❶ 油酥怎麼做好吃
香酥好吃的油酥餅做法的做法
將麵粉分兩半，一半用90克開水燙面，一邊加水，一邊用筷子攪拌。等面團降溫後再將另一半麵粉用冷水和面，再加15克花生油2克鹽，將兩塊面團揉和在一起，揉成偏軟一點的面團，蓋上鍋蓋醒面半小時以上，期間揉面三次，把面揉勻揉光滑。
❷ 黃油酥餅怎麼做好吃
前言
黃油室溫下軟化，加白糖打發，加雞蛋攪拌均勻，加入麵粉和泡打粉，劃十字攪拌至無顆粒狀，醒15分鍾，做胚子，放入烤箱170度，上下管18分鍾，端出晾涼即可。
材料
主料：黃油80克、麵粉150克、白糖50克、泡打粉2克、雞蛋一個；
輔料：
黃油酥餅
1
室溫軟化黃油，加入白糖打發
2
加入雞蛋攪打均勻
3
加入麵粉和泡打粉攪拌至無顆粒狀，劃十字攪拌，不可按同一方向，以防麵粉起筋
4
醒15分鍾，太稀可以適當的增加麵粉或放冰箱
5
做胚子，放入烤箱，170度烤15分鍾，好了端出晾涼即可
❸ 視頻：油酥怎麼做好吃
油酥餅用精白麵粉、菜油和適量的鹼、椒、鹽等製作原料。經制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時，油、面比例為一比三，將油燒熟後倒入適量麵粉反復搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團，拉成長條，塗以清油，揪成一兩重的小面團，在其上再抹油並逐個搓成三寸左右的長條狀；制餅時將以上長條壓扁擀薄，加進油酥和椒鹽，再一手扯麵，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最後捲成螺旋狀；煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內，火力均勻。三分鍾後，提開鏊鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。
❹ 油酥怎麼做才會酥脆
