㈠ 現鹵現撈生意怎麼樣，好不好做
近年來不管是創業開店還是消費者最喜歡的美食，現撈現鹵無疑是當下最受歡迎的。直接鹵出鍋就能賣，誇張的來說，產品可能還沒有出鍋就已經被顧客選中了，紅亮光澤，飄香十里，這樣不吸引人那還有什麼吸引人的呢？
五，操作簡單，管理方便
傳統鹵菜的老鹵都是幾年、幾十年、甚至上百年反復利用而來，鹵水的維護過程非常復雜，可控性差。而現鹵現撈的鹵水基本上都是每天新鮮配置，現熬、現煮、 現賣，沒有添加劑，操作簡單，鹵水幾乎沒有後期維護的問題。而且現鹵現撈的製作成本也很低，每桶鹵水的成本傳統鹵水的成本低了至少五倍左右！
透明式現鹵現撈，新鮮健康看得見。現鹵現撈，當天鹵當天賣，當天不賣隔夜菜，避免了顧客對添加劑和隔夜菜等的焦慮，食品新鮮，符合現代人健康養生需求。
㈡ 中國十大鹵味品牌都是什麼
中國十大鹵味品牌：杜三珍鹵菜、棒棒雞傳奇、洪瀨雞爪、久久丫、煌上煌、一手店、MK鴨貨、辣得笑、廖記棒棒雞、阡之味鴨脖。
3、一手店
一手店產品在任何一道工序達不到標准都會被直接打入次品庫，絕不會流入市場銷售。一手店多年始終堅持以直營的方式銷售，每天向直營店多次配送，堅決不賣隔夜貨。在有效地保證產品質量的同時，一手店也贏得了廣大消費者的喜愛和信賴。
㈢ 做法簡單又衛生，半小時做一鍋，成本不足兩塊錢的食物有哪些
豆花是傳統的中式小吃，南方喜歡加蜂蜜桂花、白糖味的甜豆花，北方也叫豆腐腦，我們喜歡加生抽、蝦皮、小鹹菜等調汁的咸豆花。用來做豆花的調料又分為內酯、鹽鹵、石膏、據說還有可以用白醋甚至檸檬來製作。小時候一直吃媽媽用鹽鹵做的豆腐腦，很多人叫它半凝固的豆腐，吃來雖然很嫩，但是不夠細膩，加點小鹹菜就很美味，長大了門口早餐店每天早上買豆花，五毛錢一碗，人流還絡繹不絕，好奇之下也去品嘗才知道豆花一說，豆花是內酯點制而成，細膩爽滑富有彈性，入口即化。一直好奇怎麼可以做出這么水嫩的豆花，原來用的鹵點的材料不同，豆花用的是內酯，也叫葡萄糖酸，用它來點制，可以減少蛋白質的流失，提高保水率，並且潔白細膩，口感好。