1. 每天把水果打成果汁喝好，還是直接吃水果好哪個營養更高
水果營養豐富，水分含量多，水含分量最多的達到90%以上，多吃水果，可為人體補充大量的水分。不同的水果，營養成分各不相同，因此，吃水果要多樣化。
每天把水果打成果汁喝好，還是直接吃水果好？哪個營養更高？
對於牙齒健全的健康人，應直接吃水果，理由有3個:
1、直接吃水果，通過咀嚼，可以分泌唾液，促進含有澱粉的水果消化，因此，應細嚼慢咽。
2、直接吃水果，通過咀嚼，可以鍛煉面部肌肉和牙齒，增強大腦思維。
3、直接吃水果，簡單快捷。
小結剛長牙的嬰兒和老人，每天把水果打成果汁喝好，最好是和果渣一起喝掉。
消化功能不好的人，每天把水果打成果汁喝好，果渣要過濾掉，只喝果汁。
牙齒健全的健康人，每天直接吃水果好。
水果的營養比打成果汁後人體獲取的營養要高。
2. 果汁營養真的不比水果差嗎
一、什麼才叫果汁? 貨架上琳琅滿目的「果汁」，其實很多是濫竽充數，因為除了100%果汁可以稱為果汁外，其它的只能叫做果汁飲料，它們是在果汁的基礎上添加大量水、糖、酸度調節劑、色素、香精等製得;而果汁是以水果為原料，經破碎、打漿等物理方法加工而成的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的等量的水復原而成的製品，可以使用食糖、酸味劑或食鹽，但是不會同時使用食糖和酸味劑，因此果汁跟果汁飲料相比，果汁含量高，而且添加劑種類少甚至不添加添加劑。 二、果汁跟水果相比，營養如何? 無論是鮮榨果汁，還是工藝化生產的100%純果汁，跟新鮮水果相比，其維生素，特別是怕熱的維生素和抗氧化成分均會損失;膳食纖維也會損失。 1、維生素的損失。以維生素C為例，當水果中的維生素C遇到維生素C氧化酶，並且遇到氧氣時就會發生反應。水果完整時，酶和維生素C住在細胞、組織的不同位置，互不碰面，而且也沒有氧氣存在，所以不會發生反應;可是果汁加工中的破碎、打漿過程讓三者相遇，為反應提供了充分條件。因此果汁跟水果相比維生素會損失。抗氧化成分的損失跟維生素同理。 2、膳食纖維的損失。水果生產成果汁的過程，會去掉部分膳食纖維，不同種類果汁膳食纖維損失不同，例如，蘋果汁是一種澄清汁，在其生產中，會除去絕大多數膳食纖維;而橙子做成橙汁膳食纖維去除的比較少。 如此講來，不要認為果汁一無是處，跟水果比起來，它的各種礦物質含量更豐富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的礦物質多;雖然膳食纖維有損失，可是也可提供部分膳食纖維;另外果汁喝起來方便，不像水果還要清洗;攜帶起來也方便;另外果汁經過高溫殺菌、無菌包裝等工藝，保質期更長。 三、梨汁、蘋果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁這五種果汁以及番茄汁這種蔬菜汁對人體有什麼好處? 這五種果汁都可以為人體補充各種礦物質，它們之間的礦物質含量相差不大;它們含有各種有機酸，有開胃之功效;而其中梨汁、桃汁、橙汁都是濁汁，膳食纖維含量比較豐富，可以作為每日膳食來源的一部分。 梨汁具有潤肺清燥、化痰止咳之功效。 研究表明，蘋果汁中的黃酮類化合物與多酚化合物一起具有抗癌作用，美國兒童研究院研究表明，對兒童而言，100%果汁(尤其是蘋果汁)是繼奶、奶製品和水之後的最佳飲料。 橙汁富含β-胡蘿卜素，可在人體內轉化為維生素A，建議經常用眼的電腦族適量多補充，另外對維持免疫力，維持皮膚黏膜完整性具有積極作用。 葡萄汁中的花青素具有抗氧化、預防心腦血管疾病、降血壓等作用。 番茄汁屬於蔬菜汁，其營養優勢是含糖量低，跟果汁相比，能量低;而且其中番茄紅素具有抗氧化的作用，其抗氧化能力是β-胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍;另外番茄紅素還可減少動脈粥樣硬化和冠心病的發病風險。對於不喜歡甜口果汁的朋友，番茄汁是個不錯的選擇。 四、秋天最應該補充什麼水果，喝什麼果汁?特殊人群有什麼禁忌，比如說血糖高的人應該注意些什麼? 從中醫上講，秋天是養肺的季節，白色食物入肺，因此可以適量多吃些梨、白桃，喝點梨汁、桃汁;從應季的角度，秋天的應季水果有蘋果、梨、橙子，建議選擇。但是不同水果營養各有特點，建議各種水果都吃，如此營養才均衡。 對於特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制體重的人、胃酸分泌過多的人，喝果汁各有注重。 血糖高的人，飲食第一原則是控制總能量，第二原則是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定會增加額外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建議選擇低GI(血糖生成指數)水果例如桃、梨製得的果汁。 對於要控制體重的人，如果不喜歡吃水果、蔬菜，但是願意喝汁，可以將果汁改為蔬菜汁，因為蔬菜汁含糖量較低，例如番茄汁。 對於胃酸分泌過多的人，建議少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。 五、果汁應該怎麼喝?包括：在什麼時間喝?搭配什麼喝最營養?每天吃多少量的水果最合適，如果換成果汁是多少升?喝果汁有什麼禁忌? 因果汁含糖量較高，吃飯時當水喝，會增加能量攝入，因此建議放在餐間喝，例如上午10點，下午3點。這個時間點，上頓飯的能量消耗差不多，果汁則可以快速補充能量，另外還可以補充各種礦物質，此時，除了喝果汁外，還可以來一小把堅果，但是還是要控制量，帶殼一把即可。 中國居民膳食指南推薦每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47-48%，蘋果80%，桃和梨70-80%，所以吃400克的橙子相當於200ml的橙汁，吃400克蘋果相當於320毫升蘋果汁，吃400克的桃和梨均相當於280~320毫升桃汁和梨汁。 喝果汁的第一原則控制量，在獲得果汁營養的同時，又避免增加額外能量。在水果攝入不足時，可以通過部分果汁來獲得不同水果的營養。
3. 鮮榨果汁與水果有什麼區別
有些孩子不愛吃水果卻對果汁愛不釋手，家長們覺得鮮榨果汁跟水果的營養類似，甚至果汁的吸收效果比水果還好，就用鮮榨果汁代替水果，可事實真的如此么？
所以，喝果汁不等於吃水果，還是多享受下完整水果的原汁原味吧！
4. 水果和果汁哪個熱量高些哪個有營養些
在製作果汁過程中,水果原有的礦物質和維生素都有所流失,營養的平均損失在20%以上.維生素在此過程中被氧化破壞,其損失甚至達一半以上,礦物質也隨丟棄的果渣而損失.因此,果汁和水果是有差距的,用果汁來代替水果並不能保證攝取足夠的維生素等營養成分.新鮮水果含豐富膳食纖維,製成果汁後會濾掉90%以上的膳食纖維,因而果汁里幾乎不含纖維素,纖維素雖然沒有營養活性,不能被人體消化吸收,但可以增加腸道功能,使腸道肌肉保持健康和張力,有助於控制體重和減肥,降低血糖和血膽固醇,預防結腸癌.另外,從經濟角度來講,要通過果汁攝取與一個水果相等量的營養素,付出的成本至少是一個水果的50-80倍.
從營養豐富和節約成本各方面考慮,食用新鮮水果是最合理,最符合營養學的.
5. 為什麼不能用喝果汁代替吃水果
因為水果榨成汁，以後部分維生素及礦物質元素無法被人體吸收，特別是加入糖的果汁和加入水的果汁會造成細胞壁破損導致細胞液流出維生素及礦物質無法被人體很好的吸收，所以想吸收水果內的維生素及營養成分最好不要榨成汁。而果汁也無法替代水果。
6. 水果直接吃和榨汁哪種比較好，營養更高
現在吃水果最流行的方式，莫過於榨汁了。
事實上，單純喝果汁，會導致攝入熱量過多。
因為，一杯果汁通常需要好幾個水果。比如，一杯400毫升左右的橙汁至少要3個橙子，100克橙子熱量47大卡（一個中等大小的橙子大概200克左右），100克米飯熱量116大卡（一般家用小碗），3個橙子的果汁就相當於是兩碗米飯的熱量。
比如多酚類、黃酮類這些具有抗氧化作用的物質，但是很不幸，他們也很害怕氧氣。脫離了完整的細胞結構保護，很快也會被氧化成無用的物質。
還有很重要的膳食纖維。人類不能消化吸收纖維素。但是纖維素有個最大的特點就是擅長吸水膨脹，所以吃下富含膳食纖維的食物後不容易便秘。而且膳食纖維還能在腸道內吸附過多的膽固醇，對於高血脂患者而言更是一大好處。但是榨果汁的過程幾乎把寶貴的膳食纖維徹底扔掉了。
另外，除外營養素的損失，還有一點也很重要。那就是咀嚼富含纖維的食物可以幫助我們清潔牙齒表面的牙菌斑。而且咀嚼運動本身可以通過神經反射促進胃腸蠕動，預防消化不良。
由以上幾點不難看出，直接吃水果的好處遠大於喝果汁。建議還是啃水果，不要喝水為好。
7. 鮮榨果汁和新鮮水果哪個營養價值高
新鮮水果比鮮榨果汁的營養價值高。原因如下：
1、新鮮水果中的膳食纖維、果膠物質都有可能在榨取的過程中流失。
2、在榨汁過程中過濾掉的果渣，含有豐富的膳食纖維和果膠，以及不溶於水的鈣鹽和胡蘿卜素，其營養價值不如完整水果。
3、喝鮮榨果汁容易導致血糖劇烈波動。因為大多數水果中的糖分含量都比較高，如果只喝鮮榨果汁而不搭配其他食物，會使血糖劇烈波動，對控制血糖不利。
4、對於想通過喝鮮榨果汁減肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不會幫助人們減肥，反而會導致肥胖。
5、榨完果汁在放置的過程中，果汁中維生素C和抗氧化成分會大量損失。
拓展資料：
榨果汁時需要注意以下幾點，以便更好地保存果汁營養。
1、榨汁前，最好用開水燙一下果蔬，這樣可以使其更軟、更容易出汁，顏色也會更鮮艷。
2、榨汁時，不要去掉桔類水果的白色網層。桔類的白色網層富含維生素C和生物黃酮素，對人體有很高的營養價值。
3、榨汁後，最好不要去掉果汁上的泡沫，並盡快飲盡，避免營養流失。通常鮮榨果汁上會漂浮一層泡沫，大多數人認為這些泡沫沒有營養，因此會將其去掉。其實不然，這層泡沫富含酵素，飲用後可以幫助人體抗炎抗菌，增強免疫力。
8. 水果和水果汁哪個營養價值高
許多人熱衷於喝果汁，認為這樣喝下去的都是水果中的精華，是濃縮的水果。其實，水果與果汁是有區別的。就其營養價值來講，整個水果永遠是最佳的選擇，在榨汁的過程中，必然會造成營養物質的損失。
首先，在榨汁的過程中，水果中的部分纖維素被去掉了。在我們日常生活中，多數人的膳食纖維攝入量不夠，特別是我們的食物過於精細，精米精面將絕大部分的纖維素去掉了，蔬菜水果成為人體中膳食纖維的主要來源。在這種情況下，如果我們再將水果榨成水果汁，蔬菜榨成蔬菜汁，再去掉可貴的纖維素，形成所有食物精細化。精細化食物和纖維素攝取不足是導致慢性病發生的重要原因之一。
其次，水果在搗碎和壓榨的過程中,
使水果中的某些易氧化的維生素遭到最全面的破壞。營養學專家指出，就如何保持蔬菜、水果中的維生素C的課程中，有這樣一條：蔬菜要先洗後切；蔬菜不要切得過細，目的是防止蔬菜中的維生素C與氧氣過多地接觸，導致氧化後流失。水果在榨汁過程中，整個水果高度粉粹，形成最大限度地破壞水果的果肉和膜等組織，導致其中的維生素C、B等營養素充分地釋放出來，最大限度地發生氧化作用。如果有人榨汁後不是立即喝掉，營養損失更為嚴重。
再次，農葯殘留和添加劑問題。自己壓榨果汁時，往往將可以食用的水果皮一起壓榨，這樣就往往存在農葯殘留問題。如果從市場上直接購買果汁，果汁生產廠商為了保證果汁保存和美觀，在生產過程中添加一些影響果汁營養質量的添加劑，如甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等。從這個角度上講，果汁也沒有水果的營養價值高。
最後，喝果汁必然會導致果糖攝入過多，果糖在人體內的代謝過程不受磷酸果糖激酶的控制，可以轉化為更多合成脂肪需要的甘油。當果糖攝入過多後，同樣會導致血糖的變化，特別是果糖不僅可以轉化成脂肪，還會引起脂肪合成增多。對於肥胖和糖尿病患者來說，還是慎重一點好，千萬不要小視了果糖作用。