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貼什什麼價格 2025-06-24 13:30:58

開飯店做菜成本需要多少錢

發布時間: 2023-01-11 06:06:00

A. 開個小飯店需要多少資金,詳細點,謝謝!

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B. 開個小吃店需要多少錢

首先是房租,這項開支在總投資中的佔比還是比較大的,房租的主要視地段、規模而定。如果你的消費者定位是白領階層的話,那麼好的選址是寫字樓附近,房租大概在2000-6000元/月;如果群體定位是普通居民的話,那麼可開在小區附近,房租一般在800-1500元/月。小吃店的房租可以是一月一付,或者三月一付,這樣手裡會留有比較寬裕的流動資金,以便擴大生意。

其次是裝修,相較於一些大餐廳,小吃店的裝修不需要多麼豪華,所以這部分成本可以節省很多。當然如果你想讓你的店個性化一點的話,也可以適當花一些代價。具體裝修費用同樣也要視規模而定,一般在300-800元/平方米。

然後是設備費,設備費主要包括店堂設施和廚房設備,具體而言就是空調、桌椅、碗筷、餐具、烹飪器具等等,這些設備的購置費用加起來差不多的在2-3萬元之間。

接著是進貨費,開一個小吃店需要多少錢?開小吃店當然離不開食材,食材采購費用相對而言不高。為了保證食材的新鮮性,每次采購的原材料不宜過多,盡量控制在1000元左右。

再者就是員工工資。小吃店如果是夫妻店的話,那麼只需兩人就可以經營,員工工資就可以省了。如果是稍微上一點規模的話,那就需要僱傭服務員了,員工工資一般在2000元/月。

之後就是其他費用,其他費用主要包括日常水電費、手續辦理費,以及一些不可預見的開支,這就需要經營者手中要有相應的流動資金,以保證店面正常運營。

C. 開一家飯店大概需要多少錢

包括:轉讓費、租金、裝修設計費、設備采購費、調料和食材采購費5個方面。

1、轉讓費

現在幾乎所有的店面都需要轉讓費,轉讓費多少的決定性因素:地段。位置好的轉讓費自然就更高,位置差的轉讓費就便宜一些。

作為一個位置、人流量還可以,但是店鋪面積不是很大的鋪位,一般的轉讓費可以先做一個大概的預估,20000-150000元其實是可以接受的(起碼要保證還有一年的經營時間,0轉讓費的鋪位需要特別留心,往往是沒有價值的)。

2、租金

其次就是租金,現在絕大多數商鋪的房租,都是半年繳納一次,並且可能還會收納1-3個月的水電押金。

一般來說,目前二三線城市(省會)的最低租金大約在150-400元/平米左右,我們設定門店實際使用面積是100平方米,按照150元/平米最低價算,那麼一個月的店租就是15000元,半年就需要90000元。

3、裝修設計費

店鋪選好了,接下來就是門店的裝修了。

一個100平方米的店鋪,如果不需要特別豪華的裝修,簡單裝修下,一般每平米裝修按800-1000元算可以搞定的,100平米就是80000元,這個是一般的預算。如果是想要豪華一些的裝修,裝修預算可能還需要提高一些。

另外空間設計費用也是讓人頭疼的問題,沒有品牌效應、沒有營銷宣傳,甚至連主營產品都沒有敲定就開始找人按照自己的喜好設計店面風格,完全忽略消費者不同的需求。

這也是媽媽故事米線為什麼堅持所有加盟店都要統一裝修風格,建立消費者對產品和環境的多重感知,讓所有加盟店開業後就能迅速盈利的主要原因之一。

4、設備采購費用

廚房設備,因質量和品質差異,在價格上也會有比較大的差異。一般來說,價格高的設備在用料和使用期限上,要好於很多低價設備。大多數加盟商會直接選擇在總部購買廚房設備,這樣更利於產品製作環節的標准化把控。

餐廳所需設備分為前廳和後廚以及辦公後勤物資,主要包括桌椅、空調、餐具、爐具灶具、冰箱冰櫃、消毒櫃、碗筷、服裝、收銀機、辦公用品等。

5、調料和原材料采購費

餐廳在裝修好之後,需要采購開店所需的調味品和食材。這部分的預算,也要看門店的大小。

小店預算可以少一些,如果大店的話可能就要10萬以上,媽媽故事米線對加盟商單次訂購食材數量沒有明確的要求,節省了采購食材的成本和時間。

開業後備用金:

是指正式開業後餐廳賬戶的流動資金,主要是為了避免開業後養店期出現生意不好的支出。這部分需要做好兩方面的預算:營銷推廣預算和員工工資(不少於3個月)。

1、員工工資

開業之前最好預留員工3個月工資的備用金,以防開業後新店入不敷出,出現發不起工資的情況。

二三線城市的人工成本大概是2800-3500元/人,包吃包住,一線城市大概是3000-4000元/人,當然,如果自己不請人,那麼這一塊就可以免了。

2、營銷推廣費用

新店開業,肯定是要做宣傳活動和營銷的,比如開店優惠打折、開業海報、媒體宣傳等等。

很多餐廳老闆在開業之前沒想宣傳營銷這一塊,一旦開業後沒客人就慌了,這時候想做推廣卻沒留預算,必定會手忙腳亂。所以一定要為宣傳推廣做好預算準備。

3、其他費用

最後還有一部分錢是留著備用的,包括其他一些日常開支,比如辦理證件、安裝網線電話等。弄完這些,差不多一家小店也就開起來了。



D. 開個餐飲店需要的成本是多少

4到6萬。

1.標准店

餐飲店的加盟費是1萬元,房租費用是2000元,門店裝修費用是1萬元,還要有700元的設備費、1100元的進貨費、1200元的宣傳費,還要有700元的開業費。人員工資5000元、水電雜費每月200元,要有3000元的流動資金,合計總投資成本是4萬元左右。

2.精緻店

餐飲店的加盟費是2萬元,房租費是2500元左右。門店裝修費是1.2萬元,還要有800元的設備費、2000元的進貨費,2000元的宣傳費、還要有900元的開業費,人員工資6000元,水電費每月300元,要有4000元的流動資金,合計總投資成本是5萬元左右。

3.旗艦店

餐飲店的加盟費是3萬元,房租費是3000元左右,門店裝修費是1.4萬元,還要有900元的設備費、3000元的進貨費、2200元的宣傳費、還要有1000元的開業費。人員工資7000元、水電費每月400元、要有5000元的流動資金,合計總投資成本是6萬元左右。

我國餐飲業發展面臨的挑戰既有行業自身發展過程中伴隨的問題,也有來自國外餐飲的競爭壓力。

人才不濟

餐飲教育科研滯後,全國沒有本科烹飪院校,餐飲職業經理人隊伍培養和專業培訓工作滯後。行業人員素質不高,缺乏高層管理人才和烹飪技術人才。

尤其是廚師資格認證混亂,名師大師認證失范,出現花錢買證現象。外資餐飲企業以各種優惠條件吸引中餐技術、管理、服務、文化等方面人才,導致中餐企業人才大量流失。

除了基層工作人員缺乏,餐飲業經營管理層也面臨著對高學歷人才的需求。據記者了解,像大連海鮮漁港、天下春、一家春、甘露餃子館這樣的有一定規模的餐飲企業,都在不斷提升其裝修檔次和服務檔次。

因此對樓面經理、總經理助理人員的工資收入都有所提高,有的已達到3000至5000元。這些管理層人員需要做的工作大致是:管理服務員、布置一天工作、隨機協調人員等等。

企業競爭

與國外餐飲相比,國內餐飲企業在硬體、軟體,尤其是在管理、服務方面的差距較大。加入wto後,更多外資餐飲企業的進入加劇我國餐飲行業的競爭。國外餐飲企業進入中國,對我國餐飲經營理念、服務質量標准、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等將產生深刻影響。

而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢,競爭力不強。在國外,中餐企業大多表現為規模小、環境不佳、服務不到位,中餐特色不明顯。在國內,中餐企業面臨著外國品牌餐飲企業的擠壓。

法規滯後

我國餐飲行業缺乏規劃引導,在快速發展中有盲目、無序和低水平發展的現象。尚未建立適用於餐飲業的國家級法規,缺乏系統嚴格的市場准入制度和強制性標准,餐飲企業的標准參差不齊,內容不全面、技術知識含量低,缺乏全國統一性。

規范秩序

我國餐飲業缺乏統一的行業執法,市場秩序不規范,餐飲環境不衛生,食品安全問題時有發生,市場管理和行業管理跟不上形勢發展需要。

結構失衡

由於競爭加劇、經營成本不斷上漲,大眾化餐飲在一些地區發展很不平衡。行業內高檔餐飲勢頭強勁,中低檔餐飲服務明顯不足。

產業化低

我國餐飲業總體仍處於小、散、弱的狀態,90%以上的餐飲企業為小企業,2007年規模最大的100家餐飲企業營業額僅占整個餐飲市場的8.5%。

與國際知名餐飲公司相比,中國知名餐飲公司的企業規模、盈利能力、管理水平和經驗等差距較大。此外,餐飲業上游供貨商不成熟,農業、牧業、農副產品食品初加工過於分散、生產初級,物流配送體系不健全。

E. 開餐飲店需要花費多少

大約是幾十萬。

1、店鋪租金以及裝修、設備,房子是自己家的,近400米,改成飯店的時候房屋的改造和裝修、再加上整個後廚、添置桌椅、餐具、冷藏櫃、冷凍櫃之類的必須設備,大概花掉29萬。

2、水電。電費每個月1500--3000不等,但多數時候都要過2000的。夏天就多一些,因為店裡一共十幾台1匹--3匹不等的空調。水費每個月大概收100多。

3、冬天取暖。自己的鍋爐,以去年冬季為例,煤錢花掉9000多,鍋爐工每個月工資800,一共用了6個月,工資總額4800。

4、人工。後廚9人,開支每個月19000。服務員、服務生因流動性大一些,8--11人不等,月薪每人900,提成是酒水提成,但我不分服務員、服務生的瓶蓋錢。

5、主要是稅,其他收費都可以忽略不計。

6、灶上的煤油、煤氣、焦炭、菜、肉、調料、酒水的成本,這個好像就沒什麼好說的了,賣的多進的也就多,都是市場價。

裝修成本:開業預算的25%~30%

對於裝修費用而言,並沒有一個固定的標准,這需要根據餐廳的定位和預算進行綜合考量。

不同類型的餐廳對裝修成本的要求不一樣,正餐類無論中餐還是西餐,對裝修的要求都較高。

在進行預算時,若所經營餐廳需要一定的格調,那裝修費用一般占開業預算的25%~30%之間就是合理的。例如,餐廳的人均消費在130元左右,裝修費用就一定不能太低,必須要讓顧客進店以後感覺來得值。

F. 自己開飯店 需要多少錢開店成本高不高

自己開飯店的成本應該是要根據飯店的規模來計算的,另外,飯店的地理位置以及定位也是決定成本高低的一個重要因素。
開餐廳的幾個成本警戒線:
那麼,開店成本到底應該怎樣把控呢?是否有一個明確的數據指標?綜合多位餐飲人的實際經驗,整理了出幾個餐飲成本警戒線,以供參考。
1、租金成本:不超過預估銷售額的10%。
某餐飲創始人透露,他們在考慮租金成本時規定,要將租金成本控制在營業額的10%以內。
為什麼不是定一個額度,而是定一個比例呢?因為租金具體多少不是最重要的,重要的是營業額能夠達到多少,好地段的商鋪租金肯定會高,但是相對的營業額也會比較高。
另外,為了防止亂漲房租的現象出現,簽訂租房合同時,租期是多長、租期內是否會漲房租、會漲多少,都要事先和房東商量好,並在合同上說明,以防後期成本過高難以為繼。
2、人力成本:不超過銷售額的20%。
人力成本這塊,不同業態的餐廳差別很大,低的會佔12%~13%,高的甚至會超過20%,但是比較合理的是不要超過20% 。
現在,人力成本占餐廳成本的比重越來越高。尤其是中式正餐,一個好的廚師往往薪資不菲,為了留住一些優秀的人才,有時餐企還會採用股份分紅等手段。即便如此,人力成本也要盡量控制在銷售額的20%以內,否則餐廳的經營將難以為繼。
3、采購成本:營業額的30%。
餐飲的本質是食物,所以食材的質量一定要有保證。營業額的30%這個比例,一方面可以保證食材品質,另一方面又不至於太高而拖垮整個餐廳的經營。
對於采購成本的控制,比如,找到第一手的優質食材供應商,砍掉中間環節;定期對食材的市場價格進行考察,充分掌握食材市場價格信息,等等。
4、裝修成本:開業預算的25%~30%。
對於裝修費用,多位老闆均表示,這個並沒有一個固定的標准,需要根據餐廳的定位和預算進行綜合考量。
不同類型的餐廳對裝修成本的要求不一樣,正餐類無論中餐還是西餐,對裝修的要求都較高。在進行預算時,祖母的廚房西餐廳的裝修費用一般占開業預算的25%~30%之間,「我們的人均消費在130元左右,所以裝修費用一定不能夠太低,必須要讓顧客進店以後感覺來得值。」
小結
表面上看,餐飲是一個低門檻行業,研究生畢業可以干,初中文化水平也可以干。其實,餐飲行業卻內有乾坤。
所以,開餐廳絕不能想當然,嚴謹的數據導向型思維、事先進行全方位考察和科學測算、對每一分錢的用途都精打細算,才能夠走出「三月死」的魔咒 。

G. 如何開一家餐飲店,需要多少預算

首先看你在什麼地區,想做什麼餐飲中餐還是快餐西餐,確定好自己要開什麼樣子的飯店,然後去踩點看你這個地方有多少家一樣的飯店,都開在什麼位置,基本每天都有多少人流量,這些都要先踩點估算好。
然後就是店面,你可以選擇接受轉租的店面,然後簡單改裝一下,這樣裝修和買設備成本是最低的,衛生問題直接請保潔過來就全部搞定,很多設備你都不用在買。
如果是要租新的店面裝修那麼成本就會增加,根據我這個地方的消費來說,房租一年+裝修+設備總體下來最少三十萬,還有前期的食材各種損耗,試營業,員工工資,水電,給各種部門的紅包往來這些都是要另算的。
所以主要就是看你當地的消費水平,看你是要加盟還是自己創業,預算最少要50萬能開的起來,我說的是飯店,面館啊,麻辣燙,米線這些20萬+能開的起來,而且這些都要加盟,加盟費也要不少,自己開除非手藝這的很好,而且小餐飲現在都靠外賣。
你也可以考慮只是簡單租個鋪面主要做外賣。
希望我的回答能對您有所幫助,望採納。

H. 在小縣城開一家飯館,大概要投資多少錢

給人打工,還不如自己創業。這應該是很多人都會有的想法,有些人每天只是空幻想,有一些會通過自己的努力,將夢想照進現實。俗話說民以食為天,開飯館就是很受歡迎的選擇。如果在小縣城開一家飯館,可能最少的情況下也需要投入十幾萬吧。如果說是高檔飯店,可能還會投入更多,加盟品牌飯館的話,除了基本的房租、水電、人員薪水、食材之外還會有加盟費。

飯館中菜餚的價格也不能定太高,符合縣城中等收入的消費水平就可以了,節假日的時候也可以搞一些小活動,吸引更多客人前來品嘗,這樣賺錢的幾率會更大一些。

I. 開快餐店需要多少成本

①房租裝修
中式快餐的種類不一樣。所需要的房屋大小就不一樣。一個幾十多平米的房子。簡單的裝修直接三四萬塊就行了。開一家快餐店需要多少錢門面:門臉、門口地面、門前地面的整修:3000元,鋪瓷磚大約2000多,牆面簡單刷白燈光等2000多,再加上電路改裝等1000多。
②必備設備
桌椅700元/套,擺放20套、廚房明火炬爐一台,雙頭爐一台--6000~12000元(要好一點的,否則,你會花更多錢)。飲食業油煙凈化機一台1萬元以上(比較好要好一點的,不然,就會投訴不斷,罰款不斷)。不銹鋼的廚台,廚櫃、冰箱2萬元以上。服裝廚師幾個人,60元/人;服務員幾個人,150元/人。
③每月消耗
開餐館每月都有必要開支,如水電氣費大約幾千元。還有員工的工資,廚師3000—6000/人,服務員1000-3000/人等,還有食物費幾千上萬元,工具維護費等等。當然如果只是小規模的餐館,比如自己一家人干,就會省去很多錢。

J. 請問開個飯店需要多少成本

如果租金高的話,打1萬每年加上裝修簡裝修5000之內,精裝修1萬5左右,餐具其實不要多少錢,3000就夠了,桌普通的5張1000元,椅子有10元一張就可以了,40張就不錯了,共400元,加上空調5000元,冰箱冰櫃2500元,辦證可以邊開邊辦1500元就可以了,流動資金如果有煙酒的話5000元就可以了,還有招牌100多--500左右玻璃門1000左右,共計3萬五左右,如果節約點可能更少的開支也能辦到,不要空調玻璃門20000就行了