⑴ 養魚業的成本怎麼核算
水產養殖成本大概可以分為以下幾種費用：苗種費用，租用場地費用，建設場地費用，飼料成本、飼養工具費用，雇傭工人（含技術員）費用，基礎設施費用，消耗能源費用（日常生活開支），還有可能包括運輸費用。反正跟水產養殖相關的開支都加上就對了。
⑵ 水產養殖業的會計科目怎麼設置
水產養殖業的會計科目
（一）成本核算對象
水產業一般以水產品品種為成本核算對象。水產養殖的主要產品有魚、蝦、貝類、藻類、魚種、魚苗等。
（二）成本項目：
1.直接材料，指直接用於養殖生產的苗種、飼料、肥料和材料等。其中：苗種指直接用於養殖生產的魚苗、魚種、蝦苗、蟹苗、貝苗、藻苗、水生植物的種子等，孵化用的親魚、親蝦也屬於本項目；飼料指直接用於養殖生產的各種飼料；材料指直接用於養殖生產的各種漁需物資和漁具等低值易耗品攤銷等。
2.直接人工，指直接從事水產養殖人員的工資、工資性津貼、獎金、福利費。
3.其他直接費，指除直接材料、直接人工以外的其他直接費用。
4.製造費用，指應攤銷、分配計入各產品的間接生產費用。
（三）成本計算公式
每萬尾魚苗成本=育苗期的全部生產費用/育成魚苗萬尾數每萬尾（千克）魚種成本=育種期的全部生產費用/育成魚種萬尾（千克）數
多年放養成魚單位（千克）成本=（捕撈前各年發生的生產費用+本年生產費用）/成魚總產量
逐年放養成魚單位（千克）成本=本年成魚放養的全部費用/本年成魚產量
海水養殖成魚單位成本=（捕撈前各年結轉的生產費用+當年發生的生產費用+捕撈費用）/海水養殖成魚總產量
水產養殖業的會計核算
水產養殖業與其他行業不同，有其獨特的生產方式。而現有的會計制度、會計准則對其相關事項的處理卻無明確規定。筆者針對目前水產養殖業會計處理中存在的問題，參照企業會計制度及會計准則的有關規定，結合水產養殖業務流程，提出幾點看法，供讀者參考。
一、關於固定資產改造及折舊提取問題
水產養殖業的固定資產主要為養殖塘改造及進排水河開挖投資，其資產價值大約占水產養殖企業固定資產總額的80%以上。但此項資產與一般企業的固定資產屬性完全不同，此項資產隨著養殖生產及固定資產改良的進行，永遠保持其實物形態，其原始價值不會逐漸消失。下面就養殖塘改造土地使用權來源不同作進一步分析。
1、農村集體經濟組織利用自有集體土地使用權開發從事養殖業。農村集體經濟組織開發自有的集體土地，其土地使用權歸該集體經濟組織所有，養殖塘改造及進排水河開挖完成後，形成企業相應的固定資產。此項固定資產隨著養殖塘及進排水河的利用，淤泥會逐漸淹沒河道及養殖塘，對該項資產利用價值會造成一定的影響，但正常情況下，隨著養殖塘及進排水河改良（大約五年大修一次）的進行，養殖塘及進排水河仍維持其原有的實物形態，其使用價值不會減弱。因養殖塘土地使用權屬該集體經濟組織，故筆者認為，不需要對養殖塘改造及進排水河開挖原始投資形成的固定資產計提折舊，只需將養殖塘改良投資計入「固定資產——養殖塘及進排水河改良投資」，在二次改良期間按直線法平均計提折舊。
2、其他經濟組織及自然人投資設立的養殖企業租賃集體土地使用權開發從事養殖業。養殖企業租賃集體土地使用權開發從事養殖業，因其土地使用權在租賃協議規定的使用期內有償使用，租賃期滿土地使用權將歸還出租方，故應將養殖塘改造及進排水河開挖的原始投資扣除租賃期滿合同規定承租方應得補償（如無補償，此項不予考慮）在租賃期間按直線法平均計提折舊。養殖塘及進排水河改良投資會計核算方法如同上述第1條。
二、關於存貨（水產品）成本核算和銷售收入確認的.問題
水產養殖業存貨與一般企業存貨相比較，主要存在以下特點：
（1）現有水產養殖基本上採用混養方式，公共養殖成本占較大比重，且養殖前期（會計期中）塘內養殖品種繁多，難以估計存貨數量，故無法准確核算各養殖品種的養殖成本；
（2）部分養殖品種（如小白蝦）採用海水納潮方式引入養殖苗種，養殖前期無法估算實際在養苗種數量，因而無法對投入餌料等公共養殖成本進行分品種分攤；
（3）外購養殖苗種成活率隨水體成分、水溫等變化較大，難以准確估算實際成活率，因而無法確定在養水產品數量；
（4）無法通過存貨盤點來確定存貨實存數量；
（5）水產品收獲不按一般企業核算方式辦理出入庫手續，且水產品實行分期捕撈銷售，難以採用加權平均、先進先出等企業會計制度規定的存貨成本結轉方法結轉已售存貨成本。筆者針對水產養殖業的特殊性，對存貨成本核算及銷售收入確認提出以下兩種處理方法。
1、計劃產值和銷售毛利率法。即根據年初編制的本年度養殖計劃，按每口塘各養殖品種計劃產值占該塘總產值的比例分攤公共養殖成本；年中各月銷售實現時，按實際銷售收入確認收入，按計劃銷售成本率乘以本月實際銷售收入計算結轉養殖成本，差額確認利潤；每期期末，根據養殖專業技術人員估計對每口塘在養水產品估計數量與計劃數量相比較，結合現有市場水產品售價狀況，合理計提存貨跌價准備；待該塘該品種水產品銷售全部完成後，將賬面的該養殖品種成本結餘一次性結轉主營業務成本，並沖轉已提存貨跌價准備。
[例1]某水礦養殖企業共有600畝養殖塘，分20口（編號為A1—A20），每口塘養殖面積30畝。2002年度計劃水產品養殖總產值為360萬元。其中A1塘計劃產值（銷售收入）18萬元，計劃養殖成本16萬元，具體各品種計劃產量及產值為：青蟹3000斤，計9萬元；螠蟶6000斤，計4.8萬元；小白蝦1500斤，計3萬元；蛤蜊1500斤，計1.2萬元。2002年2月份該養殖公司A1塘共投放苗種5.4萬元，其中：青蟹3.8萬元、螠蟶1.2萬元、蛤蜊0.4萬元；2002年2～12月份投入餌料5.5萬元，2002年A1塘應分攤折舊、人工等費用為3萬元。2002年6月份銷售青蟹250斤，計7500元，7～11月份銷售青蟹1900斤，計57000元。2002年11月30日根據養殖專業人員估算，塘內預計在養青蟹總量大約500斤，預計產值15000元，2002年12月實際銷售青蟹650斤，計19500元。其會計處理如下：
（1）2002年2月購入種苗借：生產成本——青蟹38000生產成本——螠蟶12000生產成本——蛤蜊4000
貸：銀行存款54000
（2）2002年2～12月份投入餌料共55000元，其中青蟹應分攤27500元（55000×9/18）；螠蟶應分攤14667元（55000×4.8/18）；蛤蜊應分攤3666元（55000×1.2/18）；小白蝦應分攤9167元（55000×3/18）。
借：生產成本——青蟹27500生產成本——螠蟶14667生產成本——蛤蜊3666生產成本——小白蝦9167
貸：銀行存款55000
（3）2002年1～12月份折舊費、人工等費用分攤方法及賬務處理如同上述（2）。
（4）1002年6～11月份銷售青蟹時借：銀行存款64500貸：主營業務收入64500
應轉銷售成本為57333元（64500×16/18）借：主營業務成本57333貸：生產成本——青蟹57333
（5）2002年11月30日計提存貨跌價准備（假定當時青蟹賬面成本結余為20000元）
借：管理費用——計提存貨跌價准備5000貸：存貨跌價准備5000
（6）2002年12月份銷售青蟹借：銀行存款
19500貸：主營業務收入19500
青蟹賬面成本結余為23167元（38000+27500+30000×9/18-57333）借：主營業務成本23167
貸：生產成本——青蟹23167同時沖轉已計提的存貨跌價准備金借：存貨跌價准備5000
貸：管理費用——計提存貨跌價准備5000
2、聯產品分配法。即除各養殖品種苗種支出獨立記入相應品種的養殖成本外，對養殖過程中形成的聯合成本（包括餌料、折舊費、人工費、修理費等）不分養殖品種，全部計入生產成本——聯合成本，年末根據各產品全年實際銷售額占總銷售額（包括在養水產品現時予計銷售額）的比重對聯合成本按比例分攤，結轉分攤入相應養殖品種的生產成本；每期期末，根據養殖專業技術人員估計對每口塘在養水產品數量進行估計，結合現有市場水產品售價狀況，合理計提存貨跌價准備；年中各月銷售實現時不確認收入，全部計入遞延收益，年末將遞延收益一次性轉入主營業務收入，同時將各品種的生產成本余額結轉入主營業務成本，沖轉已提的存貨跌價准備。
[例2]承上例，假設2002年度，上述養殖公司A1塘共實現銷售收入16.3萬元，其中青蟹8.3萬元、螠蟶5.2萬元、小白蝦2萬元、蛤蜊0.8萬元，其他相關資料同上。其會計處理如下：
（1）2002年2月購人種苗時會計處理同上。
（2）2002年2～12月份投入餌料借：生產成本——聯合成本（A1塘）
55000貸：銀行存款55000
（3）2002年1～12月份A1塘分攤折舊、人工費用等
借：生產成本——聯合成本（A1塘）30000貸：累計折舊（應付工資等）30000
（4）2002年6～12月份銷售青蟹
借：銀行存款83000貸：遞延收益83000
（5）2002年11月計提存貨跌價准備（按存貨總體計提，假設成本大於市價5000元）借：管理費用——計提存貨跌價准備
5000貸：存貨跌價准備5000
（6）2002年12月31日分攤聯合成本（假設無在養水產品）
青蟹應分攤43282元[（55000+30000）×8.3/16.3]借：生產成本——青蟹43282
貸：生產成本——聯合成本（A1塘）43282
（7）2002年12月31日結轉收入及銷售成本借：遞延收益83000
貸：主營業務收入83000借：主營業務成本81282貸：生產成本——青蟹81282
（8）2002年12月31日沖轉存貨跌價准備借：存貨跌價准備5000貸：管理費用——計提存貨跌價准備5000
水產養殖業的會計處理
1421消耗性生物資產
一、本科目核算企業（農業）持有的消耗性生物資產的實際成本。消耗性生物資產發生減值的，可以單獨設置「消耗性生物資產跌價准備」科目，比照「存貨跌價准備」科目進行處理。
二、本科目可按消耗性生物資產的種類、群別等進行明細核算。
三、消耗性生物資產的主要賬務處理。
（一）外購的消耗性生物資產，按應計入消耗性生物資產成本的金額，借記本科目，貸記「銀行存款」、「應付賬款」、「應付票據」等科目。
（二）自行栽培的大田作物和蔬菜，應按收獲前發生的必要支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。自行營造的林木類消耗性生物資產，應按郁閉前發生的必要支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。自行繁殖的育肥畜、水產養殖的動植物，應按出售前發生的必要支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。
（三）取得天然起源的消耗性生物資產，應按名義金額，借記本科目，貸記「營業外收入」科目。
（四）產畜或役畜淘汰轉為育肥畜的，按轉群時的賬面價值，借記本科目，按已計提的累計折舊，借記「生產性生物資產累計折舊」科目，按其賬面余額，貸記「生產性生物資產」科目。已計提減值准備的，還應同時結轉減值准備。
育肥畜轉為產畜或役畜的，應按其賬面余額，借記「生產性生物資產」科目，貸記本科目。已計提跌價准備的，還應同時結轉跌價准備。
（五）擇伐、間伐或撫育更新性質採伐而補植林木類消耗性生物資產發生的後續支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。林木類消耗性生物資產達到郁閉後發生的管護費用等後續支出，借記「管理費用」科目，貸記「銀行存款」等科目。
（六）農業生產過程中發生的應歸屬於消耗性生物資產的費用，按應分配的金額，借記本科目，貸記「農業生產成本」科目。
（七）消耗性生物資產收獲為農產品時，應按其賬面余額，借記「農產品」科目，貸記本科目。已計提跌價准備的，還應同時結轉跌價准備。
（八）出售消耗性生物資產，應按實際收到的金額，借記「銀行存款」等科目，貸記「主營業務收入」等科目。按其賬面余額，借記「主營業務成本」等科目，貸記本科目。已計提跌價准備的，還應同時結轉跌價准備。
四、本科目期末借方余額，反映企業消耗性生物資產的實際成本。
1622生產性生物資產累計折舊
一、本科目核算企業（農業）成熟生產性生物資產的累計折舊。
二、本科目可按生產性生物資產的種類、群別、所屬部門等進行明細核算。
三、企業按期（月）計提成熟生產性生物資產的折舊，借記「農業生產成本」、「管理費用」等科目，貸記本科目。處置生產性生物資產還應同時結轉生產性生物資產累計折舊。
四、本科目期末貸方余額，反映企業成熟生產性生物資產的累計折舊額。
1623公益性生物資產
一、本科目核算企業（農業）持有的公益性生物資產的實際成本。
二、本科目可按公益性生物資產的種類或項目進行明細核算。
三、公益性生物資產的主要賬務處理。
（一）企業外購的公益性生物資產，按應計入公益性生物資產成本的金額，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。
（二）自行營造的公益性生物資產，應按郁閉前發生的必要支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。
（三）天然起源的公益性生物資產，應按名義金額，借記本科目，貸記「營業外收入」科目。
（四）消耗性生物資產、生產性生物資產轉為公益性生物資產的，應按其賬面余額或賬面價值，借記本科目，按已計提的生產性生物資產累計折舊，借記「生產性生物資產累計折舊」科目，按其賬面余額，貸記「消耗性生物資產」、「生產性生物資產」等科目。已計提跌價准備或減值准備的，還應同時結轉跌價准備或減值准備。
（五）擇伐、間伐或撫育更新等生產性採伐而補植林木類公益性生物資產發生的後續支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。林木類公益性生物資產郁閉後發生的管護費用等其他後續支出，借記「管理費用」科目，貸記「銀行存款」等科目。
四、本科目期末借方余額，反映企業公益性生物資產的原價。
⑶ 水產養殖業的成本如何核算
水產養殖成本大概可以分為以下幾種費用：苗種費用（育苗費用），投喂飼料費用（包括育苗開口餌料及後期養成飼料），租用場地費用（建設場地費用），雇傭工人（含技術員）費用，基礎設施費用，消耗能源費用（水、電、煤等），還有可能包括運輸費用。
⑷ 養殖業（養魚塘）的怎麼計算成本收益當中涉及的費用大致上有哪些 還有飯店的費用又有哪些
之前我做過養殖和酒店方面的會計， 怎麼說呢，看你的規模吧，規模不大的，魚苗，飼料都應該進入生產成本，至於買一些小工具、維修一些小東西，就應該進入營業費用，管理費用就基本很少了，畢竟養殖沒那麼多管理上的工作，魚塘的租賃也是營業費用哦，記得別搞錯啦，呵呵，
至於飯店就更簡單了，你買的大件設備就固定資產，記得折舊哦，服務員之類的工資計入營業費用，管理階層（經理、辦公室員工）的就計入管理費用，至於水電、場地租賃都計入營業費用。希望能幫到您。呵呵。
⑸ 水產養殖的動物和植物的成本包括
養殖動植物的成本包括種苗、飼料、肥料等材料的成本。在銷售或入庫前消耗的，應分攤的人工成本和間接成本。
養殖成本是反映人工養殖成本的指標。指人工養殖水生動植物的單位在一定時期內為養殖一定種類和數量的水產品所發生的費用總額。養殖成本按計算范圍可分為總成本和單位成本。不同種類水產品的養殖成本應分別計算。如養魚、養蝦、海帶養殖等的費用。，如果在同一個水域養殖幾種產品，要按照一定的標准合理分攤養殖成本。育種的成本項目一般包括種子費、飼料肥料費、材料費、工資福利費、其他直接費、合作生產費、企業管理費等。
⑹ 水產養殖業會計如何建帳，最好有詳細會計科目，不要從百度復制
水產養殖業， 參照小企業會計制度建賬
1421 消耗性生物資產
一、本科目核算企業（農業）持有的消耗性生物資產的實際成本。消耗性生物資產發生減值的，可以單獨設置「消耗性生物資產跌價准備」科目，比照「存貨跌價准備」科目進行處理。
二、本科目可按消耗性生物資產的種類、群別等進行明細核算。
三、消耗性生物資產的主要賬務處理。
（一）外購的消耗性生物資產，按應計入消耗性生物資產成本的金額，借記本科目，貸記「銀行存款」、「應付賬款」、「應付票據」等科目。
（二）自行栽培的大田作物和蔬菜，應按收獲前發生的必要支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。自行營造的林木類消耗性生物資產，應按郁閉前發生的必要支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。自行繁殖的育肥畜、水產養殖的動植物，應按出售前發生的必要支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。
（三）取得天然起源的消耗性生物資產，應按名義金額，借記本科目，貸記「營業外收入」科目。
（四）產畜或役畜淘汰轉為育肥畜的，按轉群時的賬面價值，借記本科目，按已計提的累計折舊，借記「生產性生物資產累計折舊」科目，按其賬面余額，貸記「生產性生物資產」科目。已計提減值准備的，還應同時結轉減值准備。
育肥畜轉為產畜或役畜的，應按其賬面余額，借記「生產性生物資產」科目，貸記本科目。已計提跌價准備的，還應同時結轉跌價准備。
（五）擇伐、間伐或撫育更新性質採伐而補植林木類消耗性生物資產發生的後續支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。林木類消耗性生物資產達到郁閉後發生的管護費用等後續支出，借記「管理費用」科目，貸記「銀行存款」等科目。
（六）農業生產過程中發生的應歸屬於消耗性生物資產的費用，按應分配的金額，借記本科目，貸記「農業生產成本」科目。
（七）消耗性生物資產收獲為農產品時，應按其賬面余額，借記「農產品」科目，貸記本科目。已計提跌價准備的，還應同時結轉跌價准備。
（八）出售消耗性生物資產，應按實際收到的金額，借記「銀行存款」等科目，貸記「主營業務收入」等科目。按其賬面余額，借記「主營業務成本」等科目，貸記本科目。已計提跌價准備的，還應同時結轉跌價准備。
四、本科目期末借方余額，反映企業消耗性生物資產的實際成本。
1622 生產性生物資產累計折舊
一、本科目核算企業（農業）成熟生產性生物資產的累計折舊。
二、本科目可按生產性生物資產的種類、群別、所屬部門等進行明細核算。
三、企業按期（月）計提成熟生產性生物資產的折舊，借記「農業生產成本」、「管理費用」等科目，貸記本科目。處置生產性生物資產還應同時結轉生產性生物資產累計折舊。
四、本科目期末貸方余額，反映企業成熟生產性生物資產的累計折舊額。
1623 公益性生物資產
一、本科目核算企業（農業）持有的公益性生物資產的實際成本。
二、本科目可按公益性生物資產的種類或項目進行明細核算。
三、公益性生物資產的主要賬務處理。
（一）企業外購的公益性生物資產，按應計入公益性生物資產成本的金額，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。
（二）自行營造的公益性生物資產，應按郁閉前發生的必要支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。
（三）天然起源的公益性生物資產，應按名義金額，借記本科目，貸記「營業外收入」科目。
（四）消耗性生物資產、生產性生物資產轉為公益性生物資產的，應按其賬面余額或賬面價值，借記本科目，按已計提的生產性生物資產累計折舊，借記「生產性生物資產累計折舊」科目，按其賬面余額，貸記「消耗性生物資產」、「生產性生物資產」等科目。已計提跌價准備或減值准備的，還應同時結轉跌價准備或減值准備。
（五）擇伐、間伐或撫育更新等生產性採伐而補植林木類公益性生物資產發生的後續支出，借記本科目，貸記「銀行存款」等科目。林木類公益性生物資產郁閉後發生的管護費用等其他後續支出，借記「管理費用」科目，貸記「銀行存款」等科目。
四、本科目期末借方余額，反映企業公益性生物資產的原價。
⑺ 飼料是決定養殖效益之一，水產養殖戶該怎樣計算好關於飼料的成本賬
飼料是決定養殖效益最為關鍵的因素之一，然而在面對市場上不同品牌、不同價格、不同質量的甲魚飼料產品時，養殖戶往往很難抉擇。這里就讓我們和養殖戶朋友一起詳細地算個經濟賬吧！
假設有A和B兩種飼料，A飼料品質好，但價格高；B飼料品質一般，但價格較A飼料低。假設以同樣質量的甲魚苗種，同樣的管理水平，同樣的溫室設施條件，同樣的水電、人工和用葯成本，同樣的商品魚價格（16元/斤），以全程使用8噸飼料為例，我們來對比一下A飼料和B飼料的養殖收益：
其次，在實際養殖過程中，優質的飼料產品使養殖水體的水質更穩定，甲魚體質健康，病害少，這無形中又大大節約了用水、用電和用葯的成本；再者，選用優質的飼料產品甲魚生長更快，縮短了上市時間，使得我們可以更及時地把握稍縱即逝的市場機遇。
⑻ 漁業養殖業企業如何做賬
設置「生物性資產」科目，這是必設科目。其餘的各類科目與其他企業一樣。二級至三級科目可以根據需要添加、註明，便於你的區分和入帳。
成本核算：初始成本就是池塘的折舊和消耗是一部分，你購進的蝦苗是一部分，人工是一部分、水電費、飼料、各類物耗是一部分、管理費用、為飼養這些蝦而進行融資的利息等也是一部分。總和就是你要核算成本的內容。
具體點如下：
1.直接材料，指直接用於養殖生產的苗種、飼料、肥料和材料等。其中：苗種指直接用於養殖生產的魚苗、魚種、蝦苗、蟹苗、貝苗、藻苗、水生植物的種子等，孵化用的親魚、親蝦也屬於本項目；飼料指直接用於養殖生產的各種飼料；材料指直接用於養殖生產的各種漁需物資和漁具等低值易耗品攤銷等。
2.直接人工，指直接從事水產養殖人員的工資、工資性津貼、獎金、福利費。2
3.其他直接費，指除直接材料、直接人工以外的其他直接費用。
4.製造費用，指應攤銷、分配計入各產品的間接生產費用。
對於各類成本就直接歸集相應的科目內即可。
1、買進的各種魚苗，飼料、漁葯，
計入消耗性生物資產的成本，包括：水產養殖的成本，包括在出售或入庫前耗用的苗種、飼料、肥料等材料費、人工費和應分攤的間接費用等必要支出。
2、購進的船隻，為固定資產，按期計提折舊；所支付的機油費計入間接費用
3、為池塘改建所支付的各種挖機工程、圍網款應計入長期待攤費用，按收益期計入管理費用。
4、漁業養殖屬於一般享受增值稅、所得稅減免企業，對票據的要求不是很嚴。
⑼ 漁業養殖的會計科目與賬務
(一)成本核算對象
水產業一般以水產品品種為成本核算對象。水產養殖的主要產品有魚、蝦、貝類、藻類、魚種、魚苗等。
(二)成本項目：
1.直接材料，指直接用於養殖生產的苗種、飼料、肥料和材料等。其中：苗種指直接用於養殖生產的魚苗、魚種、蝦苗、蟹苗、貝苗、藻苗、水生植物的種子等，孵化用的親魚、親蝦也屬於本項目;飼料指直接用於養殖生產的各種飼料;材料指直接用於養殖生產的各種漁需物資和漁具等低值易耗品攤銷等。"
2.直接人工，指直接從事水產養殖人員的工資、工資性津貼、獎金、福利費。
3.其他直接費，指除直接材料、直接人工以外的其他直接費用。
4.製造費用，指應攤銷、分配計入各產品的間接生產費用。
(三)成本計算公式
每萬尾魚苗成本=育苗期的全部生產費用/育成魚苗萬尾數每萬尾(千克)魚種成本=育種期的全部生產費用/育成魚種萬尾(千克)數
多年放養成魚單位(千克)成本=(捕撈前各年發生的生產費用+本年生產費用)/成魚總產量
逐年放養成魚單位(千克)成本=本年成魚放養的全部費用/本年成魚產量
海水養殖成魚單位成本=(捕撈前各年結轉的生產費用+當年發生的生產費用+捕撈費用)/海水養殖成魚總產量
⑽ 海水養殖業會計核算探討
關於海水養殖業會計核算探討
論文摘要： 為了實現漁業的可持續發展，合理開發和利用漁業資源，以水產養殖為經濟模式的產業經濟正異軍突起，但水產養殖業與其他行業相比，有其獨特的生產方式。而現有的制度及及新企業會計准則對其相關事項的處理卻沒有明確規定。尤其是漁業地區或以海水養殖業為主要經濟模式的地區，核算是否准確不僅關繫到核算的品種效益，並且直接關繫到養殖的品種是否值得推廣或產業經濟發展的狀況，更重要的是能否真實反映本地區的經濟指標；對於而言，規范水產養殖業會計核算更為重要。
參照企業會計制度及新企業會計准則的有關規定，結合海島地區水產養殖（以下簡稱“海水養殖業”）業務實際情況，提出幾點看法。
論文關鍵詞： 海水養殖業會計核算;核算特點;核算對象或品種
1 海水養殖業會計核算特點
海水養殖業是通過苗種的繁育和培養或外購苗種而生產出各種水產品，海島水產養殖業經營模式一般以育苗、浮筏吊養、底播增殖、活魚養殖為主，其核算具有以下特點。
1.1 成本具有不確定性
作為海水養殖的主要產品——水產品，主要是以繁育和養殖為主。由於受自然條件變化制約，變化無常的自然影響著水產品的產量和養殖成本。海域狀況好、水溫等自然條件適宜，水產品的產量就高，單位產品生產成本就低；反之，水產品的產量低，單位產品生產成本就高。
1.2 生產周期長，資金周轉慢
海水養殖業從育苗、中間育成、海上暫養、投入放養、收獲或外購苗種、投入放養、收獲的生產過程，生產周期少則幾個月，多則4-5年，一般在1-3年或以上。由於常年性投入，使得佔用在某項產品的生產資金時間相對較長，資金周轉速度緩慢。
1.3 生產具有季節性，佔用的資金量大
海水養殖業產品生產季節性較強，苗種投入時間相對集中，一般在每年的4~6月份或10~12月份，並且佔用大量的經營資金；有的在較短的時間內即可收獲，比如：海灣扇貝規模養殖從當年苗種購入到浮筏吊養、直至秋季收獲僅需5個多月的時間；而有的需要較長的生產時間才能回收，比如：某企業為了擴大蝦夷扇貝底播養殖規模，大量購入苗種實施三齡貝底播養殖計劃，從苗種購置、投入放養、海上看護到采捕收獲大約需要36個月，資金佔用量較大，資金需三年多才得以回收；活魚養殖從幼魚的投放、看護、餌料喂養、到成魚收獲，少則1年、多則3年以上，受海域狀況、水溫等自然條件制約，經歷越冬過程，需要北魚南養再回運過程，到回收季節還需關注的行情，若出口還需不斷關注匯率變化，以確報該品種實現很好的效益。因此，在生產過程中佔用企業經營資金較多，一般都需要較長時間。
2 海水養殖業成本核算應考慮的問題
2.1 合理確定成本核算對象或品種
成本核算對象的確定是海水養殖成本進行歸集和核算的前提。海水養殖的任務是生產出各種水產品，因此，水產品品種是水產養殖業成本核算的對象，也就是對養殖期間所發生的各項品種費用進行分類、歸集、核算。由於海水養殖養殖品種不同，因而在養殖過程中，各品種育苗、投入放養、收獲的成本也不盡相同。海水養殖業按蝦夷扇貝、鮑魚、海參、海螺、海膽以及放養的魚等來計算主要產品成本。這樣能比較科學地歸集和核算不同養殖品種的生產成本，有利於對海水養殖成本的和控制。
2.2 做好成本核算基礎工作
2.2.1 建立健全成本核算帳戶體系
為了歸集養殖業各項費用，劃分有關成本費用界限，正確計算和結轉產品成本，應建立規范的成本核算帳戶體系。根據需要應設置：消耗性生物資產、製造費用、管理費用、費用、長期待攤費用、原、應交稅金、固定資產、累計折舊、應付職工薪酬、應付福利費、現金、存款、主營業務收入、主營業務成本、主營業務稅金及附加等帳戶。
2.2.2 建立健全各項原始記錄
各種原始記錄是計算產品成本的依據。各種材料物資、燃料動力的消耗、各種生產工具的耗用、產品質量驗收以及暫養台筏和養成台筏、當年（或以後年度）收獲台筏、空筏各是多少，每月都必須有原始記錄，以利於成本核算工作更好的進行。
2.2.3 建立健全養殖物資計量、驗收、保管發放工作和盤點工作
各種養殖物資采購都必須有計劃、按計劃購買，然後辦理入庫驗收手續，領用要辦理出庫手續。年終必須清點，並處理盈虧額。
2.2.4 了解生產工藝或流程
海水養殖業核算基礎是要掌握第一手資料，因此說，作為財務人員或成本核算人員必須深入生產第一線，了解全面生產工藝或生產過程，取得核算數據，為成本核算作準備。
2.3 正確核算項目
為了正確反映海水養殖成本項目的構成和范圍，必須合理歸集養殖成本項目，成本項目設置和劃分的`是否合理，對養殖成本核算的科學性與准確性產生直接的影響。在海水養殖過程中，將養殖相關的費用支出作為養殖成本進行核算，與養殖生產無關的費用支出均不應計入養殖成本，關鍵看其是否直接或間接用於養殖生產方面。因此，在進行成本核算時，應正確劃分和確定養殖成本核算項目。
根據海水養殖業的實際情況，應設立苗種費用、台筏物資攤銷、燃料費、維修費、折舊費、工資及補貼、餌料費用、水電費、生活費、差旅費、養殖物資盤點損失額、海域使用金等成本費用項目。
2.4 成本核算應遵循的原則
2.4.1 收入與支出配比原則
海水養殖業進行養殖成本核算時，應將一定期間費用成本，與有關的收益相結合，即收入與相關的成本費用應當相互配比。如燃料費、維修費、折舊費、工資及補貼、生活費、差旅費等不能明確直接進行品種歸集的費用，可通過“製造費用”科目核算按一定的分配方法和標准，分配到不同的養殖品種中。採用配比性原則進行成本核算，能准確地計算出一個時期的養殖成本和每個品種的成本。
2.4.2 權責發生制
為了真實反映海水養殖業經營狀況，各養殖企業應嚴格執行企業會計准則的相關規定，按照權責發生制進行會計核算。因為權責發生制是依據持續經營和會計分期兩個基本前提來正確劃分不同會計期間資產、負債、收入、費用等會計要素的歸屬。並運用一些諸如應收、應付、預提、待攤等項目來記錄由此形成的資產和負債等會計要素。企業會計報表是按照持續經營原則編制的，其損益的記錄又要分期進行，每期的損益計算理應反映所有屬於本期的真實經營業績，收付實現制顯然不能完全做到這一點。因此，權責發生制能更加准確地反映特定會計期間實際的狀況和經營業績。
2.4.3 劃分收益性與資本性支出
收益性支出是指發生的與海水養殖生產有關（包括直接的和間接的費用支出等等）的支出。資本性支出是指那些一次購置並長時間使用的耐用資產消耗（如房屋物、各種設備購置、養殖台筏等）。劃分收益性與資本性支出的意義在於確定哪些費用支出應當計入當期成本，哪些支出不應當計入當期成本，只有這樣才能科學地計算出各品種的養殖成本。
2.4.4 核算周期的確定
由於海水養殖專業性較強，養殖生產要經過育苗、中間育成、海上暫養、投入放養或外購、放養等過程，其生產周期一般在1-3年或以上，具有培育周期長的特點，因此，海水養殖的成本計算期從購入商品苗或育苗開始，計算到銷售為止，其成本計算期一般應與生產周期相一致。例如：蝦夷扇貝生長周期分三種情形，（1）自當年6月份購入幼貝，經過浮筏暫養、掛養到11月份底播，到第三年4月末收獲期結束，生長周期需要22個月；（2）如果養殖單位當年11月份購入商品苗直接底播，到第三年4月末收獲期結束，生長周期需要18個月；（3）從育苗開始計算，經過中間育成、海上暫養、投入放養，到第三年4月末收獲期結束，生長周期需要18個月；鮑魚自底播到收獲生長周期36個月，海參自底播到收獲生長周期為36個月。
2.4.5 嚴格區分成本費用界限
嚴格劃分各時期產品費用的界限，嚴格劃分不同養殖品種產品成本費用的界限，嚴格劃分收獲產品和未收獲產品的費用界限，凡能直接分清的成本費用，直接計入該種產品中，不好分清的成本費用，選擇合理的分配方法計入各個產品成本。
3 養殖核算程序
現以某養殖企業外購蝦夷扇貝商品苗投入底播生產，到產品收獲為例，談其成本核算程序。
3.1 成本核算
（1）某養殖企業購入蝦夷扇貝商品苗直接底播，發生時，記借：消耗性生物資產-底播-××年收獲蝦夷扇貝-××場隊-苗種費，貸：存款等科目。
（2）在底播增殖期內，發生的直接費用，應記借：消耗性生物資產-底播-××年收獲蝦夷扇貝-××場隊-××（成本項目），貸：現金（或銀行存款）等；若發生的費用為看護底播產品共同費用，借：製造費用，貸：現金（或銀行存款）等，月末，按照配比原則將費用分攤結轉到“消耗性生物資產”，記借：消耗性生物資產-底播-××年收獲蝦夷扇貝-××場隊-××（成本項目），貸：製造費用。
（3）收獲底播蝦夷扇貝產品時，發生的采捕費應記入收獲的產品生產成本中，記借：消耗性生物資產-底播-××年收獲蝦夷扇貝-××場隊-采捕費，貸：銀行存款等科目。
（4）蝦夷扇貝收獲時，苗種費按收獲的程度（實收面積與應收面積的比例）逐月攤銷。
（5）收獲期結束後，應將該年度收獲的蝦夷扇貝所應承擔的各種費用全部體現在當期收益中，“消耗性生物資產-底播-××年收獲蝦夷扇貝-××場隊”帳戶余額為零。
3.2 銷售核算
3.2.1 主營業務收入核算
該企業收到對外銷售的蝦夷扇貝產品款時，記借：現金或銀行存款，貸：主營業務收入-底播-蝦夷扇貝-××場隊，月末結到本年利潤戶，記借：主營業務收入-底播-蝦夷扇貝-××場隊，貸：本年利潤-主營業務利潤-底播-蝦夷扇貝-××場隊。
3.2.2 主營業務成本核算
本科目核算當期已銷售蝦夷扇貝產品應承擔的成本，月末結轉時，記借：主營業務成本-底播-蝦夷扇貝-××場隊，貸：消耗性生物資產-底播-××年收獲蝦夷扇貝-××場隊，月末結到本年利潤戶，記借：本年利潤-主營業務利潤-底播-蝦夷扇貝-××場隊，貸：主營業務成本-底播-蝦夷扇貝-××場隊。
3.2.3 主營業務利潤核算
月末，本年利潤-主營業務利潤-底播-蝦夷扇貝-××場隊帳戶余額在貸方即為該場隊當期收獲的蝦夷扇貝品種實現的主營業務利潤，反之說明虧損。
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