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現代服務行業成本怎麼確認

發布時間: 2022-05-29 04:09:11

① 你好,我是會計新手,我們公司是管理咨詢的服務行業,成本核算一般用什麼方法啊謝謝,十分

發生成本時一般歸集到勞務成本。收入確認咨詢業看你們的項目周期多長。如果短的話可以一次確認收入。如果比較長的話,一般是有階段的,會簽階段確認書,這個在服務合同中會有約定,根據這個標志性事件來確認收入,同時把勞務成本轉入主營業務成本就行了。

② 服務企業如何確認成本

其實服務業的成本基本上最多的就是人工成本和與人有關系的成本。
1、人工成本(工資、社保、公積金等)
2、與人有關的成本
(勞動保護費、辦公費、差旅費)
3、與辦公場所或經營場所有關的費用
(水電費、租金、廣告宣傳費)
4、辦公設備折舊(折舊)
沒了,主要就是以上一些

③ 服務行業如何准確的區分成本和費用

與服務內容有直接聯系的支出可以視為成本,其他可以視為費用

④ 餐飲服務業如何進行成本核算如何建立管理制度

一、應制定嚴格規范的采購制度和監督機制,以控制采購成本。



在餐飲行業,采購人員往往被員工暗地裡稱為"肥差",在一些制度體系不規范的企業采購人員"吃拿卡要"的現象很多,餐飲企業多為私營企業,家族式管理的居多,面對這些現象,許多老闆就安排自己的親信來擔任采購職務,他們認為如果自己人也有問題好歹也是"肥水不流外人田",而並沒有一套現代企業制度和監督管理體制,對於每天到底應該賺多少錢自己也不是很清楚,所以餐飲企業應制訂以下采購制度:



1、建立原材料采購計劃和審批流程。廚師長或廚房部的負責人每天晚上根據本酒樓的經營收支、物資儲備情況確定物資采購量,並填制采購單報送采購部門。采購計劃由采購部門制訂,報送財務部經理並呈報總經理批准後,以書面方式通知供貨商。



2、建立嚴格的采購詢價報價體系。財務部設立專門的物價員,定期對日常消耗的原輔料進行廣泛的市場價格咨詢,堅持貨比三家的原則,對物資采購的報價進行分析反饋,發現有差異及時督促糾正。對於每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料,根據市場行情每半個月公開報價一次,並召開定價例會,定價人員由使用部門負責人、采購員、財務部經理、物價員、庫管人員組成,對供應商所提供物品的質量和價格兩方面進行公開、公平的選擇。對新增物資及大宗物資、零星急緊采購的物資,須附有經批準的采購單才能報帳。



3、建立嚴格的采購驗貨制度。庫存管理員對物資采購實際執行過程中的數量、質量、標准與計劃以及報價,通過嚴格的驗收制度進行把關。對於不需要的超量進貨、質量低劣、規格不符及未經批准采購的物品有權拒收,對於價格和數量與采購單上不一致的及時進行糾正;驗貨結束後庫管員要填制驗收憑證,驗收合格的貨物,按采購部提供單價,活鮮品種入海鮮池,由海鮮池人員二次驗貨,並做記錄。對於外地或當地供貨商所供的活鮮品種,當夜死亡或過夜(第一夜)死損,事先與供貨商制訂好退貨或活轉死折價收購協議,並由庫管及海鮮池雙方簽字確認並報財務部。



4、建立嚴格的報損報丟制度。對於高檔海鮮酒樓經常遇到的原材料、煙酒的變質、損壞、丟失應該制訂嚴格的報損報丟制度,並制訂合理的報損率,報損由部門主管上報財務庫管,按品名、規格、稱斤兩填寫報損單,報損品種需由采購部經理鑒定分析後,簽字報損。報損單匯總每天報總經理。對於超過規定報損率的要說明原因。



5、嚴格控制采購物資的庫存量,根據本酒樓的經營情況合理設置庫存量的上下限,如果庫存實現計算機管理可以由計算機自動報警,及時補貨;對於滯銷菜品,通過計算機統計出數據及時減少採購庫存量,或停止長期滯銷菜的供應,以避免原材料變質造成的損失。



6、建立嚴格的出入庫及領用制度。制訂嚴格的庫存管理出入庫手續,以及各部門原輔料的領用制度,煙酒、鮮活、肉蛋、調料、雜品等制訂不同的領用手續.



二、利用先進的計算機系統,實現工業化、標准化的餐飲成本核算體系



1、合理制訂本酒樓的毛利率。每個酒樓要根據自身的規格檔次以及市場行情合理制訂毛利率,並分部門制訂毛利率以及上下浮動比例(比如熱菜、冷盤、酒水的毛利率是不一樣的),製作菜品成本卡,使成本控制與廚師獎金掛鉤,餐飲企業可以通過成熟的計算機系統實現營業收入的每日見成本,實現成本分解,進銷核對,通過銷售的菜品數量計算出主輔助料的理論成本,並自動核減庫存量,期末與庫存管理系統提供的實際盤點成本報表進行比較分析。



2、定期進行科學而准確的成本分析.財務部每月末要召開成本分析會,分析每一菜品、每一台、每一宴會、每一個廚房的成本率,將各單位的成本與實現的收入進行對比,並分別規定不同的標准成本率,對成本率高的項目進行統計分析,並編製成本日報表和成本分析報告書。



3、制定切實可行的成本控制和成本核算制度。財務部門要根據原材料的價格及粗加工、半成品的出成率、價格等建立檔案,規定出各種菜品原材料的消耗定額,製作出標准成本卡,並要經常地、不定期地對廚房部實際考核定額的執行情況,檢查各菜品、主食的定額成本與實際操作有無差異,有無跑冒漏滴及因保管不善而發生原材料殘損或變質現象,把廚師的獎金與出品業績和成本控制掛鉤,以提高廚師的節源積極性,有些酒樓在掛鉤後,廚師有些原來扔掉的輔料(比如蘿卜皮)也發明成一道菜,大大提高了酒樓的經濟效益。



綜上,可以看出,一個優秀的餐飲企業都有一套貫穿於所有部門的成本控制流程和制度,這里不僅涉及采購、庫房、廚房的原材料管理,也涉及到各種部門的日常領貨、辦公用品消耗等等方面,用這些去防範餐飲企業日常管理上的漏洞,作為餐飲企業的管理者,只有管理控制好成本,才能保證利潤的最大化,進而有效率的達到經營的目標。

⑤ 服務類行業的主營業務成本包括哪些

主營業務成本強調主要業務的成本,服務業不同,主要業務不同,因此主營業務成本也不同,分別是:
1、酒店業成本:工資(含獎金、福利費)、固定資產折舊、無形資產等攤銷、水電費、修理費、取暖費、房租等
2、餐飲業:工資(含獎金、福利費)、固定資產折舊、無形資產等攤銷、水電費、修理費、取暖費、房租、購買的米面肉菜等
3、代理業:工資(含獎金、福利費)、固定資產折舊、無形資產等攤銷、水電費、修理費、取暖費、房租、代理費用等
4、會計師事務所等:工資(含獎金、福利費)、固定資產折舊、無形資產等攤銷、水電費、修理費、取暖費、代理費用、房租等

⑥ 服務行業怎麼做成本分析

服務行業的會計賬務處理,以餐飲業為例詳細說明:設置賬簿:1、總賬2、現金日記賬3、銀行存款日記賬4、三欄明細賬(分戶賬)5、材料明細賬(原材料、周轉材料)6、庫存商品明細賬 7、固定資產明細賬8、期間費用明細賬核算過程:一、 籌集資金(一) 投入資金 借:庫存現金∕銀行存款貸:實收資本(二) 借入資金 1、 借入時 借:銀行存款貸:短期借款2、 支付利息時 借:財務費用貸:銀行存款3、 還款時 借:短期借款貸:銀行存款二、 准備(一) 房屋1、 自建房屋 (1)購材料 借:工程物資貸:銀行存款(2)領料 借:在建工程貸:工程物資(3)人工 借:在建工程貸:應付職工薪酬(4)水電衛生費等 借:在建工程貸:銀行存款(5)完工時 借:固定資產貸:在建工程2、 租用房屋、裝修房屋 (1)發生費用時 借:長期待攤費用貸:銀行存款(2)按月、季攤銷時 借:管理費用貸:長期待攤費用(二) 機器設備(空調、音響、車)1、購入時 借:固定資產貸:銀行存款2、按月計提折舊時 借:管理費用貸:累計折舊(三) 材料(原材料、周轉材料)1、原材料 (1)需要入庫的 如主食類、干貨類、其他材料類,購入時應辦理驗收入庫手續,由專人保管;(2)不需要入庫的 如副食類、鮮活商品,隨購隨用,購入時直接交廚房驗收後使用。2、周轉材料 (1)入庫:桌椅板凳、床及床上用品、桌布、碗等循環使用的借:周轉材料貸:庫存現金(2)不及庫:一次性筷子、餐巾紙 直接計入費用借:管理費用貸:庫存現金三、 經營(一)購入材料1、購入大宗材料 借:原材料貸:庫存現金/銀行存款2、購入經常性材料 借:主營業務成本貸:庫存現金(二)購入商品 借:庫存商品——倉庫——XX商品——吧台——XX商品貸:庫存現金(三)領用材借:主營業務成本貸:原材料借:管理費用貸:周轉材料(四) 領用商品借:庫存商品——吧台——XX商品貸:庫存商品——倉庫——XX商品(五) 月末計算工資借:管理費用貸:應付職工薪酬(六) 水電氣熱借:管理費用貸:庫存現金(七) 取得收入借:庫存現金/銀行存款/應收賬款貸:主營業務收入(八) 購買發票(公司參照服務業處理,下面主要講一下個體買發票如何繳稅)稅種:營業稅;面額×5%城建稅;營業稅×7%教附 營業稅×3%地教 營業稅×2%個稅 面額×10%×25%借:應交稅費——營業稅——城建稅——教附——地教——個人所得稅貸:銀行存款四、 財務成果(一)計提營、城、教、所得稅(清點發票,按開出發票額計提稅費)借:營業稅金及附加貸:應交稅費——營業稅(開出金額×5%)——城建稅(營業稅×7%)——教附 (營業稅×3%)——地教 (營業稅×2%)——個稅 (面額×10%×25%)(二)結轉收入(三)結轉成本費用(四)年末結轉凈利潤例題:某酒店購買10萬元發票,計算應納稅額是多少?營業稅:100000×5%=5000城建稅:5000×7%=350教 附:5000×3%=150地 教:5000×2%=100個 稅:100000×10%×25%=2500稅款合計:8100元 稅率8.1%△買發票前先計算好應繳稅款。

⑦ 如何進行服務行業的成本核算

摘要 1、計提工資的時候,

⑧ 現代服務業的主營業務成本包括哪些內容

你好!這種行業最多的成本就是工資了。很多隻把工資當成本,其他當費用

⑨ 服務業成本核算方法名稱

服務業成本核算方法名稱如下:

1、順序結轉法

順序結轉法根據生產加工中用料的先後順序逐步核算成本,適用於分步加工、最後烹制的餐飲產品。

2、訂單核演算法

訂單核演算法是按著客人的訂單來核算產品成本,主要適用於會議、團隊、宴會等大型餐飲活動。

3、分類核演算法

分類核演算法主要適用於餐飲核算員和餐飲成本會計的成本核算。如成本核算員每天核算成本消耗,先要將各種單據按餐廳和廚房分類,然後在每一個廚房或餐廳內將成本單據按食品和飲料分類,再按食品原料種類分類記賬,最後才能核算出每個餐廳或廚房的各類成本。

4、平行結轉法

平行結轉法主要適用於批量生產的產品成本核算,它和順序結轉法又有區別。生產過程中,批量產品的食品原料成本是平行發生的。

⑩ 開現代服務一服務的發票,公司以那些為成本計算呢

服務的發票可以人員工資抵扣成本,因為服務行業還是以人員服務為主,還有房租發票,水電,辦公用品購買,汽車加油發票(公司名下有車),等等都可以用作成本。