加工區。菜籽油的加工量佔全國總量的70%以上。中國也是菜籽油的最大消費國，年消費量在430萬噸到480萬噸之間。主要消費地區集中在長江流域，包括四川、重慶、湖北、湖南、安徽、江蘇和貴州等省市。
3、銷售集中度便於信息採集和交割業務管理，我國菜籽油加工區和消費區集中，江蘇張家港、南通、湖北武漢等沿江城市成為菜籽油的主要集散地，有利於投資者及時准確地搜索供需信息，正確預測價格市場，同時也有利於期貨交割區域的定位，便於交易所對期貨交割業務進行監督管理。
近年來，影響我國菜籽油價格的因素日益增多。我國農業種植結構的調整導致我國油菜種植面積和菜籽油產量波動較大。加入WTO後，我國油脂進出口量逐年增加，菜籽油價格越來越受到國際市場的影響。
自2006年起，我國取消了菜籽油的進口配額，只徵收9%的單一進口關稅。菜籽油與世界市場的聯系更為緊密，世界市場受世界供需影響較大。菜籽油的價格受其他油脂價格的影響。並且有自己獨立的市場。菜籽油是最適合加工生物柴油的原料。隨著油價的上漲，菜籽油與生物柴油的比例逐年增加，生物柴油的需求對我國菜籽油價格的影響越來越大。
E. 怎樣挑選好的菜籽油
一、看品牌
選擇經營時間久的知名品牌，知品品牌具有高品質、高信譽、高市場佔有率的特點，產品質量好，消費者才會反復買。還有就是原瓶原裝進口的品牌，原瓶原裝是在原產產地一次灌裝完成，不容易摻假作假，而且每一批產品都必須經過我們國 家海關對產品各項指標的嚴格檢測，只有檢測合格的產品才能在國內市場上銷售，安全性較高，市場上的歐力亞提低芥酸菜籽油就是原瓶原裝進口的。
二、看原料
菜籽油原料可分為普通油菜籽，和低芥酸油菜籽，芥酸是否會引起心肌脂肪沉積，使心臟受損，尚無定論，因此冠心病，高血壓患者應注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量≦3%，不影響人體健康，是美國FDA認定的安全食用油。
菜籽油有轉基和非轉基因之分，轉基因食品未經過較長時間的試驗，出於安全考慮，建議選擇非轉基因的菜籽油。
三、看生產工藝
食用油的生產工藝有「壓榨」和「浸出」兩種，壓榨油是指運用物理壓力將油脂從原料中擠壓出來，全程無污染，無添加。而浸出是將原料與化學溶劑充分浸泡，再通過高溫提取，相比浸出油，壓榨油更健康一些。壓榨一級>壓榨二級>壓榨後浸出>浸出。
壓榨有熱榨和冷榨之分，熱榨菜籽油經過炒制，菜籽油顏色較深，香味濃郁，冷榨菜籽油原料沒有經過熱處理，直接在常溫或低於常溫的環境進行壓榨，冷榨工藝出油率遠低於熱榨油，但油脂中一些天然生理活性物質如維生素E保留來，維生素E具有較強的抗氧化作用，尤其是天然維生素E，釆用冷榨工藝的菜籽油，無需添加任何化學防腐或抗氧化劑，就可以長時間保存，歐力亞提低芥酸菜籽油就是冷榨菜籽油，產品釆用的是充氮保鮮技術，髙營養，零添加，滿足消費者對純天然產品的追求，頗受消費者喜愛。
四、看保鮮工藝
常用食用油抗氧化方法
1、添加劑有特丁基對苯二酚（TBHQ）根據《食品添加劑使用衛生標准》的規定，TBHQ被允許添加到食用油中，最大使用量為0.2g/Kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01％～0.02％。長期過量食用TBHQ，有致畸、致癌的風險。
2、添加天然維生素E或者合成維生素E抗氧化，天然維生素E是由植物油中提煉合成的，合成維生素E則是由石油化工副產物化學合成的。因此，天然維生素E在生物活性、吸收度和安全性方面具有合成維生素E所不具備的優勢。一些食用油因為油品本身含有維生素E，因此不需額外添加。
3、充氮保鮮、充氮保鮮屬於物理保鮮方法，其原理類似於抽真空。在食用油罐中充入氮氣，置換出瓶中的空氣和氧氣。氮氣屬於惰性氣體，不易揮發和發生反應，是目前最健康和先進的保鮮技術。不過，因為塑料瓶具有一定的透氣性，會影響充氮的效果，因此使用玻璃等密閉性更好的容器，充氮保鮮效果會更好。
F. 國產植物油的來源是哪裡其中哪些被廣泛應運
花生的根富含根瘤，莖直立或匍匐。豆莢長2-5厘米，外殼相對堅硬，成熟後不會開裂，兩室之間沒有橫向隔膜，只有一個果腰。花生是優質食用油的主要油料品種之一。它是中國植物油的重要來源。有人說花生是國內植物油的第二大來源。僅次於菜籽油。我國花生油年產量約300萬噸，占國內植物油產量的25%以上。花生是一種油脂和蛋白質含量都很高的作物。花生主要種植在河北、山東和中國其他省份。其中，山東種植面積最大，產量最大。
油菜產業的發展關繫到中國消費者的健康需求。這種全產業鏈綠色、高產、高效的技術模式在全球油菜產業中獨樹一幟。“我們正在推廣單一品種、單獨收購、單獨加工、單獨銷售、本地加工和本地消費的模式，將菜籽油功能營養成分的多樣化與消費者需求的多樣化結合起來。這種新的生產和消費模式具有很強的全球競爭力。
G. 菜籽油國家質量標準的術語和定義
下列術語和定義適用於本標准
3.1
壓榨菜籽油pressing rapeseed oil
油菜籽經直接壓榨製取的油
3.2
浸出菜籽油solvent extraction rapeseed oil
油菜籽經浸出工藝製取的油
3.3
轉基因菜籽油genetically modified organism rapeseed oil
用轉基因油菜籽製取的油
3.4
低芥酸菜籽油rapeseed oil- low erucic acid
芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油
3.5
菜籽原油cru de rapeseed oil
未經任何處理的不能直接供人類食用的菜籽油
3.6
成品菜籽油finished proct of rapeseed oil
經處理符合本標准成品油質量指標和衛生要求的直接供人類食用的菜籽油
3.7
折光指數refractive index
光線從空氣中射入油脂時入射角與折射角的正弦之比值
3.8
相對密度specific gravity
20植物油的質量與同體積20蒸餾水的質量之比值
3.9
碘值iodine value
在規定條件下與100克油脂發生加成反應所需碘的克數
3.10
皂化值 saponification value
皂化1克油脂所需的氫氧化鉀毫克數
3.11
不皂化物unsaponifiable matter
油脂中不與鹼起作用溶於醚不溶於水的物質包括甾醇脂溶性維生素和色素等
3.12
脂肪酸fatty acid
脂肪族一元羧酸的總稱通式為R--COOH
3.13
色澤colour
油脂本身帶有的顏色主要來自於油料中的油溶性色素
3.14
透明度transparency
油脂可透過光線的程度
3.15
水分及揮發物moisture and volatile matter
在一定溫度條件下油脂中所含的微量水分和揮發物
3.16
不溶性雜質 insoluble impurities
油脂中不溶於石油醚等有機溶劑的物質
3.17
酸值acid value
中和1g油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數
3.18
過氧化值peroxide value
1Kg油脂中過氧化物的毫摩爾數
3.19
溶劑殘留量resial solvent content in oil
1Kg油脂中殘留的溶劑毫克數
3.20
加熱試驗heating test
油樣加熱至280時觀察有無析出物和油色變化情況
3.21
冷凍試驗refrigeration test
油樣置於0恆溫條件下保持一定的時間觀察其澄清度
3.22
含皂量saponified matter content
經過鹼煉後的油脂中皂化物的含量以油酸鈉計
3.23
煙點smoking point
油樣加熱至開始連續發藍煙時的溫度
H. 食用油哪種好
不要只是看品牌，看的實用價值。
如何購買健康營養食用油
大豆油，菜籽油，花生油，芝麻油，玉米油，橄欖油，食用油，超市的各種食用油經常讓馬大嫂們一飽眼福，吹噓自己的品牌油的健康，並含有豐富的營養成分，阿拉究竟該買什麼油？
促銷廣告推崇1:1:1調和油，烹調油，飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸含量為33％。國際營養專家認為，理想的比例是1:6:1的單不飽和脂肪酸可以降低LDL，壞膽固醇的數量和氧化作用，可平穩血壓，提高高密度脂蛋白膽固醇的數量，防止血液凝塊和血栓形成，飽和脂肪酸，反之亦然，可能會增加高血壓和血液凝塊的形成情節的速度。肥肉，奶油，棕櫚油，椰子油，含有豐富的不飽和脂肪酸，如橄欖油和加拿大菜籽油富含單不飽和脂肪酸。和多不飽和脂肪酸，雖然它是必需脂肪酸（主要星級ω6脂肪酸和ω3脂肪酸兩種），但ω6和ω3脂肪酸，該比值應也可適當調整，理想的值應該是小於4:1 ，而大多數中國人的烹調油主要含有豐富的ω6脂肪酸的大豆油，花生油，玉米油，很少吃富含ω3脂肪酸的魚油，亞麻籽油，菜籽油，無疑是對健康有害無益。
食用油對人體會產生負面影響，往往與人的烹飪習慣，油脂會分解經過長時間高溫油炸和深100種的揮發性物質，一些有毒甚至容易氧化，導致癌症，它應該買頭發煙霧高溫精煉植物油（230℃），如玉米胚芽油，大豆油，棉籽油，花生油，棕櫚油，煎炸油。玉米胚芽油為原料的選擇，具有很高的抗氧化能力，提煉加工成高煙點（240℃）家庭專用資金的煎炸油市已建成投產。
理想比例的出台，無疑指出了方向，科學和烹飪油已投產的新一代的發展，雖然理想的烹調油，橄欖油，但價格昂貴學校難以普及推廣，除了脂肪酸含量的植物油，玉米油，花生油，大豆油鈣，鐵的含量是維生素E含量豐富，專家還建議，除了養成吃縮短油炸食品快餐油炸食品的飲食習慣，交替使用這些營養價值的食用油其自身的特點，也是一個很好的方式。
如何選用食用油，如何鑒別食用油的質量，如何辨別真偽的烹調油？
局，質量技術監督局負責解釋，從維護人類健康，選擇食用油，少吃動物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油，橄欖油，菜籽油。一般提倡每天吃油不超過25克（半隻），每人每月不超過750克。
偽劣商品的識別，人們要注意：植物油市場，在某些領域，以次充好，以假充真的情況較為嚴重，如一個或兩個油發油銷售，成本低植物油混合植物油銷售價格高的香油混合廉價的石油銷售暴利。
消費者在購買食用植物油時可從以下幾方面：確定
看顏色：一般高品位油顏色淺，深的顏色，低檔油（香油除外），顏色深的油，因為它的各種不同離去時，油的顏色略有不同的檔次。
第二次看透明度：一般高品位油透明度，不渾濁。
看有無沉澱物：高品位油無沉澱和懸浮物，粘度和小。
四看有無分層現象：如果有分層很可能是摻假的混雜油（芝麻油摻假更多）。
5氣味：各品種油到其正常的獨特氣味，沒有腐臭味。
6個檢查：小包裝油要認真查看其商標，特別要注意保質期和出廠期，沒有名字，沒有網站，沒有質量標準的代碼，一定要特別注意，不要上當。
炒的菜，什麼油
菜籽油適合煎炸大豆油適合燉炒橄欖油冷
今天的超市貨架上都擺放著品種繁多烹調油，什麼色拉油，調和油，橄欖油，紅花油，葵花籽油，玉米胚芽油，使消費者感到困惑。事實上，各種烹調油都有自己的營養特點，許多方面難分高下。如果使用得當，能帶給自己和家人的健康。
色拉油：可以生吃
色拉油是一類脂肪的總稱，原料一般是大豆和油菜，和它的顏色很淺，重量更輕的氣味，雜質極少。色拉油的不飽和脂肪酸含量須達到80％以上，飽和脂肪酸含量很低，另外含有豐富的維生素E含量。色拉油可以生吃，也可以用來煮的菜，含有豐富的油酸菜籽色拉油，大豆色拉油，油熱穩定性好，適合作為日常的炒油。大豆色拉油富含亞油酸人體所需要的，和高達50％或更多的內容。大豆色拉油，高溫，強熱煎和油炸的食物，它是不適合的。的
花生的油：選擇品牌
花生油更高檔的烹調油，含有獨特的花生氣味和風味。花生油脂肪酸組合物的獨特的，一般混濁半固體的狀態在冬季或冰箱。它有一個濁點為5℃，比一般的要高的植物油。花生容易污染黃麴黴毒素具有強烈的致癌物質黃麴黴粗榨花生油所產生的毒素是不安全的。消費者購買時一定要到正規商店或超市，選擇品牌保證的高級花生油。花生油含有豐富的單不飽和酸和維生素E，熱穩定性好，甚至比色拉油，並因此在高溫烹調油的質量。
茶油：
在某些領域我國豐富的茶油預防心血管疾病。橄欖油茶油脂肪酸組合物類似，不飽和脂肪酸，高達90％或更多，主要是單不飽和脂肪酸---油酸，佔多達73％。亞油酸含量僅為16％。茶油的不飽和脂肪酸，有利於預防心血管疾病，因此，重要的是營養學界的合理比例。
未精製茶油難聞的氣味，食用前必須加以完善。精製茶油，風味佳，存儲性，耐高溫，適合作為烹調油和煎炸油使用。家庭喜歡用橄欖油，用茶油作為替代產品。
玉米油：降低膽固醇
玉米油，玉米油，玉米胚芽油也被稱為。它是從玉米種子的胚芽中提取的油。葵花子油的脂肪酸組合物，是非常類似的，不飽和酸（85％），主要是油酸和亞油酸，其比例是約1:2.5。其降低膽固醇的作用是優於大豆油，葵花籽油，高亞油酸油，玉米油被認為是營養價值高的脂肪和油。玉米油是清澈透明，可以作為色拉油，用來做沙拉，沙拉和其他食品。同時，玉米油的熱穩定性是非常強的，並且可用於烹飪和油炸。
黃油：老人最好不要吃
醬含有80％以上的脂肪，油脂飽和脂肪酸含量超過60％，約30％的單不飽和脂肪酸。黃油良好的熱穩定性和良好的可塑性，香氣濃郁，是理想的高溫烹調油脂。維生素E的含量是比較小的，他們中含有大量的維生素A和維生素D，但由於飽和脂肪酸含量高，還含有膽固醇，老年人和高膽固醇患者不應該被用來作為烹調油。
烹調油最適合日常烹飪
烹調油是一類油脂的總稱，它們是由幾種高級烹調油混合，增加主要是豆油和菜籽油香味的食用油，添加少量的花生油是比較常見的，主要是葵花籽油和棉籽油混合。根據不同的原料和不同的食用油的營養價值，但含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E的烹飪油具有良好的風味和穩定性，價格合理，使用最適合日常烹飪。用於油炸的
葵花籽油，不飽和脂肪酸含量為85％，不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸的酸比為約1：3.5，不應該使用的
葵花子油：也被稱為葵花籽油，是高亞油酸油，玉米油的成分相對類似。葵花籽油中含有大量的維生素E和抗氧化劑綠原酸等成分，營養價值高。葵花籽油淺琥珀色，淺黃色精緻，獨特的香氣。精煉葵花籽油的溫度不太高的燉炒，並且不應該被用於油炸食品。
橄欖油沙拉添加，風味獨特
橄欖油在各種烹調油價格是最昂貴的，因為銷售的橄欖油主要靠進口供應。優勢橄欖油，含有豐富的單不飽和脂肪酸---油酸。據研究證實，亞酸，亞麻酸等多不飽和脂肪酸在體內容易引起氧化損傷，過多食用相同的是不利於身體健康;上升的飽和脂肪酸引起脂質。作為單不飽和脂肪酸，油酸，以避免這兩個領域的不利後果，但也具有良好的耐熱性。橄欖油具有獨特的香味，可用於烹飪，但食物的沙拉中添加一種特殊的香味。的
紅花油：適合燉
紅花油取自紅花，其中包含73％-79％的亞油酸，13％-21％的油酸，和餘下的10％的種子棕櫚酸和硬脂酸。紅花籽油天然的抗氧化劑含量非常低，因此容易酸敗，除非添加人工抗氧化劑。
紅花油熱穩定性差，最好是用來做沙拉，煮燉。
需要注意的問題，有的植物奶油「或」人造黃油「是由人工製造的氫化大豆油，口感和烹調效果類似黃油，脂肪酸比黃油。不含有膽固醇，但含有「反式脂肪酸」，是不利於健康的，營養價值較黃油更低，兒童和老人是最好少吃。
油炸，沙拉應用。
轉基因食品是指科學家在實驗室，植物和動物的基因改變，然後創建一個多種食品的新功能。許多人已經知道，所有生物的DNA上的書面基因，他們是構建和維持生命的化學信息。科學家們可以通過改變基因的有機體的部分或全部特徵。
I. 鐵桶運油菜籽油的優勢
存放時間長。
菜籽油不會與鐵發生反應，所以用鐵桶可以長時間存放，且可以反復使用，也不會存在老化後有害物質溶出問題問題。
鐵桶最早出現於中國古代夏朝時期。另類型鐵桶，上底只開一小口，下底封閉，一般用於石油運輸等，於近代出現。鐵制的桶型物，可用於裝液體，固體，一般呈圓柱狀，有底，底口以鐵片封閉，上口有鐵把手，方便攜帶。
J. 菜籽油的用途
菜籽油俗稱菜油（以下通稱菜油），是以油菜的種子（油菜籽，以下簡稱菜籽）榨制所得的透明或半透明狀的液體，色澤金黃或棕黃。菜油是我國主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕櫚油一起，並列為世界四大油脂。
菜籽含油率高，可達35％-45％，其主要用途就是榨油食用。
菜油除直接食用外，在工業上用途很廣:可以製造人造奶油等食品，在鑄鋼工業中作為潤滑油。
一般菜油在機械、橡膠、化工、塑料、油漆、紡織、制皂和醫葯等方面都有廣泛的用途。菜粕蛋白質含量高達36%-38%，其營養價值與大豆粕相近，是良好的精飼料，廣泛運用在淡水養殖業中。
另外，近幾年興起的生物柴油工程使菜油轉化為生物柴油的比例逐年增加，成為石油柴油理想替代品。