A. 製作脆皮五花肉需要哪些材料，怎麼製作才好吃
製作脆皮五花肉需要的材料有五花肉，八角，花椒，桂皮，姜，黑胡椒粉，白鬍椒粉，五香粉，辣椒粉，生薑粉，生抽，老抽，蚝油，椒鹽等材料，下面教給大家如何製作。
脆皮五花肉
人類是不折不扣的雜食性動物，這是公認的了，只要是能夠放進嘴裡的東西，人類都能夠將它做得非常的美味。而這之中，肉食人們非常喜愛的食物，肉類具有很高的蛋白質含量，對於補充身體所需的能量有很好的作用。而在如今越來越挑剔的人們眼裡，五花肉是得到人們青睞的豬的一部分。
B. 脆皮五花肉怎麼做製作時要注意什麼問題
最先選擇好上等的五花肉清洗預留，之後在鍋中下如米酒及其生薑片除腥開慢火煮至木筷能插進皮肉中出鍋太涼抹上食用鹽和老抽王著色，最終下油鍋炸至金光鬆脆就可以打花刀擺盤其實並不難掌握好熟度就可以。脆皮肉也叫脆皮燒肉是一道美味可口的特色傳統名菜，製做原料要有五花肉、玫瑰露等，歸屬於傳統式粵特色菜。口感美味，營養豐富。這道菜的關鍵營養元素有碳酸鹽、蛋白質和脂肪。製做完成後焦黃內嫩口感與眾不同，顏色紅焦中透著黃靚，肥實而不膩口瘦而不柴，是十分美味可口的一道生豬肉特色美食。
下邊就能直接撈起來瀝干不必要的植物油脂，後弄成2厘米的片，裝盤上菜，然後就能夠吃完。假如喜歡吃除開咸之外的別的口感得話可以撒一些香辣或是五香粉。那樣一道皮脆、肉酥、口感好的脆皮肉就搞好了。酥皮五花肉在南方叫脆皮燒肉，是粵特色菜中的特色傳統名菜，是廣州地區和港澳燒臘店一定有而且很跑火的一種美味。金黃的顏色，誘惑的肉味，見到、嗅到香味後99.99%的人都沒法遭受操縱，管她發不出長胖的難題，先吃再講，沒什麼比得上享受美食更重要的事了。一般做廣式燒臘都必然得用上燒烤箱，但這種設備一般的家中怎麼會有，別著急，今天無需燒烤箱，不用烤箱也一樣能做到這酥皮五花肉來，只需作法純正，熟度操控恰當，味道和口味一點都不會讓你失望。
C. 脆皮五花肉的脆皮是怎麼做出來的
脆皮五花肉的做法步驟：
五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、鹽2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、粗海鹽1/2杯、姜蔥適量
做法：
1、將五花肉上的豬毛剔除干凈，洗凈後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。
2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。
3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙簽或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鍾。
4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鍾左右。
5、取出燒肉，放涼後切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
D. 脆皮五花肉怎麼做
脆皮五花肉做法一，
材料
食用油500克（實耗50克）醬油1小匙番茄醬1小匙香醋1小匙精鹽1大匙白糖1小匙五花肉300克雞蛋3個大料2粒桂皮1片澱粉適量
做法
1.五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小時，撈出放涼切厚片；
2.雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；
3.炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；
4.把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料。
注意
皮脆肉爛，香酥可口。掛糊時如果掛不上，可先瀝乾肉片上的水，拍些乾粉後再掛糊。
脆皮五花肉做法二，
材料
豬五花肉塊 500g,水 適量,鹽 少許,炸油 適量
做法
1、鍋中裝滿水,煮沸,放入鹽和豬五花肉, 煮水約30分,煮後放濾網上瀝干
2、放入180度炸油中,先以大火油, 再改以中火炸6-7分, 至表面酥脆
3、脆五花肉可以切成方便入口大小, 擺盤放些切片小黃瓜,再沾甜辣醬,搭配白飯一齊食用
做法三，
材料
五花肉800g、鹽（抹面）適量、南乳2塊、
五香粉適量、紅糖適量、鹽適量、白醋適量
做法
1.肉皮上扎洞，撒鹽抹勻，讓鹽滲進肉皮里
2.南乳、五香粉、鹽、紅糖混合均勻
3.混合好的醬料均勻塗抹在五花肉的肉面，風干4小時
4.插入烤扦，讓豬肉在烘烤過程中保持平整
5.送進提前預熱的烤箱。200度
6.30分鍾後把肉取出，表皮刷白醋
7.再送回烤箱，最高溫烤到表皮焦，取出
8.颳去烤焦的部分，取掉烤扦，靜置半小時
9.切厚片，擺盤~
做法四，
材料
五花肉、料酒、生薑、耗油、冰糖、蔥、香葉、辣椒、桂皮、花椒、八角、鹽、雞精
做法
1.把五花肉切成三段再把切好的三段五花肉切成3-5mm厚度；
2.涼水下鍋把肉焯一下，倒點料酒，再放點薑片，把肉的腥味去掉；
3.水開後把浮沫撈出，然後再煮1分鍾把肉撈起來，用清水把肉洗一下；
4.倒入耗油、料酒、生抽拌均腌10分鍾；
5.冰糖放鍋中炒一下色放點水冰糖融化後，炒好糖色把肉倒下；
6.把肉翻炒上色放點醬油，再把准備好的調料蔥、香葉、辣椒、姜、桂皮、花椒、八角放到鍋里；
7.倒入兩瓶啤酒，把肉淹住，放入鹽、雞精，大火燒開再放點老抽；
8.水燒開了，轉小火煮1小時，收汁就可以了。皮爛肉香特別好吃。
E. 脆皮五花肉做活動方案
咨詢記錄 · 回答於2021-12-17
F. 脆皮五花肉怎麼做
現在脆皮五花肉在網上是比較有名的，喜歡吃的人多，其實做法也不難在家都可以做，只要學過了在家都可以學，海口秀英的新東方可以做，脆皮的味道，很香。
五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小時，撈出放涼切厚片；
2.雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；
3.炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；
4.把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料。
特點：
皮脆肉爛，香酥可口。
G. 脆皮烤五花肉怎麼做
五香風味
腌制料：
孜然粉500克、雞精300克、味精250克、鹽700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，塗抹在五花肉上（掛鉤子的地方，肉的上端必須塗抹調料），白色熟芝麻適量撒勻，最後滴入調料油，直至全部攪拌均勻（確保每條肉都被調料浸透），然後靜置腌制6-8小時待用，即可。
調料油製作：
白芷10克，香葉5克，八角5克、桂皮5克，蔥姜各50克，色拉油1斤，炸香煉油即可。
麻辣風味
腌制料：
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、雞精300克、味精250克、鹽700克、特辣辣椒面500克，將料混合攪拌均勻，塗抹在五花肉上(掛鉤子的地方，肉的上端必須塗抹調料)，白色熟芝麻適量撒勻，最後滴入調料油，直至全部攪拌均勻(確保每條肉都被調料浸透），隨即靜置腌制6--8小時，即可。
五花肉初加工：
1.五花肉分成寬3厘米左右長20厘米左右的條狀。
2.鍋中加清水，煮20分鍾做有，達到7成熟即可撈出，過涼備用。
3.用插孔器或者用牙簽，在花肉表皮均勻的扎些細孔，目的，在腌制的時候更容易入味。
4.將五香腌制料或者麻辣腌制料均勻塗抹在花肉上。
5.腌制6小時左右
H. 怎麼做脆皮五花肉
快速消除過年囤的肉，皮真的是嘎嘣脆～
用料
五花肉 1斤左右
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
孜然 2勺
鹽 半勺
燒烤料 適量
一次成功的脆皮五花肉的做法
選五花肉 不要太肥的，我的有點肥了。 中間切一刀分成兩半 別切到底 ，然後豎著切成小塊 同樣不切到底 ，冷水下鍋 焯水
小貼士
鹽一定要撒均勻 特別是邊上，要不別的地方脆皮了 邊上就焦了。
烤制時間根據肉大小調整。
腌肉的時候料可以少放點 因為烤熟時的蘸料也是鹹的，可以自行調整～