Ⅰ 49元自助餐,食材成本應該控制在多少
摘要 這個還要參考您店的地段，顧客人群，是否是新店等
Ⅱ 吃自助餐時怎麼吃才能使自己不虧，還可以回本
自助餐現在已經成為一種非常常見的聚餐方式了，無論是學生黨的聚會，又或是上班族的聚餐，很多人都會選擇去吃上一頓自助餐，畢竟味道不錯選擇豐富，消費價格還不算高。每次去吃自助餐的時候，都希望自己可以胡吃海喝，吃回成本，但是往往發現一會就吃撐了，關鍵自己還沒吃多少東西。其實不是胃口小的原因，而是因為沒有吃對順序和方法，所以一下子就吃飽了。
等到最後吃飽了以後，可以開始吃甜品收尾了。注意不要去喝碳酸汽水，甜食容易讓人有飽腹感，而且碳酸飲料中的氣體會脹胃，更加吃不下，實在口渴可以喝酸梅汁或者茶水，可以開胃和刮油，增加食慾。我們去自助餐是去享受美食的，暴飲暴食不可取！而且喝酒雖說可以助興，但卻不如一杯清茶或者一杯白開水，能讓我們細細的品嘗到食物的滋味！
Ⅲ 自助餐為什麼不香了
小時候，自助餐是生日標配，兒童的快樂就是把喜歡的東西吃到夠。
但隨著年齡增長，自助餐不再是首選，在我們的美食排行榜中穩步下滑……
把各色美食吃到爽，這就是自助餐的魅力。
然而隨著年齡增長，走進大學再走上社會，「自助餐」這個詞的出現頻率就越來越低，朋友聚會也更多傾向於火鍋中餐西餐之類的定食。
從前自助餐意味著嘉獎和慶賀，後來我們為什麼不喜歡自助餐了？
太多網友都有如下同感：
「自助餐就是逼著自己花錢，還要逼著自己吃很多沒必要的東西。」
「只看數字的話是回本了，是真的不太吃得下。」
「吃了就白減肥了，雙倍虧了。」
通過這些評論，我們就可以明白人們不再喜歡自助餐的原因。
其一，一頓像模像樣的自助餐價格並不便宜，以前爸媽買單自己意識不到；
其二，問題症結就在於，你想吃回本反而虧大了。
為了回本就豁出去胡吃海塞，這就意味著你成千上萬買的健身卡私教課白費，那些年吃的水煮青菜雞胸肉白搭，深蹲啞鈴虐腿虐腹也化為泡影，萬一吃多還可能胃脹氣拉肚子……
有句話叫做，成年人的世界裡，就連崩潰都要算性價比。
飲食也是同理。如果有這錢去吃撐肚子，稍微少費點錢、把喜歡的美食吃八九分飽，不香嗎？
Ⅳ 自助餐的食品成本和人力成舉高不下
就不要做這個了
機體任一動作的完成均依賴於某組肌群協調一致的運動，稱共濟運動。這種協調主要靠小腦的功能以協調肌肉活動、維持平衡和幫助控制姿勢，也需要運動系統的正常肌力，前庭神經系統的平衡功能，眼睛、頭、身體動作的協調，以及感覺系統對位置的感覺共同參與作用。這些部位的任何損傷均可出現共濟失調。
簡單的說就是肢體出現了不協調運動，比如：1、指鼻實驗 囑患者仰卧以食指接觸距其前方0.5cm檢查者的食指，再以食指指自己的鼻尖，由慢到快，先睜眼後閉眼，重復進行。小腦半球病變時同側指鼻不準，如睜眼時指鼻準確，閉眼時出現障礙則為感覺性共濟失調。2、跟-膝-脛實驗 囑患者仰卧，上抬一側下肢，將足跟置於另一下肢膝蓋下端，再沿脛骨前緣向下移動，先睜眼，再閉眼重復進行。小腦損害時動作不穩，感覺性共濟失調者閉眼時足跟難以尋到膝蓋。3、其他 a快速輪替動作：囑患者伸直手掌並以前臂作快速旋前旋後動作，或一手用手掌、手背連續交替拍打對側手掌，共濟失調者動作緩慢，不協調；b閉目難立征：囑患者足跟並攏站立，閉目，雙手向前平伸，若出現身體搖晃或傾斜者為陽性，提示小腦病變。如睜眼時能站穩而閉眼時站立不穩，則為感覺性共濟失調。
Ⅳ 吃自助餐能夠吃回本嗎怎樣吃自助餐能讓自己不虧
自助餐想吃回本，女同志一般就不要拼了，女性普遍的食量是沒有男性大的，個別大胃女皇另當別論。而且，越是便宜的自助，越是沒有值錢的食材，大眾食材以量取勝，很難吃回來。反而是貴的自助，有高檔海鮮供應的，大螃蟹、高檔海螺、鮑魚海參，這樣遇到像我這樣的海鮮殺手，吃出市場價二三百的海鮮，那是完全沒問題的！
如果考慮經濟上不吃虧，自助餐肯定要多吃蝦蟹海鮮、肉類(特別是牛羊肉)等比較貴的食物，少吃蔬菜水果，少吃主食等比較廉價的食物。但這種吃法顯然不利於健康，會攝入大量脂肪和過多的蛋白質，對血脂很不好。
Ⅵ 請問自助餐怎麼控製成本
進貨收集「處理品」 餐廳一般採用新鮮貨物從一家供應商訂貨，從數量上獲取低廉的價格，再同多家供應商保持聯系，收集「處理品」，由於經銷商必須在保質期前集中處理食品，僅此一項，就可以節省15%左右的成本。 剩菜新菜一鍋燴 將臨近保質期或不新鮮的食物提前加工，可以有效延長保質期，上菜時按一定比例把新鮮的和加工好的食物混合，顧客很難區分。這種方法多數用於燉菜和紅燒菜品。 「百種」菜品是廣告 一般的自助餐廳都號稱有上百種菜，但每天循環滾動的卻只有10來種，當顧客問起時，聲稱「我們的菜是循環滾動的，每天都不一樣，100多種是指總量」。 昂貴菜品慢慢上 先將一些成本低廉的菜上夠分量，並且保證盤中不空，而對一些成本較高的品種，主要通過延長上菜時間控製成本。 掐頭去尾縮時間 自助餐廳早餐、午餐用餐時間在3個小時左右，晚餐為4個半小時。去掉前面半小時的上菜時間和後面提前半小時的提醒，顧客真正用餐的時間只有2小時左右。 服務費里挖利潤 北京80元以上標準的自助餐基本上都會加收15%的服務費，成為自助餐廳的一筆不小的純利潤。 剩菜賣給快餐店 將當天剩餘的點心、烤肉、燉菜等不易變質的食品按桶出售給快餐店，重新加工出售。一家稍具規模的自助餐廳，每天至少能收集七八桶這樣的食物。 食品切盤防夾帶 為了防止顧客偷拿食物，一般都採取將水果、點心切盤的方式。
Ⅶ 自助餐經營技巧
加盟形式，我們需要考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。
餐廳命名獨特新穎：一家自助餐廳首先名字要夠新穎、特色，可以是詩意的，也可以幽默的，總之要簡潔易記，朗朗上口，讓消費者印象深刻。尤其是一家新店，想要被大眾消費者所記住，店名當然得起好了。
裝修備具格調：如今，市場上有太多的自助餐廳，所以，想要制勝，還需要在其裝修布置上下功夫。不同的消費者喜好都是不同的，裝修上可以為追求品質和要求的客戶提供了良好的用餐氛圍。自助餐廳的消費群體以年輕人為主，所以個性化、富有時尚氣息的餐廳更能吸引消費者前來就餐。
怎麼經營自助餐
經營細節：對於很多的創業者來說，經驗肯定是不足的，但是經驗的積累是一個長期的過程。所以如果是選擇一個品牌店進行加盟，那就要擅長利用品牌給予的各種加盟服務，為自己的經營之路做出指導。
保持正確的心態：大部分自助餐店的老闆都表示，做生意確實比上班要好的多，但是在做生意的過程中，我們不能只盯著收入問題，這都是要受很多方面的影響的。所以如果選擇了開店，那麼就要選擇自己喜歡和願意去經營的行業，並且，在開店期間還可以交到很多朋友，擴大自己的交際圈，這樣工作起來才會快樂。
足夠的體力：眾所周知，自助餐店的經營時間都相當長，最少都是十幾個小時，而且大部分時間都是站著的，所以如果是習慣了朝九晚五的生活，或者是習慣了坐辦公室的人，那麼在選擇開店之前，一定得記得先鍛煉一下身體。
親切的服務：做一個餐飲行業，服務當然是非常重要的，而對於大多數創業者來說，經驗一般都是不夠的，所以在顧客的服務上，很容易就會出現疏忽的問題，而現如今，廣大消費者都很看重顧客體驗的問題，所以如果是開一家自助餐廳，就一定要調節好自己的心態，切不可莽撞行事。
希望我的回答可以幫到你！