⑴ 有哪些非常可口的菜，讓人食慾大增，簡單成本又低呢
有哪些非常可口的菜，讓人食慾大增，簡單成本又低呢？
麻辣牛仔褲肉
原材料：安格斯牛肉250克。甜杏仁80克。干辣椒節15克、麻椒10克、黑胡椒碎1克、全蛋黃液60克、姜粒、魚漿各15克、牛肉汁20克、鹽2克、辣鮮露6克、海米糊6克、水澱粉8克、芝麻油1克、麻椒油4克、煳辣椒油30克、食用油600克（耗30克）。
作法：把牛羊肉切成粒，納盆先放鹽、水澱粉、黑胡椒碎和牛肉汁翻拌，再倒入全蛋黃液翻拌腌制20min；凈鍋容易上火，入油燒沸四成熱時，放入牛肉粒淋油至剛斷生，倒出來瀝油；
鍋中放煳辣油燒熱，先松干辣椒節、麻椒、姜粒、魚漿炒出香味，再放入牛肉粒，翻炒的過程當中，加黑胡椒碎和少許的海米糊，再烹入辣鮮露炒至汁干成香時，撒進甜杏仁並淋芝麻油和麻椒油，翻勻便出鍋擺盤就可以。
鍋中放適當油，將饅頭放進鍋里炒。饅頭丁炒至外皮金黃酥脆後盛出預留。鍋中放少許油，將蝦仁放進翻炒至發紅。放進毛豆粒，和蝦仁一起翻炒至蝦仁熟後添加適量鹽調料。放進饅頭丁翻炒勻稱後起鍋。
⑵ 餐飲業一道菜的詳細成本怎麼算（求詳細）
菜品成本(元)=原料(元)+調料(元)。菜品的成本指的是:菜品的成本一般由製作菜品的原料、調料和燃料三部分組成
⑶ 中國飯店的飯店的飯菜，成本價格是多少例如，木須肉，魚香肉絲，一份18塊錢，水煮肉片一份25左右，
飯店的飯店的飯菜，成本價格是多少？例如，木須肉，魚香肉絲，一份18塊錢，水煮肉片一份25左右，那麼它們的成本價格是多少？
飯店的飯菜，成本價格一般是成品菜價的40-50%之間
⑷ 哪幾道家常菜，成本不足30元，吃得美滋滋的呢
【干煸泥鰍】
原材料：泥鰍魚製做：1.備好原料；2.熱鍋涼油，放進泥鰍魚放進里邊進來干煎，煎好之後再翻一面再次煎；3.兩面煎之後烹入適量高度酒與生抽進去煸炒，直到其水份徹底炒糖色干；4.就要適量鹽再次爆鍋；5.再倒入生薑片進來煸炒；6.添加紅椒圈進來煸炒；7.煸炒兩下後放入燒烤孜然粉進來煸炒；8.炒勻著色後放入小蔥段炒勻就可以。三道家常菜，成本不足30元，兒子吃得美滋滋的！
⑸ 單個菜品成本核算
毛利＝（售價－成本）/售價×100％；售價＝成本/（1－毛利）例如魚香肉絲這到菜，如果總成本是8元，毛利你打算卡到52％的話，那麼就是8/（1－52％）＝16.6元，這到菜就得賣17元。
⑹ 魚香肉絲多錢
魚香肉絲不貴，二十塊錢左右吧，挺好吃的
⑺ 製作魚香肉絲一份,豬瘦肉三百克,單價12元每千克,生粉78克,單價3.20元每千克
製作魚香肉絲一份，諸塞肉300克，單價12元，每千克身份78，單價3.2元每千克，這個價錢要計算的話，也就是20來20到30元之間。而且做這個步驟也簡單，你如果不會可以到網上搜視頻。
⑻ 魚香肉絲熱量是多少
家常魚香肉絲的熱量(以100克可食部分計)是145大卡(606千焦)，單位熱量適中。每100克家常魚香肉絲的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
魚香肉絲是一道著名川菜，其咸鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成，此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
2018年9月10日，在備受關注的「中國菜」中被評為四川十大經典名菜。
菜品歷史
魚香肉絲這道菜的名稱，形成於抗日戰爭時期，由蔣介石的川菜大廚在重慶（今渝中區）最終定名。最開始，魚香肉絲的製作僅有蔥、姜、蒜、肉等材料。過去由於物資匱乏，不同地區的民眾各地向魚香肉絲中加入了木耳絲、胡蘿卜絲等材料，以降低成本。而演變出了各自的地域特色。
⑼ 製作一份魚香肉絲,用去鮮裡脊肉300克,價值8元,冬筍100克,價值2元,各種調料價值2元,內扣毛
一般魚香肉絲也就頂多20，肉150克就夠了，加木耳絲冬筍絲