❶ 馬蹄糕怎麼做
材料：
馬蹄粉500克，清水2500克，紅糖500－550克左右（根據個人口味增減）
做法：
1. 將1000克清水加入馬蹄粉中，浸泡半小時左右。
2. 將1500克清水燒開，然後加入紅糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的時候，將1充分攪拌，至馬蹄粉和水完全融合成漿液，沒有膠著在容器底部。
4. 將2熄火，稍待幾分鍾讓水溫降低到大約80度左右。
5. 將3勻速倒入4中（不宜過快或過慢），並不斷攪絆。生漿液被沸水燙成半生漿，呈糊狀。
6. 將5倒入蒸盤，放入微波爐高火蒸20分鍾。
7. 徹底冷卻後成馬蹄糕。
注意：
1. 馬蹄粉的好壞直接影響到成品的口感。我用的是廣州星洲食品有限公司的星洲牌馬蹄粉，口感不錯，爽口而且粉質較干凈。
2. 即使質量再好的馬蹄粉和紅糖，始終都會有些雜質量，這是由製作工藝決定的。在紅糖融化成糖水之後，如果發現有雜質沉澱，可以先將紅糖水倒出，去掉底部沉澱物再重新倒入鍋中煮沸。在泡馬蹄粉的時候，可以將浮在水面的一些小雜質弄掉。在倒生漿的時候（即步驟5）要留意，倒到最後可以看到容器底部有沉澱的雜質，注意不要一並倒進沸水中。
3. 蒸馬蹄糕的關鍵在於燙生漿粉的水溫，也就是步驟4。根據老媽的經驗，大約在80度左右最佳。但是我們都沒有具體用溫度計量過，只能憑感覺。所以說這是最難的一步，多摸索幾次也許就有感覺了。如果生漿倒入後馬上結成透明疙瘩狀，說明水溫過高，燙得過熟。如果還是白色糊狀，說明水溫過低，燙得太生。半生漿呈半透明糊狀為最佳。我這次做得不夠爽口，原因就是粉漿燙得不夠熟。
4. 將半生漿導入蒸盤的時候盡量將表面抹平，否則熟了之後表面不好看。如果倒入不同形狀的容器，蒸出來的馬蹄糕就會形狀不同了，呵呵。
5. 蒸好之後要等它徹底涼透了再去倒出來，否則。。。會不成形的。。。
❷ 一斤馬蹄糕，賣多少錢合適
要根據具體的成本來定位的。一般，除去成本，一分添加五到十元的辛苦手工費，是可以的。
❸ 椰漿9元,馬蹄粉18元,糖3元,桂花2元,做千層桂花馬蹄糕賣多少錢一斤好呢
椰漿9元,馬蹄粉18元,糖3元,桂花2元,做千層桂花馬蹄糕可以賣15錢一斤.
❹ 我想做馬蹄糕去賣，但按你們說的材料去做的話成本很高，可不可用別的材料代替也能做出好吃的馬蹄糕呢急
當然可以,用化學品代銷食品級的調料,但有一個問題,就是容易被抓
❺ 1斤馬蹄粉能做多少馬蹄糕
1斤馬蹄粉能做3斤左右馬蹄糕，做法如下：
1.將綠豆洗好放少許水煮
2.煮綠豆的同時就可以調馬碲粉水了，馬蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和，將馬碲切小丁，記得切馬蹄時千萬不要拍，要不就不脆了
3.綠豆煮到差不多變軟就好，同時片糖化好加些水，大概和所有漿的三分之一，煮開後放入馬碲丁，再將粉漿慢慢沖入攪均至粘粘的半生熟漿，這樣裡面的料才會分部均勻
4.然後就是蒸啦，找個適合的容器倒入生熟漿
5.蒸到變透明就好啦
❻ 馬蹄糕賣多少錢一斤
馬蹄糕市面賣30一斤
❼ 怎樣製作馬蹄糕一斤馬蹄粉配多少黃糖
1.材料：馬蹄粉，椰汁，紅糖，白糖
2. 把馬蹄粉分別倒在兩個盤里
3. 把紅糖溶在滾開水裡，攪成紅糖漿，把椰汁加入白糖倒入另一盤和馬蹄粉中，加入滾開水攪成椰汁漿
4. 兩盤馬蹄粉分別入紅糖水和椰汁糖水，攪拌待用
5.先放紅糖漿下鍋，鋪薄薄的一層，蒸熟呈半透明
6.再放一層椰汁漿
7. 依次重復疊層蒸熟，每層蒸幾分鍾就可以熟了
8.熟透，出鍋
9.另外單獨蒸一個純紅糖漿和一個椰汁漿的
10.裝盤
11.放冰箱會更好吃
一斤馬蹄粉應該配800克黃糖吧
望採納
❽ 一包馬蹄粉500克，做千層馬蹄糕怎樣做多少碗水
馬蹄糕
是廣州一帶的傳統經典美味小吃，外觀晶瑩剔透，口感q彈順滑，有一定的韌性，來一份清爽的馬蹄糕不要太愜意喲！
這款椰汁千層馬蹄糕主要由原味紅糖層（小黃層）和椰漿層（小白層）一層隔一層的組合，每加一層都需要蒸至凝固，再加入下一層的食材，按照自己的喜好，選擇蒸的層數和厚度，一般蒸成9層比較多，每一層的厚度要均勻，做出來的成品會更美觀！
每一層的厚度不一樣，蒸的時間不一樣，必須把上一層蒸凝固再倒入這一層的材料蒸，才能做到層次分明。
好了，這款美味的椰汁千層糕就做好了，夥伴們get到了嗎?製作中如有任何問題，歡迎隨時溝通！期待大家的美味成品喲！
❾ 洲星馬蹄粉的價格如何一小包的話可以做多少馬蹄糕
價格方面我覺得還可以啊，我之前都是兩盒兩盒的一起買，一盒也是可以做好幾斤馬蹄糕的。
❿ 做馬蹄糕成本較高，可以加些什麼粉
可以做豆蓉馬蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等，也好好吃的
砵仔糕(三個份量)
材料∶
粘米粉 57 克(即2 安士)
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克
用具 :小碗三個
製法:
1.粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。
2.糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻 。
3.倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。
貼士
1.甜度可自由調教。
2.入蒸爐後1分鍾，可在糕面加上紅豆作裝飾。
3.如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
4. 木薯粉= 泰國生粉
DIY椰汁桂花糕
材料：
馬蹄粉50g、玉米澱粉50g、桂花少許、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
做法：
1。把馬蹄粉、玉米澱粉混合，再一分為二的用兩個容器裝好。
2。先用椰汁50ml把馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿。
3。用清水把另外一份的馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿再加入桂花。
4。用150ml的水加入砂糖煮開
5。把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那裡搞成半生熟。
豆蓉馬蹄露
主 料： 去殼綠豆100克，馬蹄200克，冰糖200克，馬蹄粉4湯匙，清水5杯，雞蛋1隻。
做 法：
1、綠豆洗凈用清水煮軟，過冷水瀝干備用。
2、馬蹄去皮切細粒；馬蹄粉用半杯清水開勻。
3、將餘下之4杯半清水，與糖同煮至溶，加入馬蹄粉及綠豆，待滾約15分鍾後，便可落馬蹄粉攪勻。
4、最後將打勻的蛋加入煲內即成。
特 點： 馬蹄與綠豆兩者皆清甜，若一起同煮，不單營養價值增高，味道也配合得恰到好處，更是清熱解毒的最佳食品。