Ⅰ 在燒烤攤中最暴利的單品，自己在家做也能好吃嗎
燒烤攤最「暴利」的單品，在外面吃不劃算，自己在家做不輸燒烤攤！
美食的魅力就在於用最簡單的食材能夠做出很多不同的味道，就說我們最常吃的茄子吧，茄子真是我們一年四季都能吃到的 蔬菜了，比較家常的就是燉茄子和炒茄子，比較進階版的就是燒烤攤的烤茄子了，濃濃的蒜香味。
步驟9
再把淋好料汁的茄子再放進烤箱，烤箱上下火200度再烤8分鍾左右，這樣會讓茄子更加的入味更好吃。
Ⅱ 吃貨要注意了，燒烤中有哪些「最不劃算」的食材
吃貨要注意了，燒烤中有哪些「最不劃算」的食材？
燒烤是如今宵夜的熱賣品，可以這么說碰到燒烤，許多人走不動路，尤其是在馬路邊的那一種，看著都覺得有些香，尤其是一跑過去，全是香氣撲鼻的燒烤味，哪怕是葷菜都有著一個自己的香味，可是吃燒烤總是很貴，有些食材是真不劃算，盡管美味，但是要是點多個，老總都是會悄悄取笑，人傻錢多！
第一個就是烤茄子
烤茄子是小編的心頭好，長茄子自身就有點好像肉肉的口味，都做好了以後，真的是比肉還需要美味，並且放入蒜末什麼的，真的是味道很重，吃到嘴裡滿口的香氣，並且不論是空嘴吃，或是就飯吃，都特別好吃，這也是他為何存留這么久的緣故，但它還很不劃算，平常買長茄子的食材，一塊錢都不到，到燒烤店一生產加工，就會變成15塊左右的烤茄子，真的是十分不劃算，一般都點一個借味，也不會點過多！
第四個便是烤粉絲金針菇
這是一道非常下飯的菜，不僅僅是在燒烤時下酒菜，但在日常做這一，還能夠當作菜，一道菜出來能讓人比平常吃的東西還要多，真的十分撐，而且還是真的超級下飯菜，灑上面辣椒圈，吃著再有點兒火辣辣，真的是巨好吃，我有時不愛吃飯，都是會自己在家做，隨後石鍋拌飯吃，巨香！便是在燒烤里邊並不是很劃算，因為這個一份便是10-15塊左右，而真正的坐下，兩三塊錢可以了！
第五個便是烤玉米
和烤土豆片還不一樣，總體來說要比烤土豆片還可以性價比高點，因為那是整個的馬鈴薯烤的，外邊的皮還是很筋道，並且大約一份便是10元錢，隨後里有四個馬鈴薯，一個大的，剩下來的都有點小，隨後有多種不同類型的醬，雖然看著劃得來，但也就一般，僅僅看見劃得來罷了！
第六個便是烤豆皮
烤豆皮真的是看見最劃算、最合適的，但實際上最暴利的食材了，一般的燒烤店都是會多做這個食材，由於豆油皮真的是太便宜，賣的方法就是按斤，一斤都沒有多貴，並且賊前途，一下子就能泡出去許多，幾十串很有可能才幾元，因此很多的人多一點幾串這一，老總都說是人傻錢多，他掙的盈利非常大！
其實挺真實，如今每一個領域都以盈利為主導，沒了盈利，都沒有開的意思，因此很多的賣家自然就是味道和掙錢共存，以致於說大夥兒劃得來不劃算的，味兒可以了就行了。
Ⅲ 燒烤攤較暴利的食材都是哪些呢
烤茄子
烤茄子的價格一年四季都差不多，從來就沒貴過，像燒烤店裡的那種紫茄子市場里也就四五塊錢一斤，一斤能買好幾個。而燒烤店裡烤一條茄子便宜的也要十幾塊，一斤茄子就能賺幾十塊，是不是很暴利。
Ⅳ 我想做夜市燒烤 投資多少 利潤怎麼樣
一、肉類：羊肉串性價比高
香噴噴的肉永遠是烤串的「主角」，羊肉串、肉筋、雞翅、雞脖、腰花等都是時下受歡迎的烤串種類。你也許想不到，對商家來說，原料二三十元一斤的肉和其他串比，賺的算少的了!
以羊肉為例，羊肉批發價格在22元至24元之間，羊油價格約10元至12元之間，平均可穿成約35串，毛利潤可達120%。
二、蔬菜類：烤韭菜仨月毛利潤1.2萬
盡管身價遠遠不如肉類這項主餐，但正是這些價格低廉的「綠葉」成為了名副其實利潤冠軍。如果每天其銷售20盤售價8元的烤韭菜，整個夏季經營3個月的話，這家店將賣出1800盤烤韭菜，按照790%的毛利潤計算，只賣韭菜一項的毛利潤就將達到12780元。
三、海鮮：吃烤大蝦最「劃算」
大蝦、黃蜆子、白蜆子價格分別為10元(5個)，28元每斤和18元每斤。結合昨日海鮮市場售價，對於消費者來說，不考慮單價，僅從菜品成本考慮，目前吃大蝦是最「劃算」的。
四、小吃：毛豆賣仨月毛利近七千
擼串神器「水煮毛豆」也是商家喜歡銷售的高利潤產品。以一家日營業30桌的燒烤攤為例，如果每天其銷售25盤售價5元的水煮毛豆，整個夏季經營3個月的話，將賣出2250盤，按照150%的毛利率計算，毛利潤將達6750元。
五、燒烤菜品具體利潤詳情
1、羊肉串
售價：2元一串
成本：1元至1.1元
毛利潤：約80%至120%
2、肉筋串
售價：2元一串
成本：約0.9元至1元每串
毛利潤：約100%至120%
3、雞翅
售價：6元一串(2個)
成本：約2.7至3元
毛利潤：約100%至120%
4、烤雞
售價7元每盤
成本：3.5元
毛利潤：100%
5、韭菜
售價：8元每盤(每盤約0.5斤)
成本其：約0.9元
毛利潤：790%
6、烤豆角
售價：2元一串(約兩根)
成本：約0.3元
毛利潤:566%
7、烤尖椒
售價：2元一串(兩根)
成本：約0.8元
毛利潤：150%
8、烤茄子
售價：3元一個
成本：約1.1元
毛利潤：172%
9、青蝦
售價：10元(5個)
成本：5.5至6元
毛利潤：66%至80%
10、黃蜆子
售價：28元每斤
成本：9元至13元
毛利潤：115%至211%
11、毛豆
售價：5元每盤(約0.3斤)
成本：約2元
毛利潤：150%
12、花生
售價：5元每盤(0.3斤)
成本：約1.7元
毛利潤：194%
13、烤金針菇
售價：13元一盤(約0.5斤)
成本：2元至2.5元
毛利潤：420%至550%
14、油豆腐
售價：1.5元一串
成本：0.3至0.35元一串
毛利潤：330%至400%
Ⅳ 「烤茄子」為何會被吃貨公認為最不劃算的燒烤
幾天前，我正與團體中的朋友聊天，從各方八卦到生活哲學，從工作隨地吐痰到生活瑣事，直到深夜聊天。這時，一些不合理的朋友突然在小組中上傳了一張照片，並附上了文字：我點的燒烤晚餐在這里！這些圖片和文字一經發布，便立即遭到大夥子的轟炸。那不是在深夜拉仇恨！然後他們默默地打開外賣軟體，開始與各種燒烤食品進行深度交流，並迅速下訂單。
第三類燒烤是烤玉米，因為玉米本身又軟又軟，非常好吃。烘烤後，皮又脆又脆，味道鮮美。但是烤玉米並不是真的便宜賣，因為玉米的成本不到一元，一串烤玉米實際上賣了8元，盡管他們會撒些調味料和人工成本，但是這個利潤率甚至甚至比海上釣魚還要高。第四類是烤金針菇。如今，許多人喜歡吃金針菇，而金針菇在燒烤後會吸收各種調味料。吃起來非常好吃，對當前的菜餚也非常好，但是烤肉架上有金針菇。這也是非常不經濟的，一個賣20元。真正的蘑菇真的很小，只有薄薄的一層成本，兩三塊就足夠了。完後，賣了三元錢。去烤豆皮的人太多了，難怪燒烤攤的老闆很容易就能掙得一百萬。第五種串是烤豆皮，因為豆腐皮是一種特別便宜且特殊的食物，但老闆在每個簽名上只串了一塊薄的豆皮。烤完後，賣了三元錢。去烤豆皮的人太多了，難怪燒烤攤的老闆很容易就能掙得一百萬。
Ⅵ 燒烤攤上最暴利的食材都有哪些
在炎熱的夏日，中國人最喜歡的就是在夜幕降臨之後，叫上三五好友，去燒烤攤好好吃上一頓。吃燒烤是中國人的傳統，前些年它還只是小吃、夜宵，但是近些年來，燒烤逐漸變成了人們的正餐，燒烤文化在中國也是源遠流長了。這些年燒烤是越來越貴，不知道是真的食材漲價了，還是我們的工資上去了，每次要想吃一次燒烤都要忍著肉疼，所以我們需要知道這些燒烤的真正價格，因為有些燒烤食材性價比真得太低，燒烤攤上最「暴利」的4種食材，價格高分量少，邊點老闆邊笑！
烤雞翅
烤雞翅吃起來非常美味，人們一點就是十串八串的，烤雞翅6元一串，成本大概在2元左右，幾乎能賺一半的錢，一天賣幾百串是非常賺錢的，所以越來越多人加入了賣燒烤小吃的行列，賺幾個辛苦錢。
Ⅶ 烤茄子外面賣18元1根，自己在家能做嗎
小貼士：
1、沒有黃豆醬的話，也可以用其它你喜歡的辣椒醬替代，或者不放也可以
2、如果家裡烤盤不是防粘的話，最後茄子加肉末一起烤的時候，建議在底部墊上油紙或者錫紙
Ⅷ 准備開一家燒烤店，利潤真的有那麼高嗎
干燒烤店的利潤現在很多干餐飲的朋友都說，賣炒菜不如開燒烤，因為燒烤店的利潤比較高，尤其是北方城市，特別受歡迎。
燒烤還有一個特點，客人點菜的時候感覺都是幾塊錢的東西，所以放心大膽的點，其實後來一算賬，並不比吃炒菜便宜。但是感覺吃得實惠。尤其是吃燒烤酒賣得多，這個利潤是很高的。而且沒有加工成本。
燒烤店除了羊肉串的利潤比較低以外，其它的菜品幾乎都可以翻翻，甚至幾倍以上。燒烤店的小菜一般都比飯店的量小，但是價格卻差不多。
最後當然是啤酒飲料的毛利了，一般都是賺50%，而且還不用加工費人工費，最後瓶蓋還能換點錢。這樣下來一晚上要是30桌，一桌300元，9000元營業收入，起碼能賺4000元的純利，但是不一定每天都這樣哦，趕上陰天下雨或是爆熱天氣，客流減少就沒那麼好，有時候味道不行，根本沒有回頭客，只看見吃肉沒看見挨打。餐飲行業看似風光無限好，只是有苦說不出。
當然，這些都是毛利，沒有加入經營成本在裡面，但即使加入經營成本，我相信燒烤的純利潤也是很高的，所以對那些一天營業額上萬的燒烤店，每一天純賺幾千塊錢，是件很容易的事情，你們說是不是啊