❶ 油炸糕怎麼樣做
大家好，我是食在小廚，對於油炸糕，我真的是沒有抵抗力，外面金黃金黃的，光看著就超級的有食慾，裡面的白糖餡，超級的綿甜， 吃起來特別酥脆可口，滑而不膩 ，幾口一個太過癮了。但是每個地區油炸糕做法都不太一樣，各有個的特點。
對於生長在北方的我來說，最懷念的就是小時候吃油炸糕的場景， 記得小時候在農村的大街上一早一晚總能聽到熟悉的聲音--果子 油炸糕，一聽到這聲音我們就會去喊媽媽，媽媽我們要吃油炸糕，那個時候的油炸糕是5毛錢一個，因為家裡條件不是很好，每次也就是買4個，我和弟弟分著吃，那時候覺得這是我們吃過最美味的東西了，就感覺超級的滿足。
話不多說，下面我們就開始做起來。
1.鍋內放入50的白糖，40克的清水，大火燒開，燒開之後關火，放入220克的麵粉燙面，攪拌均勻，攪拌至沒有乾麵粉放置晾涼。
2.碗里放入80克的白糖，20克的麵粉，攪拌均勻，白糖中加入麵粉，確保做的時候不流糖
3.案板上抹一層食用油，把晾涼的燙面，放在案板上揉成面團，做油炸糕的面要和的軟一點，搓成長條，用刀切成大小均等的劑子， （刀上抹一點油防止粘刀）
4.取一個劑子揉圓按扁，壓成中間厚邊緣薄的面片，放入適量的白糖餡，像包包子一樣收口，把多餘的小麵疙瘩揪掉，在按扁，[揪掉的小麵疙瘩不要扔掉，多湊幾個還能做一個，這樣油炸糕的生坯就做好了。
5.鍋熱放入多一點的油，放入一根筷子，旁邊起小泡泡說明油溫已經可以了，轉成中小火，放入生坯，飄起來要不停的翻面，炸至表面金黃，個個鼓大泡就可以了，美味的油炸糕就做好了。
剛做好的油炸糕，色澤金黃，非常的有食慾，剛出鍋的時候酥脆香甜，晾涼之後綿柔軟要上一口個個都是空心的，非常的好吃。
慧慧啰嗦幾句
（1）在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麵粉或加水，因為這時加水會出現水跟面不結合，加麵粉則可能出現面團中夾帶綠豆般大小的干顆粒。操作失誤的解決辦法是，燙面過軟或過硬，都要等燙面徹底涼透後再處理。如果面團太軟，你可燙制較硬的面團，待冷卻後再與軟面團揉勻；如果面團過硬，那你可再燙制一些稍軟的面團，待冷卻後再與過硬的面團揉勻。燙好的面團在冬季可存放3天，夏季則必須放入冰箱內存放，但面團切勿速凍，以免影響到後面使用。
（2）糖餡一定要放麵粉，這樣做出來的油炸糕才不會流糖哦。
（3）在炸的過程中，油溫升高之後一定要轉成中小火，火太多容易外表糊掉，裡面卻不熟。
其實想要做好油炸糕並不是很難，只要注意文中提到的一些細節，希望大家看完本文後都能做出特別好吃又美味的油炸糕！我是「食在小廚」，一個愛 美食 ，愛分享 美食 的 美食 博主，如果您看完這篇文章覺得還不錯或有幫助，希望您能給食在小廚點一個贊或者關注【食在小廚】我會每天為您分享更多 美食 菜譜以及技巧，食在小廚感謝您的觀看與支持，我們明天見！
Hi~大家好，我是櫻桃。油炸糕在南方是比較少見的一道小吃，油炸糕在北方的早餐店小吃店都非常的常見，我第一次吃油炸糕的時候在一個東北菜餐館吃到的，吃了一次就愛上了，自從那次以後去東北餐館吃飯，每次必點兩份油炸糕，吃不完打包帶走，因為非常的愛吃，也不能經常去餐館吃，後來就萌生了自己學著做的想法，剛開始做了很多次都不對味，經過多次的研究，終於成功的做出好吃的油炸糕了，以後再也不用買著吃了，下面櫻桃介紹一下自己是怎麼做油炸糕的哦。
食材配料： 糯米粉300克，豆沙餡300克，酵母7克，白糖100克，泡打粉3克，溫水250克，玉米油15克，麵包糠適量
操作步驟：
1：把糯米粉倒入盆中，然後依次加入酵母粉，泡打粉，白糖，倒入玉米油（也可以放其它油），然後加入水，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團，（剛開始加少量的水，不要一次性加太多，不夠再加）不需要醒發。
2：把大面團拆分成分成40克左右的小面團，豆沙也要分成大小均勻的豆沙團，用保鮮膜蓋住面團和豆沙團，以免風干。
3：拿一個小面團壓扁，放入一個豆沙團，把豆沙團包起來，面團表面再裹上一層薄薄的麵包糠，就這樣一次把面團做好。
4：鍋中加入適量的油，等油溫熱以後就可以下入做好的面團的了，油溫控制在150度左右，等面團定型後轉中小火炸，這時候要不停的用筷子翻動，以免炸胡了。
5：小火慢慢炸，這時候油炸糕會鼓起來，繼續翻動炸至金黃色就可以撈出了。
一道好吃的油炸糕小吃就做好了，外皮酥脆裡面軟糯香甜，非常的好吃，不過夏天太炎熱，好吃也不要貪嘴哦。
小夥伴們， 你們吃過油炸糕嗎，你們吃油炸糕的時候是自己買著吃還是自己做著吃呢，如果有更好的做油炸糕的方法，也歡迎小夥伴們在下方評論留言哦，大家一起互相學習，共同進步！
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我是陝西愣娃，愛 美食 愛生活。
油炸糕的好吃就不用多說了，相信每一個吃過它的朋友都會贊不絕口，酥脆甜膩，要不是燙的話簡直可以一口一個，吃到停不下來
家裡住在偏遠的山區，小時候最開心的事就是跟著母親去逛集市，因為上集市之後就可以品嘗到集市上的油炸糕。那一家夫妻檔製作的油炸糕，簡直就是那一條街上最靚的仔，給童年的我記憶里，留下了深刻的印象。上中學的時候每次路過，都會眼巴巴地望著他們的小攤，耐奈何囊中羞澀，卻不能夠滿足自己的食慾。
後來啊，他們家的油炸糕，從一塊錢五個，賣到一塊錢四個，再賣到一塊錢兩個，一塊錢一個，兩塊錢一個，直到現在每一次路過這條街道的時候，都行會條件反射式的望向他們擺攤的地方，看看會不會有口福能夠再次品嘗到
今天就給大家分享一下這個油炸糕的製作方法，學會之後也可以解解你肚中的饞蟲哦，其實在我們那，油炸糕簡稱為油糕，有的也叫糖糕，都是一個東西，就像把小貓叫咪咪
麵粉，菜籽油，白糖，紅糖，黑芝麻
1，油炸糕食用的一定是燙面，就燙面才能夠做出酥軟蓬鬆脆皮的油炸糕
2，油炸糕的餡料內加入麵粉，是為了使做熟的油炸糕餡料更加的濃稠，這樣子使用的時候才不會流出燙手
3，炸油糕的時候一定要順著鍋邊，將油糕生坯放入鍋中，不能直接放入鍋中，小心熱油飛濺
4，個人感覺油炸糕還是熱的時候好吃，放涼之後再蓬鬆酥脆的油炸糕都會變硬，影響口感
關於油炸糕我還有一則小故事要與大家分享，記得上高一的時候，語文老師一副老學究的樣子，說要啟蒙我們的發散思維。就問我們道，「說一個人吃油炸糕的時候將背部燙傷了為什麼？」大家都一臉茫然不知所以，只見他娓娓道來，說那個人吃油糕的時候，咬了一口，熱油糕的餡料順著胳膊就流到了肘部，然後他抬起拿著炸油糕的手臂看肘部的時候，手拿著油糕就倒在了背部。大家恍然大悟驚覺神奇不已，老師目的達到了，自然也是洋洋得意悠哉悠哉
❷ 學校早點有哪些品種
學校早點有哪些品種
學校早點有哪些品種，早餐很重要，無論是大人還是小孩都需要吃早餐，吃早餐不僅能給身體補充營養，而且還能滿足飽腹之欲。接下來我給大家分享學校早點有哪些品種。
學校早點有哪些品種1
一、學校早餐種類
學校早餐的種類很多，常見的有包子、花捲、湯包以及發糕、油條、油炸糕等麵食，還有米粉、餛飩、腸粉等湯類美食。粥也是早餐不能缺少的食物，粥的種類很多，像小米粥、大米粥、大碴粥、八寶粥、鹹蛋粥等等，種類多種多樣。當然，因為南北方飲食差異比較大，所以學校的早餐品種也會有些許的差別。
二、吃早餐有什麼好處
1、對於生活中比較肥胖的人士來說，適當的吃早餐對減肥有好處，可以讓身材變得更加完美。在早餐的時候吃一些谷類食物不但可以促進消化，而且還不會吸收太多的熱量，關鍵是還能填飽肚子，擁有較好的體形。
2、早上起床的時候，我們的胃經過一晚上的新陳代謝，幾乎沒有任何食物，所以需要補充食物，這樣才能給腸胃輸送營養，遠離腸胃不適。另外，如果早上不吃早餐的話，會產生一些胃腸疾病，這樣就不利於身體健康了。
3、吃早餐可以避免營養不良，尤其是小孩子更加需要吃早餐。很多人不重視吃早餐，起床之後就去上班上學了，時間久了很可能就會出現營養不良的現象，所以早餐真的很重要。
4、無論是上班族還是學生都離不開吃早餐，吃早餐可以讓營養更加豐富，無論是牛奶還是雞蛋、蔬菜營養都比較豐富，如果再加上水果那就更加全面了。吃早餐可以讓人們的精力更加集中，對於學習的孩子有很大的幫助。
另外，吃早餐還可讓體內的血糖保持在一個穩定的狀態，還能使心情變得更加愉悅，不會因為空肚子而出現急躁或是腸胃不適的現象。吃早餐，既可以很好的享受生活，而且還能還會讓自己的精力旺盛，大家何樂而不為呢?此外，很多人早上胃口不佳，所以不要吃油膩或是比較干硬的食物，否則很容易引起消化不良。
學校早點有哪些品種2
10大暴利早餐
早餐，包子煎餅果子大油條豆腐腦，灌餅石頭餅，茶雞蛋，鹹菜鴨蛋卷餅粥，早餐也就這些玩應，那個都不是很暴利，都很辛苦，要起很早，除非你突發奇想，早餐搞點不一樣的，或許你能掙錢。
拓展知識：
1、不吃早餐易患疾病。不吃早餐意味著你已經18個小時沒有吃任何食物了。這非常損害健康，容易導致消化道疾病、膽結石、膽固醇升高等。對於成長發育中的孩子來說，危害更大。
2、不吃早餐易肥胖。研究發現，不吃早餐的人在其他兩餐吃得更多，而且選擇垃圾食品的幾率更大。
3、早餐開始一天的新陳代謝。吃早餐讓你開始一天的新陳代謝，幫助身體調整食物攝入，控制體重。
4、不吃早餐容易營養不良。不吃早餐，人體只能動用體內儲存營養，容易導致貧血、機體抵抗功能下降。
5、吃早餐讓你的精力集中。你需要一頓健康的早餐來激發能量，讓你的大腦正常運轉。不論是工作還是參加考試，喂飽大腦至關重要。
6、不吃早餐會讓你吃不健康食物。缺少一頓健康、充足的早餐來開始一天會導致你在當天剩餘的時間里對食物做出糟糕的決定。如果你處於半飢餓狀態，你就更可能選擇不健康的快餐。
7、早餐讓你心情愉快。健康的血糖水平讓你不那麼暴躁。你需要讓血糖水平維持平衡，而早餐就能完成這個特殊工作。
8、早餐食物很美味。早餐的時候，能享受甜點、熱巧克力這樣的高能量食物。
9、早餐是一天中喝咖啡的最佳時間。只有在早晨喝咖啡，才不會影響你的睡眠休息。
10、吃早飯可以長期持續減肥。從國家體重控制中心登記處獲知，那些成功減肥14公斤以上、且保持一年或者更長時間的人，往往把早飯作為他們減肥並保持的`重要手段之一。
學校早點有哪些品種3
常見的街頭美食
1、煎餅果子。這個小吃是很多人在早上的時候都喜歡買上一個來吃的，它的成本非常低，他用到的都是自己活的面，而且配料的成本，全部加起來的話成本不超過1塊5的價格，那麼它的價格普遍的應該是5塊錢一個，所以說裡面的利潤大家可想而知，把一個就能夠賺好幾塊了，對於店家能夠賺得到的錢，可以說是比普通人上班掙的工資還要多了。
2、烤麵筋。這小吃不管是在哪裡都是能夠見得到的，尤其是一些年輕人，都是非常喜歡吃這個小吃的，小的烤麵筋一元一串大的烤麵筋三元一串，其實吃起來的味道都不錯，那麼大家知道它的成本需要多少嗎？其實麵筋的成本更低，竹簽一大捆就幾塊錢而已，那麼一跟麵筋的成本大概也就是兩三毛錢，再加上碳化和調料一根麵筋的成本也就是4，5毛錢，這樣下來一根麵筋就已經會至少賺5毛錢了，大家不要覺得才5毛錢而已，因為很多人去買烤麵筋的時候，不只是買一根，有的人可能一買就是買很多，所以說薄利多銷賺的就多了。
3、肉夾饃。大家都知道現在肉價一直上漲，而且現在肉夾饃的價格已經賣到了6塊錢一個，對於比較上檔次的地方，甚至已經賣到7塊或者是8塊的，但是他的成本連三塊錢都不到，幾毛錢而已，裡面的肉和調料成本加在一起，頂多也就兩塊錢，所以說大家在去吃這種肉夾饃的時候，店家聽到就很開心了，因為他們在做這個肉夾饃的時候能賺很多錢的。
4、狼牙小土豆。這個小土豆的味道吃起來是非常好吃的，很多人在平時逛街的時候都會買上一些來吃，其實這個小吃的成本很低，一個土豆成本不到三毛，加上調料佐料算下來一串，這樣的小土豆成本也就是一塊錢左右，但是對於店家來說，他們在賣的時候可能也就賣到了三塊錢一串，所以說他們掙的錢也是非常多的。
5、手抓餅。手抓餅這個小吃不知道是從什麼時候開始火起來的，對於上班族和學生黨來說，為了節省時間，他們都會去買上一個手抓餅來吃，當時的手抓餅價格是5塊錢一個裡面有烤腸雞蛋等等又把它當作早餐也是非常不錯的，但是大家知道它的成本嗎？一張手抓餅用到的餅只需要三毛錢，雞蛋一塊烤腸的話成本更低，所以說一張5塊錢的手抓餅店家就能夠賺三塊左右了，裡面的利潤也是非常大的。這就是今天我帶給大家的文章了，這些小吃成本都很低，但是利潤卻高的離譜，月入過萬都可以了。
❸ 在縣城做早餐小吃生意如何
想做小吃生意，你要考慮幾個點：
周圍沒有你這種早點小吃
開對地方。例如一般是小區門口周圍，人們上班集中經過的地方
開的時間對，一般是人們上班前
店內干凈衛生，服務好，上餐快速，味道也好
房租不是特別貴
首先我們要了解一下什麼樣的是小縣城。所謂小縣城，在國內來說基本上等於四線城市，就是我們常說的縣級市。它的基本特徵是：城市面積不大、人口不是很多、城市企業相對較少、城市人均收入偏低、居民生活節奏相對較慢、消費水平相對偏低。基於以上特點，我們來分析一下有哪些生意適合在小縣城。
第一類就是基本生活用品類。比如說日用品超市、五金超市等。這些都是經營的基本的日常生活用品，只要是有人類生存的地方，都必須要這些生活必須品，但是同樣是生活必須品，價位和品質的高低也是有區別的。由於人們的收入和消費水平是偏低的，所以，這些商品一般不要進貨過於高端，以免造成有價無市的局面。
第二類就是飲食類。俗話說「衣食住行」是人生活的必須品。食是排在第二位的，其實，衣服除了保暖的作用以外，還有就是遮體。如果真的按照人的基本需求來說，吃飯比穿衣更為重要，如果人不穿衣服可能會牽涉到人類社會倫理道德的問題，但是不吃飯的話，可能基本的生存都無法保證。所以，無論是在什麼樣的城市，飲食類的生意都是可以做的，但是要想保證自己的生意紅紅火火，那就要有一定的核心競爭力。比如在價位、品質、特色上面有獨到之處，生意才能夠做下去。
第三類就是兒童用品類。由於現在物質生活豐富，人們更加註重兒童的教育、飲食和娛樂等，所以現在就有人說現在最容易賺的錢就是小孩子的錢，所以兒童玩具、教育培訓等在小城市有很大的發展空間。
總之，如果想在小縣城做生意，首先自己要考察一番，看看小城市裡面有沒有市場，符不符合實際消費水平，做到有的放矢，這樣生意才能發展下去。
❹ 油炸糕的做法和配方
炸油糕時，和面不要只加水！多加一步，油糕外酥里嫩，成本才6元！
炸油糕
4：在鍋里倒上食用油，等到油溫五六成熱時，把生胚放進去開小火慢炸，炸到全部飄起來，撈出來控干油分即可。
【小貼士】
1：和面的時候，不能直接把倒上清水和面，應該在鍋里倒上清水、食鹽和食用油開大火燒開，然後再倒上麵粉攪拌均勻，攪拌到沒有乾麵粉時，再把面團取出來，放在碗中晾一會，只要面團不燙手了，加上食用油揉成一個光滑面團。
2：切火腿腸和洋蔥時，盡量切的碎一點，如果切很大的話，容易把麵皮戳破，也會影響口感的。
3：等到油溫五六成熱時，再把生胚放進去炸，全程開小火慢炸，全部飄起來的時候，出鍋控一下油分，這樣吃起來就不會油膩了。
❺ 適合冬天擺攤賣的小吃
冬天適合擺攤賣武漢有名的小吃熱乾麵，簡單又好吃。非常受大家歡迎。熱乾麵正宗做法如下：
用料
主料：鹼水面300克、芝麻醬4湯匙、麻油2湯匙、食用油1湯匙、酸豆角適量、蔥少許
輔料：醬油1湯匙、香醋1湯匙、鹽少許
1、材料准備好。
❻ 請問內蒙古油炸糕多少錢一斤
4塊錢一斤以前是
❼ 做油炸糕對和面軟硬很講究，和面冷水還是用熱水呢
❽ 請問早餐中的油炸糕是怎麼做得啊！是不是用麵粉做的啊！
是用3—4份糯米（江米）面加上一份白面用溫水和面（面要軟；可以加入老面以縮短發酵時間），用濕布蓋好，放在室內溫度高的地方；待發酵後加入適量小蘇打粉揉勻，待醒面後就可以包上（要用濕手，否則粘手）用紅小豆加白糖自製成的餡（也可以用在超市買的袋裝現成的紅小豆餡）放入5—7成熱的油鍋里炸（翻一個個兩面炸，街面上賣的可沒有用花生油炸的，成本太高了，用大豆色拉油就算是好的了，一般是用普通的豆油）炸成金黃色即成。想吃老一點的就炸成火紅色。每年我在家裡也做幾次吃，感覺比在街面上買的要好吃和衛生的多。你不妨一試，很簡單