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石油焦怎麼進口 2024-07-14 13:03:01

一份魚餅成本大約多少錢

發布時間: 2024-07-10 22:07:53

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⑶ 怎樣做魚餅

今天巧遇
一,做魚餅

材料:買了兩條免魚(大概一條半斤),稍肥一點的三層肉(就是五花肉5塊錢,但是沒有用完,怕都是肥肉太油了),1根日本豆腐,澱粉,一個雞蛋,薑末,蔥末.
過程:
1、取魚泥,用刀將魚兩面的肉剔下,用一把勺子把魚肉刮下來,就是魚泥拉,很簡單,就是要注意一些小刺及時地挑出來;
2、攪拌,將魚泥、肉末、豆腐、澱粉、雞蛋清、薑末、蔥末、加一點鹽、雞精、放在一起,充分攪拌均勻。
3、把以上的半成品魚餅在碗里甩幾次.
4、過油:把半成品魚餅取一大勺壓成餅狀,放在鍋里兩面都煎一下.
5、蒸,把過了油的魚餅放在盤中隔水蒸8分鍾,飄出了很誘人的香味拉.
把蒸好的魚餅切成片就大功告成拉.

二,溫州魚餅的做法
發布日期:05-08 07:05 來源:轉載網路

1、菜場買馬鮫魚2條
據說這個魚就做魚餅好吃,干燒的味道並不好。價格大概再5,6元-10來元之間。海鮮嘛,價格總是變動的。

2、剖殺干凈後,從中間剖成兩半,剔除魚骨和魚刺,然後魚皮那面朝下,開始用刀刮魚絨。

3、刮好的魚絨放一大點的容器

4、放入薑末,料酒,少許小蘇打,生粉,鹽,少許糖,加2個雞蛋黃(記住是黃,別放蛋青),

5、再放上麵粉(多少我也弄不大清楚,經驗豐富都是憑經驗的,不過開始學少放點不會錯,麵粉少了太糊,多了就成面團了。下面的圖片可以大致看出放多少)

6、混合均勻,要多攪一會兒,這樣味道會韌一點,也就是有嚼頭,

7、搓成團

8、入油鍋煎,煎的時候開小火,油5成熱就行。火大,魚肉變硬,魚香味也喪失了。

9、兩面都金黃的時候就好了,出鍋。