1. 請問一個牛排（未加工）成本是多少，估計一下
我自己家吃的一塊西冷成本在100左右，外面的西冷成本大概在25左右
2. 熟成牛排怎麼計價
計價方法如下：
DryAged也就是咱們拍鏈所說的乾式熟成牛排，儲藏室中通常會用應用紫外線燈來進行中陸殺菌。800g消費88歐元=人民幣684塊11_/100g。old牛排也就是老牛的肉加短時間的熟成800g消費40歐元=300人民幣。
普通牛排賣賀頃戰斧牛排在北京三里屯1kg1200人民幣。來自T骨牛排的聖地義大利托斯卡納地區佛羅倫薩T骨的肉是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。1kg25歐元=200塊人民幣。
3. 牛排行業的利潤有多少
我們都知道，牛排的原料非常有講究，不同部位出來的肉在口感和價格上有著很大區別，這也就造成了牛排店的售價會有很大區別。一般的牛肉價格是40-50元一斤，好一點的幾百元也是很正常的。一般60一份的牛排的成本在18-20元左右，這也是餐飲行業普遍的利潤所在。當然，還要減去房租成本，人員工資和其他水電消耗，其中的利潤可能就還有20-30左右。
許多人可能會有一個錯覺，就是售價越高的牛排，它的口感會越好。牛排的口感一部分取決於廚師的製作手法上，不同水平的廚師對同一種食材的加工會出現極大的區別，相信這個道理是很明顯的。另一部分原因是由於牛排店所處地段，規模和裝修也會極大地影響成本，即使是同樣的一塊牛排，在繁華的地方會賣的更貴，畢竟成本不一樣。
4. 正常牛排多少錢一塊
很多地方西判余餐廳牛排的正常價格各不相同,有的更貴,有的更便宜,一春沖兆塊中等的牛排正常價格在70元左右。扒租你可以在西餐廳把牛排的價格定在70或80左右。
5. 阿根廷草飼西冷牛排4斤168元賣的貴嗎，市場價是多少
阿根廷草飼西冷牛排4斤168元的價格屬於正常價，市場價格大約為180元左右。
6. 西餐牛排多少錢一份
你好，據了解，現在西餐牛排價格在1百元到1000元不等，而具體的西餐牛排價格，需要根據餐廳而定。
7. 做一份牛排的成本是多少
一般牛肉鋪子34一斤的裡脊切兩片，所以一塊牛排的成本20元左右。牛排的營養價值如下：
1.補充蛋白質
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.補中益氣
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
8. 西冷牛排的成本核算怎麼算
西冷牛排的成本核算，每份牛排成本6.8元，按20%損耗，成本價是8元，另加調料、餐廚損耗2元，直接成本10元。根據查詢相關資料，荷蘭芹、酸豆、芥末醬、醋、大蒜、橄欖油和雞湯放者簡入果汁機，攪打均勻，調製成沙拉歲猛醬。鍋中注入蔬菜油，大火加熱。放入低脂牛排煎2分鍾，約5分熟。盛盤放乎嫌橋涼。在沙拉碗或淺盤中拌合長葉萵苣、甜椒和洋蔥。放入低脂牛排，淋上沙拉醬即可。
9. 西冷牛排的成本核算
西冷牛排的成本大概是6.8元。升裂肆吵轎每份牛排成本大約6.8元，按20%損耗去計算，成本價是8元，另加調料、餐廚源運損耗2元，直接成本10元。