❶ 水果撈的利潤大嗎
水果撈利潤大。
一份10元的水果撈利潤5元左右。
一般自選模式的水果撈定價為18元每斤，其中的水果大概在一塊錢到五塊錢一斤左右，水果的毛利潤可達61%到80%。其他的堅果果乾等小料在7到8元一斤左右。
這些小料的毛利潤率高達百分之61到70%。酸奶的市場價換算下來，平均為3.6元每斤，它的毛達78%左右。一份十元的水果撈成本價只有幾塊錢而已，這樣看來，水果撈利潤還是非常大的。
注意事項：
《水果撈》在夏季很受歡迎。 主打的新鮮水果有：西瓜、芒果、草莓、桃子、奇異果、木瓜、香蕉等。《水果撈》最受歡迎產品包括「三色西米露」、「多芒果西米冰」、「芒果椰奶西米冰」、「么么咋咋」。
《水果撈》的 品牌公司的注冊商標是「水果撈」、「Fruity Mix" 、 "咬我水果撈」、「水果物語」等。 製作特色是現場製作、現切現做、無添加劑，適合現代追求健康生活模式的都市時尚一族。
❷ 為什麼酸奶越賣越貴酸奶的實際製作成本有多高
酸奶越來越貴的原因，主要原因還在於營銷費用和渠道費用等較高，進一步推動了產品價格。
實際製作成本：
實際上，市場上動輒十幾元、二十元一盒的酸奶，其生產成本可能不過6元。乳業專家王丁棉在接受中新經緯的采訪時表示，一盒普通酸奶的出廠造價約2至2.5元，高端酸奶出廠造價也就3元。
與普通酸奶相比，高端酸奶的原料成本可能會相對高一些，比如，在提升產品粘性上，普通酸奶會添加明膠，而高端酸奶則會選擇乳清蛋白粉，還有部分高端酸奶還會通過添加稀奶油來提升產品口感。
酸奶之所以越來越流行主要是因為喝酸奶有利於身體健康，是健康理念的市場消費吸引。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後添加有益菌發酵，再冷卻灌裝的一種牛奶製品，它保留了牛奶中的蛋白質和礦物質，而且風味和口感更豐富。
一提到酸奶，相信不少愛喝酸奶的人都會不禁地舔一下舌頭，因為酸奶的味道著實讓人無法拒絕。
從過去的老酸奶，到後來的酸酸乳，如今各種口味的酸奶，琳琅滿目，人們是如何一步步愛上喝酸奶的，這就要從中國酸奶發展簡史說起。
其實中國酸奶發展從20世紀80年代酸奶才開始工業化，在過去短短三十多年的時間里，酸奶越來越受到人們的青睞。
先說說酸奶的萌芽階段，酸奶在中國歷史上加工製作銷售可以追溯到100多年前，在清朝時期，當時北京就有俄國人開的酸奶鋪，後來上海法租界有外國人開店出售瓶裝酸奶。
1911年，英國商人在上海成立了上海可的牛奶公司，也就是光明乳業的前身，開始生產酸奶，所用菌種均為進口，是中國第一家用機器生產酸奶的廠家，其生產出的酸奶在上海掀起了美食潮流。
時間到了20世紀80年代才開啟中國酸奶現代化生產大幕，開始了探索期。
在20世紀70年代到80年代初，當時最流行的就是凝固型酸奶，各地牛奶廠大多都在當地生產，這種酸奶被裝在大肚瓷瓶或玻璃瓶中，當時有名的如老北京酸奶，成為了一代人的記憶。
後來進入20世紀80年代中期，酸奶行業進入初步發展期，隨著改革開放深入，國內乳製品廠和外資企業合作加深，酸奶生產技術工藝有了實質性飛躍。
到了20世紀90年代中期，含活性乳酸菌酸奶開始引領潮流，各大城市及鄉鎮、農村市場開始流行起來。統計數據顯示，1988年我國酸奶總產量為6610噸，1989年猛增到14360噸。
中國酸奶行業真正進入快速發展期是在20世紀90年代中後期，各大乳企紛紛推出酸奶產品，比如袋裝活性酸奶、紙盒裝酸奶等。
尼爾森當時統計數據顯示，2001年中國實現兩位增長的食品飲料產品共有8種，其中酸奶/酸味乳銷售額增長率達39%，高居所有品類之首。
21世紀前十年，酸奶行業快速變化，品牌越來越多，產品品類也更加多元化，比如光明、伊利、蒙牛等全國性品牌形成，而且此時酸奶產品高端化趨勢初步顯現，比如光明乳業經過三年研發在2007年推出暢優優酪乳酸奶，緊接著常溫酸奶推出，打開了常溫酸奶市場。
最近幾年，除了傳統奶企發力酸奶外，市場上涌現出一大批網紅酸奶，各種口味，而且添加了各種堅果、水果等食材，網紅品牌更是攪動了整個酸奶市場，掀起了一場激烈的市場競爭，酸奶高端化趨勢越來越明顯。
❸ 酸奶水果撈一斤15元買十斤是150元，如果水果7元1斤我買五斤，酸奶買8元1斤買5斤，共75元，怎
從性價比上來說，自己買水果和酸奶是更合算的，但是我們不能一次性買過多的水果，因為吃不了會壞，所以大多數會選擇直接購買一份酸奶水果撈
❹ 早小鮮水果酸奶撈多少銭
17元。
酸奶，是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏除菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、除菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：
配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。澱粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混後再添加。考慮到澱粉和食品膠類大都為親水性很強的高分子物質，混合添加時最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態下溶解於熱奶（55℃至65℃，具體溫度的選擇視澱粉的使用說明而定），以提高其分散性。
預熱：預熱的目的在於提高下道工序——均質的效率，預熱溫度的選擇以不高於澱粉的糊化溫度為宜（避免澱粉糊化後在均質過程中顆粒結構被破壞）。
均質：均質是指對乳脂肪球進行機械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質階段物料受到截切、碰撞和空穴三種效應的力。澱粉澱粉由於經過交聯變性耐機械截切能力較強，可以保持完整的顆粒結構，有利於維持酸奶的粘度和體態。
除菌：一般採用巴氏除菌，乳品廠普遍採用95℃、300S的除菌工藝，澱粉在此階段充分膨脹並糊化，形成黏度。
冷卻、接種和發酵：澱粉是一類高分子物質，與原澱粉相比仍然保留一部分原澱粉的性質，即多糖的性質。在酸奶的pH值環境下，澱粉不會被菌種利用降解，所以能夠維持體系的穩定。當發酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網狀體系骨架成凝乳狀，此時糊化了的澱粉可以充填骨架之中，束縛游離水分，維護體系穩定性。
冷卻、攪拌和後熟：攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性，主要是防止發酵過程產酸過度及攪拌時脫水。澱粉由於原料來源較多，變性程度不同，不同的澱粉應用於酸奶製作中的效果也不相同。因此可以根據對酸奶品質的不同需求提供相應的澱粉。
❺ 最近准備用酸奶機做酸奶，聽說自製酸奶成本比直接買現成的高，我想知道自製酸奶成本多少，謝謝
你自己試試，我做還可以，至少很環保。
晨光鮮奶945毫升，12。6元；
光明暢優125毫升，6杯，14.2元，2杯4.7元；上次買是特價12.5元；
我拿鮮奶倒入250毫升的碗，4個，
分酸奶2小瓶，總成本17.3元；
製作出來的1200毫升酸奶（如果廠家夠量的話，但我懷疑分量是不夠的），無糖，口感濃度比暢優高；
成本為250毫升4元，略低於購買成本；
當然人力，和6小時的烤箱酸奶檔電費不計。
總體說明自製酸奶是基本可行的，不至於造成太大的人力物力浪費。
下次我可以試試1000毫升的酸奶來製作，降低成本；但是要選鮮奶製作，我想到那些復原奶就有點可怕。
因為自製酸奶本質上是為了安全，沒有凝固劑，沒有皮革蛋白，沒有糖。
改進的情況：寶媽在網上買了川秀乳酸菌，5種菌的1.6元包，可以製作1000毫升的酸奶；製作出來的酸奶還可以做引子，再製作2次1000毫升的酸奶。也可以繼續做下去，但會越做越酸，就要新用一包乳酸菌了。
❻ 50斤牛奶可以出30斤酸奶每1斤牛奶兩塊錢問1斤酸奶多少錢
一斤酸奶3.33元
可以先算出30斤酸奶的成本:
即50斤牛奶的價格=2塊/斤*50斤＝100塊
那麼每一斤酸奶的價格:
100塊/30斤≈3.33元
希望我的回答對你有所幫助。
❼ 酸奶水果撈非常好吃，自己在家怎麼製做酸奶水果撈
到了夏天，最受歡迎的莫過酸奶和水果，懷著甜瓜在中央空調房裡看電視劇，變成 了多少人朝思暮想的奢侈生活。在夏天，那樣的生活毫無疑問是最開心的，那麼這個夏天，大家不用再去艷羨那樣的生活，由於即便是在工作的全過程中，大家也可以感受到吃西瓜的快樂。
然後大家就要看一下酸奶水果撈，這類食材是如何的存有，在街上，如果是賣成那樣一個酸乳酪的話，那沒有30元錢是肯定買不出來的，因此大家就要看一看，自做那樣的必須是多少成本費，是否可以吃得更為身心健康，並且使用量更為豐富多彩，吃得更為達到呢。
酷熱的夏日吃那樣一個酸奶水果撈，真是再奢侈但是的享有了，大家那樣在家裡從此無需捧著甜瓜去吃完，並且再再加上酸奶那樣的減肥神器，夜裡大家壓根就不用再去吃別的食材，那樣一個吃出來就徹底很飽的，並且沒有一切的工作壓力，還可以吃的安心。針對減肥瘦身的女孩而言，就真是是務必得學的一種食材了。
假如確實要更高級其他享有的話，那麼大家就要能夠 買下來那類蛋糕烘焙的燕麥粉，那樣加上酸奶及其水果，真是便是最高級的享有了。在夏天吃上那樣的物品，你一定會欲罷不能，隨後每日都是會去做，而我家每日做的情況下能夠 選用不一樣的水果，那樣就可以吃到大量類型的水果，還可以完成營養成分的平衡配搭，填補身體所必必須的有的維他命。
❽ 一份水果撈的成本多少
3-5元，很便宜的，酸奶都是批發的大桶的，水果都是爛水果切的。
❾ 自家在家做酸奶成本高不
自製的成本下來比買的還是能便宜一點。自製的是最放心的了，用菌來發酵，網上有賣的，一包菌可以做一升，也就是四袋225ml的純奶（現在包裝都改成200ml的了），做之前將酸奶機的內膽用開水燙下，來殺死上面的細菌（以免發酵的酸奶含有雜菌），倒入一包發酵菌和四袋純奶，插電8-10小時就ok了，夏天放入冰箱更好。買的酸奶，現在我感覺都不能喝了，除了菌就是添加劑，絕大部分酸奶產品都只標有3～5種添加劑，最常見的主要為：羥丙基二澱粉磷酸脂、果膠、明膠、阿斯巴甜、食用香精等。
尤其是加了阿斯巴甜、食用香精的酸奶，那個甜味根本就不是酸奶的味。而且裡面含有大量的增稠劑。自己做的酸奶除了酸，基本沒有別的味道，做好後可以自己加點白糖就行了，還有就是自己做的酸奶是比較稀的。我們都是在家做，因為寶寶愛喝，又不敢在外面買，自己做的干凈放心，還新鮮
❿ 自製1000克酸奶需要多少成本
1L奶約10元左右 菌約1元 電約2元 不算人工估計約13元 這個是家庭做的,不是批量做的
其實做出來成本和買的差不多,但沒有添加劑.
買的你要是看配料表,太嚇人了~~