⑴ 農村辦酒席一桌需要多少錢為何農村的酒席比飯店的好吃
現在在村子裡面辦酒席，通常都是請人做飯的。 所有的桌椅板凳都是由專人安排的，主人不用擔心。
現在很多人都懷念農村的飯菜，因為農村的飯菜質量上乘，味道好，菜量足，比城市酒店的飯菜多很多，而且價格也不貴。 相反，城市飯店每桌幾千元的宴席卻不受人們歡迎，其虛高的價格讓很多農村人無法接受。
⑵ 農村辦酒席一般多少錢一桌
我看見你那裡分別有西蘭花豬肚，甜酸排骨，桂花魚，燒鴨，白切雞，炒百合丁，粉皮，炒粉絲，紅燒肉，菜心，湯，共十一個菜，計算如下
1:豬肚每桌8兩左右，需要25斤，豬肚25塊錢一斤，成本700塊左右
2:酸甜排骨，每桌8兩排骨，排骨18塊一斤，加其他配料成本600塊左右
3:桂花魚每條2兩斤每斤30塊左右，成本1800
4:燒鴨每桌2斤18塊一斤，成本1200
5:白切雞每隻50塊成本1500，不知道你用什麼雞，如果用市場上一般的雞這個價格絕對可以了。
6:炒百合蓮子每桌材料1.2斤，成本15塊，共450
7:粉皮每桌成本8塊，共250
8:炒粉絲每桌成本8塊，共250
9:紅燒肉每桌1.5斤豬肉，15塊錢一斤，600塊左右
10:菜心每桌1.5斤，3塊一斤，成本150
11:不知道你那是什麼湯，成本每桌15塊左右，450元
現在來算成本：
700+600+1800+1200+1500+450+250+250+600+150+450=7950
另外加上4500的加工費7950+4500=12450塊
⑶ 宴會菜單成本分析
1500宴席菜單，銷售毛利率為45%,調料占總成本的8%。
皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)
鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)
錦綉百花如意球(杏鮑菰帶貝)
龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)
瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)
碧波游龍情意長(古法蒸石斑)
星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)
十全美德如意盅(花膠燉北菰)
喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)
百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)
佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)
瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果)
考慮到主題宴會的成本將高於普通宴會，故宴會毛利率定位為56%，其中冷盤佔19%，熱菜佔63%，主食水果佔18%。
宴會成本=銷售價格320元/人*（1-銷售毛利率56%）=140.8元/人
其中，冷盤26.8元/人，熱菜88.7元/人，主食水果25.3元/人
⑷ 現在辦婚禮酒席一桌大概要多少錢啊一桌酒席
現在辦婚禮酒席一桌大概要3000元~上萬元不等，具體根據婚宴酒店的不同價格也不同。婚宴為了慶祝結婚而舉辦的宴會，在中國婚宴通常稱作喜酒。在西方，婚宴通常是在結婚典禮結束之後舉行。中國婚禮、婚宴一起在男方家進行，婚禮於婚宴開始前舉行，現代中國婚宴一般在婚禮後於酒樓舉行。
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⑸ 宴席菜單設計與成本核算表
宴席是由冷盤、熱炒、大菜、點心等各種菜點按一定規格組成的，所謂宴席其實就是產品組合，即一組系列化的菜點。宴席的成本是由原材料費用組成的，屬於實際耗用的主料、配料、調料均應列入宴席的成本。對生產和銷售過程中的各種耗費，如工資、水電、燃料費、管理費等則作為費用開支，不計入宴席成本。在掌握了餐飲產品成本核算的方法以後，只要將組成宴席的各種產品成本相加，其總額即為宴席的成本。但是在實際經營中，宴席常常是由顧客預訂的，因此，要根據顧客擬訂的標准，先核算出宴席的成本總額，再根據各種組合菜點所佔的宴席成本總額的比率，核算出各種菜點的成本。
中餐宴席的成本核算
宴席是餐飲經營的最高檔次，宴席客人的消費需求較高，主要體現在環境與場景、社交與禮遇、菜點與酒水、服務與享受等方面。宴席的特點是客人享受成分高、菜點毛利率標准高、企業經營利潤大。在餐飲行業中，宴席成本的計算有兩種形式：
(一)標准宴席的成本計算
這種計算形式是在掌握單一成本核算方法以後，將組成宴席各種菜點的原料成本相加，所得總值即為該宴席的成本。其計算公式為:
宴席成本=菜點1成本+菜點2成本+……+菜點n成本
eFandB(宜福德)餐飲成本管理」中，使用綜合銷售計算模塊：
西餐宴會的成本核算
西餐主要特點是主料凸出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富、供應方便等。由於受民族習俗的影響，西餐菜點結構和菜點類別不盡相同，成本構成比重和宴席的等級標准也有較大差別。西餐宴會的等級標准，主要是按照參加宴會的每人費用標准來劃分的，但是西餐宴會成本的核算方法與中餐宴席成本的核算方法基本上是一致的。西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10種冷盤外，還要有熱菜 6～8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。
一般西餐宴會的菜單主要有：頭盤，即西餐的第一道菜，也稱為開胃品；湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類；副菜，品種包括各種淡、海水魚類，貝類及軟體動物類；主菜，以肉、禽類菜餚為主；蔬菜類菜餚，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作；甜品，如布丁、煎餅、冰激凌、乳酪、水果等；咖啡、茶。
西餐宴會成本的計算公式為：
宴會成本=參加宴會人數×每人的宴會費用標准×成本率
=參加宴會人數×每人的宴會費用標准×（l－銷售毛利率）
【例】某公司宴請外商舉辦西餐宴會，每人200元，預訂50人參加。若宴會的毛利率為55% ，試求該宴會的成本是多少元?
解：宴會成本=參加宴會人數×每人的宴會費用標准×成本率
=參加宴會人數×每人的宴會費用標准×（l－銷售毛利率） =200×50×（l -55%）=4500.00（元）
（註：成本率+銷售毛利率= 1）
第三節餐飲成本報表
為了及時掌握餐飲成本的變化，向企業管理層報告餐飲成本耗用情況，為管理層提供決策參考數據，餐飲企業的成本核算應按時編製成本報表，並分析成本變化，查找差距，以便採取措施控製成本，促進企業不斷改善經營管理。餐飲成本報表，主要有日報表和月報表兩種。小型飯店一般只是每月進行一次餐飲產品飲料成本核算；大型飯店除了成本月報外，還要進行日成本核算和成本日報，以便及時檢查經營情況。
⑹ 婚禮酒席需要多少錢，都包括哪些費用呢
婚禮酒席大概的價位
預訂結婚的酒店一般往往都是婚禮支出成本中占的比率最多的一部分。婚宴酒席的價格通常跟很多因素有關，比如婚宴酒店所在的城市，酒店的地址，酒店的檔次，酒店的服務等等。因此，我們隊於婚禮酒席多少錢這個問題的答案，沒有一個確定的數字，只能說根據以上的因素來定。根據市場調查，一般來說，最受新人們喜歡，同時也最符合大多數新人心裡的婚宴酒店的價格預算一般在2000元人民幣到3000元人民左右。因為在這個價位的婚宴酒店通常都是性價比較高，服務態度和硬體設施都比較完備的酒店。因此新人們在選擇婚宴酒店時，都可以先從這個價位的酒店看起。
開瓶費
如今大部分的婚宴酒店都允許新人們自帶酒水，但是由此而來就會產生的一種費用就是開瓶費，因為這也是一種隱形消費，因此新人們在預訂酒店之前也需要多多注意這部分的支出。因此，當新人們在預定婚宴時，婚宴酒店的預定不僅僅是要看婚宴酒店的價格，更需要關注的是婚宴酒店本身的服務質量和硬體設施。所以婚禮酒席多少錢，我們要考慮多方面因素。
⑺ 農村辦一桌酒席到底要多少錢
地區差異很大！特別南北的農村，沿海與內陸，民富水平差距大。如果是浙江、福建 的沿海縣農村和郊區結合部，自己家請家廚承包辦的，現在是2018年 。基本都是3千左右一桌。比如 舟山 ，溫州，台州， 福州，泉州 這些城市。在福州市郊區農村辦喜酒是26道菜.不包括煙酒.菜金3千出頭，中高端海鮮占據菜譜 7成，同樣的菜品水平，在市區酒店辦 最少需要5-6千一桌，才能吃到等同價值的菜。