A. 采辣椒方法 如何採摘辣椒
1、急摘濕椒不可取。椒果在秧上時水分可以通過輸導組織向整個植株散發，而摘下的濕椒好似一個密封的容器，其表面的角質膜阻止了水分的散發，所以要在整秧晾曬達到標准後再摘椒。
2、「手搖籽響」正當時。用水搖晃辣椒秧能聽到辣椒籽撞擊辣椒壁的聲音，當晾曬的辣椒有85%以上達到這一程度時，即可摘椒。
3、「人工回潮」好乾活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果與秧的接觸部位)上噴霧。高質量的辣椒干握在手裡感覺微有彈性，又不破碎。實際操作中總有椒果過於乾燥易破碎不好摘椒的情況。椒農的做法是在摘椒前5—12小時用噴霧器噴水，水溫25—35℃。這樣做的好處是：潔凈椒面，清除灰塵和泥巴；降低辣味對人的刺激；好乾活，椒果破損少。
4、巧用勁，保「封堵」。封堵即椒蒂部位的黃色果肉，它是一個椒果「王國」的門戶，是其安全的守護「神」。摘椒的方式不對，極易破損封堵，造成椒果的不完整，使病菌的危害有可乘之機。所以摘椒時，既不要「掐」，也不要「揪」，而要巧用「掰」勁。
5、「陰干」而不要「曬干」。摘下經過人工回潮的椒干，要進行第二次脫水乾燥的過程，這一工作要在遮陰的條件下進行才好，比如在通風的蔭棚下或通風條件好的室內，不要在陽光下直曬。特別應指出的是，在整秧晾曬、摘椒和分級挑選過程中也要盡量避開陽光的直曬，長期存放時蔽光最好。
B. 辣椒在種植的時候怎麼延長採收期呢
種植辣椒是個技術活！要延長釆收期，提高辣椒產量主要把握好施肥、追肥、澆水、整枝摘心。
1、合理施足底肥。就是我們在移載之時，可以用磷肥、農家肥把底肥施足！底子打得好不好？就決定了一部分辣椒苗後面長得壯不壯？就像我們人的身體一樣，在長身體的時候，要補足鈣等營養，才能為身體打下一個堅實的基礎！種植辣椒也是同樣一個道理。
6、科學防治病蟲害。在辣椒苗移栽後，可以用菊脂類農葯進行噴灑一次！等到開花結果時，可以用氧花樂果類再次進行噴灑，能有效提高結果率！
7、除草。及時清除雜草，能有效防止肥料不被雜草偷走！節約肥料成本。綜上所述，只要充分把握好這七點！提高辣椒產量和延長釆收期一點都不難！
C. 摘辣椒怎麼省事又快，有摘辣椒的機器嗎
因為辣椒長的高低不一沒有摘辣椒的機器，還是用手摘比較好，這樣能保存辣椒的完整性。老家種辣椒就多，都是人工摘的。
D. 辣椒在種植的時候該怎麼延長採收期呢
種植辣椒是個技術活！要延長釆收期，提高辣椒產量主要把握好施肥、追肥、澆水、整枝摘心。
1、合理施足底肥。
就是我們在移載之時，可以用磷肥、農家肥把底肥施足！底子打得好不好？就決定了一部分辣椒苗後面長得壯不壯？就像我們人的身體一樣，在長身體的時候，要補足鈣等營養，才能為身體打下一個堅實的基礎！種植辣椒也是同樣一個道理。
6、科學防治病蟲害。在辣椒苗移栽後，可以用菊脂類農葯進行噴灑一次！等到開花結果時，可以用氧花樂果類再次進行噴灑，能有效提高結果率！
7、除草。及時清除雜草，能有效防止肥料不被雜草偷走！節約肥料成本。
綜上所述，只要充分把握好這七點！提高辣椒產量和延長釆收期一點都不難！
E. 辣椒栽培的採收有什麼技巧
冬春茬辣椒是早熟栽培，在定植後40-50天就可以採收，具體要根據市場供應情況。門 椒、耳椒應當早栽，以免影響植株長勢。門椒、耳椒採收時，植株整體還比較嫩，為了不損 傷幼枝，最好是剪果。
F. 辣椒採收應掌握哪些技術要點
（1）要選擇晴天早晨或傍晚採收，此時採收的果實含水量大，色澤鮮艷，商品性好，價格高，也有利於提高產量。 （2）採摘要小心，不要傷及果實。最好用無銹的剪刀從果柄基部，留下一小段果柄剪下果實。或者戴上手套，去掉手飾物品，緊緊抓住果實，左右搖動後輕輕向上拉收果實。 （3）採收果實的容器應潔凈，內表平滑。果實要輕拿輕放，避免機械損傷。 （4）辣椒枝條較脆，採摘時應注意保護，以免折斷枝條，影響產量。
G. 朝天椒採摘方法
朝天椒採摘有很多學問，椒農的採摘經驗主要有以下幾點：
（1）整秧晾曬：簇生朝天椒整秧收獲後，整秧晾曬比單曬椒果脫水快，因為椒果在秧上時水分可以通過輸導組織向整個植株散發，而摘下的濕椒好似一個密封的容器，其表面的角質膜阻止了水分散發，不但椒果幹得慢，而且椒蒂脫離植株形成的創傷面易遭受真菌和細菌侵染，極易發生霉變，因此最好在整秧晾曬達到標准後再摘椒。
（2）適時摘椒：辣椒收獲後整秧晾曬，當辣椒果實含水量降低到18%～20%時，是恰當的摘椒時機。用椒農的說法叫做「手搖籽響」時，即用手搖晃辣椒秧能聽到辣椒籽撞擊辣椒壁的聲音，當晾曬的辣椒有85%以上達到這一程度時，即可摘椒。
（3）噴水巧摘椒：高質量的辣椒干握在手裡感覺微有彈性，又不破碎，而在實際操作中總有由於辣椒過於乾燥而在採摘過程中破碎的現象。針對這個問題，在摘椒前5～12小時向辣椒棵上噴水霧，水溫25～35℃，可潔凈椒面，清除灰塵和泥巴，降低辣味對人的刺激，最主要的是摘椒的時候大大減少了椒果破損。椒農管這一技術叫「人工回潮」，噴水主要針對椒果與植株的接觸部位。
（4）巧掰椒：在摘干辣椒的時候，由於用勁不當，椒蒂部位的黃色果肉部分容易破損，從而造成椒果不完整，容易感染病菌，因此摘椒時既不要「掐」，也不要「揪」，而要巧用「掰」勁。
（5）陰干脫水：摘下經過「人工回潮」的椒干，要在遮陽的條件下進行第二次脫水乾燥，如在通風的陰棚下或通風條件好的室內，而不要在陽光下直曬。多年的生產實踐發現經曬乾的辣椒，本應鮮紅的色澤變得暗淡，紅中發白，使外觀商品性狀變差。原因是辣椒中所含辣椒紅素在陽光照射下會發生光解反應。經過一段時間的陰干處理，辣椒含水量達到14%左右標准時，經過挑選分級，辣椒即可出售或存放。實際操作中可把干辣椒對折一下，然後再打開，在對折線上有一條明顯的白印，若對折處沒有裂痕，此時辣椒的水分含量應為14%左右。特別應指出的是，在整秧晾曬、摘椒和分級挑選過程中也要盡量避開陽光直曬，長期貯藏時最好也避光。
H. 如何摘辣椒
採摘辣椒方法及注意事項：
1、急摘濕椒不可取。辣椒整秧收獲後，有些椒農急於辣椒出手賣高價，而不顧椒果含水量的高低，盲目摘濕椒，再行曬干，以為這樣脫水快。結果是事與願違，不但椒果幹得慢，而且椒蒂脫離植株形成的創傷面遭受真菌和細菌的侵染，極易發生霉變。為什麼整秧晾曬比單曬椒果脫水快呢？這是因為椒果在秧上時水分可以通過輸導組織向整個植株散發，而摘下的濕椒好似一個密封的容器，其表面的角質膜阻止了水分的散發，所以要在整秧晾曬達到標准後再摘椒。
2、「手搖籽響」正當時。10月中下旬辣椒收獲後，此時的辣椒含水量約50%—70%，當整秧晾曬辣椒含水量降低到18%—20%時，是恰當的摘椒時機，怎樣掌握呢？用椒農的說法叫做「手搖籽響」時，即用水搖晃辣椒秧能聽到辣椒籽撞擊辣椒壁的聲音，當晾曬的辣椒有85%以上達到這一程度時，即可摘椒。
3、「人工回潮」好乾活。人工回潮是指在辣椒秧（主要是椒果與秧的接觸部位）上噴霧。高質量的辣椒干握在手裡感覺微有彈性，又不破碎。實際操作中總有椒果過於乾燥易破碎不好摘椒的情況。椒農的做法是在摘椒前5—12小時用噴霧器噴水，水溫25—35℃。這樣做的好處是：潔凈椒面，清除灰塵和泥巴；降低辣味對人的刺激；好乾活，椒果破損少。
4、巧用勁，保「封堵」。封堵即椒蒂部位的黃色果肉，它是一個椒果「王國」的門戶，是其安全的守護「神」。摘椒的方式不對，極易破損封堵，造成椒果的不完整，使病菌的危害有可乘之機。所以摘椒時，既不要「掐」，也不要「揪」，而要巧用「掰」勁。
5、「陰干」而不要「曬干」。摘下經過人工回潮的椒干，要進行第二次脫水乾燥的過程，這一工作要在遮陰的條件下進行才好，比如在通風的陰棚下或通風條件好的室內，不要在陽光下直曬。多年的生產實踐發現經曬乾的辣椒，本應鮮紅的色澤變得暗淡，紅中發白，使辣椒外觀商品形狀變差。原因是辣椒中所含的紅色物質——辣椒紅素，在陽光照射下逐漸發生光解反映。經過一階段的陰干，水分含量達到14%左右標准後，經過挑選分級，辣椒即可出售或存放待價而沽。實際操作中把椒干對折一下，然後再打開，在對折線上有一條明顯的白印。但對折處沒有裂痕，此時辣椒的水分含量就是14%左右。特別應指出的是，在整秧晾曬、摘椒和分級挑選過程中也要盡量避開陽光的直曬，長期存放時蔽光最好。
I. 辣椒怎樣進行合理採收呢辣椒開花後多少天就能採收了
辣椒的種植隨著溫室大棚種植的發展，現在一年四季都是可以種植的，由於辣椒種類繁多種植的時間點有所不同。我們這里主要種植的是線椒和朝天椒，種植的時間點基本上都是選擇在春季的時候，由於辣椒露地栽培具有省工、省時和節約成本、管理方便等特點，因此辣椒的露地栽培是辣椒栽培最為原始也是最為重要的栽培模式。由於辣椒具有喜溫和不耐霜凍的特性，因此，辣椒露地。
苗床管理：播種後白天氣溫25——28度，地溫20度左右。6——7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的想要種出高品質高產量的露天辣椒，需要土地好，品種好，水肥好，管理好。根據作物不同生長時期對應用肥，並且能夠提前預防一些病蟲害，不要等到爆發或者嚴重時候才開始重視。多向有經驗北方春季辣椒育苗宜選擇保護地進行育苗，一方面可以提早上市，一方面可以利用空閑的保護地，提高辣椒育苗溫度，增加壯苗。辣椒定植時機要適當，過早容易受凍，過晚會導致高溫天氣辣椒相比於其它作物而言，根系並不發達，其根系主要分布土壤10-20厘米，周圍45厘米的范圍之內。對土壤要求並不嚴格，在砂壤土丶粘壤土和壤土中均能生長，但以PH值為6.2-7.2的土壤最好。
J. 怎樣快速擇辣椒
一般摘辣椒都是手工採摘，但是根據是否需要果柄，可以採取不同的方式，例如激素處理，赤黴素，脫落酸處理，另外根據加工 方式不同也可以不同的 採摘方式