㈠ 說說你們那的豬肉餡的灌湯包多少錢一籠，一籠幾個
一籠5元，一共10個
㈡ 開封灌湯包的做法及配方
主料
高粉200g 豬肉糜250g
高湯200g 鹽大半勺
砂糖半勺 香油1.5勺
生抽1勺 老抽半勺
薑末半勺 雞精小半勺
料酒半勺
開封灌湯包的做法步驟
1、將麵粉倒入面盆中，倒入適量溫水
2、和成絮狀，繼續加入溫水
3、揉成面團，蓋上濕布，進行餳面
4、餳面10分鍾後，繼續揉面，我反復做了5次至面團非常光滑有筋度
5、將半塊濃湯寶用沸水化開成高湯，晾涼備用
6、取一個大盆，倒入豬肉糜
7、加入所有調味，將肉餡和調料順一個方向攪動，直至肉餡和佐料完全混合。
8、分次加入高湯
9、不斷用手攪打上勁
10、取一塊殤好的面，揉成長條，切成劑子
11、按扁後擀成圓片，我的每個15克
12、包入餡料，捏成18-24個褶子，我的餡料25克
13、全部包好後靜置5分鍾
14、放入墊油紙的籠屜中，保持一定的空隙
15、等蒸鍋大火上汽後，放入籠屜蒸8分鍾即可
16、灌湯小籠包完成
小貼士
我家沒有高湯就用濃湯寶化開做成高湯！一定分幾次加入到肉末中攪勻融合，如果實在太稀就放冰箱冷凍一會再做！因為要加大量高湯，所有鹽和生抽都用，最後的量還是要你自己掌握的，因為高湯是否有鹹度不確定的，所有鹽和生抽的量最終看實際情況來加！
㈢ 開封第一樓灌湯包子多少錢一籠
25，而且晚上只有豬肉大蔥，需要等很久，不過黃家的時間也不短
㈣ 開一家灌湯包店需要多大的投資
主要有以下幾個方面的開支，一是房屋租金，這個是由你選擇區域和面積決定的，區域越繁華，租金越高，面積越大成本越高，像我們這里小縣城非鬧市區，2間鋪面，50平方米左右，年租金6，每個月就是5000元；二是人工成本，師傅4000元/月，小工2000元/月，一般是一個師傅加一個小工，如果你是夫妻兩個，這方面的開支可以忽略；三是桌子板凳和鍋碗瓢盆，50個平方左右，大概擺放15-20個小桌子配小凳子，去二手市場去淘，大約1-2萬元搞定，碗筷200副1000元；四是麵粉肉類原材料，這個邊買變賣不超過2000元。總的要保證一年的租金和工人開銷，花費15萬元（請人加開的鋪面比較大）。另外你可以只租一個10平方的小鋪，而且只在那裡做包子，人工也全是自己人，客人買了就帶走，成本就基本上只有租金加上5000塊，生意適中基本穩賺不賠，，，這個你要看好附近消費群體，像在學校、工廠、單位、小區（不要問我為什麼小區附近也可以，因為現在懶人很多，都不願意做早飯）附近最好。
㈤ 如果每個灌湯包賣兩元,這些灌湯包一共可以賣多少元
對於這個問題需要知道一共有多少灌湯包。<
我們可以使用公式:灌湯包總數×灌湯包單個價錢＝灌湯包總價
灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有麵粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。
㈥ 1988年工人工資是多少1988年一屜灌湯包多少錢
每月最高工資一百元，普通工人工資一月十多元。當時的萬元戶是相當了不得的。
㈦ 小籠包的熱量是多少
每100克小籠包中含有230大卡以上的熱量。
對於減肥人群而言，最好是少吃小籠包的。因為我們吃兩個小籠包所攝入的熱量要比我們吃100克的米飯所攝入的熱量還要高，而且小籠包裡面的脂肪也比米飯要高，因此這樣的話，其實在一定程度上我們身體攝入的熱量是比較高的，因此對於減肥者而言是非常不利的。
吃小籠包注意事項
需要注意小籠包是採用上等的麵粉製作，材料也很精細。需要注意的是因為無錫小籠包湯汁比較燙，所以我們在吃無錫小籠包的時候，需要將小籠包咬開一個口子，慢慢的吮吸其中的湯汁，等到湯汁喝完了，再一口把小籠包吃掉。
小籠包裡面的餡料我們都知道是豬肉餡。一般商家為了降低成本，同時也為了使小籠包吃起來多汁，會選擇稍微肥一點的豬肉，而不是純瘦肉來作為餡料，這樣的話，就會導致小籠包的熱量以及脂肪含量比較高了。
以上內容參考網路-小籠包
㈧ 灌湯小籠包一個多少克
50g左右。大小和雞蛋差不多。
小籠包，是中國著名的漢族傳統面點小吃 ，最早出現於清代同治年間的江蘇省常州府一帶。
在江、浙一帶習慣叫小籠饅頭，四川、蕪湖叫「小籠包子」，武漢叫「蒸包」，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠。
剛出爐美味小籠包
小籠包的獨特在於它的湯包。我所了解的小籠包湯汁做法需要用干凈的豬皮煮個兩小時，出膠之後，放涼，變成豬皮凍，再剁碎，混在肉碎里，當陷。
湯包它源於北宋京城開封的灌湯包，現代形式的小籠包起源於江南常州府（今江蘇省常州市），後又在各地得到發展和演變，形成不同的口味。每個地方有每個地方的特色，等遇到符合自己口味的小籠包，那可謂是人間值得。
㈨ 開店的老師，請問一個灌湯包麵皮是多少克最好餡子多少怎樣利潤更大。
灌湯包做法一
主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克
輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
製作：
1)將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；
2)豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；
3)將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可。
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灌湯包做法二
水晶灌湯包
原料：新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糝150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生薑25克，大蔥50克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、干濕澱粉、香油、鮮湯各適量，蔥葉、紅櫻桃各少許。
製法：
1．豬皮洗凈，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生薑、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成汁後，待冷卻開蓋，打去料渣，將湯汁倒入方形盤中，晾涼後再入冰箱中冷藏，即成皮凍，然後將其修切成直徑為2厘米的圓球，共12個。
2．冬瓜去皮，切成15厘米見方的大塊，再片成大薄片，共12片，放入鹽開水中浸泡約10分鍾；火腿、黃瓜皮、蛋皮均切細絲；蔥葉入沸水鍋中焯一下，撕成細絲；紅櫻桃剁成細末。
3．將修切成圓球的皮凍先滾上一層干澱粉，再裹上一層魚糝，然後均勻地沾上火腿絲、黃瓜皮絲、蛋皮絲，將其包入浸泡過的冬瓜片中，再用蔥葉絲捆紮成石榴包，並在上面點綴上櫻桃末，即成水晶灌湯包生坯，入籠用旺火蒸約5分鍾，取出擺入盤中。
4．凈鍋上火，摻入少許鮮湯燒沸，調入精鹽、胡椒粉、味精，用濕澱粉勾薄芡，淋入香油，起鍋澆在盤中水晶灌湯包上即成。
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灌湯包做法三
豬後腿精肉,豬肚皮上的大片肉皮,母蟹高筋面婁,食鹽,飽和鹼水,豬皮,制凈後,加入料酒,老抽,蔥姜,煮製成皮湯,冷切後,凍五個小時,成皮凍,取出切碎,加入拌好的精肉末,加入蟹黃,蟹肉,拌入適量的鹽,雞粉,待用,高筋粉一斤,加入食鹽適量,要感到口感有點咸,飽和鹼水一勺,加入冷水和成面團,放醒發兩個小時,下坯子,可心擀皮,包製成形即可上籠,這種湯包雖然個大,但是一個是湯多,傳熱快,別外也說明不能蒸過了,湯太過了,變成水蒸氣,體積變大,也會使湯包開裂,旺火,足氣,六分鍾足夠,但是這種做法必須有維揚包點的包子手法作基礎,不然的話,很容易出現湯破的情況,