⑴ 請問現在排骨米飯一份2個排骨的米飯成本要多少錢
這個還是要是看個人的選擇，可能每個人心中的認為都有所不同，建議如果是自己開店的話，前期還是多做一個考察，有備無患。建議你可以實地考察一下，或許會有意想不到的收獲。
⑵ 我買東西的時候喜歡計算成本和單位價格，並不是窮也不是小氣，這樣是小家子氣的習慣嗎
不是，你是一個好女孩！誰娶了你誰都要偷笑了..............
⑶ 排骨一般一斤賣多少錢
答：排骨一般一斤能賣十塊錢到18塊錢左右，因為排骨分好幾種，排骨，有黑豬的還有正常豬肉的有幾排也有肋排，一般肋排比幾滲逗禪排，要貴一點因為上面的骨頭少肉多，然後幾排，那一塊的骨頭，多肉比，肋排指祥要多一點點所以，底盤那一塊就會便宜點一般在十塊錢到13塊錢左叢塵右，希望可以幫到你，謝謝。
⑷ 一份排骨飯的成本會是多少呢（急）
成本1.8元，賺2-3元
⑸ 一根排骨要多少錢，大概要多少錢啊
根據排骨的來源、排骨部位、新鮮程度、所賣地（菜場、超市等）價格有所不同，上海市區一般是在40~60/千克弊稿左右。也就是二三十塊錢一斤，兩個個人吃的話，買個1斤就可以了，大概有8~10塊，能炒出一盤的糖醋排骨。
糖醋排骨
材料
主料：豬軟排500g
配料：蔥、姜、蒜、米租枝孝醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法
1、豬軟排切5-6cm長的塊，洗凈搭橡後冷水下鍋，燒開後去血末。待血末出凈後撈出排骨沖洗干凈。
2、把洗凈的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜，燒開後開中火蓋鍋蓋煮15分鍾，煮好撈出排骨，湯備用。
3、起火鍋熱熱後放油，至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻。
4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鍾，看到汁水開始變稠開始下老抽調色。
5、待汁水全部收起，已經非常粘稠的時候就可以出鍋。
⑹ 金瓜排骨盅的成本是多少
25快。金瓜排骨盅需要用到半斤排骨、半斤南瓜、料悄神敗酒、生抽、鹽等一些調料，半斤排骨的成本在15元，半斤南瓜的成本在5元，其他一些調料都用啟顫的較少成本在5元，金瓜排骨盅的成本是25元。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠瞎滑原等，可為幼兒和老人提供鈣質。
⑺ 16.5元一斤排骨買了6兩，煮熟後0.287克怎樣算成本
你說的是287克顫並嗎？0.287 那個東西叫微生物 基本都肉眼不可見了
公式287克茄慧跡=5.74兩 16.5/10*6=9.9 成本不就是9.9=5.74兩嗎？ 還算花椒大料碧巧自來水嗎？
⑻ 一斤排骨25元一斤 毛利率40% 問這一斤排骨能出多少份 售價多少合適 成本多少
出二份，每份售價20元。成本12.5元。
⑼ 清頓排骨多少錢一份
在我們這里清燉排骨是65元察蘆一份，而且量也很大。在飯店吃當然要貴了，如果自己做的話，就不會這么貴了。下面來看一道清燉排骨的做法，自己在家也可以做一份好吃的排骨。
清燉排骨
清燉排骨時，我們在煮豬肉或者是燉排骨時敗孫帶，要牢記「3不放」原則，調料盡量少放，才能突顯出豬肉、排骨本身的肉香味，而達到清燉的效果。
一、不放料酒
蔥、姜、料酒被人們稱之為「去腥三件套」，人們平時無論煮什麼肉，都少不了會加入「三件套」來給食材去腥增香，確實有不錯的去腥效果。但在清燉豬肉或者排骨時要記住，焯水時可以適當加一些料酒來去腥，但在正式燉煮的過程中，就不可以再加料酒了，那樣會掩蓋住食材本身的香味，使燉出來的豬肉或者排骨有種怪怪的味道。
二、不放花椒
相信大家都聽說過「豬不椒、羊不料」這句話，大概意思就是燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料，其實這里指的是「清燉」的方式，如果是採用紅燒或者其他烹飪方式，可以適當加花椒、大料。
為什麼清燉豬肉不適合放花椒呢？因為豬肉和牛羊肉相比，肉香味就顯得比較平淡，而花椒本身的香味比較足，在清燉豬肉時加入花椒，會掩蓋住豬肉本身的香味，得不償失。
三、不放酸料
無論是燉排骨湯還是煮豬肉，很多朋友都喜歡加入一些酸性食材（比如白醋、山楂），目的是為了讓豬肉更快軟爛，確實也有一定的效果，但豬肉本身也是一種酸性食材，烹飪時再加入「酸料」，會導致豬肉的味道變得怪怪的。
四、不能過早放鹽
人們常說「好廚師，一把鹽」，放鹽的凱彎時機對於菜餚的成敗非常關鍵。不管是煮豬肉還是排骨，切記不能過早放鹽，要等食材燉煮至七八分熟後再加鹽或者食用時再加鹽，過早的加鹽會使豬肉中的蛋白質凝結，從而導致豬肉的肉質發柴，不容易燉爛。
清燉排骨為例，為大家分享詳細的做法。
【山葯排骨湯】
准備食材：排骨500克、山葯適量、胡蘿卜適量、紅棗適量、鹽適量、薑片少許、料酒少許。
做法步驟：
1、把排骨剁成小塊，放在盆中，加入沒過排骨的清水浸泡1小時以上，排骨中殘留的血水比較多，而這些血水就是排骨腥味的主要來源，所以在烹飪排骨之前一定要進行焯水處理，去除排骨血水的同時也能有效去除排骨的腥味。
2、鍋里加水，把泡出血水的排骨用清水沖洗干凈，然後涼水下鍋焯水，開鍋後把表面的浮沫撇除一些，然後加入少許的料酒去腥，大火煮2-3分鍾後撈出。
3、排骨焯水後用溫熱水洗去表面殘留的浮沫，然後把水分控干。
4、往鍋里加入適量食用油，油熱後下入排骨煸炒一下，把排骨煸炒至兩面發黃後加入兩片生薑。燉排骨湯想要好喝，煸炒這一步很重要，可以有效釋放出排骨的香味，高溫煸炒的作用下還能去除排骨的腥味。
5、把排骨煸炒出香味後加入適量的開水，然後轉入湯鍋中，開鍋後轉為中小火燉煮40分鍾左右。
6、40分鍾後加入紅棗、山葯和胡蘿卜，再加入適量鹽調味，繼續燉煮10分鍾。
7、10分鍾後即可關火，盛出食用。
⑽ 今年飯店裡面的炸排骨是多少錢一份
每家店的價格定得都不一樣，但是一般一份排骨最起碼在四五十塊錢左右。