⑴ 廣州白切雞價格的多少
三十五元一斤，一隻大概四五斤，
⑵ 初三的數學題
解：光雞項的進貨單價為14.00元一千克的話
則 光雞項的進貨單價為7.00元500克
7.00/0.92=7.61元（實際的白切雞的價格，因為有損耗在裡面）
要使得它的銷售毛利潤是40%的話
則 7.61*（1+40%）=10.65元
所以白切雞的500克售價是10.65元。
⑶ 白切雞什麼意思大體怎麼做的
英文名：Boiled Chicken with Sauce [編輯本段]白切雞簡介白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳，故又名曰「清平雞」。
白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業部優質產品金鼎獎。湛江白切雞更是馳名粵港澳。此外，清平雞也是白切雞的一種。
白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他說："雞功最巨，諸菜賴之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數十款，用於蒸、炮、煨、鹵、糟的都有，列以首位就是白片雞，說它有"太羹元酒之味"。如今，粵菜廚壇中，雞的菜式有200餘款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，原質原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睞。
聲名遠播的湛江白切雞湛江白切雞
廣東不少地方有吃白切雞的習慣，但湛江人尤其喜愛白切雞，它是湛江人節日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，絕無用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。市上及酒店出售之白切雞每公斤價在30～50元。 [編輯本段]食品用料凈肥嫩雛母雞1隻(重約0.8～1.2公斤為好)
蔥120克，
姜40克，
植物油120克，
鹽15克。
味精：100克 [編輯本段]製作方法做法一：
1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟(不宜過熟，一般15分鍾左右即可)，取出晾涼後切成塊(晾涼再切雞肉不會散)，裝在盤中；
註：為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過程中要幾次控凈雞肚子里的水，為的是使雞肉受熱均勻。 浸雞時要提出水面兩次，即每隔5分鍾一次，提出後立即倒出雞腔內的水，復放鍋中，以保持腔內外溫度一致，使之均勻致熟。然後用鐵鉤鉤起，立即放入冷開水浸沒，使之迅速冷卻，從而皮爽肉滑，並洗去絨毛黃衣。（如有條件最好用冰凍了的開水，提前將冷卻的開水放冰箱裡面凍起來，溫度越低越好，只要不結冰就行）
2、蔥，姜切成末；分別裝在小碗中，碗內在加少許的鹽（姜蔥是同放一起調味的，出來只有一個味碟，另外還有姜蔥里加少許香菜也可，口味更好）
3、炒勺內倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和薑末上。作成兩個粘料。
4、切好的雞和粘料一切上桌。
做法二：
1. 嫩子雞宰殺煺毛，去內臟，洗凈，備用；
2. 姜去皮拍剁成泥；
3. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切成絲；
4. 將姜、蔥、精鹽拌勻，分盛二小碟；
5. 用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸後，取出50克，分別淋在二小碟中，剩下10 克盛起待用；
6. 將宰凈的雞，放入微沸的沸水鍋浸沒，浸時用鐵鉤（夾）將雞每5 分鍾提出一次，倒出腔內水，以保持雞腔內外溫度一致；
7. 約浸15 分鍾雞便熟，用鐵鉤勾起，迅速將雞放入冷開水中浸沒冷卻；
8. 然後倒去冷開水，將雞晾乾表皮，在雞皮上塗上剩下的10 克熟花生油；
9. 全雞切成小塊，盛入碟中即成。 [編輯本段]工藝提示1. 浸雞的具體時間要視雞只的大小，肥瘦來決定，一般在18分鍾~25分鍾。水夠多的情況下，時間可減少。水淺的話時間要適量增多。
2. 制白切雞的關鍵在以微沸水浸至僅熟，用「蝦眼水」。再用冷開水過冷而成。雞的熟與否可以摸捏雞的腿部，以大腳筋緊縮，雞腿肉緊實，雞胸肉緊實為熟。成品應「肉熟骨不熟」，「肉不帶血，骨中帶血」為佳。 [編輯本段]食品特點雞肉鮮嫩，原汁原味。色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時帶芥末醬、醬油，系廣東家鄉菜，食之別有風味。 [編輯本段]營養價值童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 [編輯本段]食用須知童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
調料做法:
沙姜蒜味料
［原料］
沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
［做法］
將沙薑末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。
蔥油味汁料
［原料］
蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。
［做法］
蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味後，加少許水、精鹽、味精調成即可。
⑷ 半隻白切雞大概多少錢 呃 做表用= =
看你在哪裡買啦，我這邊的市場燒臘檔16塊就有半隻啦，當然餐廳里的肯定是貴些的啦
⑸ 關於白切雞。。
白切雞的做法
材料：大概1.5斤的小母雞、姜4到5塊、鹽、味精、醬油、香菜、小蔥
方法：1、將雞處理成光雞，取姜2塊，用刀拍一下，一塊放入雞腔內一塊放入鍋內，加水蓋過整雞，放鹽（土調羹估計要放3 4調羹吧，鹽多少影響到雞的味道的不可少放）用大火燒開，開後將雞翻個個 轉中，小火（就咕咕的冒泡那樣）燒20多分鍾，中間要記得翻一下。大概時間到的時候，准備一跟筷子，在雞大腿上戳一下，如果沒有紅色的血水冒出，就說明雞已經熟了，可以出鍋了。
2、在煮雞的同時要作沾料，取姜若干塊（看人多少定）切片、絲、最後切成薑末（越細約好），加入少許鹽（後面要加入的雞湯有鹽的 所以要少放）少許味精、切碎里的香菜和小蔥花（一點就可以 也可以不放）滴入幾滴醬油，最後等雞熟後加入一勺（大的湯勺）剛煮好的熱（一定要熱）雞湯，而且要取面上的雞湯（有油花的那些）攪拌，待涼後加入桔子汁和本地的米辣椒，更好。
想要吃雞飯（幾乎作白切雞都要作雞飯的）可以教一個簡單的作法就是：等煮好後將雞湯跟水按2：1的比例（雞湯不是放很多鹽了嘛？所以要兌水）加入濤好的米中，放入電飯堡，就OK了。在海南有兩句算是諺語：1、雞姜、鴨蒜。也就是雞要用姜煮，不能放蒜頭（作沾料可以）鴨子剛好反過來，只多放蒜頭，不放姜塊。 2、6分雞4分醋（就是沾料）尤其是正宗的文昌雞。如果你到文昌的朋友家吃飯，你會發現他的沾料作的是多細，多麼好吃。
清人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他說：「雞功最巨，諸菜賴之，……故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。」單上列雞菜數十款，用於蒸、炮、煨、鹵、糟的都有，列以首位就是白片雞，說它有「太羹元酒之味」。如今，粵菜廚壇中，雞的菜式有200餘款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，原質原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睞。
⑹ 崇明白斬雞加盟多少
可以到官網咨詢客服或留言。
基礎費用：裝修費3.36萬元(420元/_*80_)，3.2萬元(400元/_*80_)，3.04萬元(380元/_*80_)，經營設備費：5萬元、4.5萬元、4萬元，首批進貨費/原料費：6萬元、5萬元、4萬元、還有廣告宣傳等費用。
白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，是一道經典的粵菜[8]，後來在南方菜系中普遍存在。始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱「白斬雞」。
⑺ 賣10隻白切雞賺多少
賣10隻白切雞賺多少，以一隻雞的成本價40元為例，通常可以賣到100元一隻。
也就是一隻可以賺60元，10隻可以賺600元。
⑻ 8元一斤的雞是什麼情況可以吃嗎
民以食為天，個人建議，為家人身體健康，最好少吃這種8元一斤的雞。我個人就不吃這種雞（個人觀點），也不買這種雞給家人吃。
8元一斤的雞，一般是養殖場大批飼養的速成雞，這個價格很正常，比這再低點的也有，放心吃，沒有任何問題，這種雞最短的養殖期，有45天成熟的，喂的雞飼料，燈光照射，催化生長，缺點是因雞長的太快了，骨骼鬆散，肉吃起來沒有嚼勁，很容易燉熟，雞的香味也沒有散養的那麼好，對味覺要求高的人，還是吃散養的大公雞，味道就是好，一分價錢一分貨。
除了油炸，其他做法真的不是很好吃，口感不好。一般炸雞快餐就是用這些雞來做，平價可以降低成本。家庭餐飲，我是不建議購買這種雞吃的。