『壹』 食品加工企業成本如何核算
一、可以採用品種法進行成本核算。
二、成本核算
1、領用原材料時
借：生產成本--XX食品
貸：原材料
2、生產工人的工資
借：生產成本--XX食品
貸：應付工資
3、月末，製造費用分配
借：生產成本--XX食品
貸：製造費用
4、結轉加工完食品
借：產成品--XX食品
貸：生產成本
『貳』 營業費用總額怎麼計算成本費用總額怎麼計算謝謝
成本費用總額是指企業的產品銷售成本、產品銷售費用、管理費用和財務費用之和。
成本費用總額即為廣義上的總成本。按企業會計制度劃分，又分成營業成本和期間費用。營業成本是生產產品、提供勞務而直接發生的人工、水電、材料物料、折舊等。期間費用則包括營業費用、管理費用、財務費用。
成本費用總額的計算公式
成本費用總額=營業成本＋營業稅金及附加＋營業費用＋管理費用＋財務費用＋資產減值損失 .
營業費用
★1.營業費用—工資—基本工資
—加班費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「基本工資」指公司營業部正式職工應的工資扣除「加班費」後的全部工資。「加班費」指營業部職工加班所的工資。
★2.營業費用—職工福利費—福利費
—醫療補助
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「福利費」指營業部職工體檢費，誤餐補助，租房補貼，節日禮金，保潔員工資，醫療費，冬季取暖費，購液化氣等，「醫療補助」指公司和個人按一定工資比例交納的一種醫療基金。。
★3.營業費用—職工教育經費
說明：本二級科目指公司營業部按照一定工資標准計提的公司職工教育基金。
★4.營業費用—待業保險費
說明：本二級科目闡述的是公司和營業部個人按一定工資比例交納的社會保險的一種。
★5.營業費用—勞動保險費
說明：本二級科目闡述的是公司和營業部個人依據一定工資比例交納的社會保險的一種。
★6.營業費用—工會經費
說明：本二級科目指的是公司和營業部個人按一定工資比例交納的工會費。
★7.營業費用—住房公積金
說明：本二級科目指公司和個人按一定工資比例交納的購房基金。
★8.營業費用—勞動保護費
說明：本二級科目指營業部職工購買勞保用品所發生的費用。
★9.營業費用—辦公費—書報費
—印刷費
—日常辦公用品費
—消耗用品費
—其他
說明：本二級科目包含五個三級科目，其中「書報費」指營業部門購書，訂報刊雜志的費用，「印刷費/復印費」指營業部印名片、勞動合同、公司內部報紙等，「日常辦公用品」指營業部門每月按預算標准購買的辦公用品及為新員工購買的小件辦公品，以及傳真機、列印機、復印機用色帶、墨盒、墨粉、復印紙等，「消耗用品費」僅限各營業部購咖啡，茶葉，紙杯，純凈水，礦泉水，紙巾等的費用，「其他」包含營業部分支機構登記注冊費，刻章費，復印費等。
★10.營業費用—物料消耗
說明：本二級科目包括營業部購買硬碟、光碟、軟盤等電腦用品，及維修零件，其他扣除「辦公費—日常辦公用品費」和「低值易耗品」外的辦公用品。
★11.營業費用—運輸費
說明：本二級科目主要指營業部發生的運輸費。
★12.營業費用—裝卸費
說明：本二級科目指營業部發生的裝卸貨物等的費用。
★13.營業費用—包裝費
說明：本二級科目指營業部門在手機銷售過程中發生的對產品包裝的費用。
★14.營業費用—廣告費
說明：本二級科目指營業部對產品宣傳所產生的廣告費用。
★15.營業費用—租賃費
說明：本二級科目指營業部發生的租房、租辦公室費用，以及辦公地的物業管理費等。
★16.營業費用—水電費
說明：本二級科目指營業部發生的用水，用電的費用。
★17.營業費用—郵電費—快遞費
—上網費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「快遞費」指其中「快遞費」主要指管理部門日常發快件的費用（例如EMS），「上網費」指Internet使用費，LGE-NET使用費。
★18.營業費用—電話費—固定電話費
—手機費
說明：本二級科目含兩個三級科目，其中「固定電話費」指營業部門辦公室有線電話使用費，「手機費」指手機部門行動電話使用費。
★19.營業費用—差旅費—國內
—國外
—市內交通費
—培訓差旅費
說明：本二級科目包含四個三級科目， 「國內」指營業部職工國內出差發生的費用，「國外」指營業部職工國外出差發生的費用，「市內交通費」指營業部
職工市內辦公發生的交通費「培訓差旅費」指營業部職工培訓期間發生的住宿費，交通費等。
★20.營業費用—低值易耗品攤銷
說明：本二級科目是指月底時將用於營業部的「低值易耗品」結轉費用。
★21.營業費用—車輛費—油費
—養路費
—租車費
—修理費
—車輛維護用品費
—車輛租金
—其他
說明：本二級科目包括七個三級科目，「油費」指營業部車輛使用汽油、機油的費用，「養路費」指營業部使用的車輛按國家規定所交的公路維護費，「修理費」指營業部車輛的修理維護費，「車輛維護用品費」指營業部為車輛購買的日常維修用具及輪胎等，「車輛租金」指公司租用車輛的費用，「其他」指營業部車輛過路過橋費、停車費、交通違章罰款以及車輛年審和駕駛員證件審查費用等。
★22.營業費用—招待費—招待費
—活動經費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「招待費」指公司營業部對外招待客戶發生的餐費，「活動經費」指公司營業部職工內部聚餐發生的費用。
★23.營業費用—通關費—通關費
—商檢費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「通關費」指營業部進出口貨物時發生的通關費用。「商檢費」指營業部進出口貨物時發生的商檢費。
★24.營業費用—售後服務—運輸費
—修理費
—材料費
—其他
說明：本二級科目包含四個三級科目，「運輸費」指營業部售後服務過程中發生的運輸費，「修理費」指營業部售後服務過程中發生的維修費，「材料費」指營業部售後服務過程中發生的材料費。 「其他」指營業部售後服務過程中發生的不包含在其他三級科目中的售後服務費。
★25.營業費用—樣品費
說明：本二級科目指營業部展示過程中使用樣品的費用。
★26.營業費用—勞務費
說明：本二級科目主要指營業部發生的資料翻譯費等勞務費。
★27.營業費用—市場基金
說明：本二級科目指公司按一定比例計提的一種基金，主要為代理商發生的費用所計提的基金。
★28.營業費用—維修基金
說明：本二級科目指公司按一定比例計提的一種基金，主要為產品售後服務產生的維修費用所計提的基金。
★29.營業費用—銷售風險基金
說明：本二級科目指公司按一定比例計提的一種基金，主要為產品銷售過程中發生的產品跌價所產生的風險而計提的基金。
★30.營業費用—修理費
說明：本二級科目包含電腦，空調，列印機，復印機，傳真機等的修理安裝費，硬體升級費，辦公樓和宿舍裝修費，其他營業部部辦公用品移動和安裝費等，但不包括公司生產的產品的修理費。
★31.營業費用—業務宣傳費 —促銷費—促銷員工資
—促銷費—促銷贈品費
—宣傳品費
—其他
說明：本二級科目包含三個三級科目，其中「促銷費」又包括兩個四級科目，「促銷員工資」指促銷員的工資等費用，「促銷贈品費」指促銷活動中發放贈品的費用；三級科目「宣傳品費」指業務宣傳品的製作費用以及購買宣傳品的費用 「其他『指業務宣傳活動中發生的其他費用。
★32.營業費用—會議費—會議費
—餐費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，其中三級科目「會議費」指營業部發生的參加同行業的聯席會議費等，「餐費」指營業部會議期間的餐飲費。
★33.營業費用—培訓費—講師費
—資料費
—餐費
—其他
說明：本二級科目包括四個三級科目，其中「講師費」指聘請講師的講課費， 「資料費」指購買培訓材料的費用，「餐費」指培訓期間公司員工發生的餐費，購食品費用， 「其他」包含培訓期間的場地使用費及其他雜費。
★34.營業費用—中介費/代理費
說明：本二級科目包含營業部發生的人事檔案代理費，招聘中介費。
★35.營業費用—咨詢費
說明：本二級科目包含公司聘請律師顧問費、會計稅務咨詢費及其他信息咨詢費用。
★36.營業費用—保險費
說明：本二級科目指營業部發生的車輛保險費等。
★37.營業費用—折舊費
說明 ：本二級科目是指營業部使用的固定資產每月所計提的折舊。
★38.營業費用—其他—簽證費
—清潔費
—其他
說明：本二級科目包含三個三級科目，「簽證費」指辦理出國護照簽證或簽證居留證延期費，國外工作人員專家證延期費等， 「清潔費」指營業部僱傭保潔員費用，「其他」指營業部「營業費用」其他二級科目所未包括的費用。
『叄』 食品企業如何測算營銷費，一般佔比是多少謝謝
1、按商業企業建賬，會計核算辦法財稅網上去找。
2、小規模納稅人應該繳納的主要稅種：按銷售收入3%的增值稅
3、按增值稅額計算：7%的城建稅、3%的教育費附加、2%的地方教育附加。4
企業所得稅按實現利潤的25%（屬微利企業20%）計算。及印花稅、車船使用稅、
5、房產稅、土地使用稅等（涉及到要繳）
『肆』 餐飲業成本率怎麼計算
餐飲行業食品成本率的計算：
成本率=成本量÷營業額×100%
,毛利率=毛利÷營業額×100%=1-成本率
毛利率+成本率=100%=1
毛利率
毛利與營業額（銷售額）之間的比率，表示實現一定量的銷售額可以延伸出多少比例的費用覆蓋和利潤釋放區間。
毛利率和成本率成反比關系，即一個正增長多少，另外一個就負增長多少。
拓展資料
經營成本是項目評估中，資金的現金流量表中的項目之一，為企業總成本扣除固定資產折舊費、流動資金利息凈支出後的成本。
經營成本中不包括固定資產折舊費和利息支出的原因是：
①固定資產折舊費屬項目系統內部固定資產投資的現金轉移，已在固定資產投資估算中作為現金流出量列入現金流量表之中，不能再在成本中重復計算;
②利息凈支出不需要通過凈周轉資金的投資來負擔。從本質上來說，它是利潤的一部分，在分析項目獲利能力時，從總成本中扣除利息凈支出，是為了避免過高地估計凈周轉資金的需求和現金流出量，而低估項目的收益。而且，就現金流量表自身的項目構成來說，由於自有資金現金流量表已為利息專門設立了一個項目，因而無需在成本項目中包容利息凈支出。
『伍』 請教高手對於食品企業的成本核算講解
計算售出食品成本
要算出售出食品成本，就必須減去以及消費單未出售的食品費用，例如，免費的贈品。計算售出食品成本的依據是期初存貨及期末存貨之間的食品采購額，還要減去免費贈送的食品。下面使計算售出食品成本的方法：
期初存貨+食品采購額-期末存貨=已消費的食品成本
已消費的食品成本-（員工餐+免費贈送的食品）=售出食品成本
假設該時間段的食品銷售額為100,000美元，那麼，計算食品成本百分率公式是：
售出食品成本
——————*100%
食品銷售額
在這個例子中，29%反映此月份的實際售出食品成本（用食品銷售額的百分比表示）。除非這個百分率與一個目標或者餐館管理部門確定的一個合理的食品成本比率的范圍進行比較，否則它是毫無價值的。
確定食品成本目標
經理如何確定食品成本目標或者合理的食品成本范圍呢？他們通常採用以標准食譜為依據的標准成本系統。由於每個標准食譜都是一份製作X份菜單項目的精確配方，因此，可以計算出製作一份菜單項目的准確或者標准成本。繼續看這個例子，餐館經理可以將此份售出的所有菜單項目的標准成本想家，然後除以此月份菜單項目的的總銷售額，再乘以100,得出標准食品百分比率。如果一切正常，標准食品成本百分率將與此月份的實際食品成本百分率一致。假設經理估算6月份的食品成本為27,000元，那麼，標准食品成本比率的計算公式如下：
27,000（標准食品成本）
———————————=0.27*100=27%
1000,000（食品銷售額）
在這個例子里，此月份的標准食品成本率是27%。此月份的實際成本百分率是29%，比標准成本多2個百分點。標准食品成本代表管理部門預期的理想成本，其前提是一切都必須精確地執行計劃，因此，實際食品成本百分率幾乎總要比標准食品百分率高。每個餐館的管理部門都必須確定其實際食品成本的底線。例如，餐館可能會確定其實際食品成本可以高於標准食品成本2個百分點。這就是說，如果某一時間段的標准食品成本百分率為22%，那麼這一實際段的實際食品成本百分率為24%或低於24%均可以接受。
標准食品成本百分率
每一個菜單項目都有一個標准食品成本百分率，當然，一些菜單項目的食品成本百分率會比另一些菜單項目高一些。但是，只根據菜單項目的食品成本百分率來決定是否保留或增加一種新的菜單項目是不明智的。其原因請見下面對兩種菜單項目的比較：
羊排
豪華煎蛋卷
菜單價格
18.00美元
8.00美元
標准食品成本百分率
52.8%
25%
毛利
8.50美元
6.00美元
豪華煎蛋卷的食品成本百分率比較低，這是令人滿意的，但是羊排的毛利比較高。很明顯，盡管羊排的成本比較高，餐館還是希望多賣羊排，因為羊排為餐館多賺了2.50美元的毛利（8.50美元減6.00美元），可以沖抵其他成本，為餐館增加利潤。
『陸』 食品成本率是什麼，餐飲行業食品成本率怎麼計算
食品成本率指的是原材料成本在食品營業收入所佔的比率。食品成本率=成本量÷營業額×100% 。
毛利率=毛利÷營業額×100%=1-成本率。跟一般的製造業演算法是一樣的，比如你的銷售收入是500萬，成本是300萬，那麼成本率就是300/500=60%，毛利率=1-60%=40%。
由於生產、銷售、服務統一在售價里實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價里將其逐一劃分清楚。
因此，餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。
(6)食品銷售費用如何計算擴展閱讀
食品成本按成本計算的對象，劃分為總成本和單位成本
(1)總成本，是指一定時期某種、某類、某批或全部菜點成品的成本總額。
(2)單位成本，是指單個產品的生產耗費稱為單位產品成本。
例如，製作色拉，批量為10份，10份色拉的總成本為35元，則每份色拉的成本為3.5元。餐飲業計算成本的對象，是單件餐飲品，所以，通常所說餐飲業的產品成本，是指餐飲單位產品的成本。
『柒』 食品店有庫存銷售成本怎麼算
銷售成本=產品成本+銷售費用；
知道庫存商品總額和銷售收入，能計算出基本利潤，即毛利，如需計算銷售成本，還需要明確凈利潤或銷售費用支出。
『捌』 關於食品的成本核算
既然是有銷售，賬上應該有產成品（庫存商品}，按產成品的單價金額結轉銷售成本就行
『玖』 食品生產怎樣核算成本
原料+輔料+包裝物+水電費+燃料費+人工費+製造費=成本
成本+稅金+管理費用+銷售費用+財務費用=保本售價
保本售價+利潤=保利售價