『壹』 一噸大米的采購成本多少
271.1元/噸。
采購及保管費費率是3%
基價=【（240+20）*300*（1+0.5%）*（1+3%）+（250+15）*200*（1+0.4%）*（1+3%）】/(300+200)=271.1
采購量的確認
必須經過采購人員審慎考慮與計算過各種因素。確認采購數量的方法，一般有以下幾種：
1、按照預計的營業額
營業額的高低直接對物品的使用量產生影響。在訂貨時，首先要預估營業額，以此來反推出需要准備的原材料的數量。估算時，可以每萬元或一固定金額的營業額所耗用之物料的平均數作為參考依據，再算出要達成預估營業額時的物料需求量。
2、按照物品貯存的有效期
餐飲業食品類有效期限的控制，是確保品質的重要方法之一，所以訂貨時，不可輕視貯存有效期限，即訂貨量的可使用期限不可超過貯存的有效期限。
3、按照原材料過去的使用狀況
一家餐館的各項原物料過去的使用情況，可作為訂貨的一項重要參考資料。一般情形下，應以前一期使用量作為下一期訂貨的依據。或者長期性地累積記錄各項物料的耗用情形。
『貳』 怎樣算大米的成本價格
用水稻的價格除以出米率 減去米糠和碎米的成本(一般是都算加工費用不減）
『叄』 大米的出廠成本價格怎麼核算
補充一點出米率的問題，例如你進的稻子是1.36元/斤，出米率是68%，那麼你的此項成本就應當是：1.36元/斤除以68%=2元/斤
『肆』 如何求出稻多少錢一斤
家裡的幾十畝水稻開始收割了，到糧站問了一下今年的稻穀價格，優質的、曬得比較乾的、雜質少的是128元一百斤，這是優質晚稻的價格，要是質量差一些的話，價格要低一些。
以晚稻為例，給大家算一算一斤大米的成本。
1.出米率: 100斤稻穀大概出65—72斤大米，平均出米率取中值算100斤稻穀出68斤大米。
2.加工費: 我們本地把稻穀加工成大米不需要額外的加工費，打米廠的工作人員到家來拉稻穀，加工好以後，再把米送回來，車接車送，全程不用你操心，相當於把大米之外的米糠（碎米和糠）沖抵了加工費。
3.一斤大米的成本:100斤稻穀是128元，100斤稻穀出68斤大米，也就是說每斤大米價格=128/68=1.88元。
按照本地128元每百斤晚稻計算，68%的出米率，一斤晚稻新米的成本大致是1.88元。
『伍』 糧食加工企業 稻穀加工成大米 大米的成本怎麼算啊
大米的成本=稻穀購入價+（運費+倉儲費+大米加工費+工商稅賦+損耗+大米成品包裝+人員工資等）
副產品價值可不計入
『陸』 水稻1.3一斤大米多少錢一斤
如果按水稻平均的出米率70%，即一斤水稻出米7兩算，再加上加工費0.1元/斤，則1.3元一斤的水稻加工成米後，大米的成本價（最低價）
= 1.3/0.7 + 0.1
= 1.96元/斤
『柒』 水稻加工成大米，成本價怎樣核算
（水稻價格+加工費+其它費用開支）除以出米率=大米成本價
其它費用包括搬到運輸、保管等費用
『捌』 水稻加工大米出米率及成本價如何計算
出米率＝大米數/水稻數*100％
成本價＝（稻米金額+加工費-稻糠售價）/大米數量
『玖』 一盒白米飯的成本
這個成本不是固定的，要看你怎麼計算，一碗飯2-3兩，用什麼米，人工費，數量、金額等進行計算。
如果賣價是3元，成本大概1-1.2元
中等飯質，一碗。官方說三兩。學校要0.75元。。覺得貴了。
擴展
盒飯的成本。一葷兩素那種，葷菜是雞腿，一個雞腿成本在2.1元左右，還是去批發買整箱的才有這個價錢，然後一個雞蛋或者一根熱狗腸或者肉丸，成本5毛左右，兩個素菜，現在的菜價最便宜的是白菜羅布豆芽，1塊錢一斤，20斤大概可以做30多份盒飯，加煤氣費調料費，一個素菜5毛左右，現在一次性飯盒6毛左右一個，要整箱買，太便宜的不行，質量差的拿著就軟了，泡沫的說是會致癌，一般都是塑料的。現在大米最便宜的是105一袋，一袋50斤，一份飯差不多要8毛，要是賣工地，裝得多，一份要1塊的成本。2.1+0.5+1+0.6+0.8=4.9。保守估計成本4.9，如果葷菜是炒菜，得看炒的什麼，如果是雞肉鴨肉，凍品整箱買5塊錢一斤左右，葷菜成本可能是1.5左右。如果是豬肉，肉又多的話就很貴，如果是蝦那些估計一份盒飯成本得將近10塊，鴨腿飯成本在6塊左右，水煮魚片比較便宜，4塊多，因為魚可以買菜市場那種魚尾，5塊錢一斤的。
然後還要算店租，水費，所以一般盒飯大概5塊左右成本，但是還有餐損。