❶ 最簡單的泡爪方法
最簡單的泡爪泡雞爪方法就是把買回來的雞爪可修剪一下，嗯，稍微剁成小塊。然後呢，放在開水裡面燙個兩分鍾嗯，裡面要加點蔥姜蒜去去腥嘛，然後撈出來備用。另外呢，用泡椒加醋。然後腌過沒過那個雞爪就可以了，然後又密封的壇子封起來。放置兩周以後就可以吃了。
❷ 冷凍雞爪一斤多錢我想做泡椒鳳爪賣這樣成本多少
冷凍的一般批發市場都是賣件的，我給你換算出來加調料大概在11左右的成本價
❸ 泡椒鳳爪成本究竟多少
3-3.5元之間
❹ 網上流行的泡爪利潤怎麼樣
為了了解具體的收益情況，需要詳細分析成本和鳳爪的售價。一般菜市場賣的雞爪單價從幾元到十幾元不等。
經過後期加工處理，扣除人工成本，成本投入在元左右。雞爪元一斤賣的時候，利潤是一半以上。如果是經營條件好的熟食店，經營幾天就有幾千元的業績。但具體收益要根據實際經營情況來分析。根據雞爪的實際銷售情況和成本投入，元一斤賣雞爪利潤很好。
這個問題因人而異，也因店而異。生意好的雞爪店，自然會有更的利潤。通常，運營商出售雞爪的收入將與初始投資成本成正比。投入越多，天然產品的銷售規模就會越大，同時銷售空間和范圍也會有不同程度的增加。泡泡雞腳的利潤取決於你定的價格，是有店還是有攤。一般雞爪進價元左右，成品左右，利潤五六成。
❺ 請問超市中賣的包裝鳳爪是怎麼做的
1.材料
主料：雞爪一斤
輔料：一瓶白醋，一瓶野山椒，一塊姜，一點乾花椒，鹽，雞精，料酒
2.步驟
a.首先將雞爪洗干凈，然後用刀把指甲剁掉，同時劈成兩半，方便入味。
b.燒一鍋開水，將雞爪扔進去煮，同時加入鹽和料酒，開鍋後繼續煮個6-8分鍾，用筷子戳一下透了就行。注意一定要加料酒去腥！
c.將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質都沖走了，然後晾涼。
d.在煮雞爪的時候另外煮點開水出來，放在准備泡的容器裡面，大概400ML左右吧，放入花椒和野山椒，同時把野山椒瓶子里的水也倒進去。注意野山椒用刀切碎，這樣比較辣！為了怕不夠辣我還放了一些切碎的新鮮的朝天椒，嘿嘿。
e.攪拌均勻後再將薑片放入水中，同時加入雞精和鹽，再倒入小半瓶白醋。其實醋的量完全看個人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。
f.將涼了的雞爪扔到水裡去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。據說3-5小時就可以吃了，你要放一夜也沒關系。隔一段時間翻動一下，好讓味道更均勻。
3.成本計算
做一次才知道這道菜有多暴利。我在菜場買的雞爪是8.5元/斤，大概有15隻左右。然後白醋一瓶2.7元，野山椒一瓶2.8元，都沒用完。平均下來一斤的成本是12元左右。而川軍本色的一份裡面絕對不超過5隻！剁得很碎。至於超市裡賣的袋裝熟食，自己算吧……
4.補充說明
這個東西跟泡菜一樣，好了以後就不太能遇水，所以盡量做完就吃掉，或者用干凈的筷子伸到容器里取，放冰箱保存。1.材料
主料：雞爪一斤
輔料：一瓶白醋，一瓶野山椒，一塊姜，一點乾花椒，鹽，雞精，料酒
2.步驟
a.首先將雞爪洗干凈，然後用刀把指甲剁掉，同時劈成兩半，方便入味。
b.燒一鍋開水，將雞爪扔進去煮，同時加入鹽和料酒，開鍋後繼續煮個6-8分鍾，用筷子戳一下透了就行。注意一定要加料酒去腥！
c.將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質都沖走了，然後晾涼。
d.在煮雞爪的時候另外煮點開水出來，放在准備泡的容器裡面，大概400ML左右吧，放入花椒和野山椒，同時把野山椒瓶子里的水也倒進去。注意野山椒用刀切碎，這樣比較辣！為了怕不夠辣我還放了一些切碎的新鮮的朝天椒，嘿嘿。
e.攪拌均勻後再將薑片放入水中，同時加入雞精和鹽，再倒入小半瓶白醋。其實醋的量完全看個人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。
f.將涼了的雞爪扔到水裡去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。據說3-5小時就可以吃了，你要放一夜也沒關系。隔一段時間翻動一下，好讓味道更均勻。
3.成本計算
做一次才知道這道菜有多暴利。我在菜場買的雞爪是8.5元/斤，大概有15隻左右。然後白醋一瓶2.7元，野山椒一瓶2.8元，都沒用完。平均下來一斤的成本是12元左右。而川軍本色的一份裡面絕對不超過5隻！剁得很碎。至於超市裡賣的袋裝熟食，自己算吧……
4.補充說明
這個東西跟泡菜一樣，好了以後就不太能遇水，所以盡量做完就吃掉，或者用干凈的筷子伸到容器里取，放冰箱保存。1.材料
主料：雞爪一斤
輔料：一瓶白醋，一瓶野山椒，一塊姜，一點乾花椒，鹽，雞精，料酒
2.步驟
a.首先將雞爪洗干凈，然後用刀把指甲剁掉，同時劈成兩半，方便入味。
b.燒一鍋開水，將雞爪扔進去煮，同時加入鹽和料酒，開鍋後繼續煮個6-8分鍾，用筷子戳一下透了就行。注意一定要加料酒去腥！
c.將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質都沖走了，然後晾涼。
d.在煮雞爪的時候另外煮點開水出來，放在准備泡的容器裡面，大概400ML左右吧，放入花椒和野山椒，同時把野山椒瓶子里的水也倒進去。注意野山椒用刀切碎，這樣比較辣！為了怕不夠辣我還放了一些切碎的新鮮的朝天椒，嘿嘿。
e.攪拌均勻後再將薑片放入水中，同時加入雞精和鹽，再倒入小半瓶白醋。其實醋的量完全看個人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。
f.將涼了的雞爪扔到水裡去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。據說3-5小時就可以吃了，你要放一夜也沒關系。隔一段時間翻動一下，好讓味道更均勻。
3.成本計算
做一次才知道這道菜有多暴利。我在菜場買的雞爪是8.5元/斤，大概有15隻左右。然後白醋一瓶2.7元，野山椒一瓶2.8元，都沒用完。平均下來一斤的成本是12元左右。而川軍本色的一份裡面絕對不超過5隻！剁得很碎。至於超市裡賣的袋裝熟食，自己算吧……
4.補充說明
這個東西跟泡菜一樣，好了以後就不太能遇水，所以盡量做完就吃掉，或者用干凈的筷子伸到容器里取，放冰箱保存。 泡椒鳳爪的製作材料： 主料：雞爪,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒教您泡椒鳳爪怎麼做，如何做泡椒鳳爪才好吃1、泡菜水一壇 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子,密封一星期後就得了。這里特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可。
❻ 越吃越辣的泡椒鳳爪一袋成本多少
根據有友食品的招股說明書，2016年度該公司的泡椒鳳爪平均售價為27.88元/公斤，平均成本為18.54元/公斤，毛利率33.5%。由此可以推算，有友食品「拳頭產品」之一的100g裝泡椒鳳爪，2016年平均成本1.85元；180g裝泡椒鳳爪平均成本3.34元。
❼ 泡腳鳳爪為什麼這么貴，那種散裝的差不多30一斤，是不是營養好我自己超市買生雞爪，一斤才8元，再花
除了你說的那些，還有人工成本，時間成本，服務等等呀！