❶ 金樽吟一瓶賣幾百塊，算貴嗎
醬香老酒多少錢一瓶呢？醬香白酒，特別是貴州醬香白酒，近年來受到越來越多的消費者喜愛。但在購買醬香白酒的時候，很多人對於醬香白酒的品質和真假並不了解，而且市場上醬香白酒的售賣價格嚴重不一，從幾十塊到幾千塊都有，這更加劇了消費者的選擇難度。有可能消費者花了幾千塊，買到的卻是假酒，很多人一定對此深有「感悟」。
想知道一瓶醬香老酒多少錢，首先我們要了解各類醬香白酒的成本構成。市場上常見的醬香白酒有：坤沙酒、麩曲酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。
坤沙酒——釀造工藝最復雜
坤沙酒是優質大麴醬香老酒，釀造工藝最復雜，醬友圈裡有一條不成文的共識「百元之內無坤沙」，說的就是坤沙酒的高品質。一瓶好的大麴醬香老酒，它的生產周期非常長，至少需要五年的時間。它要經過一年的生產周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。其高粱不能夠粉碎，破碎率≤20%。基酒至少窖藏三年以上，然後經過勾調後再存放一年，方可出廠。
不僅釀造時間長，出酒率也比較低，平均五斤糧食才能釀造出一斤醬香白酒，更別說釀酒的糧食還是用的茅台鎮當地優質紅纓子糯高粱和小麥。原料成本，下沙成本、發酵成本、時間成本綜合起來，成本自然很高。市場上的優質大麴醬香老酒的零售價一般都不低於200元一瓶，低於這個價的都不算好的大麴醬香老酒。
如果想要買優質大麴醬香老酒，這里推薦茅台鎮金樽酒廠的金樽吟，和茅台「同宗同源」，嚴格按照大麴醬香老酒傳統釀造、勾調工藝，足年窖藏陳釀，醬香濃郁，入口柔順，好喝不上頭。源頭酒廠直供，價格適中，適合自飲、宴請、送禮。
麩曲酒——出酒率高，價格低廉
麩曲醬香酒，運用麩曲作為糖化發酵劑，發酵時間短，通常是一個月，糖化發酵徹底，一次取酒，出酒率很高，品質要比大麴醬香白酒差一些，特別是香味舒適感遠不如大麴醬香白酒。不過也屬於糧食酒，市場上一些便宜的醬香白酒就屬於這種類型。
碎沙酒——粉碎高粱釀出的酒，品質一般
碎沙醬香酒，是用粉碎的高粱釀出的酒，生產周期短，出酒率高，品質一般。它不需要嚴格的「回沙」工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶出醬香味，一般在發酵時加「圇沙酒」的酒糟進去。而有些不良酒廠為了提高銷售量，常摻如部分圇沙酒」以冒充醬香白酒。
翻沙酒——老酒糟混合新糧食曲葯，品質差
翻沙醬香酒，是用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲葯後釀出的酒，它生產周期非常短，出酒率高，但相應的，品質也非常差。
串沙酒——產品質量差，成本低廉
串沙醬香酒，是用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入飲用酒精蒸餾後的產品，質量最差，成本低廉，喝了對身體也不好。嚴格來說，它已經不屬於醬香白酒的范疇了。市面上出售的幾元到20元的醬香白酒基本都是這類產品。
總的來說，因為優質醬香老酒有最復雜的釀造工藝、最優質的的釀造原料、最長時間的發酵時間，它的價格一般不會低於200元，這也是業內普遍的認知。喝酒就要喝好酒，你們在挑選醬香老酒的時候可以要注意了。
❷ 市面上好的醬酒一般在什麼價位
真正的醬香白酒值多少錢呢？今天來給你們算算生產一瓶醬香白酒的成本是多少。
1、糧食成本
優質紅纓子糯高粱為原料(不破碎或破碎20%)，支鏈澱粉含量達88%以上的優質高粱，用小麥制高溫大麴做糖化發酵劑，三高三長特殊工藝。
但是只有高粱出不來酒，必須有酒麴。制酒麴時，用草包起來存放，讓它再自行發酵。十幾天後，拆開，翻翻面，再繼續發酵。這個工藝過程叫「裝倉」和「翻倉」。經過3~5個月幾次折騰之後，就可以用了。
2、下沙成本
下沙要分好多次，每次下沙是酒麴和高粱按一定比例混合裝進窖池。下沙之前，要先在池外發酵。混合後堆起來，發酵就開始了，混合物開始發熱，加速發酵速度。
等發酵到整個堆外面都燙手了，就算成熟了。溫度是用手來測量的，全憑經驗。成熟的一批混合物，放進窖池。開始第一輪的發酵。
3、發酵成本
醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，其他的香型直接是窖泥。一個月後，弄出來，加上新的高粱，進行蒸煮，再堆起來池外發酵，成熟後再放進窖池。經過多次這樣的過程，等窖池的混合物發酵到一定程度，就可以出酒了。
4、出酒成本
醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，一批發酵成熟的混合物要經過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發酵七次溜酒。九次出來的酒，味道也不一樣。第一次出酒，味道酸、辣、澀都有。最後一次出酒，有焦糊的味道。中間幾次出酒，味道是最好的，最純凈的。
5、貯存成本
存放這些原酒，工藝叫貯存，需要的時間是三年。三年之後才能拿出來進行勾兌，酒友們算一下，等你勾兌的時候，從你制曲開始，幾年了？四年左右了吧，完成之後裝壇封存，滿一年，才算成熟。如果沒算錯的話，現在應該是五年後了。
6、老酒成本
一般來說，沒有五年貯存的白酒做基酒，都談不上好酒。現在問題來了，酒友們要喝上好喝的醬香型白酒，就需要5年前的酒水。
這樣算來，從原料的優選到復雜的工藝以及無可取代的人工，到後面的時間成本，如果一個酒廠沒有10年的釀酒歷史，還得購進其他酒廠的老酒，成本巨大。再加上其他成本等等，真正灌裝到市場上的零售在40元以下的酒，您是不是還要考慮一番了?
❸ 一斤白酒的成本是多少為什麼說純手工的釀的酒成本高
茅台鎮酒廠唯一的成本能達到這么低的酒只有一種酒——酒精串香酒。
酒精串香酒的釀造是用大麴坤沙醬香酒釀造完丟棄的酒糟，加入食用酒精和香料等，進行串蒸得到的酒。
釀造成本低廉，這樣的酒嚴格說起來並不算醬香酒，這樣的酒醬香味淡酒精味重，雖然帶有點醬香味但是辛辣味、酒精味特別重的一種新工藝酒精酒。
這種酒只要是有一點經驗的人都能品嘗出來。
這種酒，在理化指標方面符合國標，所加入的添加劑符合國家標准；但是，這酒在感官上不符合酒的香型特色，所以，基本可以斷定是食用酒精勾兌產品。
這種酒最大的欺騙性在於，它打著純糧、不勾兌、傳統工藝的旗號，用的標准號也是濃香型固態發酵的標准，但實際上做的卻是液態法白酒。
傳統工藝的醬酒，就是現在醬香型白酒國家標准(GB/T26760-2011)，明確規定醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵製成，這個標准就是大麴醬香坤沙白酒。
現在茅台鎮的酒分為大麴坤沙醬香、碎沙醬香、麩曲醬香、翻沙醬香。
除此以外，還有不是醬香酒的酒精串蒸酒，市面上出售低端醬香酒，基本都是這類產品。
大麴醬香坤沙醬酒是世界上釀造周期最長、釀造工藝最繁復、耗費糧食比例最大、香味物質最多的酒品。
大麴醬香坤沙醬酒成本也最高，一斤酒成本如下：
（1)2 3.30=6.60(小紅粱)
(2)2 1.70=3.40(曲葯)
(3)1 1.20=1.20(人工工資)
(4)1 0.20=0.20(管理工資
(5)1 0.30=0.30(大煤)
(6)1 0.20=0.20(水電)
(7)1 0.10=0.10(工具磨損)
這還不包括其它輔助器具的費用。
一個甑子需要經8次發酵,取七次酒,才算完成一個生產周期。
剛釀出來的的白酒(簡稱:基酒)市場價最低以20元/斤來出售,每年按5~7元的價格上浮。
如:(20元的初價 5年份 6元的上浮價=50元)既就是五年後白酒價格.這只是按標準的低值來計算。
但在實際中是根據基酒的年份及品質來定的價位。
像三年的可以賣到50~80元/斤;五年的可以賣100元以上/斤。
如何識別傳統工藝的醬酒？
民間的「坤沙」，一般指傳統工藝的醬酒，以茅台酒為標桿，不顧及成本，只在乎品質。容易混淆的是碎沙酒、串沙酒。
其中，碎沙、坤沙都是生物發酵過程，只是傳統、非傳統之別，好的碎沙酒，可能好於次的坤沙酒。
串香酒屬於的新工藝白酒，常見於低端白酒。
碎沙：聞香單一、回味寡淡。入口柔順、不苦且甜；仍是固態發酵，工藝簡化，價格實惠。
只因風味物質少而好入口，初飲者適宜。
不少酒友來茅台鎮，坤沙不選，而選碎沙，把豐滿視為辣口，把寡淡視為柔和，不懂品鑒，也屬無奈。
坤沙：一般純正醬香，陶壇貯存，不會低價誘惑，不虛構概念。3~7年陳釀居多，一般價格80~1000元/斤，越好越稀貴，大多數廠家優質醬酒大概在200~300元，頂級醬酒則300以上。
碎沙：一般沿用前者宣傳模式，尤其喜歡跟風使用發霉老酒、特殊窖藏等虛假概念。一般價格40~200元/斤，品質空間局限。
串香酒：串沙酒，行業也稱之為「串蒸」，則是用捆沙酒最後第7次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，最後添加坤沙或碎沙混合調味，產品質量差，成本低廉。
酒糟味大、酒精味濃。香過於薄、味過於甜、色過於黃，給人不舒適感。
自從醬香的GB/T：26760後，此種工藝所生產的酒不符合醬香酒標准，應該被淘汰！
我覺得純手工釀酒的成本高，主要是人工成本還有一個時間成本是最重要的， 一瓶好的白酒是有年頭的.
本人經營一家酒坊，專門釀制純糧食酒，這里就以53度高粱酒為例，來分析一下生產一斤53度高粱酒的成本。
一斤53度高粱酒的成本分析:
首先來看糧食成本。
兩個多月前，我以兩塊多一斤的價格購進了3000斤高粱，蒸熟拌酒麴發酵，這兩天全部釀製成了高粱酒，掐頭去尾以後，得53度高粱酒1000斤，也就是說，差不多是三斤高粱一斤酒，一斤高粱的成本2.2元，三斤高粱就是6.6元，全部酒糟被喂魚的以200元的價格打包買去喂魚了，也就是說一斤酒的糧食成本6.6元。
其次是人工成本。
純手工釀酒依賴人工，而且效率低，像我們酒坊，請一個釀酒師傅是300多一天，一個釀酒師傅的生產效率，綜合起來看，也就是一天100多斤酒，把人工折算在酒里，大概就是一斤酒三塊錢的人工成本。
與純手工相比，機械化生產效率高，人工成本低。
最後就是其他成本。
包括水電、柴火、房屋設備折舊，還有儲存成本等，這些成本通通算在裡面，大概就是4元左右。
也就是說，一斤53度高粱酒的所有成本，就是6.6+3+4=13.6元左右。
純手工，意味著生產效率低，對設備的利用率低，酒廠機械化程度越高，規模越大，生產效率越高，生產的成本就越低了。
像我們酒坊生產的53度高粱酒，在當地零售20元一斤，因為是傳統古法純手工釀制，很受歡迎。
一斤白酒成本大概10元，80斤大米大概能產100斤度數不錯的白酒，不算人工費。
人工製作白酒比較費時費力，我用我家自己做的方法，給你介紹一下，你看看費人力不？首先製作白酒要選用年代酒一點的大米，也就是老米，一斤7-10元，酒麴10元左右，80斤米要1斤酒麴，把大米浸泡兩個小時左右，撈起晾乾，然後放大鍋里煮熟，煮的時候飯不能太爛也不太硬，煮熟之後打起晾涼，躺平灑酒麴，要均勻一點，或用手攪拌，然後用容量25L左右的瓦罐裝起，一般的要八個左右，裝好放好等發酵，溫度的控制會影響發酵，室溫要控制在25-50攝氏度左右。等上一天天，用手觸摸大米是否變軟或是出酒，出酒或變軟要加適量的自來水，一般淹沒大米就行，然後密封起來，等到兩天後就可以出成品，把發酵加水後的酒糟倒入大鍋煮，大家都知道蒸餾水怎麼做的吧，倒入大鍋密封加熱，大鍋蓋子要改裝只能讓氣體流出，最好是接條管從蓋子讓酒蒸氣流到自製的水池冷卻，出來就變成酒了，儲存兩天以上口感會好一些，冷卻的方法做得好的話，出來的酒質量就好，量也會增加。還有一點就是有生酒麴跟熟酒麴兩種，生酒麴的話大米是不用煮熟的，浸泡之後下酒麴發酵就行。文筆不好，寫得有點看不明白，希望能幫到你.......
❹ 茅台酒一瓶成本大概有多少錢
茅台酒一瓶成本大概1300左右。
茅台酒，貴州省遵義市仁懷市茅台鎮特產，中國國家地理標志產品。
茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
貴州茅台酒的風格質量特點是「醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久」，其特殊的風格來自於歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。
特點：
茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是中國醬香型風格的典型。
茅台酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。茅台酒香氣成分眾多，有人贊譽「風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳」。
茅台酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神」等特點。」
❺ 醬香型白酒大概多少錢能買到真的
150元以上是真的。要釀正宗的純糧醬香酒，原料成本高、釀造工藝復雜、儲藏時間長、人力成本和時間成本都很高，並不是每個酒廠都能承受這么高的成本，酒廠實力很重要，只有有規模、有根基的酒廠，才能負擔得起。
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅台酒有「扣杯隔日香」的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。
醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。醬香酒採用獨特的陰陽發酵：堆積發酵和入池發酵兩種發酵方式結合。歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，出酒率大約只有20%。在漫長、特殊而神秘的生物發酵過程中，空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種香味香氣物質盡數羅置於酒中。
一年的釀造周期，形成了風格迥異的七個輪次基酒，這還只是半成品，根據不同酒度、不同香型、不同酒齡、不同輪次，最終可以演變為100多種基酒組合，然後分型貯存、以酒勾酒等獨特工藝，像七個音符組成一首曲子，醬香酒才能包裝上市。
醬香型酒「三高」的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害於人體健康的物質。
而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。
以上內容參考網路-醬香型白酒
❻ 市面上幾十元的醬香型白酒真的能喝嗎，你怎麼看
可以喝呀，比如茅台股份公司的迎賓酒就是幾十塊錢一瓶，但是酒質採用的是醬香白酒的翻沙酒，跟飛天還是沒法比，畢竟價錢差距太大。
醬香型白酒又分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒質依次下降，
坤沙酒酒質最好，也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴格按照傳統的茅台酒工藝進行生產,生產周期長達10個月,出酒率低,品質最好;其靈魂是「回沙」工藝,即是將原料經9次蒸煮,8次發酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小於等於20%，茅台酒就是坤沙酒質。
粹沙酒次之是用粉碎的高粱釀出的酒稱為「粹沙酒，生產周期短,出酒率較高,品質一般;不需要嚴格的「回沙」工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完，王子酒就是這個工藝。
翻沙酒，是用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲葯後釀出的酒稱為「翻沙酒」,「翻沙酒」生產周期短,出酒率高,品質桐胡鉛差，迎賓酒就是這個工藝。
串沙酒，是用坤沙酒最後一次烤酒以後要丟的酒糟加上食用酒精蒸餾而來，酒質差，品質底，市面上幾十塊一件的產品基本上都是串沙酒。
所以在市面上你們幾十塊買到的酒基本上是翻沙酒，串沙酒，其實幾十塊錢在我們當地其實可以喝到坤沙酒了，而且品質合格的坤沙酒，一百多一瓶的可以喝到上等品質的坤沙了，當地的坤沙散酒少了花花綠綠的包裝，多的是品質，
做好人 釀好酒
其實這個問題根本不需要回答，我只需要介紹一下醬香酒的生產工藝和成本構成，看完你自己就得出答案了。
正宗醬香型白酒都秉承「三高三長」工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。 要了解醬香酒的成本，也要了解正宗的古法純糧醬香酒的釀酒技藝。
一、制曲。
制曲的時間是在端午節左右，這期間各種微生物活躍，便於酒麴的發酵形成。曲葯以小麥為原料。小麥粉碎，加入水和母曲攪拌，工人不停地用腳踩。這些微生物混入曲塊中會分泌出大量的酶，可以加速澱粉、蛋白質等轉化為糖分。小麥經做廳過踩曲做成曲塊，進行裝倉。約10天後再進行翻倉，讓每一面都能充分接觸微生物。前後一般要進行兩次翻倉。再過30 40天，曲塊就做好可以出倉了，但要使用的話還需要存儲40天以上。在使用前，要將曲塊磨碎，越碎越好。經過這樣一番工序，生產一塊合格的酒麴至少需要3 5個月。
二、下沙。
九月九重陽節左右，這個時候有了合格的酒麴，可以開始對高粱進行發酵了。高粱發酵是連同酒麴放進窖池，這個叫「下沙「。 高品質的純糧醬香酒用的高粱必須是產於仁懷市的糯性高粱（紅纓子糯高粱），這種高粱的成本在3.5-4.5元/斤，顆粒飽滿堅實，粒小皮厚，支鏈澱粉的含量達90%以上，只有這樣的高粱才可以承受的住九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的正宗古法釀酒工藝。普通高粱釀酒，取三四次酒就已經被榨幹了，不可能完成7次取酒。 下沙要分好多次，要先在池外發酵。等發酵到整個堆外面都燙手了，就算成熟了。成熟的一批混合物，放進窖池，開始第一輪的發酵。下窖一個月後，弄出來，按比例，加入新的高粱，繼續上甑蒸煮，即攤涼後加入曲葯，收堆發酵，然後重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發酵到一定程度，就可以出酒了。
三、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。
醬香酒每次蒸餾出酒後，都要把酒糟收起來，攤開、涼涼，再加曲發酵。這個過程會重復九次，一直持續到第二年的農歷八月底才算出酒完畢。 由於不同輪次出來的酒，味道是不一樣的。實際上共有九次蒸餾取酒的過程，但是為了保證最高品質，前兩次蒸煮原料取得酒都要直接丟棄的，所以只算七輪次取酒，第一次取的酒，味道酸、辣、澀都有。第七次取的酒，有焦糊的味道。中間局好三、四、五次出酒，味道是最好的，最純凈的。
四、多年窖藏。 剛釀造出來的醬香酒，是不能喝的。經過七輪次取出的醬香基酒，要分開窖藏，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。窖藏時間是3-5年。為了保證最高品質，醬香酒至少都要窖藏5年以上。
五、四輪勾調。 窖藏不是單純的放起來不管它，而是還要進行四輪的勾調。窖藏第二年要將相同年份、輪次、香型特點、質量等級的基酒混合勾調。窖藏第三年對盤勾過的基酒進行品鑒，用優質的陳年老酒進行調和平衡。 相比較對調勾再次進行品鑒，將不同年份、輪次、香型特點的的多種基酒釀酒師會按照秘方比例勾調，形成質量穩定的優美醬香酒。 實際上，真正正宗的醬香酒，在前面的原料選擇、工藝流程、窖藏時間等等方面，差別並不大，包括國酒茅台也是大致相同的。真正決定酒體品質和特色的關鍵點，就在這四輪勾調的兩個層面上。七輪次酒勾調就是把七種不同輪次的基酒勾調在一起，可以讓酒體的口感豐富立體，酸甜辣苦澀五味俱全，勾調完成之後裝壇封存，再窖藏一年，讓酒體充分融合平衡，等這一步全部做完的時候，應該是窖藏多年後了。
但是，這樣就能喝到好酒嗎？不能！我們現在勾調的酒體，還僅僅都是五年的基酒！基酒勾調的再好，也根本就不能叫好酒，因為口味太新！醬香酒最大的特色就是醬香持久，醇厚悠長，那怎樣才能口味醇厚呢？釀酒師必須要再勾調一定比例的年份老酒。然後罐裝才成為真正的醬香酒。
1、釀酒源材料，指的是釀酒用的糧食，高粱、小麥。製造一斤醬香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱價格4.6元。需要3.5斤小麥至曲。每斤小麥1.2元。合計3.5x1.2+3x4.6=18元。
2、燃料是蒸煮糧食用的，一般是用煤，或者其他燃料。 醬香酒的生產周期是一年左右，整個生產期，平均每噸糧食需要耗費一噸煤。也就是說，要釀出400斤醬香酒，需要燒掉一噸煤。無煙煤在釀酒當時價格大概800元。每斤酒燃料費2元。
3、人工成本：幾年前，我們到茅台鎮做基酒上市項目調研，當時一斤基酒的人工成本是3.5元。（按照傳統釀造過程計算）
4、包裝成本。每個普通酒瓶大概1.2元，貼標0.2元，外包裝硬紙盒2.3元。
5、醬香酒需要存放五年以上才能進行灌裝。
那，構成出廠價格的還包括哪些？ 市面上，優質的基酒，價格每年會增長20%。現在每斤酒的價格就是27.2元僅僅是基酒的價格。加上五年的窖藏，.其實更高的成本還在後面，比如時間、場地、管理等等，最搞得可能就是推廣宣傳費用。而這個僅僅是出廠價格。再加上層層的代理，運輸等等。
你知道一輛 汽車 的成本只有多少嗎？ 10萬元的 汽車 ，材料成本只有3萬元左右，那咱們能不能花4萬元買輛10萬元的 汽車 ？ 理論上不能。 因為推廣成本、運營成本、專利成本都是 汽車 品牌的大頭開支。而我們習慣性地以為材料成本才是最大的成本……
首先說明一下我就是專業的釀酒人，你所說的幾十塊錢一斤的酒真的能喝嗎？這個問題讓我想到的是你在懷疑什麼？我簡單給你介紹一下釀酒的工藝，你就知道幾十塊錢一斤的酒到底能不能喝。
1、釀酒之前我們首先要做的是制曲。該怎麼做什麼事做什麼比例最好，相信你心中有了很大的疑問？
制曲的步驟，首先是選擇小麥，我們一般選擇小麥都是顆大飽滿皮薄，當然價格就相對比較貴了。之後我們將小麥磨一磨，把磨好的小麥面、母曲和水按照一定比例調和，母曲加多少跟當時的溫度濕度存在在一定的關系，一般情況冬天母曲稍微多加一點，夏天稍加一點，春天和秋天適當即可，把調和的小麥製作成曲塊然後放在穀草裡面就行發酵，發酵時間也會根據當時的溫度以及濕度進行。一般都是30天左右，最後成曲。
2、釀酒，我們一直保持只最原始的工藝，採用1、2、9、8、7的釀造工藝進行釀造。我們的釀酒工藝是以1年為周期，2次下沙，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，下面我就簡單介紹下。
2.1、2次下沙
下沙是在九月九重陽節左右，這個時候有了合格的酒麴，可以開始對高粱進行高溫蒸煮。之後進行發酵。發酵是將高粱和酒麴按照一定的比例放進窖池，下窖一個月後，在把酒糟按比例，加入新的高粱，繼續進行蒸煮，蒸煮之後進行攤涼，攤涼後加入曲葯，收堆發酵，然後重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發酵到一定程度，就可以出酒了。
2.2、9次蒸煮
我們要把酒糟就行9次蒸煮，下沙的時候我們已經進行了2次蒸煮了，之後我們以一個月為周期，每個周期都要把酒糟收起來就行上甑蒸煮，攤涼，再加一定比例曲放在窖池中進行發酵，這個過程會重復九次，一直持續到第二年的農歷八月底。
2.3、8次發酵，7次取酒
上面9次蒸煮，我們每次都會對酒糟就進行蒸煮，取酒，攤涼，再加入一定比例的曲，之後進行放窖發酵，這個過程會有8次發酵。一般我們都不會對酒糟進行第一次取酒的，第一次高粱還沒有發酵好，所以第一次我們都不會進行取酒，所以我們有9次蒸煮、8次發酵卻只有7次取酒。
3、成本
小麥價格，一般小麥價格在1.3-2元/斤左右，加上人工費一般是0.15元/斤左右，
高粱價格4.6-5元/斤左右，加上人工費2元/斤
一般是：2斤曲+3斤高粱=1斤酒，
所以醬香型白酒的成本價一般在17元左右，
當然這只是新酒，你稍微存放一下，價格就會翻漲。所以上面幾十塊錢一斤酒是可以喝的。
當然包裝之後價格也會相對的上漲。
你要是不相信幾十塊錢一斤的酒能喝的話，那我也只能說一句幾百塊錢一斤的酒也全都能喝嗎？
優質醬香酒，到底有哪些特點？價格低於50元的能買嗎？
很多人可能對優質醬香酒了解不多，今天我准備從其特點、成本以及適合當口糧酒的醬香酒一一細說，希望能幫助大家解惑。
就我個人的經驗而言，優級醬香酒，通常都具備以下3個特點：
❶好酒麴
曲為酒之骨 ，一塊好酒麴，在一定程度上決定了酒的好壞。
醬香酒的酒麴製作，一般都要從端午前後開始，因為這個時候，氣溫高濕度大，最主要的是空氣中的微生物種類與數量，超級多，整個製作差不多是純人工。
尤其是踩曲至關重要，像茅台，就是堅持用人工踩曲，且聘請的踩曲工人都是少女。
好的酒麴，曲塊要干，顏色大都是黃褐色，更不能有霉臭等雜味，總之酒麴的質量越高，釀出的酒口感和品質也會越好。
❷優質的純糧食釀造
如果說「曲是酒之骨」，那 糧食就是酒之肉 。
考慮到醬香酒的工藝比較復雜，普通高粱可能達不到蒸煮的次數，酒質更不能保證，因此，好的醬香酒，不僅要純糧食釀造，所用的高粱還得是皮厚硬度高耐蒸煮的。
像茅台，它用的高粱就是本地生產的紅纓子糯高粱，雖然價格高點，但出來的酒，其口感和質量那是沒得說。
❸等級為優級
上面說了，一款酒的酒麴和糧食，對酒質的影響是非常大的。
比如有些廠家，為了節省成本，會採用劣質高粱，酒麴製作上也不怎麼用心，這樣出來的酒，雖說是固態純糧釀造，但品質卻要差很多，口感更不會好到哪去。
為了將這類劣質糧食酒與好的純糧酒區分開，便有了質量等級，一般而言，等級為優級，是質量最好的，二級則為最差，不帶等級的大概率是酒精勾兌的，買的時候一定要慎重。
看到這，估計很多人會問：市面上價格低於50元的醬香酒能喝嗎？
在回答這個問題之前，我們來粗略算一下一瓶優質醬香酒的成本。
所用的紅纓子糯高粱，因產量低，價格也相對要高很多，一斤大概4~5元，想要釀出一斤酒，這樣的高粱要用掉至少5斤，總得下來，一斤酒的糧食成本在20元左右，不過，考慮到一瓶53度的醬香酒，可能不到1斤，所以成本會去掉一點，但肯定不會低於14元。
其次，醬香酒的釀制周期以及貯存時間比較長，這都需要大量人工和時間成本，再加上包裝和運輸等成本，一瓶優質醬香酒， 其零售價肯定不會要遠遠高於50元，至少在100元左右。
到這，想必大家應該都知道，價格50元的醬香酒到底值不值得買了，而什麼樣的醬香酒值得買，心裡肯定也已經有了譜。
去掉價格高昂的名貴醬香酒，再刨去價格低到離譜的劣質醬酒，價格在百元左右的好醬酒，其實還是非常多的，這里有1款就非常不錯，不知道你們喝過沒有。
君中元私藏酒
作為醬香酒中的口糧酒，首推這一款，雖說名氣不高，但品質還是經得起考驗的。
說實話，第一次喝的時候，我真的有點看不上，畢竟以前也沒聽說過它，如果不是朋友強烈推薦，我估計都不認識它。
但喝了一次之後，我就體會到了什麼叫「打臉」，這款酒有不輸大牌的質感，口感細膩順滑，酒體醇厚，醬香十分突出，一線入喉。
後來，我才知道，這款酒的釀制人是李興發（茅台榮譽廠長）的徒弟，叫曾傳政。
講究以酒入心，坦坦盪盪釀酒，從來不玩套路，這款酒在本地可以說很受歡迎。
而之所以名氣不高，其實是宣傳上投入少，一心搞質量去了。
如果你們有買酒的需要，可以看看這款，我個人喝著是非常不錯的。
溫馨提示：美酒雖好，切莫貪杯。
世面上醬香白酒魚龍混雜，但有一點可以肯定幾十元絕對買不了坤沙酒（純糧高品質酒），但保不齊會買到串沙酒（添加使用酒精的酒），因為目前市場上白酒還是包裝為主的，很容易被誤導。
其實幾十元也是可以喝到不錯的醬香白酒的，關鍵是選對產品。
建議大家在選擇的時候看清商家在選擇，我就是茅台鎮醬香酒的廠家，如果你有醬香白酒方面的問題可以私信我。
我從題主的角度看，題主的意思是市面上幾十塊錢的醬酒不太認可，可能是因為酒精勾兌的酒的負面影響給絕大多數人的感覺都認為便宜無好貨或者說只認品牌酒！所以都感覺幾十塊錢的酒可能都不靠譜！其實這是一種潛意識的感覺和心裡陰影！
關於醬香型白酒的幾種釀造工藝
很多朋友都已經說的很詳細了，看了也基本都知道了即使最正宗的醬香大麴的坤沙工藝其實出來的酒成本也就幾十塊錢一斤，要說幾十塊錢的酒不是純糧酒或者假酒是說不過去的，當然了很多時候坤沙酒都是儲存起來做老酒或者勾調的基酒。所以說要賣來說幾十塊錢的酒其實是可以買到好酒的！所以說幾十塊錢的酒不能喝這個問題是不成立的！
再有就是從品牌酒來說也有很多幾十塊錢一瓶的酒啊！像茅台集團的王子酒和迎賓酒前幾年也就是幾十塊一瓶的價格，只是因為茅台最近幾年裡飛天太過火爆，茅台這個品牌無論股價還是影響力都水漲船高，再加上各方面的因素，茅台集團的酒包括旗下子公司的酒類價格都是一直是穩步上提的。現在的迎賓酒最便宜的都是六七十一瓶了！
其實總體來說幾十到一百塊內的酒才是我們普通大眾能喝的其的口糧酒，也是市場的主體，動輒幾百上千塊的酒的確喝不起日常生活中！就醬香型白酒來說幾十塊一瓶的酒還是很不錯了，只要不是無良商家幾十塊一瓶的醬香型白酒基本上比迎賓酒好太多了，勾調口感好了媲美王子酒是沒有任何問題的，畢竟大家都知道茅台這個金字招牌太大了，更多的時候是喝的品牌價值和心裡作用！量力而行想買飛天茅台則可以的，理性消費喝點平價醬香自得其樂也是不錯的選擇！
肯定可以喝啊！ 幾十元這個價位區間也是很大的。 起碼50-99元之間得酒，只要選購得當，品質還是不錯的。
但可以肯定的是，這個價位肯定不會是純坤沙酒，但這個價位是可以支撐高質量的碎沙酒與坤沙酒勾調的產品的。
會喝酒不如會買酒，認准商家，認准品牌，還是可以少花錢買好酒的。 並不是所有酒商都是黑心商人。
今天， 鬼哥 就能給各位回答一下這個問題，這到底是為什麼呢？
在這個物慾橫流的 社會 上，經常有人不相信幾十元能買到真正的醬香酒，為什麼會這樣呢？其實說白了，第一是生產成本。我們都知道，醬香型白酒是純糧食酒，採用古老的坤沙工藝，經過不少於五年的儲存，但其它的白酒可能通過固態配料、發酵、蒸餾的用純糧食在窖池裡發酵釀造；液態法白酒是用酒精生產方式，僅次一項，我們就能從生產成本上對比出來，一瓶液態法或者固液法生產的白酒還比糧食釀造的貴很多，那多半，你的錢買的並不是酒水本身，而是包裝或者營銷態勢了。
第二才是酒的品牌。我們知道，茅台酒為什麼貴？那是因為它是醬香白酒的行業標桿、更作為一個遵循著醬香酒坤沙工藝的名優酒怎麼就不能賣那麼貴呢？我們常說「離開茅台鎮就產不出茅台酒。」這句話是真的。對於酒的品牌價值，我們可以仁者見仁智者見智。好的品牌酒比如瀘州老窖、汾酒、西鳳酒、郎酒等品牌酒，只有你自己真正的喜歡，你就不太會在乎價值，就是幾元你也會購買。當然，我們在市場的超市中，經常見到瓶裝、散裝的酒，這種酒一般也會是真的，就是沒有包裝而已，價格也比較便宜，這樣的酒幾十元的比比皆是，而且有些品質還不錯。
本文出自作者 鬼哥（AGM955） ，版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：醬香酒的世界 。
好的醬香型白酒，保持著中國傳統的品德，憨厚忠誠，跟人交心，值得信賴。喝好酒從醬酒開始！
喝是可以的，但不建議經常喝，因為一分價錢一份貨。理由請看下面一一給你講解。
醬香酒的生產工藝：按照傳統的醬香工藝12987概括為一年一次的生產周期，二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的生產工藝，然後貯存三年勾調、灌裝出廠，前後至少要五年以上的時間。
其中醬香型的工藝分為四種：坤沙酒、碎沙酒、翻沙、竄沙工藝。
其中坤沙的酒質是最好，竄沙是最差的。
坤沙： 坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是醬香酒工藝最好的一種。
碎沙： 碎沙酒可以理解為簡化版的坤沙工藝，目的是為迅速制酒。碎沙工藝，是將高粱進行打碎，一般蒸煮2/3次就會把酒取完。生產周期相對坤沙工藝要短，出酒率非常高，當然品質相對坤沙工藝制出的酒，就沒那麼好。
翻沙： 翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮後剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。
竄沙 ：用坤沙酒最後第七次蒸煮後丟棄的酒槽加入食用酒精蒸餾後的產品，最後添加坤沙或碎沙混合調味，成本低廉。竄沙酒並不是真正意義上的醬香型白酒。
總的來說像飛天這種高端酒就是用坤沙工藝，茅台中端王子酒就是碎沙工藝，很多品牌的低端酒就是翻沙工藝，竄沙就是市面上出售 幾元到20幾元一瓶 的醬香酒。
所以不建議大家喝竄沙工藝的白酒，長期喝這樣的酒，容易引起不適，嚴重的話還可能會給我的身體機能帶來一定的危害，從而讓損害我們的 健康 ，至於為什麼說不建議喝，那是因為有的人要圖便宜買著喝，那也沒辦法攔住對吧，如果要喝酒的話，還是建議大家買純糧食酒，不考慮太貴的品牌，買一些地方特產酒，自製齊全，正規品牌的白酒，我們就能入手了。
醬香酒文化館作為專注醬香酒的平台，只賣貨真價實的醬香酒，記得「購買醬香酒，認准醬香文化館」。
市場上幾十元酒沒什麼身體毛病的人都可以喝、這怎麼說去年我一個朋友從非洲回家、辦了一棹豐盛晚餐請朋友聚聚、大家興趣喝了幾瓶白酒、走的時候大家開心互祝問好、第二天有個朋友年高睡下就起不了床、經檢查酒精中毒腦死亡、還有那十幾個人都感到奇怪他們都好好的。這又怎麼說市場上的十幾錢白酒能不能喝的。
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❼ 醬香酒多少錢以上的才是純糧釀造
說起白酒這種酒類的時候，往往擁躉們都會反復提起一個詞，那就是「純糧釀造」，而醬香型白酒可以堪稱是「香型之首」，大部分的高端白酒都是醬香型為主，其中最具代表性的就是茅台的一系列高端產品，所以「白酒」就好像跟「純糧釀造」這個詞綁在一起了一樣。
不過「醬香酒多少錢以上的才是純糧釀造」這個問題本身就不準確，甚至可以說是存在明顯疏漏、錯誤之處的，這句話的本質就是想問如何能以最低的價格挑選到好的醬香酒而已。
❽ 1斤醬香型53度白酒成本
1斤醬香型53度白酒十塊錢左右的成本。不管是什麼香型的酒，基本上蠢激都是三斤糧大歲食帶仿襪一斤酒，再加上基酒調配而成。