❶ 便利店的成本控制管理有何技巧
便利店通常是指小區或繁華街區的小便利食品、物品等商店。便利店價格是中低檔的，否則是不太受歡迎的。
便利店的成本控制，是采購成本，一家便利店是很難做到成本下降或受控的，只有加盟品牌便利店，方可實現成本控制。其次，是房租，房租的價格取決於店面的地段，人流量或周邊的商區類型，是銷售預測和選擇的商品的定位有關，是需要對商圈、人流及需求分析的，方能選擇對的、好的、人流的需求。例：現在商圈office附近的便利店，既有便利的小吃、早點，甚至是便宜的中餐快捷，也是很受歡迎的。所以成本控制一定與經營的店內的物品有關，才能談及管理技巧。
人流量的增加，是成本下降的必須有的條件。
只有受歡迎的物品才是人流量持續或增加的前提，也是成本控制管理的內容。
便利店的成本控制管理與店長有關。是否具備便利店的經營管理能力，因為成本控制是運營管理的其中一個內容。
❷ 怎麼樣才能提高超市銷售
1、 在雜貨店前搞了一個信息欄，就是讓人在上面張貼小廣告，有房屋出租、轉讓等等信息，這樣小區里有房屋出租的會把信息張貼在上面，因為，這個信息欄是我提供的，他們來張貼的時候，對我非常的客氣。當然還會順便買瓶水，或者買包煙。
2. 在店面前，放了一個稱體重的體重秤。這樣，每天晚飯後，特別是小區里的婦女，會到門前來稱一稱體重。通過這兩個方法，店面人氣提高了10倍以上。
通過這兩個方法，吸引客戶的熱點有了，怎麼使客戶進店呢？
第二步成交，把日常中用量不大，但是必須的物品，如醬油、味精，進行降價賣。
一瓶醬油進貨價15.5元，出售價15元。味精也是一樣。這樣在門前的婦女們稱完體重會問價格，就告訴他們。她們說，你怎麼賣這么便宜，他對她們講，我是薄利多銷。（其實我還虧了0.5元）婦女們會悄悄議論，她在某某地方買了17元一瓶，老闆太黑心了。
第三步追銷，把日常的快消品，大米、純凈水、飲料、啤酒的價格定的和市場上的價格差不多。但是提供送貨。
第四步零風險保障。所有的東西不喜歡，提供調換。
❸ 超市銷售下降原因分析和提升方案
超市銷售下降原因分析和提升方案
超市銷售下降原因分析和提升方案，現在越來越多的人選擇不去超市買東西，都開始網購，除了便捷還是其他很多方面的原因，但是只要超市的營銷策略好，還是會有很多人去的，下面是超市銷售下降原因分析和提升方案。
超市銷售下降原因分析和提升方案1
下降原因：
1、電商分流。
日益發達的電商銷售正一步步成為年輕人主力購買的渠道之一，由其是支付寶中的余額寶誕生，更加快了中青年人群體開戶，並從相關網站上購買其想要的商品，網購的送貨速度日益快捷、因稅收及成本小而價格低廉、可以足不出戶瀏覽對比不同商家的價格、網購的商品質量逐步可以得到保障等等，成為越來越多的宅男宅女購物選擇。
2、停車位減少。
自周邊大片空地及停車場都在建設開工，道路基礎建設也在不斷開工，但超市周邊的停車位可使用數下降了近10%，這使得有些有車一族往更遠的地方選擇購物，如去年新開的大潤發等。.
3、價格因素。
在5月份下旬做了一期10元均一價的快訊商品，取得了較好的銷售及帶動作用，也證明了其實顧客還是很在乎價格的（老闆常說這里都是有錢人，不在乎價格），在5月底至6月初，超市系統做了2800多個單品的調價，其中降價的商品200多個占總調整數量的7%，漲價的商品2600多個達到價格調整的93%，而超市本身的價格是否合理，是否用同行KA賣場的進貨價作為依據與供應商談判降低供貨價來提升毛利的方式，我個人認為還有很大的`提升空間，我更感到2600多個商品在半個月間一次性漲價的采購明顯用意。
4、自營小區內便利店商品日益同質化。
在小區內的自營的便利店增加，便利店也經營著吸引客流的食品、生鮮商品、包括進口商品都能滿足一般家庭的日常需求，至19日財務發布的銷售對比，便利店銷售同比銷售達145%的增長，即是日益擴展的便利店優益成績的表現。 可客人還是這么些人，沒有外來的客增加。
提升方案：
1、超市的網購能開通多種在線支付，並能滿額全國包郵的話，還是有很大的成長空間的。
2、停車位是短期死穴，只是期等主要道路能盡快開通並在搞建設時考慮適當增設停車位，將帶來更多的成交機會。
3、超市的價格門店許可權極小，可調動的資源僅有市調且難以全面鋪開，針對供應商期待能與采購協作逐一進行市調，將供貨價進行下調，增加超市毛利。實施方案：每周持續安排促銷員進行市調工作 針對民生品牌逐步市調
4、原本超市的低毛利就是與便利店錯位經營的一種戰略方針，現如今除了商品，價格差距也正在進一步縮小。建議民生類商品超市還是多走親民路線。超市跟進重點：持續關注生鮮蔬菜的品種及價格，堅持有特價商品帶動銷售，擴寬顧客的購階層帶動客單數
5、建議超市設會員折扣制，現在超市發行的購物卡折扣基本全被銀行賺走了（銀行代制卡式），銷售的越多，顧客卻實得到了優惠，但無形中增加了超市銷售卡及財務成本的投入。而設會員折扣制，更能直觀的體現在小票上，與顧客間可以增加更多的互動，提升顧客的忠誠度，且目前的系統是支持的。用現折的方式也不存在制卡的風險問題。將來真的走向社會還是會面臨同樣問題的。
6、門店內的商品正在做建議鎖碼申請，鎖碼後，將可以引進更多的商品汰換滯銷商品。實施方案：按銷售將各類別的商品逐步提交鎖碼申請 完善新品及品類建議引進工作，增加可銷售點
7、降低缺貨率，提升銷售。實施方案：由本人負責快訊、堆頭、N架商品的檢查及銷售跟進 匯總各檔期的銷售情況，並進行對比分析，挖掘亮點商品銷售 ，出每周的缺貨商品讓各自負責的領班進行跟進反饋，最終提升銷售減少缺貨情況
9、做為大賣場，希望有免費巴士提供，進一步提升門店競爭力。
超市銷售下降原因分析和提升方案2
1、如何應對「來客數少」的現象
原因：
（1）問題主要出在生鮮可能沒有特價促銷活動；
（2）整體管理差，商場經營沒有創新；
（3）未查明主要是哪幾天，哪些時段來客數少；
（4）未查明一天三個時段的不同需求是什麼；
（5）主流客源為什麼要來你這店；
（6）時段性促銷策劃未知曉客源。
措施：
一查蔬果；二查熟食；三查特價促銷；四查陳列氣氛；五查季節商品；六查品類結構；七查創新點；八查促銷信息發布。
方案：
（1）今天/明天生鮮特價商品；
（2）目標計劃性購買品如油米醬鹽醋，周一到周五提前預告周六、日的特價,其目的不是吸引你今天購買,而是讓你在今天看到後吸引你在周末再來,或告知你的親人/朋友再來；
（3）出入口的大幅KT板促銷品公告,不是簡單地把DM貼在上面,因為其太小難引起顧客注意,故每一個單品都應是擴大布置及美化；
（4）消費滿X元免費贈送；
（5）策劃展示性/表演性活動；
（6）顧客參與性活動的組織；
（7）設計生活提案，下一階段/下周怎麼過！如「十一旅遊套餐」、「GO，野營休閑去」以提升來客數為核心的促銷。
2、如何應對「成交率低，客單量少」的現象
原因：
（1）主要是來客數少，所以客單數少（見第一現象）；
（2）其次主流忠誠客群產生動搖，商場吸引力減弱；
（3）商品單品結構精選不準，顧客買不到自己合適的商品，不能引起顧客的購買欲；
（4）競爭對手的競爭手段比我方強。
措施：
一要做顧客調查，了解顧客想什麼，需要什麼；二要挑選轟動驚暴商品；三要調整20商品單品；四要供應商增加試吃和展示。
❹ 超市生鮮如何提升銷售和毛利
1、肉類、水產、蔬果生鮮品類做大市場盡可能的做好商品品質、價埋歷格形象，提高門店集客能力，開展早市、晚市的各種時段上促銷來提升銷售額。2、熟食類、麵包、日用品配類等商品通過精細化加工，提升商品附轎此加值，贏取毛利，實現與競爭對手差異化經營；3、日常加強商品彎帆搜鮮度管理，強化加工技能，降低鮮活損耗。4，對於日常的現貨進貨管理流程精細化，也是控損增效的一個重要方面。5，現場人員管控，銷售的及時撲捉，加快貨品周轉。
❺ 超市提升銷售的方法和建議有哪些
超市提升銷售的方法和建議：
1、商品種類一定要繁多
這樣才能夠更好滿足消費者的需求，那麼在一定程度上才可以更好提高銷售。在生活中，人們會習慣性去商品種類比較齊全的超市，這樣在選購的時候選擇就會更多，也就會更方便生活。
2、保證商品的質量。
在生活中，不管怎麼，人們都會選擇購買正規的商品，不管是生活用品還是各種食品，只有質量有保證，才會獲得消費者的青睞。所以，商品的質量就是超市的銷售保證。
3、宣傳
對於超市來說，想要提高銷售，在很多時候加大宣傳力度是非常必要的，特別是在競爭非常激烈的情況下，只有把宣傳做到位，那麼才會吸引更多的人群，這樣的話，才會更好地提高銷售，特別是對於新開的超市，更是要如此。
4、促銷活動
不管是城市還是農村，在一些節日的時候都會看到超市會有各種促銷的活動，這對於超市提高銷售來說是非常必要的。很多時候，促銷只是降低一點利潤，但是通過高銷售，卻是能夠更好地去盈利的，對於一些保質期快到的商品來說，採用促銷的方式也是能更好地避免各種損失。
開超市要注意喊塵事項：
1、通常來說會用批發商提供送貨的服務，但剛開始，一般的批發商也很難找到。可以去當地的大型批發市場，與當地大批發商進行聯絡。
2、安全永遠是第一位，這個安全指的是人身安全和經營安全，比如有小朋友夾傷，老人跌倒或城管、衛生、工商相關部門的干預扮滲陸、同行惡意搗亂、甚至天氣突變導致戶外的現場促銷無法進行等。因此，新手開超市，在開業前一定要有一套預警方案。
3、超市門店開業現場會有很多顧客捧場，店內要提前進行員工分工，對於不同的顧客由不同的員工接待，幫助顧客選購，並建議購買，購酒水超過1件的，兩個小時可送廳頃貨上門，收銀統一由專人負責。
4、新手開超市要記錄好顧客的信息，第一次來的都是新顧客，留意盡量記住小區裡面他們常常稱呼的名字，再來的時候，就能夠喊出他們的名字，或知曉顧客的喜好，為穩定的客源打好基礎。
❻ 超市如何提高銷售
超市如何才能提升銷售業績?有哪些因素影響著超市銷售業績?下面筆者同大家分析下超市百貨提升銷售業績的常見方法和技巧。 一、商品 商品影響門店銷售業績主要表現在商品質量好壞，商品價格高低以及商品組合是否合理三個方面。消費者都喜歡物美價廉的商品，所謂「物美」主要是只商 品質量良好，品質有保證;「價廉」主要是指商品的價格非常優惠，畢竟人人都愛實惠的東西。試想，要是顧客發現去超市購買回來的商品是殘次品或者是假冒偽劣產品，那麼，一定會對超市的滿意度急速下降，超市在顧客心目中的形象和信用度下降了的話，再想挽回是非常艱難的。所以說。保證商品質量就是在維護門店自身的良好形象和信譽。當然，除了保證商品質量和價格優惠之外，還需要根據超市的定位，准確的組合好門店內部的商品，進行貨品分流，也是提升門店銷售業績的保障。 二、商品陳列 在零售行業，普遍認同「陳列是無聲的促銷師」這一真理。的確如此，生動化的商品陳列不但可以美化超市內部環境，給消費者美的享受，還可以有效刺激消費者的購物慾望。商品陳列的方法有很多，但是有一些基本原則是需要遵守的，比方說陳列商品的飽滿度、商品是否整齊美觀、商品的可視度及可取度、商品價格標簽如何擺放等等。弄懂了這些原則之後，再根據商品的不同來變化商品的陳列，這樣才能發揮出陳列的積極作用。 三、通道設計及商品布局 超市是提供商品銷售的地方，一定要保持門店內部路線的暢通，根據消費著的動線來布局超市，哪些地方屬於果蔬區，哪些區域是生鮮區，哪些區域是主展 區等等。此外，還應該要懂得根據季節的變換來布置超市，只有靈活新鮮的布置，才能吸引顧客。 四、促銷活動 眾所周知，促銷是快速為門店積攢人氣、提高商品銷售量的好方法。所以不管是大節日還是小節日都能看到各大超市百貨商品舉行各種促銷活動。但門店開展促銷活動並不是都能取得預期效果的，畢竟促銷不是靈丹妙葯。一般來說，一場成功的促銷活動需要滿足以下幾大方面：明確的主題，明確的目標、合理的活動方案以及人力、物力的合理安排。還有就是促銷前提到位的活動宣傳。
❼ 如何提高超市的銷售業績
時下的銷售競爭猶如戰死沙場，拼個你死我活，作為一名銷售人，特別是一名優秀的管理者，我們要如何提高銷售額，無非著重以下幾方面的因素分析:
一.賣場的布局，
商場的設計風格與布局是一個賣場能否生存的問題根本，布局盡量簡潔明朗，新穎，有一目瞭然的感覺，每位顧客進入商場，首先引入眼簾就是整體的形象，想要快速找到自己需要的商品，如果布局設計繁瑣復雜，半天都沒有找到合適自己的商品，久而久之，顧客就不會選擇在這里消費。我走過無數的賣場，從低端到高端大氣上檔次的，無不是與格局占優勢。
二.本地超市現狀
隨著超市的越開越多,超市的天天低價也大打折扣,很多顧客發現超市的東西原來並不便宜。為了挽留顧客群,眾超市不惜成本,紛紛以降低毛利為主要手段,導致整個行業業務利潤幾乎為零,甚至進入虧損。而在不能有效降低成本的情況下,除了大幅度提高銷售額來分攤平均費用外別無良方。那麼,成本為何偏高,分析原因,主要有以下幾點:
1.采購權的部份或全部下放，使得門店可各自采購商品，一來管理的不到位，產品質量下降，商品庫存大量積壓，從而提高了銷售成本，二來商品沒有集中采購，進貨價格和渠道沒有任何優化，采購商品價格偏高，這樣一來又再次提高采購成本。
2.門店的工作人員沒有充分利用，造成資源浪費，工人工資成本提高。
3.對單品進行物流成本的控制不夠,這主要包括車輛噸公里費用和合理使用率,倉庫月噸位數和商品周轉率,噸商品組配時間和人工費用來控制。我國一些連鎖超市出現名義上單品的毛利率較高,但扣除物流費用後實為虧損現象。
4.店鋪銷售中,商品的損耗率、失竊率、水電率偏高也是導致成本偏高的主要因素。
三、超市產品組合
分門別類陳列是每個賣場的亮點，把同類產品集中擺放，整齊美觀大方，有些賣場還做一些特殊陳列，為了突出商品的特色，這樣能達到更好的效果。
最重要的就是超市中商品的組合要根據超市的定位來組織自己的商品，在一個超市好賣的商品不一定在其他的超市也好賣，要懂得根據超市的定位不同來進行貨品分流。組合好超市商品後，緊跟上的就是制訂相應的、合理的價格帶，也是提升 業績的保障。把產品按品類進行管理，利潤按貢獻高低分高、中、低三檔來銷售，重點突出中高檔產品。
四、從時間和空間上挖掘超市盈利增長潛力
1、從時間上來挖掘盈利能力有兩種方法，即把商品按類做好試調工作組，二是增加營業時間。
2、從空間上來說：充分利用超市有限的空間，包括縱向和橫向空間。超市購物通道保持通暢是很重要的，要根據顧客的動線，來布局自己的超市。超市主展區，超市輔助展區，超市促銷展區的商品區分要懂得利用各展區的優勢進行互補。還需要根據季節來布置超市，讓超市能吸引顧客，留住顧客。
五，賣場的促銷手段和方式方法
每個賣場都有自己的促銷手段，
1、加強宣傳力度
日化店可在當地的公交車、報紙、雜志投放廣告，或者派發宣傳單張，以此來提高日化店的知名度，擴大店的影響力。
2、合理的產品定位
消費者的消費層次不同，產品的定位也應該有針對性。產品的定位應結合當地的消費水平和消費能力，進行准確定位，才能最大限度的爭取更多的有效顧客。
3、通過老客戶帶新客戶，加強口碑宣傳
老客戶對產品的忠誠度一般都很高，通過老客戶的口碑引導新客戶進行消費，常常能起到事半功倍的效果。老客戶帶來新客戶，超市給予老客戶一定的物質激勵，這是增加新客戶的慣用方法。
4、加強促銷員的銷售技巧和親和力
由於化妝品不是必需品，因此消費者的購買慾望需要激發才能產生購買行為。有銷售技巧和有親和力的促銷員，有助於引導消費者進行消費，從而為超市增加更多的有效顧客。
5、實行VIP會員制
實行VIP會員制，是終端零售商的銷售法寶，是超市穩定老客戶，增加新客戶的最普遍方法。
6，提高客單價
在顧客人數相對固定的狀態下，要提升超市的 業績 ，只有通過提高顧客單次購買量來實現。可以這么說，哪個品牌商的商業模式把提升超市 業績 作為核心，那個品牌商就能獲得巨大成功。長期的探索和實踐證明，提高客單價購買量可以從下面幾方面入手：
1、加強贈品活動
當消費者購買產品的量達到某一程度時，相應贈送體驗裝或其他產品，這樣利用客戶貪小便宜的心理，也可以促使單次購買量的提升。
2、關聯促銷
利用產品效用的互補性和差異性，可以建議顧客在購買某種產品的同時，連帶購買其他輔助產品，這樣不但可以加強使用效果，還可以提高單客單次購買金額。
3、巧用主打產品
主打產品擔負著沖擊市場的重任，其重要性不言而喻。作為主打產品，一般都是一個品牌里質材、價格和效用結合得最好的產品或系列，導購員利用主打產品的獨特功效，有針對性的進行推薦，也是增加單客購買量的常用方法。
4.賣場的綜合管理
近年來隨著國內產品質量危機頻發，越來越注重健康的消費者越來越看重國外品牌這時可以多進口一些國外品牌，賺取高額利潤。
1、規模化
為了大批量采購和大批量銷售要進行規模化運作，因為只有規模化運作才能顯出規模效益，使之達到規模效益。
2、連鎖化發展、標准化運作
為了提高運營效率和快速復制運營模式應進行連鎖化、標准化運作降低人力管理、信息管理、物流管理的成本，引進ERP信息管理系統，減少人在系統做出的決策，避免出現由於人為的原因導致的管理漏洞。
3、做好防損、庫存工作
合理的超市庫存是超市正常運作和現金流暢通的保證。要定期的分析超市商品以下狀態：超市暢銷品，超市滯銷品，即將缺貨商品，高庫存商品，過季商品，並根據分析制訂相應的超市庫存處理或補單建議，要制訂安全庫存標准。庫存管理做不好，超市銷售 業績 是沒有基礎保障的，能不能使自己的超市盈利，很大因素在於庫存管理。很多人做到最後，錢沒賺到，則只有一堆庫存，就是沒有做好超市庫存管理的原因。
4.賣場的服務理念與創新
人性化管理，針對消費群體的需求，增加賣場的服務，1、例如帶孩子來的家長為了他們放心購物，可以增設免費照看孩子的服務，2、顧客購物滿額可以免費提供送貨服務，3、下雨天提供免費使用雨具等。